1樓：匿名使用者
胡蘿蔔、魚肝油、豬肝、菠菜中的維生素a都很豐富.通過攝入維生素a在轉換到**上發生作用其實是很困難的,因為經由酵素、種種不穩定的變換過程最後到達**的維生素a恐怕都不復存在了.但多食用維生素a食物對肌膚對身體還是有好處的,要記住吃維生素a食物需要配合脂肪或礦物質,因為它是油溶性,要在油中才起作用.
要記住吃維生素a食物需要配合脂肪或礦物質,因為它是油溶性,要在油中才起作用. 而且天然維生素a只存在於動物性食品如：動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中；植物所含的胡蘿蔔素進入人體,可在肝中轉變為維生素a（1毫克胡蘿蔔素＝0．167毫克維生素a）.
維生素a能促進生長髮育,保護夜間視力,可增加抗病力和抗癌作用.維生素a缺乏可導致兒童生長遲滯、發育不良、患夜盲症,但切不可攝人過多,以免造成慢性中毒.紅黃色蔬菜、水果和綠葉菜中含有較多的胡蘿蔔素.
富含維生素a的食物主要有動物的肝臟、魚類、海產品、奶油和雞蛋等動物性食物.此外鹹帶魚、鯽魚、白鰱、鱔魚、魷魚、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846國際單位的維生素a（每100克）. 富含胡蘿蔔素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜.
菠菜、胡蘿蔔、韭菜、油菜、薺菜、馬蘭頭等每500克可含胡蘿蔔素14毫克以上,每天只要吃120～150克就能滿足兒童維生素a的需要.雪裡紅、小白菜、紅薯、大蔥、西紅柿、柿子椒等.每500克含胡蘿蔔素為1．5～7．4毫克.
只要注意選擇食物,不偏食,滿足一天的維生素a的需要並不難,但對於乳母、嬰兒等一些特殊人群,完全從食物中滿足需要則比較困難,可以用新增魚肝油的辦法,但要注意用量不宜過多.為了預防北方季節性的缺乏,最好在有綠葉菜季節,多吃一些富含胡蘿蔔素的蔬菜,使體內有一定的貯存. 富含維生素a的食物（視黃醇當量100克） 食物名稱 含量 雞肝 15270 豬肝 2610 人奶 75 牛奶 42 雞蛋 432 鴨蛋 414 松花蛋 282 河蟹 1788 黃鱔 900 富含胡蘿蔔素a的食物（毫克／100克） 食物名稱 含量 甜薯（紅心） 5．11 胡蘿蔔 （黃） 4．05 （紅） 2．11 菠菜 3．87 韭菜 3．49 青菜 3．20 太古菜 2．63 空心菜 2．14 莧菜 1．92 辣椒 1．56 芒果 3．81
2樓：烤熟的鴨嘴
你為什麼是人，而不是外星人，你能說明嗎？豬肝為什麼維生素a含量多，就是讓專業科學家去回答，他們也說不出結論來啊
3樓：匿名使用者
豬肝含有豐富的鐵和維生素a、b1、b2、b12等多種營養素。其中維生素a含量極為豐富，對防治嬰兒維生素a缺乏所致的夜盲症，具有良好的作用。還含有大量的鐵，能預防缺鐵性貧血的發生。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素a，常吃豬肝可逐漸消除眼科病症。寶寶食用豬肝能保護視力。
據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷髮揮其解毒作用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外。所以，正常的肝臟本身是無毒的，寶寶可以放心食用，但不宜食用過多，要注意營養均衡。
二、豬肝的營養價值
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經； 有補肝、明目、養血的功效； 用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
1、適宜氣血虛弱，適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用；
2、患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。
豬肝含哪種維生素最高？
4樓：布嘎嘎拉
豬肝中含有豐富的維生索a 吃豬肝既有好處也有壞處 肝臟是動物機體中最大的解毒器官 豬從出後到屠宰中間用了不少的藥物來**一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，體質差的人吃了以後容易出現食物中毒或者過敏現象。 但肝臟中含有豐富的「鋅」元素，能促進骨格的生長髮育。
不過這種元素可用花生米來代替 所以說最好是不要吃肝，包括所有動物的肝臟 功效： 豬肝營養豐富，其中鐵的含量為豬肉的18倍多，蛋白質含量也遠高於瘦肉，因此是 滋補氣血的佳品，可防治視力模糊兩目乾澀，夜盲及目赤等眼疾。幼兒常吃豬肝， 可使眼睛明亮精神充沛 豬肝的營養含量是豬肉的10多倍，動物肝中維生素a的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。
除此之外，補充維生素b2，維持健康的膚色，維持正常生長和生殖功能，增強人體的免疫反應，抗氧化、防衰老。 豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助於幼兒的骨骼發育.
