1樓：一弦一柱
準備材料：麵粉、轉化糖漿、玉米油、鹼水、鹹蛋黃、豆沙、一、先取適量轉化糖漿、玉米油、鹼水，攪拌至融化。
二、再加上適量麵粉，用矽膠鏟壓勻。轉入保鮮袋鬆弛兩小時。
三、再取適量鹹蛋黃蒸熟，蛋黃和35克豆沙為一組。
四、用豆沙包上鹹蛋黃，全部處理好。
五、再把油皮分廠15克一個的小劑子，包上豆沙餡。
六、用月餅模具壓出形狀，烤箱預熱，用噴霧噴點水，上下火190度烘烤7分鐘定型。
七、最後再刷一層蛋黃液，載入烤箱上下火170度烤制15分鐘即可，微波爐月餅就做好了。
2樓：蘭曦雪唯一
微波爐做月餅
材料：牛奶50克，椰漿20克，糖40克，生粉10克，黃油10克，雞蛋1只，細椰蓉20克，轉化糖漿(210g)、花生油(90g)、鹼水(15g)、低筋麵粉(300g)
做法：將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點的融合，和成麵糰.麵粉、白 糖漿、鹼水、生油的比例依次為5:
4:1.4:
1.和好面分成小團，然後包入餡，放入模子裡。然後在表面塗蛋液(3個蛋黃一個全蛋)。
放進微波爐裡，不要太大的火，大約中火就好，3-5分鐘拿出來看一下，並且刷一層蛋液，2-3次就好了。
3樓：泉蒼
餅皮：糯米粉45克、澄面(小麥澱粉)20克、椰子粉15克（只是為了增加風味，沒有也沒關係）、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ml。
餡料：綠豆沙。綠豆沙是我自制的，新增了椰漿，味道很好。（也可以用紅豆沙，不想自己做豆沙，超市就可以買到。）
做法：1、將牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均勻。
2、混合糯米粉、澄面、椰子粉，倒入牛奶液中混合均勻。
3、將攪拌好的麵糊放置30分鐘，然後放入蒸鍋中蒸熟，大約15-20分鐘。將蒸好的麵糊攪拌均勻，放涼。
4、將適量的糯米粉放入乾淨的鍋中炒熟，炒到微微發黃的時候，聞起來沒有生粉味道即可，放涼待用。炒好的糯米粉就是糕粉，在製作月餅時會使用到。
5、在手上和案板上撒適量糕粉，防止沾手，將冷卻好的餅皮分成40克左右一份，放入30克左右的豆沙餡。
6、將餅皮用手慢慢往上推，直到完全將豆沙餡包裹起來。
7、將包好餡料的糰子放入月餅模具中，壓實。（如果沒有月餅模也沒關係，可以用大果凍的盒代替。）注：在把餡料放入模具前可以撒入適量糕粉，防止粘連模具。
8、輕磕月餅模具的四周，最後扣出月餅即可
用微波爐怎麼做月餅或點心之類？
4樓：磚緣種
用微波爐製作月餅的方法：
材料牛奶50克，椰漿20克，糖40克，生粉10克，黃油10克，雞蛋1只，細椰蓉20克，轉化糖漿(210g)、花生油(90g)、鹼水(15g)、低筋麵粉(300g)。
做法將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點的融合，和成麵糰；
2.麵粉、白 糖漿、鹼水、生油的比例依次為5:4:1.4:1；
3.和好面分成小團，然後包入餡，有模子最好放進去；
4.然後在表面塗蛋液(3個蛋黃一個全蛋)；
5.放進微波爐裡，不要太大的火，大約中火就好；
6.3-5分鐘拿出來看一下，並且刷一層蛋液2-3次。
微波爐製作驢打滾:
材料300g糯米粉、75g生粉（玉米澱粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水.
