1樓：金豆豆子
用料荷葉 4-6張
栗子 15顆
幹菇 8頂
排骨 兩條
薑片 3片
蒜泥 適量
料酒 適量
南乳 兩顆
蠔油 適量
醬油 適量
老抽 適量
糖 適量
糯米 一斤左右
生粉 兩大勺
栗子排骨荷葉飯的做法
荷葉、糯米、幹菇提前淨泡兩小時以上。
栗子用熱水煮一下，不用煮熟，撈起趁熱去皮。
切成粒。不要太小也不要太大。
泡發好的幹菇切條狀。
排骨洗淨瀝乾，加入蒜泥、薑片、蠔油、醬油、南乳、料酒、生粉，攪拌均勻。醃製時間久，越入味。
拿一個比較大的容器，放入醃製好的排骨、栗子、菇。
加入泡好的糯米，加老抽攪拌均勻。
荷葉分成兩半。
將荷葉光滑的一面朝上，粗糙面朝下。開始包了。包緊點。
我用柴火蒸。
如果用石油氣，應該用大火或者中火。
中途要加水。開吃。
2樓：聽覺有道
主料糯米200克 大米100克
排骨300克 幹荷葉1張
蔥花20克 姜4克
鹽3克 糖5克
料酒15克 老抽10克
生抽10克 胡蘿蔔50g
香菇1只 青豆50克
黃油適量
排骨荷葉飯的做法步驟
1. 糯米用水提前一晚浸泡放冰箱，大米提前2小時浸泡。然後洗淨備用
2. 幹荷葉燒開一鍋水，在熱水裡進一下即可，然後平鋪在蒸籠裡
3. 排骨洗淨切小塊，放在水裡去一下血水
4. 排骨去好血水後已經控幹水，然後放黃酒蔥姜去腥，同時胡蘿蔔去皮切丁，香菇洗淨切丁，青豆已經備用
5. 然後排骨用老抽、生抽、料酒、鹽、糖調味備用
6. 之後排骨和糯米飯拌勻
7. 另取一鍋放入黃油，倒入胡蘿蔔、青豆、香菇翻炒一下，胡蘿蔔含有豐富的營養，只有和油脂一起才能釋放出維生素。
8. 炒好後與排骨糯米拌勻，倒在荷葉上醃製一會兒
9. 醃製好後包好荷葉，收口處扣一個小碗使其固定不鬆散。上鍋蒸50分鐘
10. 糯米排骨蒸到45分鐘後開啟撒上蔥花，再加蓋燒5分鐘即可出爐啦！
11. 出鍋後拌勻就可以食用啦
排骨荷葉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料糯米200克 大米100克
排骨300克 幹荷葉1張
蔥花20克 姜4克
鹽3克 糖5克
料酒15克 老抽10克
生抽10克 胡蘿蔔50g
香菇1只 青豆50克
黃油適量
排骨荷葉飯的做法步驟
1. 糯米用水提前一晚浸泡放冰箱，大米提前2小時浸泡。然後洗淨備用
2. 幹荷葉燒開一鍋水，在熱水裡進一下即可，然後平鋪在蒸籠裡
3. 排骨洗淨切小塊，放在水裡去一下血水
4. 排骨去好血水後已經控幹水，然後放黃酒蔥姜去腥，同時胡蘿蔔去皮切丁，香菇洗淨切丁，青豆已經備用
5. 然後排骨用老抽、生抽、料酒、鹽、糖調味備用
6. 之後排骨和糯米飯拌勻
7. 另取一鍋放入黃油，倒入胡蘿蔔、青豆、香菇翻炒一下，胡蘿蔔含有豐富的營養，只有和油脂一起才能釋放出維生素。
8. 炒好後與排骨糯米拌勻，倒在荷葉上醃製一會兒
9. 醃製好後包好荷葉，收口處扣一個小碗使其固定不鬆散。上鍋蒸50分鐘
10. 糯米排骨蒸到45分鐘後開啟撒上蔥花，再加蓋燒5分鐘即可出爐啦！
11. 出鍋後拌勻就可以食用啦
板栗蒸排骨的做法步驟圖，板栗蒸排骨怎麼做
4樓：匿名使用者
想要吃的清淡，少油、少鹽，就只有蒸了，而蒸也恰恰能最大程度的保留了食材中的營養不流失。
食材主料
排骨500g
板栗350g輔料鹽
適量糖適量生抽
適量十三香適量姜
適量蒜適量步驟
1.準備排骨和板栗
2.排骨泡去血水，多換幾次水。
3.板栗和排骨放盆裡，加入姜和蒜。
4.調入適量鹽、糖、生抽和十三香，抓勻醃15分鐘。
5.蓋上保鮮膜，上鍋蒸45分鐘即可
6.很香呢
超好吃的祕方排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：幸運的楓陽
超好吃的祕方排骨的做法
