關於黃山小燒餅的問題,黃山燒餅的介紹

2023-01-15 18:30:12 字數 3322 閱讀 1869

1樓:匿名使用者

樓主,首先身為本地人,我好像沒聽過翠香齋的莫問燒餅。然後黃山這邊的包裝都是一個桶裝的塑料袋包裝的,一包8個。還有就是黃山這裡燒餅膩的問題,主要是裡面餡是梅乾菜和肥肉,所以吃多了肯定是膩的。

在加上現在製作條件提高,都是用電爐烤的,以前是用一個打炭爐然後很原始的貼在爐壁,雖然很麻煩時間長,但是我認為味道的確比現在好。其實黃山的燒餅現在皮還是蠻厚的。

好吧,扯了許多。恢復樓主的問題,就是你說幫你買郵寄。首先不說購買所需的費用的問題了。

主要是郵寄,大家都知道都是暴力。再加上燒餅易碎。到你那裡估計都是粉末狀了。

破環了形象和味道。所以我不推薦、

樓主你可以到黃山來玩啊。又有好的風景看,而且還有燒餅帶回去吃。

2樓:匿名使用者

燒餅已經成為屯溪特產了,很好吃,但是要看在哪家買,買到不好的就難吃了。非本地人一般很難找到真正好吃的燒餅,不過現在一般賣東西網上也有的,鹿鹿小麵糰的還好吧,不是太膩,哈哈還告訴你個小祕訣,讓它在微波爐裡呆上10秒,就和剛剛出爐的一樣拉,就不是很膩了

3樓:鬼妹

黃山本地區沒你說的那個牌子的燒餅 有好又多,超港,家利,還有個歷史久遠的牌子 古裕坊燒餅 在清光緒元年 江浙滬一帶上了年紀的人都知道這個古裕坊 是歙州一徽商創始的牌子

黃山燒餅的介紹

4樓:匿名使用者

黃山燒餅,又名“蟹殼黃燒餅”、“救駕燒餅”,“皇印燒餅”,是安徽徽州漢族傳統名吃,盛行於古徽州地區及周邊部分地區。以上等精麵粉、淨肥膘肉、梅乾菜、芝麻、精鹽、菜油等手工分別製作皮、餡,經泡麵、揉麵、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等10 餘道工序製成,其烘烤系在特製爐中進行,內燃木炭,將餅坯貼於爐的內壁,經烘烤、燜烘、及將爐火退淨後焙烤,前後在數小時而成。因經木炭火焙烤後,形如螃蟹背殼,色如蟹黃,故得此名.

其燒餅層多而薄,外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有葉氏詞為證:薄如秋月,形似滿月,落地珠散玉碎,入口回味無窮。

傳統的黃山燒餅是經過木炭烘烤而成,現在隨著銷量的增長和先進機器的採購。黃山燒餅現在大多使用烤箱等機器製成,再採用密封技術,方便銷售和外帶。常溫下保質期為15到30天。

5樓:武秋巧

黃山燒餅非常好吃,讓人百味不回。

開個黃山燒餅店怎樣?

6樓:匿名使用者

好事呀,只要是好吃的,就會生意好

7樓:盛億隆

黃山燒餅沒聽說過不知道好不好吃,我吃過老北京盛億隆燒餅味道和口感都是很不錯的。

8樓:塞如南

肯定不會沒有的。我們都去吃

黃山名小吃,安徽特產,黃山燒餅,**有最正宗的賣? 5

9樓:匿名使用者

火車站附近有個茶葉市場

可以選到物美價廉的特產

你問一下路人就知道了

10樓:黃山老街青旅

屯溪老街裡面有幾家的燒餅還是不錯的~~~

11樓:安徽新東方烹飪學院

黃山燒餅了。好吃的黃山燒餅在屯溪老街,叫“好再來”,不過挺辣的,好像也有點小,推薦你去濱江路靠近老大橋的那幾家燒餅鋪,尤其是離老大橋最近的一家,特好吃。

以前是3元一袋,成筒狀(塑料袋的),現在漲價了,3.5元了,不過本地人吃還是散裝的多,因為筒裝的大多形狀比較醜,你如果自己吃,那就買散裝的吧,1元3個,趁熱吃,涼了味道就差了,並且剛出爐的如果不馬上吃那就敞開袋子,不然熱蒸汽會使鬆脆的燒餅變軟的,那口感大為下降,如果你為了節省旅行包內的空間,那就買筒狀的吧,或者讓店主現場給你裝,選一些長得漂亮的裝進筒中。

黃山燒餅哪家好吃?

