1樓：蘭二
燒魚加調料的小竅門———「燒魚要小火，調料不可少」 （1） 燉魚加啤酒，攆你也不走。燒魚時，加上少量啤酒，既能縮短燒魚的時間，還徹底去腥味，魚香四溢。 （2） 紅棗燒魚，味道美極。
燒魚時，放上幾枚紅棗，棗能去腥，可暖胃，魚的味道鮮美。 （3） 山楂燒魚時，在魚鍋裡放些山楂，能使魚骨酥軟可口，老少皆宜。 （4） 凍魚加牛奶，味道賽鮮魚。
凍過的魚，味道總比不上鮮魚，若在燒煮時，倒上點牛奶，小火慢燉，會使魚味更接近鮮魚。 （5） 薑片擦鍋底，煎魚不掉皮。鍋燒熱時，用生薑擦兩遍鍋底再倒 油煎魚，不僅不粘鍋，魚也不會掉皮。
（6） 魚丸放白糖，下鍋形不散。魚丸下鍋容易散開，若在魚丸中放點白糖，則魚丸有形有味，不易散開。 （7） 魚身粘雞蛋，煎魚油不濺。
煎魚時，魚身上粘點雞蛋或乾麵粉，煎魚或炸魚時，油不會濺。 （8） 燉湯加足水，小火慢慢喂。燉魚湯時，一次加足水，用小火慢慢燉。
放點啤酒，味更好，燉至魚湯呈乳白色發即好。切不可中途加水，那樣會沖淡魚湯的濃香味。 豬肝不宜炒得太嫩 很多人都把豬肝炒得嫩不嫩作為衡量好吃不好吃的標準，其實這是不可取的。
豬肝的確是高營養肉食，但食用時切不可只顧鮮嫩可口，把豬肝一下鍋就裝盤，這樣會難以殺死豬肝內的某些病原菌或寄生蟲卵，人食用後會誘發疾病。豬肝是豬體內最大的毒物中轉站與解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入飼料中的某些有毒物都會集聚在肝臟中，經肝臟解毒由腎臟從尿中排出體外。倘若肝臟中的毒性物質未能排淨或解毒功能下降，一些有毒物質就會殘留在肝臟中，誘發疾病。
2樓：手機使用者
清燉或清蒸都能夠保持營養成分的不流失，使營養最完全的吸收
鱔魚怎麼做最有營養，鱔魚怎麼吃最有營養？
黃鱔的營養價值 首先，黃鱔富含dha和卵磷脂，這兩者是構 體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養 其次，黃山特含 鱔魚素 具有降低血糖和調節血糖的作用，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品 再者，黃鱔含豐富維生素a，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。一 黃鱔食譜一 清蒸黃鱔 1.原料...
雞蛋怎麼吃才更有營養，雞蛋怎麼吃才有營養
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養 煮熟最有營養，因為蛋白質已經變性，易消化，如果炒的話注意不要燒焦，燒焦的食物可能會致癌 煮法問題！你把雞蛋煮8分熟就可以了。也就是說，蛋黃裡面不是全部熟透的！這樣營養最好！我覺得水煮的比較有營養 可以把雞蛋煮好後放在花椒鹽水裡浸泡，這樣口感好 煮整的水裡加...
牛奶和麵包做早餐，怎樣吃才更有營養
不然你可以這樣 果水燕麥牛奶 材料 即食燕麥片2大匙，鮮奶1杯，蘋果1 4個，香蕉1 2根，葡萄乾若干。做法 1.燕麥片用半杯熱開水沖泡。2.香蕉去皮，切片，蘋果切丁。3.鮮奶加入燕麥片中拌勻，再加入香蕉，蘋果，撒上葡萄乾就可以吃了。玉米濃湯 材料 玉米粒 黃油 牛奶 麵粉 高湯。調料 鹽 胡椒粉。...