材料肋排1斤、姜1塊、大蔥2節、大蒜半頭、叉燒醬4湯匙（60ml）、蠔油2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（15ml）、老抽1湯匙（15ml）、鹽1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）、蜂蜜1湯匙（15ml）
做法1）排骨洗淨，剁成6釐米長的塊。鍋中倒入清水，放入排骨，水煮開後，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的薑片和大蔥節，改成小火煮30分鐘。
2）撈出排骨後放在大碗中，將大蒜壓成泥放入，再調入鹽，老抽，生抽，糖，叉燒醬，耗油，黑胡椒和蜂蜜，攪拌均勻後，蓋上蓋子反覆搖動，讓每塊排骨都被醬汁包裹。然後放進冰箱內冷藏2個小時
3）將錫紙剪成長15釐米，寬10釐米的小張，將醃製好的排骨拿出，每一張錫紙包裹一塊排骨。放好排骨後，可以再用勺子盛一點醬汁在排骨上，再包裹起來。4）烤箱250度，放在中層，烤15分鐘即可。
6樓：林夕的微笑
做法：1.排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。 薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結（3根左右）；
2.鍋內倒油，待油還是冷的 時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制變為棕紅色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入薑片，花椒和香料；
4.炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；
5.大火燒 開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料；
6.大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精後起鍋即成。
醃製超好吃的排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：地方歇後語
方法步驟：
1.排骨洗淨，瀝乾水備用，並準備各樣醬料。
2.將所有醬料混合，拌均勻，這就是燒排骨的醃肉料。
3.將排骨裝入保鮮袋裡，然後倒入調製的醃肉料，扎進袋子。放入冰箱冷藏醃製12~24個小時。
4.烤箱選擇上下大溫幅功能，溫度為220度，時間35分鐘，啟動。烤盤墊上錫紙，擺入醃製好的排骨，放入預熱好的烤箱中層，開始烘烤。
5.10分鐘後取出，均勻刷上一層醃肉料，並將肉翻轉，繼續放入烘烤。
6.20分鐘後取出，更換一張錫紙，排骨均勻刷上麥芽糖水，放入繼續烘烤。
7.30分鐘後，再次取出，刷上麥芽糖水，並將排骨翻轉，再放入烘烤5分鐘，出爐。
8.燒排骨熱騰騰出爐。
注意事項：
1、如果買到的排骨肉厚，難以醃製入味，建議將肉切下來烤，排骨旁邊的幾塊叉燒肉就是從排骨上切下來的。2、若有新鮮的蒜頭，則用用5克蒜蓉代替大蒜粉。3、麥芽糖水可以用蜂蜜代替。
4、醬料中的紅腐乳汁作用是給排骨上色，也可以用紅曲粉開水代替。若用紅曲粉開水，則需要多加1克食鹽。5、上下大溫幅功能專門為烤肉而設計的，如果沒有這個功能，用上下火功能即可。
8樓：姐我就是姐
最簡單的方法就是把排骨洗淨，再把排骨煮好，再把排骨涼透了。放到調好的水裡就行。水裡有鹽有花椒大料有蔥薑蒜放點裡就行。很簡單不用那麼複雜。
板栗燒雞的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：王培信
主料雞肉1千克
鮮栗子500克
輔料洋蔥
200克
柿子椒100克
紅椒100克
調料色拉油
50毫升
食鹽1茶匙
