蒸鱸魚怎么做好吃,蒸鱸魚怎麼做好吃

2023-01-20 01:30:03 字數 6127 閱讀 7468

1樓:妙招姐

教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法

2樓:豁達還盎然灬熊貓

在外面吃飯,很少點這個菜。因為飯店處理魚,確實沒有家裡處理的細緻。個人認為鱸魚是蒸出來很少會腥的魚

我平時不太吃魚。但是平時不想炒菜的時候就會弄這個魚。

3樓:潮食薈

鱸魚富含蛋白質,不僅能健脾補血,還能化痰止咳,最重要的是它還能治胎動不安,準媽媽多吃是很有好處的,也因為它的營養價值,鱸魚在這幾年是越來越受歡迎了。

說了這麼多,我們還是來看看怎麼做出好吃的鱸魚清蒸吧!

準備食材:鱸魚一條、鹽少許、植物油30毫升、姜1大塊、蔥1根、醬油1勺、辣椒2個、蒸魚豉油1勺、料酒10毫升

製作方法:

1、把買回來的新鮮鱸魚裡外都清洗乾淨放入一旁待用,然後把姜去皮洗乾淨後切成片、蔥洗乾淨後切成絲、辣椒洗乾淨後切成絲。

3、把蒸鍋裡面的水開大火燒開,然後把剩下的蔥段和薑片放在鱸魚上,把鱸魚放在蒸籠上開始蒸,一般大火蒸8分鐘左右就可以了。

5、把炒鍋清洗乾淨後放入植物油燒熱至7成熱的時候淋在魚身上就可以了。

要想清蒸出來的鱸魚好吃,在買鱸魚的時候一定要買新鮮的現場宰殺的鱸魚,不要去買那種冰凍的鱸魚。

4樓:青島小魚聊創業

先將鱸魚處理乾淨,然後放在鍋中蒸熟,最後拿出來,用辣椒油潑一下比較好吃。

5樓:趕海鐵哥

清蒸鱸魚怎麼做?先把鱸魚斬了首級,魚一分為二改刀,加入蔥姜啤酒一勺鹽,洗乾淨,魚擺在盤中加入蝦,上鍋蒸時加入三辣 。

6樓:葉美美呵呵

蒸鱸魚的時候,在魚肚子裡面放入蒜瓣、薑片、鹽、蔥、料酒等作料,在鱸魚的外面也抹上一層鹽,再倒入一點點生抽即可。

7樓:血族

在蒸鱸魚之前將魚身抹上鹽,倒入料酒和半勺醋醃製10分鐘。這樣會使鱸魚更入味。

8樓:仰依風

溫暖的燈光,乾淨的屋子,簡單的餐具,可口的飯菜,還有調皮的娃

9樓:安徽新東方烹飪學校

學習廚師,各種各樣的菜品,不用擔心找不到工作,前途輝煌。

可以來專業的學校學習。畢業了可以自己開店創業。

怎麼做清蒸鱸魚好吃

10樓:小管家美食

清蒸鱸魚在製作的時候,注意控制好時間,一般情況都是在6-8分鐘左右,蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後,香味更好

11樓:妙招姐

教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法

12樓:魯姐美食

清蒸鱸魚怎麼做?先把鱸魚斬了首級,魚一分為二改刀,加入蔥姜啤酒一勺鹽,洗乾淨,魚擺在盤中加入蝦,上鍋蒸時加入三辣 。

13樓:

清蒸鱸魚,這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了

14樓:東北小廚來哥

鱸魚花刀,精鹽料酒醃製,蔥段薑片,蒸八分鐘,澆上熱油。

15樓:仰依風

溫暖的燈光,乾淨的屋子,簡單的餐具,可口的飯菜,還有調皮的娃

16樓:a做飯的小哥

鱸魚,體長側扁,下頜長於上頜,肉堅實呈蒜瓣狀,魚鰾可制魚肚,常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩,細刺少、無腥味,味極鮮美,富含豐富的蛋白質和維生素。