豬肝富含維生素a、c，每百克含維生素a10000單位，含維生素c20毫克。此外，還含蛋白質、脂肪、硫胺、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是它具有補血補鐵、補肝明目的作用。
會有一些病毒，烹飪前用淡鹽水浸泡一段時間在拿出來吃。 有好處。可以補充肝臟營養。
特別是肝臟不好的人要多吃一些動物內臟。我以前得過類似的病，醫生建議我多吃動物內臟。 五十年前的豬肝，其**最高（全豬），今日啊！....
最便宜 但是豬肝喊膽固醇非常高,吃多了對人體不好. 而且肝脹在體內是重要器官，起到解毒的作用,但也很容易受損傷,這樣的東西多吃無益. 針對肝脹,不妨服用雲芝或者金耳,天然成分,
5樓：兔兒爺申
維生素a 豬肝的營養分析 1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能； 2、豬肝中含有豐富的維生素a，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義； 3、經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用； 4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。 適食人群：一般人群均可食用。
1.適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用；適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用； 2.患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高。
有病而變色或有結節的豬肝忌食。 注意事項：豬肝中含有大量的維生素a，如果攝取過多，反而會造成排洩不良，攝取過多的維生素a，會使肝臟產生疲乏，而引起毛髮脫落或發疹等症狀，因此如果每天每餐均食用肝臟，會造成維生素a攝取過剩，一般一週吃一到兩次即可。
6樓：長袖不散舞
豬肝裡面並不富含維生素c ，而是a和d；一般來說動物體內並不富含維生素c，而是植物裡面含維c較多；如果富含維生素c 為什麼科學上不能和維生素c同食呢，這不是矛盾嗎？
7樓：狀元街
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助於幼兒的骨骼發育. 豬肝富含維生素a、c，每百克含維生素a10000單位，含維生素c20毫克。
此外，還含蛋白質、脂肪、硫胺、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是它具有補血補鐵、補肝明目的作用。
哪種蔬菜含維C最高，什麼蔬菜含維生素C最高
什麼蔬菜含維生素c最多？蔬菜類中vc含量最高的當屬 甜椒拉！lz我也是查閱了很多資料的，以前也經常關注這方面的營養資訊，比較信仰依靠這種方法吃出美白的效果來。至於什麼是甜椒，各種說法 我們這比較同意的是認為，秋天上市的長的由點象燈籠的那種肉比較厚的。大概是3元500g。下面是我推薦甜椒的營養 依據。...
什麼水果維生素c含量多
第一層 鮮棗 沙棘 獼猴桃 柚子 每100克中的維生素c含量超過100毫克 第二層 青椒 桂圓 番茄 草莓 甘藍 黃瓜 柑橘 菜花每100克中維生素c含量超過50毫克 第三層 白菜 油菜 香菜 菠菜 芹菜 莧菜 菜薹 豌豆 豇豆 蘿蔔每100克中維生素c含量超過30 50毫克。富含維生素c的蔬果。維...
燒透了的菜含維生素C多嗎，什麼蔬菜含維生素c比較多
海鮮，尤其是蝦，砷的含量比較高。特別是當今海水和海鮮都不同程度受到汙染，海水裡和海鮮裡砷的含量也相對比以前高。因為海鮮裡含有的砷為五價砷，人食用後是無毒的。但是，如果將海鮮與維生素c一起食用，因為後者具有還原作用，會將五價砷轉變成三價砷，而三價砷就是砒霜，是有毒的。為安全起見，在吃海鮮的同時，最好不...