姜5克八角2個
花椒少許
桂皮2片
料酒1大匙
生抽1大匙
老抽2大匙
白糖1茶匙
板栗燒雞的做法
1.準備材料
2.鍋燒熱，倒入油
3.放入花椒和姜煸香
4.放入4-6顆八角
5.放入雞油榨香和少許桂皮（有葷油做出來會更好吃）6.放入仔雞翻炒並倒入料酒
7.倒入老抽和生抽上色
8.加入500ml水，蓋上鍋蓋燜25分鐘
9.加入板栗，繼續燒15分鐘
10.加入鹽
11.加入糖
12.加入洋蔥和青紅椒
13.翻炒5分鐘後，可以出鍋了
排骨燜飯電飯鍋版的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：小
用料小肋排 400克
紅黃胡蘿蔔 各半根
土豆 小個的一個
香菇 五個
玉米粒 適量
蔥姜 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
冰糖 兩粒
鹽 適量
排骨燜飯電飯鍋版的做法
小肋排洗淨，冷水入鍋，焯掉血水。撈出後放入薑絲、生抽、鹽、料酒醃三十分鐘。
醃的時間，準備其他的菜，把紅黃胡蘿蔔、香菇還有土豆切丁備用，準備幹玉米粒，切好蔥姜。
炒鍋燒熱，倒入平時炒菜的量的油，別倒多了，小火將肋排煎到金黃色。
放入切好的蔥姜，兩粒冰糖，生抽少許，最後用老抽上色。
把其他的菜都放入翻炒。加入鹽，料酒還有生抽，蠔油，味道比平常炒菜要重一些。
電飯鍋放入洗好的大米，放入平常燜米飯的水量（一般為水超過米食指一個指節）。
將炒好的菜倒入電飯鍋，並和米拌勻。
按下煮飯的鍵，跳起後，再按下一次，不要揭開蓋子哦，跳起後最好再燜一會，就等著好吃的飯出鍋吧，吼吼
超簡單的椒鹽排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：
超簡單的椒鹽排骨的做法
取中段排骨，最好選肉質較多的，剁成6cm左右長度。個人覺得這個長度最適合小孩手啃啦。
剁好後，放冷水中泡出血水，中間換水三次，直至泡排骨的水變乾淨。
排骨入大碗，放鹽，生抽，料酒，雞精，辣椒，生薑醃製半小時以上。
排骨取出，放在廚房紙裡面，吸水，這樣下一步油炸起來很安全油溫八分熟時，下排骨，注意觀察排骨顏色，金黃色的時候可以撈出來為了節約油，分次油炸，把炸好的先取出來，再炸另一鍋第一次炸好後，所有排骨入鍋二次油炸，顏色金黃，焦焦的就可以取出了取另一鍋，放少量油，下生薑，辣椒，大蒜末炒香，倒入排骨，撒入椒鹽，拌勻，香噴噴的排骨大功告成
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栗子饅頭的做法步驟圖，栗子饅頭怎麼做好吃
用料大栗子 24顆 中筋麵粉 120g 低筋麵粉 120g 糖 一勺 酵母 一小勺 栗子饅頭的做法 將栗子剝好蒸到熟軟並放涼。取一半壓爛成泥，另一半備用。將酵母用溫水活化。麵粉混合好加入栗子泥部分，拌入一小勺糖，混入酵母揉勻成三光面團。醒發。醒發至兩倍大後揉3分鐘，主要目的是揉出多餘氣體，鬆弛10分...
豆腐蒸排骨的做法步驟圖，豆腐蒸排骨怎麼做
主料 豬肋排200g 水豆腐1方 香辣醬1大勺輔料 油適量 精鹽適量 雞精適量 花椒油適量 料酒適量 小蔥適量 姜沫適量 具體步驟如下 1 排骨砍成小節，清洗乾淨。2 豆腐切片然後再切成小片。3 放入盤中擺放盤的周圍。4 排骨放入鹽 料酒 雞精 姜沫 香辣醬。5 放入花椒油碼味20分鐘。6 將碼好味...
排骨燒芋兒家常做法，芋兒的做法步驟圖，排骨燒芋兒怎麼做好吃
芋頭燉排骨 主料 排骨400g 芋頭500g 輔料 油適量 鹽適量 糖1勺 蔥10g 姜10g 料酒1勺做法 1，準備好所需要的食材，排骨剁小塊，用清水浸泡2小時，期間不時地更換清水，把排骨裡的血水浸泡出來，芋艿去皮切滾刀塊，蔥切段，姜切大片 2，鍋燒熱，放油把蔥姜爆香 3，接著放入排骨炒香 4，沿...