1樓：0澤國a網盤
用料新鮮香菇
瘦肉生抽
耗油料酒
薑汁澱粉雞精鹽
蔥香菇蒸滑肉的做法
香菇洗淨，切十字花，剪去菇腳待用
瘦肉切片，加生抽、薑汁、耗油、料酒、雞精、鹽、澱粉拌勻，醃製一會。剪掉的菇腳不要扔掉，一起拌入瘦肉
水燒開後上鍋蒸，中火15分鐘左右，出鍋撒少許蔥花^^小貼士因為是新鮮的香菇，蒸完會出很多水，所以肉裡不用放任何水，香菇也不用調味，蒸的時候味道會滲入。
2樓：匿名使用者
香菇蒸滑肉
用料新鮮香菇瘦肉生抽耗油料酒薑汁澱粉雞精鹽蔥將做法儲存到手機步驟 1香菇洗淨，切十字花，剪去菇腳待用
步驟 2
瘦肉切片，加生抽、薑汁、耗油、料酒、雞精、鹽、澱粉拌勻，醃製一會。剪掉的菇腳不要扔掉，一起拌入瘦肉
步驟 3
水燒開後上鍋蒸，中火15分鐘左右，出鍋撒少許蔥花^^小貼士因為是新鮮的香菇，蒸完會出很多水，所以肉裡不用放任何水，香菇也不用調味，蒸的時候味道會滲入。
3樓：柳笛輕揚
香菇滑肉的做法步驟
裡脊肉切粗條後，加鹽、澱粉、料酒拌勻醃製15分鐘。
花椒用蒜臼研成末，然後與澱粉、白胡椒粉加生抽調成汁備用。
香菇去蒂以及其它雜質後洗淨切片。
蔥切蔥花，姜切細絲。
蒜拍扁切碎，香菜切小段。
底鍋熱油先爆香薑絲，再依次放入蔥花、蒜末爆香。
倒入提前醃製好的肉條煸炒至變色，淋點味極鮮。
再放香菇片翻炒，倒入調好的汁炒勻。
加鹽調味，出鍋前撒入香菜段即可。
小竅門香菇的香味過濃，所以用花椒粉、白胡椒粉與澱粉、生抽調成了汁。
可以略蓋一下香菇的味道。
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香菇滑肉怎麼做
4樓：雲淡雨水瓶
食材明細
香菇適量
裡脊肉適量
蔥適量姜適量
蒜適量香菜適量
花椒適量
白胡椒粉適量
澱粉適量
生抽適量
鹽適量味極鮮適量
五香口味
炒工藝十分鐘耗時
普通難度
香菇滑肉 。的做法步驟
1裡脊肉切粗條後，加鹽、澱粉、料酒拌勻醃製15分鐘。
2花椒用蒜臼研成末，然後與澱粉、白胡椒粉加生抽調成汁備用。
3香菇去蒂以及其它雜質後洗淨切片。
4蔥切蔥花，姜切細絲。
5蒜拍扁切碎，香菜切小段。
6底鍋熱油先爆香薑絲，再依次放入蔥花、蒜末爆香。
7倒入提前醃製好的肉條煸炒至變色，淋點味極鮮。
8再放香菇片翻炒，倒入調好的汁炒勻。
9加鹽調味，出鍋前撒入香菜段即可。
水煮滑肉的做法步驟圖，水煮滑肉怎麼做好吃
5樓：小寒
主料豬肉200g豌豆苗50g輔料油適量鹽適量姜小塊小蔥適量步驟水煮滑肉的做法步驟11.準備好食材
水煮滑肉的做法步驟22.和雞蛋
水煮滑肉的做法步驟33.蔥切花，忘了照蔥了借用此**水煮滑肉的做法步驟44.將肉洗淨切片，豌豆尖洗淨水煮滑肉的做法步驟55.肉片裡放入鹽
水煮滑肉的做法步驟66.放雞精
水煮滑肉的做法步驟77.和紅薯粉
水煮滑肉的做法步驟88.再打入雞蛋
水煮滑肉的做法步驟99.放入辣椒醬
水煮滑肉的做法步驟1010.和生抽
水煮滑肉的做法步驟1111.拌勻
水煮滑肉的做法步驟1212.鍋裡燒水和生薑（廚房光線有點暗所以照出來有點不像水哦）
水煮滑肉的做法步驟1313.放入肉片（肉片要一片一片的放哦）水煮滑肉的做法步驟1414.等肉片煮的浮起來再煮幾分鐘水煮滑肉的做法步驟1515.放入鹽
水煮滑肉的做法步驟1616.放入雞精
水煮滑肉的做法步驟1717.和豌豆苗，豌豆苗燙死即可水煮滑肉的做法步驟1818.出鍋，撒上蔥花水煮滑肉的做法步驟1919.上桌。開吃
扣蒸滑肉的做法，扣蒸滑肉怎麼做
6樓：夜夢薇
扣蒸滑肉的做法
菜系及功效：私家菜 腎調養食譜 老人食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜工藝：清蒸
