1樓：踏雪醉尋梅
1.米洗淨，瀝乾，備用。
2.將雞(土雞或烏骨雞)切塊，稍川燙去血水，備用。
3.取炒鍋，等熱鍋後放入麻油加薑片、米酒翻炒爆香，再將【作法】1和2之食材放入炒香。
4.將【作法】3之食材置入內鍋加水4-5杯，按料理模式。
2樓：匿名使用者
材料土雞骨腿(切小塊) 1只,老薑(切片) 1塊,杏鮑菇(中型) 3個,幹香菇 數朵,長糯米 2杯,白米 2杯,黑麻油 適量,柴魚調味粉 適量,鹽 適量,米酒 半杯
麻油雞飯的做法
1、雞腿可以請雞販幫忙切小塊洗淨備用，杏鮑菇切滾刀塊；幹香菇洗淨泡軟切粗條；姜切薄片備用；泡香菇水不要倒掉備用；
2、幹鍋倒入黑麻油關小火，加入薑片色煸至微黃：加入洗淨的雞腿肉；煸至肉出現金黃，再陸續加入杏鮑菇和香菇，加入適量的柴魚粉及鹽，最後加入米酒燒開；
3、糯米.白米洗淨放入內鍋，將爆香的雞肉等材料倒入與米拌勻，再加入3杯水(含香菇水)
4、電鍋外鍋放入2杯水放入內鍋煮至電鍋跳起，再悶一下，香噴噴的麻油雞飯即可上桌了
電飯煲版麻油雞怎麼做好吃又簡單，做法**分享，辣香
3樓：地方歇後語
麻油雞：
來原料：
雞腿、花
源椒粉、辣椒粉、紅油、鹽、蒜泥bai、姜泥、蔥碎，du生抽、糖
zhi、胡蘿蔔絲、香dao菜、香油、芝麻、花生碎。
做法：1、兩隻雞腿放在水裡煮30分鐘。關火泡在熱湯中，燜涼；
2、一隻碗裡放花椒粉、辣椒粉、熱油澆一下做成紅油。我家那個吃辣椒太差了，我沒放多少，就那點，還把他辣的哈拉哈拉的；
3、紅油碗里加入鹽、蒜泥、姜泥、蔥碎，生抽、糖；
4、胡蘿蔔絲用水焯熟撈出來，跟雞肉、香菜拌在一起，把調料都到進來，放點香油、芝麻、花生碎ok!
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做法 將大米洗淨，用水泡上。羊肉剁成大塊 連骨頭一起剁 胡蘿蔔洗淨後切成細絲，洋蔥剝 皮後切碎。做抓飯一般用生鐵鍋。先炒肉，後炒胡蘿蔔 洋蔥，炒至半熟，放大米 清水 鹽 不 要攪動，蓋上鍋蓋炯上40多分鐘即熟。在這之前，要把上面的大米翻動二次。抓飯熟後，將黃 蘿蔔 羊肉和大米拌勻即可食用。抓飯的花樣...
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