做法1有材料調成酸奶一樣的糊糊，裝進微波爐用碗裡，選擇大火10分鐘;
22分鐘取出用筷子攪拌一次，麵糰越攪拌粘性越強;
30分鐘後取出，放到不燙手後，裝進保鮮袋裡卷制即可（因為加了色拉油，可以很方便的捲起來）。
5樓：匿名使用者
微波爐挑戰蛋糕
材料：蛋糕自發粉 60g（如果沒有蛋糕自發粉，可用普通中筋粉48g加玉米澱粉12g）
雞蛋 3只；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml
鹽1g ；檸檬汁少許
做法：將雞蛋分離蛋青、蛋黃，蛋黃內加白糖30g打發、加色拉油打勻，邊打邊慢慢加入麵粉和泡打粉過篩後的混合粉，直至加完，充分打勻，但不能打出筋。蛋白裡可加些檸檬汁和少許鹽，再將蛋白打至硬性發泡，插根筷子不倒。
沒有電動打蛋器，手工完全可以，手工大約打15分鐘，分次加剩餘白糖，繼續打勻，將打發的蛋白分批加入打勻的蛋黃麵粉漿內用橡皮刮刀拌勻，也可先將1/3的蛋白加到蛋黃液裡拌勻，再回加到蛋白液裡拌勻。在微波爐用的塑料盒內底塗上色拉油，倒入拌勻的漿料，並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡，然後加蓋，中強火力（如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，冬天可用強功率），加熱5分鐘，為了防止微波爐大轉盤太冷，影響蛋糕底部發不好，可以在轉盤上放兩根竹、木筷子，再把蛋液盒座於筷子上架空。脫模後切成塊，當然沒烤箱做的漂亮，也足夠滿意。
放兩天也沒發硬現象。
6樓：鬢髮白了
材料：牛奶50克，椰漿20克，糖40克，生粉10克，黃油10克，雞蛋1只，細椰蓉20克，轉化糖漿(210g)、花生油(90g)、鹼水(15g)、低筋麵粉(300g)
做法：將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點的融合，和成麵糰；
麵粉、白 糖漿、鹼水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.和好面分成小團，然後包入餡，有模子最好放進去；
然後在表面塗蛋液(3個蛋黃一個全蛋)；
放進微波爐裡，不要太大的火，大約中火就好，3-5分鐘拿出來看一下，並且刷一層蛋液，2-3次就好了。
如何用微波爐做月餅
7樓：領悟
1、將糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉放在盆裡混合，加入牛奶。
2、放入油和煉乳，用手動打蛋器攪拌均勻。
3、蓋上保鮮膜，但注意要留一小口，不要完全把蓋緊。在微波爐里加熱3分鐘。
4、加熱三分鐘以後邊上都已經熟了，但中間部分仍是漿糊狀。
5、用攪拌勺攪拌均勻，然後再蓋上保鮮膜，仍留一點縫，再加熱二十秒，拿出來再攪拌。
6、再拿出糯米粉50克放在碗裡，放微波爐加熱一分鐘，大約稍微變色就可以了。
7、紫薯去皮切小塊蒸熟，加上糖和奶，在炒鍋里加上油炒幹，揉成小球。
8、麵皮切成小團，放在熟糯米粉上，用手壓成餃子皮狀。然後放入餡料，包緊揉圓。
9、這是揉圓的麵糰。可以放在月餅模具裡壓型。
10、成品圖。口感細膩，不甜不膩，可以在冰箱裡儲存兩天都不會變硬。
8樓：匿名使用者
微波爐做出來的月餅同樣很好吃，
附： 做法，
餅皮:1、自己用白糖、水熬成糖漿
2、糖漿、食用油、鹼水攪拌均勻
3、麵粉、澱粉、泡打粉適量，過篩
4、將2倒入3中，和成面，放冰箱冷藏室4個小時作好的月餅用微波爐烤的時候，有以下注意事項：
1、用組合燒烤1，就是微波30%、燒烤70%那一檔，這個很重要，選錯了，事倍功半
2、先烤5分鐘，然後端出來刷蛋黃
3、然後再8分鐘，正面烤黃
4、端出，翻面，再4~5分鐘
5、這時的月餅皮焦黃的，也很好吃，等晾涼後，放密封容器中回油即可。
9樓：手機使用者
不知道，難道您要自己做月餅？第一次聽說有人要自己做月餅
10樓：友連枝昝碧
名稱：豆沙蛋黃月餅
◆原料：豆沙、雞蛋、麵粉、蜂糖漿、鹼水、生油（最好用橄欖油或茶籽油）
◆製作過程：首先要和麵，把備好的麵粉和成麵糰，在這個過程中要往麵粉中加入蜂糖漿、鹼水、生油。到底加多少，大概可按5:
4:1.4:
1這樣一個比例加入揉和，要反覆揉和直到面成團。接下來就把和好的麵糰揪成大小相同的小麵糰，並擀成一個個麵餅待用。雞蛋放鍋內煮熟去殼和蛋清，剝出蛋黃備用。
把買來的豆沙捏成小圓餅，包入雞蛋黃，裹緊成餡團。餡團做好後接著就是要製作餅球了，將餡團包入擀好的麵餅內，揉成餅球。下一步就是要使餅球做成月餅的模樣，這個就可依你個人喜好了，雖然中秋夜的月亮是圓的，但月餅不一定非要做成圓形。
為了方便也可做成不完全規則的方形，把餅球輕輕拍壓，厚薄均勻，去其邊沿多餘的，簡單修飾一下。月餅的初模就製作成功了，也完成了整個過程最為煩瑣的部分了。
下面就差上微波爐開烤了，在放入烤盤前還應該刷上一層蛋汁，用三個蛋黃和一個全蛋調和而成。把微波爐調為燒烤模式，用中高火烤20分鐘左右，中間要取出一次，再刷一遍蛋汁。這樣自制月餅也就大功告成。
中秋賞月之時品嚐自己烤制的月餅這種感覺你難道不想知道嗎？那就自己動手做吧，那樂趣自然在其中。
自制月餅雖然形、味都比不上買來的月餅，但吃過後絕對讓你難忘，回味無窮。
自制月餅注意事項
◎和麵的比例要根據自家使用的原料靈活把握。
◎餡內的雞蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進月餅餅皮內。不過你要是第一次做的話還是用熟的比較好。
◎上微波爐烤的時間長短應根據月餅塊的大小，也可在烤的過程中開啟烤箱看一看，以免烤焦。
◎為了烤出的月餅更香，在和麵時可少加入一點黃油，但切記不可多加，以免起酥.