扣蒸滑肉的製作材料：
主料：豬肉（後臀尖）500克,芋頭150克
輔料：雞蛋150克,金針菇25克,木耳(水發)25克
調料：胡椒2克,味精2克,醬油20克,大蔥25克,姜25克,澱粉(豌豆)50克,植物油100克
扣蒸滑肉的特色：
此菜肉質軟滑，色澤淡黃，味極深醇。
扣蒸滑肉的做法：
1.臀尖肉去皮改刀切成5分大方塊，用刀拍鬆，放入**內中加入鹽、醬油、胡椒、味精、蔥姜拌勻醃漬30分鐘，去掉蔥姜。將2個雞蛋打勻倒入盤中肉上，再加入澱粉，調拌至每塊肉上都沾上粉糊。
2.鍋中放油燒至七成熱，投入肉塊，炸至外皮呈金黃色酥脆，撈起放在一碗中。芋頭去皮切成滾刀塊，也投入鍋中炸至焦皮，撈出放在肉塊上，然後將碗放入蒸籠可，大火蒸40分鐘，取出翻扣於湯盤中。
3.鍋中入油燒熱，投入洗淨的金針菇、木耳煸炒，放蔥段，加適量湯燒開，放入味精、胡椒、鹽調好味，用水澱粉攪勻成薄芡，起鍋淋於盤中肉塊上即成。
扣蒸滑肉的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。
食物相剋
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
香菇肉醬蒸雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：植物網
用料豬肉末 200g
雞蛋 4個
幹香菇 4小個
香菇肉末蒸雞蛋的做法
香菇提前用水泡開， 切成丁
豬肉末洗一遍，加入少許鹽，糖，醬油拌勻，靜置入味雞蛋打勻後加入蛋液1/5的冷水攪勻，再把肉末和香菇丁倒入蛋液拌勻拿一個盤子抹上一點油，把蛋液倒入盤子，水開後放入，大火蒸15分鐘，要吃的時候不夠味的話倒一點醬油
8樓：炎仌王
用料雞蛋 1個
香菇肉醬 少許
清水 小半碗
鹽 少許
味精、雞精 可加可不加
香菇肉醬蒸雞蛋的做法
這些是所有的材料
把雞蛋敲進碗裡，撒鹽和味精，我用的是雞精，這個不是必需要的，但加了比較好吃。鹽一定要加好。
加一些水，看個人喜好，跟普通的蒸蛋沒什麼區別，想吃軟一點，水就多一些，想吃硬一點，水就少一些。
打散後就是這個樣子啦。
放進微波爐裡，高火，我一般是三分鐘，如果雞蛋比較多量大的，可以多些時間。
這個是成品，不怎麼好看，但很好吃，對於早飯甜食無能的我來說，這個蒸蛋不僅沒有腥味，而且味道還很好。可以依據自己喜好往裡面撒別的東西。香菇肉醬味道真好！
介紹香菇蒸滑雞蒸多久才行，香菇蒸滑雞正確做法
食材用料 三黃雞半隻 香菇4個相剋食物 姜1小塊相剋食物 蒜頭3瓣相剋食物 蔥適量相剋食物 芝麻油少許 鹽適量生抽適量 老抽少許 料酒少許 生粉1調羹 香菇蒸滑雞的做法 1.備好材料.2.香菇提前泡發.3.雞洗淨切小塊,香菇切小塊,蒜剁成沫,姜切絲,切蔥花.4.用芝麻油 鹽 生抽 老抽 料酒 生粉把...
香菇蒸雞的詳細做法，香菇蒸雞的做法，電飯鍋版香菇蒸雞怎麼做好
原料1.主料 淨雞肉250 克，水髮香菇30 克，紅棗10 枚。2.調料 精鹽 料酒 味精 醬油 白糖 蔥絲 薑絲 溼澱粉 清湯 麻油。編輯本段製法 1.把雞肉洗淨，切成長片。紅棗洗淨，去核，切成4 塊。香菇洗淨，切 成絲。2.把雞肉 香菇 紅棗放入碗內，加入醬油 精鹽 白糖 味精 蔥 姜 料酒 清...
紅燒香菇滑雞片的做法步驟圖，怎麼做好吃
紅燒香菇滑雞 bai片的做法 切好du食材，雞胸脯肉切片zhi後加入少許料酒澱粉後dao鹽醃製片刻 起油內鍋放入雞片滑炒，容熟後盛起 再起油鍋放入洋蔥爆香 然後倒入香菇片和青椒一起翻炒 後加入之前炒好的雞肉片，放調料，生抽和老抽的比例約為1 1.5，再加入一點點鹽，因為之前醃製雞肉片時已加過鹽，所以...