17樓:農家樂美食記

把鱸魚清理乾淨,兩頭割一刀,再打上花刀,能更好的入味,裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑,倒點料酒醃製十多分鐘,然後放鍋裡蒸十分鐘,蒸好後倒上蒸魚豉油,放點辣椒絲蔥絲就成了。

18樓:醜貓雪寶

回答您好,已為您整理好了具體做法:1、鱸魚洗淨吸乾水,兩面花刀,抹上細鹽。淋上蒸魚油抹均勻。

2、蔥切段,薑切片擺在盤子裡面。

3、放上醃好的魚,魚肚中放上蔥和姜。

4、水開後上鍋,蒸10分鐘。關火悶三分鐘出鍋。

5、將湯汁倒出來,慢慢的淋在魚身上。

6、另起一小鍋,將一勺油燒熱,澆在魚身上。放上藿香即可。

愛笑諾諾

鱸魚具有以下營養價值:第一,鱸魚中富含蛋白質、脂肪、維生素等營養物質,並且這些營養物質容易消化吸收,適合一些具有慢性病的患者食用。第二,鱸魚含有銅元素,可以維持神經系統及多種物質代謝關鍵酶的正常功能。

第三:鱸魚肉具有補胃健脾、**消化不良的作用,對於便祕患者以及胃腸道動力不足者來說,是一種很好的食物。

更多6條

鱸魚清蒸怎麼做好吃?

19樓:潮食薈

鱸魚富含蛋白質,不僅能健脾補血,還能化痰止咳,最重要的是它還能治胎動不安,準媽媽多吃是很有好處的,也因為它的營養價值,鱸魚在這幾年是越來越受歡迎了。

說了這麼多,我們還是來看看怎麼做出好吃的鱸魚清蒸吧!

準備食材:鱸魚一條、鹽少許、植物油30毫升、姜1大塊、蔥1根、醬油1勺、辣椒2個、蒸魚豉油1勺、料酒10毫升

製作方法:

1、把買回來的新鮮鱸魚裡外都清洗乾淨放入一旁待用,然後把姜去皮洗乾淨後切成片、蔥洗乾淨後切成絲、辣椒洗乾淨後切成絲。

3、把蒸鍋裡面的水開大火燒開,然後把剩下的蔥段和薑片放在鱸魚上,把鱸魚放在蒸籠上開始蒸,一般大火蒸8分鐘左右就可以了。

5、把炒鍋清洗乾淨後放入植物油燒熱至7成熱的時候淋在魚身上就可以了。

要想清蒸出來的鱸魚好吃,在買鱸魚的時候一定要買新鮮的現場宰殺的鱸魚,不要去買那種冰凍的鱸魚。

20樓:匿名使用者

鱸魚肉質鮮美,亂刺少,營養價值豐富,是兒童,孕產婦,老人的首要選擇,我們在家中就能做清蒸鱸魚,既簡單有好吃。

首先將買來的鱸魚去內臟,洗好,放在案板上畫花刀,然後放入容器內,加入蠔油,蔥姜,花椒粉和鹽醃漬15分鐘,將魚豎起來,撒上蔥姜,魚肚裡也要放上一點有利於入味,水開後上鍋蒸,蒸4分鐘後,將水倒掉,再放入料酒繼續蒸3分鐘,蒸好後先不要起鍋,燜5分鐘,將魚取出來放到另一個盤子裡,也可以不換盤子將多餘的水分倒掉,蔥姜撿出來不要。

21樓:打打打不溜

清蒸鱸魚做法簡單,美味又營養,可以說是老少皆宜的一道菜。

首先將鱸魚清理乾淨,把內臟、包括腮都扔掉。清理乾淨的鱸魚放到案板上,用刀斜著在魚身上開幾道口子,兩邊都要開,儘量開的均勻一點。準備一個盤子將魚放進去。

然後再準備配料,蔥薑蒜以及香菜洗淨,蔥切絲,薑切片,蒜拍碎後剁成末備用,首先在魚身上塗抹少量料酒去腥,之後再用手粘上鹽均勻地塗抹,切口處也要抹上,然後在切口中間夾上事先準備好的蔥絲和薑片。儘量將魚擺的整齊一點,如果想要魚做出來更好看一點,還可以在切口處夾上火腿片。最後在魚身上淋上蒸魚豉油、味極鮮,在盤邊放上八角之類的香料,就可以上鍋蒸了。

