1樓：尐犭苗
海鮮，尤其是蝦，砷的含量比較高。特別是當今海水和海鮮都不同程度受到汙染，海水裡和海鮮裡砷的含量也相對比以前高。因為海鮮裡含有的砷為五價砷，人食用後是無毒的。
但是，如果將海鮮與維生素c一起食用，因為後者具有還原作用，會將五價砷轉變成三價砷，而三價砷就是砒霜，是有毒的。 為安全起見，在吃海鮮的同時，最好不要服維生素c。 海鮮和維生素c同吃中毒的一般症狀是，肢體麻木、貧血、腎功能不好、皮炎、乏力、**紅腫等。
如果嚴重的話，有可能出現生命危險。 雖然當大量維生素c 和蝦同時食用，可能導致「砒霜」中毒，不過，專家也特別提醒說，一次性攝入50箇中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量攝入維生素c。另外，如經過加熱烹調過程，食物中的維生素c會大打折扣（所以，吃海鮮時最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜）。
因此，吃海產品的同時食用水果或青菜，一般是沒有危險的。另外，金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以儘量不要吃蝦頭 。
2樓：枝傷愁
不多！！維生素c受熱易分解！！
什麼蔬菜含維生素c比較多?
3樓：地戕
你好，含有維生素c的蔬菜有芹菜，韭菜，番茄，辣椒。白菜等，含有維生素c多的水果類的有檸檬，蘋果，番石榴，獼猴桃，桔子等等。
1、維生素c 的結構類似葡萄糖，是一種多羥基化合物，其分子中第2 及第3 位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出h+,故具有酸的性質，又稱抗壞血酸。維生素c 具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素c,但其反應是可逆的，並且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能,但脫氫抗壞血酸若繼續氧化，生成二酮古樂糖酸，則反應不可逆而完全失去生理效能。
2、防治疾病：
緩解白癜風
①黑色素的生成、轉移與降解過程中，任何一個環節發生障礙均可影響其代謝，導致**顏色變化。經研究主要有以下幾種情況：
②酪氨酸—酪氨酸酶反應受到干擾便影響了黑色素的合成。以抗壞血酸（維生素c）為例，如在這一反應中加入抗壞血酸，就會阻止多巴< 進一步氧化為多巴色素，並使已合成的多巴酶被還原為多巴，以致黑色素不能合成。
③很多白癜風患者就對vc特別敏感，看到某某含有vc就不敢食用，這其實是不必要的！對於vc的食用量，是要適量就行，畢竟它也是人體不可缺失的。
如何炒蔬菜會不損失維生素c
4樓：匿名使用者
炒蔬菜（加熱）100%不損失維生素c做不到，只能是儘量減少損失量。
vc水溶液不穩定，很快氧化成脫氫抗壞血酸，尤其是在中性或鹼性溶液中很快被氧化。遇光、 熱、鐵和銅等金屬離子均會加速氧化。能形成穩定的金屬鹽。
因此，能生吃的就生吃，能爆炒的就爆炒。但有些微毒的蔬菜必須燒透，如刀豆，必須燒熟，雖然損失了vc，但祛除了毒素。
吃新鮮蔬菜和富含維生素c的有什麼作用
5樓：變啦
維生素c是人體每天需求量最多的維生素，且人體無法自身合成，還容易從身體流失，必須通過吃新鮮蔬菜及時補充。
維生素c的功效：
提高人體免疫力
參與膠原蛋白合成，膠原蛋白對**非常有好處。
抗氧化，修復因自由基損傷的**細胞
降低膽固醇在體內的堆積
可以幫助肝臟對重金屬等有毒物質進行解毒
日常生活應多吃一些富含維c的蔬菜水果，如臍橙，檸檬，菠蘿等。
菜燒透要多少度！能燒到100度嗎
6樓：緩緩嫋嫋吖
自來水是指通過自來水處理廠淨化、消毒後生產出來的符合相應標準的供人們生活、生產使用的水。自來水燒到100度時可以殺死絕大多數的細菌和蟲卵。
純淨水指的是不含雜質的h2o，簡稱淨水或純水，是純潔、乾淨，不含有雜質或細菌的水，如有機汙染物、無機鹽、任何新增劑和各類雜質，是以符合生活飲用水衛生標準的水為原水。通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制得而成，密封於容器內，且不含任何新增物，無色透明，可直接飲用。
含有維生素c的水果蔬菜。有哪些？
7樓：殳利喬心遠