12樓:羽永芬揭詩

黃山燒餅我覺得超港的不錯,量比較足,但是較貴。還有就是屯溪茶城有家賣燒餅的很好吃,當地人都在那買,每天都要排隊才能買到哦!

13樓:斛善靜

今年春天去去黃山旅遊,我們買了老街一樓對面的救駕燒餅,真的很好吃!回來之後分給同事,大家都覺得從未吃過這麼有地方特色的食品,建議你去救駕這家店鋪看一下哦。

14樓:匿名使用者

燒餅已經成為屯溪特產了,很好吃,但是要看在哪家買,買到不好的就難吃了。非本地人一般很難找到真正好吃的燒餅,不過現在一般賣東西網上也有的,鹿鹿小麵糰的還好吧,不是太膩,哈哈還告訴你個小祕訣,讓它在微波爐裡呆上10秒,就和剛剛出爐的一樣拉,就不是很膩了。

15樓:蔣書南

老街入口的救駕燒餅,實體店買了之後覺得很好吃,送給親戚朋友,都說味道不錯!給個贊

16樓:97樂於助人

燒餅自己做的最好吃,衛生***,還可以根據自己的口味做。

燒餅的做法

1.麵粉加入酵母、鹽混合

2.加入清水和成麵糰

3.倒入油,繼續揉

4.將油全部揉進去

5.醒發半小時以上至麵糰增大

6.排氣,常溫醒發10分鐘

7.鍋內放油,油熱後關火,倒入麵粉炒

8.炒成油酥

9.取一半面團擀成餅

10.抹上油酥,撒上鹽和花椒麵,喜歡吃甜的撒上白糖11.捲起來

12.分成4份,卷一下壓扁

13.擀成麵餅

14.抹上油

15.為了區分鹽的和糖的,我給糖餅撒上了芝麻16.烤盤刷油,烤箱預熱270度,中層上下火約20分鐘

17樓:enjoy度娘威武

黃山燒餅通常以麵粉、肥肉、梅乾菜、芝麻、鹽、菜油為原材製作皮、餡,經泡麵、揉麵、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序製成,烘烤在爐中進行,內燃木炭,將餅坯貼於爐的內壁,經烘烤、燜烘及將爐火退淨後再焙烤,前後數小時而成。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃,吃起來酥脆爽口,油而不膩,令人回味無窮。他們說的什麼救駕燒餅吧只有實體店而且我在黃山好像也不太清楚,但是現在一般網上賣東西的**都有的賣,總不能讓你為了吃個燒餅特意跑到黃山吧,不過正宗的現在還是休寧這邊。

有個線上的【鹿鹿吃貨】的,你要知道 想要吃到美味的燒餅,你就要準備微波爐哦,因為在裡面微波10秒就像剛剛出爐的一樣的,別人告訴我的祕訣哈哈

做黃山燒餅不分層,發麵特別軟有關係嗎 10

18樓:加瘦貓

面不能太軟。面和好之後,卷面時要先上油。

希望能幫到你。

19樓:堂吉訶德丶

老哥,我也遇到這個問題了,怎麼解決的?是發麵過程中的問題嗎

黃山燒餅做法

黃山燒餅,又名 蟹殼黃燒餅 救駕燒餅 皇印燒餅 是安徽徽州漢族傳統名吃,盛行於古徽州地區及周邊部分地區。製作材料 麵粉1250克,酵面500克,豬肥膘肉750克,梅乾菜135克,蔥末40克,精鹽100克,食鹼15克,芝麻仁75克,飴糖50克,芝麻油100克。做法 1.梅乾菜放入溫水中漲發,洗淨切碎,...

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