蒸的時間不要太長,不然魚做出來口感會很老,魚快出鍋後將蒜末均勻的碼在魚身上,鍋裡燒一點熱油,最後澆到魚身上就可以了。最後把洗好的香菜擺盤就可以了。

22樓:魯姐美食

清蒸鱸魚怎麼做?先把鱸魚斬了首級,魚一分為二改刀,加入蔥姜啤酒一勺鹽,洗乾淨,魚擺在盤中加入蝦,上鍋蒸時加入三辣 。

23樓:小管家美食

清蒸鱸魚在製作的時候,注意控制好時間,一般情況都是在6-8分鐘左右,蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後,香味更好

24樓:一人廚

教你清蒸鱸魚鮮嫩無腥味的做法

25樓:

清蒸鱸魚,這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了

26樓:東北小廚來哥

鱸魚花刀,精鹽料酒醃製,蔥段薑片,蒸八分鐘,澆上熱油。

27樓:王者多多

清蒸鱸魚這樣做、鮮嫩爽滑又細膩、味道勝過外面的酒店!

28樓:仰依風

溫暖的燈光,乾淨的屋子,簡單的餐具,可口的飯菜,還有調皮的娃

29樓:a做飯的小哥

鱸魚,體長側扁,下頜長於上頜,肉堅實呈蒜瓣狀,魚鰾可制魚肚,常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩,細刺少、無腥味,味極鮮美,富含豐富的蛋白質和維生素。

30樓:華騰讚揚

清蒸鱸魚正宗做法,清蒸鱸魚正宗做法,營養好吃!

清蒸鱸魚怎麼做好吃! 5

31樓:a做飯的小哥

鱸魚,體長側扁,下頜長於上頜,肉堅實呈蒜瓣狀,魚鰾可制魚肚,常清蒸食用。鱸魚肉質潔白肥嫩,細刺少、無腥味,味極鮮美,富含豐富的蛋白質和維生素。

32樓:農家樂美食記

把鱸魚清理乾淨,兩頭割一刀,再打上花刀,能更好的入味,裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑,倒點料酒醃製十多分鐘,然後放鍋裡蒸十分鐘,蒸好後倒上蒸魚豉油,放點辣椒絲蔥絲就成了。

33樓:仰依風

溫暖的燈光,乾淨的屋子,簡單的餐具,可口的飯菜,還有調皮的娃

34樓:小管家美食

清蒸鱸魚在製作的時候,注意控制好時間,一般情況都是在6-8分鐘左右,蒸熟之後用蔥薑絲高油溫炸過之後,香味更好

35樓:匿名使用者

一1、要活的河鱸魚,重量在500-550克,千萬不要到600克。

2、收拾乾淨切好花刀,控幹水分。用蔥、姜、料酒、少量胡椒粉和鹽醃製1個小時。

3、蒸鍋水開後,放入魚。500克大火蒸7分鐘,550克蒸8分鐘,時間千萬不要長。

4、取出蒸好的魚,將蔥姜挑出、盤子中的湯倒掉。另外用切細的蔥絲碼在魚的身上,澆上蒸魚豉油或好的生抽。用鍋燒熱一些食用油,澆在蔥絲上,鮮美可口的清蒸魚完成。

二,重點:魚的重量和蒸制的時間。魚大了的話,外面的魚肉已經老了,裡面還不能脫骨。

我們家裡別的魚不吃,只要蒸了鱸魚,吃的只剩下魚刺。

新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙   【調味料a】   鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片,   【調味料b】   水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴   【製作過程】   1.鱸魚洗淨,用調味料a醃半小時。   2.