廣式月餅的製作
1.分皮
將已搓好的月餅皮按斤兩規格分好每個月餅的餅皮.
2.分餡
把要製作月餅品種的餡料按量分別稱好，要熟悉各種餡料配方和做法.如單黃蓮蓉，在中間加一隻蛋黃；雙黃或三黃、蓮蓉，則要把蓮蓉分成兩份或三份，每份蓮蓉再包入一個蛋黃，以二合一或三合一的方法包成一個餅坯.五仁類餡料要捏實、捏圓滑，但餡料不能捏得過久，否則會滲油、離殼.
每一種餡料要在轉換過程中標明品種，由於包好餅皮的餅坯，辨認不出其餡料容易造成混亂.
3．包餡
把餅皮分別包裹已稱量好的餅坯，包時餅皮要壓得平正，合口處要圓滑均勻.
4．成型
把包好的餅坯放進木模中輕輕用手壓實，壓平.壓時力度要均衡，使餅的稜角分明，花紋清晰.再把餅拿到案板邊上將餅坯拍出，脫模時要注意餅型的平整，不應歪斜.
5．加溫
先噴請水入爐，爐溫200~220℃，如用熱旋風烘爐，爐溫298℃（時間14分鐘左右），盤裡的餅烘至餅皮轉米白色或微有金黃色時才可以抽出，在餅面上塗刷蛋漿，再放回爐內烘至熟透.
微波爐製作月餅的方法?
11樓：hao大森
將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點的融合，和成麵糰.麵粉、白
糖漿、鹼水、生油的比例依次為5:4:1.
4:1.和好面分成小團，然後包入餡，有模子最好放進去，我沒有就自己瞎捏吧，然後在表面塗蛋液(3個蛋黃一個全蛋)。
放進微波爐裡，不要太大的火，大約中火就好，3-5分鐘拿出來看一下，並且刷一層蛋液，2-3次就好了。
月餅，或叫中秋餅，是東亞各地的中秋節食品，越南稱為餅中秋（bánh trung thu）。中秋節吃月餅的習俗於唐朝開始，北宋之時，月餅被稱為「宮餅」，在宮廷內流行，也流傳到民間，俗稱「小餅」和「月團」。
北宋皇家中秋節喜歡吃一種「宮餅」，民間俗稱為「小餅」、「月團」。蘇東坡有詩云：「小餅如嚼月，中有酥和怡」。
宋代的文學家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到「月餅」之名稱。
到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。
清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗，且製作技巧越來越高。清人袁枚《隨園食單》介紹道：「酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常」。
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材料 麵粉 鹽 糖 酵母 雞蛋 黃油 披薩草 黑胡椒粉 亨氏番茄醬 洋蔥 番茄 青椒 玉米粒 黑橄欖 培根 馬蘇裡拉芝士 第一步是披薩餅底 麵粉 鹽 糖適量，然後酵母放在30多度的溫水裡溶化後，加上兩個雞蛋後開始和麵，和成團後加入少許黃油接著揉，最後成了一個光滑的麵糰，可以在麵糰上蓋上一塊布並且放在...
微波爐蛋糕做法
蛋糕的做法 不用烤箱 材料 自發粉 5個雞蛋 砂糖 泡打粉 牛油 或黃油 牛奶方法 1 先將蛋白和蛋黃分開。2 蛋黃 砂糖，打均勻。3 蛋白 砂糖，多打一會。這是一個重要的步驟，需要一定的耐心，千萬不能偷懶，儘管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉，打均勻。4 牛油加點熱水，用微波爐叮十秒，將其融化5 將牛...
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