驢肉都有哪些好吃的做法

1樓：迪迪聊時尚

有關驢肉的美味可口，從古至今，愛好特色美食的大家，幾乎都不乏對驢肉的讚美之詞。

河南漯河的五香驢肉遠近聞名。五香驢肉的加工手藝有悠久的歷史，從清朝末年開始，這兒就會有鹹驢肉加工技術，一直承傳發展趨勢迄今。我榮幸嚐到一次五香驢肉，可能是自己口感偏淺的緣故，覺得驢肉有一些偏鹹，可是歷經八角，小茴香，丁香花等五香醬滷後的驢肉香氣十足。

山東青州也出產驢肉，這兒的夾河驢肉的製作工藝也擁有上百年的歷史時間。聽說這兒驢肉味兒好的根本原因是因為夾河境內的青龍河的河流好，本地大家長時間在這兒清洗驢肉，燜制驢肉的水大概也是源自這兒，因此做出來的驢肉風味和其他地方不一樣。

陝西地域風靡臘驢肉，臘驢肉採用最好的關中驢。將驢肉切割成小塊，分層次放進甕中，新增食用鹽等開展醃漬。醃漬好後進行烹製，再撈起來晾晒，直至肉粒表層長出一層很薄的白霜，才證實臘驢肉製做成功，顏色鮮紅色。

並且現如今本地大家依據傳統式的臘驢肉做法，製做出了風味獨具一格的陝西驢肉乾。

除了以上的驢肉之外，驢肉也有許多較為傳統的做法。在北方許多地方，驢肉店隨處都是有，這種驢肉店裡大多數賣驢肉火烤，驢板腸兒，驢三件，驢肉水餃等特色美食。小的時候內心一直有疑問，為啥所在的南方吃不上驢肉。

如今才知道，我國明確規定，驢，馬，騾等小鮮肉不可以直接**，而烹熟的驢肉若是從北方運到南方，口感便會下降許多。因此，大夥兒如果對驢肉心存憧憬，便去北方的驢肉店裡親自一嘗吧。

2樓：劉心安兒

比如說驢肉火燒，還有紅燒驢肉，五香驢肉，驢肉湯，也可以用胡蘿蔔燉驢肉，驢肉燉土豆，驢肉水餃。

3樓：結婚發的

驢肉火燒，醬驢肉，青瓜拌五香驢肉，肉龍，驢肉燒賣，這些都是非常好吃的，做起來也非常的簡單。

4樓：樂樂在此呢

可以做驢肉火燒，幹鍋牛肉，紅燜驢肉，醬香驢肉，還可以做油炸驢肉，都是特別好吃的，而且口感非常棒。