1樓：將軍夫人第七豹
一、原料：
、麵粉、澱粉、
、鹽等調料。
做法：1、
內臟去掉，洗乾淨，撒鹽，醃製一段時間。
2、脆炸糊的做法：麵粉和澱粉按照2：1的比例，放小半勺（做蛋糕用的就行），用水調成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的東西特別酥脆，誰用誰知道。
3、把醃製入味的小魚沾脆炸糊，入油鍋炸，炸成金黃色撈出來。
注：喜歡沾調料的就準備些醬之類的。
二、原料:
新鮮一條、蔥兩棵、薑絲少許。
做法:1、
刮鱗去掉內臟,洗掉血水.切成段。放鹽，拌勻，醃10分鐘；
2、盤子裡先放幾根
,再把放上去擺好盤,然後放少許鹽，
，倒點，再放 薑絲和蔥段在魚上；
3、鍋裡的水燒開後,把魚放進鍋裡蒸,大火蒸8分鐘。
三、原料：
、糟滷。
做法：1、黃魚去鱗、鰓、腸洗淨濾幹；
2、炒鍋燒熱後油入鍋，
5成熱左右，放入黃魚中火慢煎至兩面呈金黃色；
3、將煎好的黃魚瀝油晾涼後放入盤裡；
4、糟滷倒入盤裡淹沒黃魚，放入冰箱三小時後取出；
5、改刀切段後裝盤即可食用。
四、原料：
、鹽、、
、白糖、
。做法：
1、小黃花洗乾淨，去鱗去內臟，在魚身兩面劃兩刀（為了更好入味），用鹽，
，，白糖，
醃製一小時；
2、燒熱放一點油，用小火慢慢把魚煎熟。
2樓：匿名使用者
悲歌kfksfkscnui
怎樣做黃花魚
說一下我做的方法 黃花魚洗乾淨，油鍋加蔥，姜，蒜，爆鍋，黃花魚下鍋煎，加少許鹽，料酒 黃酒 去腥味，根據個人喜好加味精，醬油，辣椒，五香粉。加少許水，蓋鍋蓋，幾分鐘就可以了。做出的黃花魚香，嫩。網上摘抄資料，供參考 無論是北方還是南方，黃花魚都以其肉嫩味鮮而出名，用其烹製的菜餚，不論是自家人吃，或是...
小黃花魚怎麼做，黃花魚怎麼做
例如 幹炸小黃魚 將小黃魚去內臟用水清洗乾淨。姜去皮切沫，香蔥洗淨切碎。然後將黃魚和蔥姜一同放入料理盆，加入10ml料酒 2g食鹽和2g白胡椒粉後充分攪拌，醃製大約15分鐘。將澱粉和麵粉倒入大碗中加水混合攪拌之後，打入兩個雞蛋攪勻，加1g鹽做成炸魚前的裹糊備用。將醃製好的小黃魚逐條放入雞蛋糊裡，確保...
黃花魚怎樣做又酥又脆，怎樣炸黃花魚又酥又脆
黃花魚做得又酥又脆的步驟 主料 黃花魚500克 蔥5克 姜3克 鹽3克 麵粉5克 料酒10毫升 醋3毫升 生抽10毫升 白糖3克 五香粉2克 味素2克。1 黃花魚去頭，去內臟，去鱗洗淨。2 蔥，姜切成蓉。3 黃花魚放入盆中，放入料酒，生抽，醋，鹽，白糖，味素，五香粉，蔥，姜醃製20分鐘。4 放入麵粉...