第一層：
鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
每100克中的維生素c含量超過100毫克
第二層：
青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花每100克中維生素c含量超過50毫克
第三層：
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜薹、豌豆、豇豆、蘿蔔每100克中維生素c含量超過30——50毫克。
富含維生素c的蔬果。維生素c可以預防雀斑的產生，從而抑制黑色素的形成，保持肌膚美白。相反，缺乏維生素c則容易**粗糙枯乾，並且引發皮炎、脫皮等敏感症狀。
尤其在夏季，多吃富含維生素c的水果蔬菜，有助於恢復**彈性，防止過敏反應的發生。水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素c含量高。蔬菜中絕大多數綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的維生素c。
vc最多的蔬菜,當屬西蘭花,又稱綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時候儘量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量
水果呢,我想大家都應該知道,含vc最多的其實不是橙子,蘋果之類的,而是獼猴桃!
8樓：桃花飄零了
蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多；在動物的內臟中也含有少量的維生素c。
攝入不足如下：
1．攝入不足
食物食物中缺乏新鮮蔬菜、水果，或在食物加工過程中處理不當使維生素c破壞等情況導致維生素c**不足；乳母膳食長期缺乏維生素c，或以牛乳或單純穀類食物長期人工餵養，．而未新增富含維生素c輔食的嬰兒，也容易發生維生素c缺乏。
2．需要量增加
新陳代謝率增高時，維生素c的需要量增加。嬰兒和早產兒生長髮育快，需要量增加；感染等慢性消耗性疾病、嚴重創傷等維生素c需要量增加，若食物所**的維生素c不能滿足機體的特殊需求，則可導致維生素c缺乏。
3．吸收障礙
慢性消化功能紊亂，長期腹瀉等可致吸收減少。
4．藥物影晌
某些藥物對維生素c的代謝有一定的影響，如雌激素、腎上腺皮質激素、四環素、降鈣素、阿司匹林等可影響機體維生素c的代謝，從而導致維生素c缺乏。
吃生蔬菜和熟蔬菜哪個有營養
9樓：匿名使用者
如果烹飪得當！生熟蔬菜的營養成分差不多，但以吃生蔬菜營養高些
10樓：營養師may姐
生的蔬菜真的要比熟的蔬菜更有效果嗎？
什麼水果含維生素c多
什麼蔬菜含維生素c最多？含維生素c多的水果 番茄，草莓，獼 猴桃，檸檬，橙子。以100克水果的維生素c的含量來計算,獼猴桃含420毫克,鮮棗含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘,柿子各含30毫克.香蕉,桃子各含10毫克,葡萄,無花果,蘋果各自只有5毫克,梨僅含4毫克。如果要...
含維生素的食物有哪些，含維生素C的食物
富含維生素a的食物主要有動物的肝臟 魚類 海產品 奶油和雞蛋等動物性食物。此外鹹帶魚 鯽魚 白鰱 鱔魚 魷魚 蛤蜊 奶油 人奶 牛奶等也含有140 846國際單位的維生素a 每100克 富含胡蘿蔔素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜。菠菜 胡蘿蔔 韭菜 油菜 薺菜 馬蘭頭等每500克可含胡蘿蔔素14毫克以...
櫻桃含哪些維生素，富含維生素c和維生素e的水果都有哪些
人們賞識櫻桃，在於它顏色豔麗 味道甘美 營養豐富。它既含碳水化合物 蛋白質，也含有鈣 磷 鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6至8毫克，比蘋果 桔子 梨高20至30倍，維生素a的含量比蘋果 桔子 葡萄高4至5倍，所以食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。櫻桃有益氣 祛風溼 透疹 解毒等多...