1樓：創作家
主料：豬肋排200g、水豆腐1方、香辣醬1大勺輔料：油適量、精鹽適量、雞精適量、花椒油適量、料酒適量、小蔥適量、姜沫適量
具體步驟如下：
1、排骨砍成小節，清洗乾淨。
2、豆腐切片然後再切成小片。
3、放入盤中擺放盤的周圍。
4、排骨放入鹽、料酒、雞精、姜沫、香辣醬。
5、放入花椒油碼味20分鐘。
6、將碼好味的排骨碼入盤中。
7、放入蒸鍋中蒸15分鐘。
8、出籠後撒蔥花，一道豆腐蒸排骨香辣味鮮的蒸菜就完成了。
2樓：30秒不
排骨一根、嫩豆腐一塊、豆豉、剁辣椒、蔥、姜、蒜。
生抽、生粉、食用油、料酒。
做法1、準備好所有的食材，洗淨待用。
2、排骨用姜蔥蒜末加生粉、料酒、生抽、油。
3、將2裡的所有一起拌勻醃一會。
4、排骨醃的時候，把豆腐切成一釐米左右的長方塊均勻的鋪在盤子底部。
5、醃過的排骨擺放在豆腐上面。
6、排骨上方再鋪上剁辣椒。
7、蒸鍋內燒開水，然後將排骨豆腐放上去大火蒸三十分鐘。
8、三十分鐘後出鍋撒上蔥花即可。
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