1樓：浩星君昊
法/步驟
6/7分步閱讀
取一砂鍋在鍋底抹薄薄一層油，大米洗淨放入鍋中倒入水，米和水比例為1:1.5，浸泡一個小時。
2/7
浸泡好的大米，加入半湯是色拉油拌勻，將鍋子大火煮開後立即轉小火，燜煮，將米飯煮至八成熟。
3/7
把臘腸切片，再切點薑絲，鍋中水分快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。
4/7
蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續燜15分鐘。
5/7
把小油菜洗淨，鍋中水燒開，放點兒鹽滴幾滴油，放入小油菜燙熟，撈出瀝乾水分。
6/7
調味汁：一勺蠔油、一勺涼開水、兩勺生抽、半勺白糖、半勺香油攪拌均勻。
7/7
燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。
2樓：青春心創意
用料廣式臘腸2根
臘肉200克
絲苗米(泰國香米)半碗
雞蛋1個
上海青一顆
生薑小半塊
白砂糖半勺
蠔油一勺
芝麻油一勺
小蔥一顆
香菜一顆
煲仔飯的做法
準備材料
米 水比例 1;1.5
米要泡15分鐘
生薑切成絲
臘肉 切成片
臘腸 切成片
燒一鍋開水，滴一點油，水開了。燙一下青菜。斷生就可以
砂鍋底抹上一層薄薄的油
米和水倒進去，大火燒開轉中火
米飯出現一個一個小洞，就表示好了6.7成了，這個時候，快速放入臘肉，臘肉片。
快速鋪好肉，最後放上薑絲
等肉好的時候，可以調醬汁。一勺生抽，一勺蠔油，一勺香油，半勺白砂糖，兩勺白開水。調勻。
聞到有飯香，並且臘腸臘肉都已經燜好後，打入一顆雞蛋，火調小。再鍋邊，用勺子淋一圈少少的油，這是生鍋巴的關鍵噢。
聞到有米飯的一點糊焦香後，火調到最少，或者關火。砂鍋有餘溫持續加熱。放入青菜，醬汁。該上蓋子再燜2分鐘。
開蓋，一股飄香啊
將切好的小蔥 香菜(自己選擇)拌勻。
這樣一碗煲仔飯，就好啦
什錦煲仔飯的做法步驟圖，什錦煲仔飯怎麼做
3樓：
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