放入盤中,清蒸10分鐘即可。   3.鍋熱,將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後,以調味料b勾芡淋於魚上,滴上數滴麻油即成。

【特色】    此法少油、少鹽烹調方式,利用魚汁及酒、蔥、姜增加風味。

36樓:圓夢小蒙

1.將殺好的鱸魚清洗乾淨,從魚背中縫處輕剝一刀,以防止魚在蒸制的過程中破皮,將料酒2大勺、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身,醃製10分鐘左右

2.醃製的過程中將大蔥、姜切細絲,紅黃彩椒切條

3.將一半的蔥薑絲塞入魚肚中

4.另將大蔥切長段墊在魚身底下,魚身上鋪一些薑絲。提前燒開半鍋水,放在鍋中蒸7-8分鐘左右關火

5.將蒸魚豉油2大勺、李錦記金標生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、溫熱水50ml、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻,直至糖全部化掉

6.將蒸好的魚身上薑絲去除,倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水,這時可以看到魚皮是比較完整的

7.依次在魚身上鋪上蔥薑絲和彩椒條

8.鍋入植物油燒熱,要燒到冒煙,將熱油從魚頭澆至魚尾,特別是有蔥薑絲的地方,可以聽到呲呲聲

9.最後將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可

37樓:妙招姐

教你清蒸鱸魚肉質鮮嫩無腥味的做法

38樓:魯姐美食

清蒸鱸魚怎麼做?先把鱸魚斬了首級,魚一分為二改刀,加入蔥姜啤酒一勺鹽,洗乾淨,魚擺在盤中加入蝦,上鍋蒸時加入三辣 。

39樓:閒著閒著不如學點啥

魚不要太大,一斤以下,八兩左右最好。墊上蔥段,灑蔥,蒜,豬油,黃酒,上開水鍋蒸七到八分鐘。澆上熱過的生抽,幹辣椒(不吃可以不加),蔥絲(很細的),澆上熱油。ok

40樓:東北小廚來哥

鱸魚花刀,精鹽料酒醃製,蔥段薑片,蒸八分鐘,澆上熱油。

清蒸鱸魚蒸怎麼做好吃

41樓:

清蒸鱸魚,這麼詳細的教程你不看完然後點贊收藏就可惜了

42樓:農家樂美食記

把鱸魚清理乾淨,兩頭割一刀,再打上花刀,能更好的入味,裝入碗中放點鹽和蠔油、放入蔥和生薑,倒點料酒醃製十多分鐘,然後放鍋裡蒸十分鐘,蒸好後倒上蒸魚豉油,放點辣椒絲蔥絲就成了。

鱸魚怎麼做好吃,鱸魚的吃法,鱸魚怎麼做好吃法大全

食材明細 鱸魚適量 香蔥適量 姜適量米酒適量 蒸魚豉油適量 鹽適量胡椒粉適量 豬油適量 原味口味 蒸工藝十分鐘耗時 簡單難度 清蒸鱸魚的做法步驟 1原料,一半姜蔥切細絲泡水備用 裝飾用 2鱸魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香蔥,薑絲,鹽,胡椒粉醃漬五分鐘。3醃漬的蔥姜鋪下面。4魚站裡起來,身上撒點香蔥薑...

清蒸鱸魚的做法鱸魚怎麼做好吃在家做鱸魚

材料鱸魚,蔥,姜,料酒,李錦記蒸魚豉油,油做法1.鱸魚洗淨,用蔥姜料酒醃一會兒去腥。2.放蒸鍋蒸8分鐘,時間到不要開鍋,再焐幾分鐘為好。3.把魚取出,倒掉汁水。4.放上蔥絲,澆上李錦記蒸魚豉油,鍋熱油,再澆到魚上。主料鱸魚1條 600克 筍片30克香菇4朵 輔料薑片5克 鹽5克 蔥絲5克 料酒15克...

酸辣鱸魚的做法,酸辣鱸魚怎麼做好吃,酸辣鱸魚

食材明細 鱸魚一條300g 紅椒半個 檸檬半個 蔥一顆姜5片 蒜兩瓣香菜少許 生抽1勺 老抽3勺 陳醋2勺 冰糖5顆 料酒2勺 鹽少許豆瓣醬半勺 酸辣口味 燒工藝半小時耗時 普通難度 泰式酸辣鱸魚的做法步驟 1鱸魚去鱗去內臟洗淨,檸檬,紅椒,香菜洗淨2蔥姜切絲,大蒜切片,檸檬切片,去少許檸檬皮切絲,...