1樓：中醫科專家
雞肉燉黃花怎麼燉？雞肉撈一下，蔥薑蒜爆香，放入雞肉料酒超一下，然後加水，水開放入黃花燉半個多小時即可！
2樓：邛靚
把雞肉切成塊，用水焯過後，黃花洗乾淨，一起放入鍋中，加入大料，花椒，蔥姜，少許醬油，料酒等等**慢燉
雞肉煮黃花菜怎麼做
3樓：匿名使用者
黃花菜是我們老家的特產噢，記得小時候，暑假的中午，家家戶戶的小孩子都要忙著去摘黃花，但是那個時候，黃花只是作為一種土特產用來換錢，大家都不吃，接受不了那種淡淡的甜味，春節回家，姨媽給我好多黃花，好久不見這童年的伴，竟然喜歡上了這個口感呢！
原料雞肉 半隻
輔料 輔料
鹽2小勺花生油適量生抽適量黃花菜適量
雞肉煮黃花菜的做法
1.黃花菜提前泡發
2.泡發後洗乾淨
3.準備好姜，剁碎
4.把雞肉斬塊，放入一半姜，鹽，生抽，料酒，油拌均勻醃製20分鐘5.鍋預熱，入油，油溫熱後把姜爆香
6.再把雞肉倒下去炒變色，到水乾
7.再倒入黃花菜，炒兩分鐘，淋入生抽炒一下8.再放入水煮8分鐘
9.最後差不多收汁即可出鍋。鹽出鍋前試一下夠不夠味，不夠再放鹽小貼士黃花菜有清熱利尿,解毒消腫,止血除煩,寬胸膈,養血平肝,利水通乳,利咽寬胸,清利溼熱,發奶等功效。
4樓：
說到黃花菜，不知道大家常不常吃，近幾年呢，我是沒有那麼常吃，只是偶爾看到了買來吃一次，但是，記得我小時候，家裡有種黃花菜，經常摘來各種吃法，黃花菜味道不錯，並且營養豐富，也是少有的廉價補品！黃花菜還有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為「健腦菜」。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種黃花菜的特色吃法，喜歡吃黃花菜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：清炒黃花菜
準備食材如下：新鮮黃花菜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙
具體做法如下：將新鮮的黃花菜清洗乾淨，然後起鍋加油燒熱，大火煸炒至黃花菜變軟，接著加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後翻炒均勻即可出鍋！
做法2：黃花菜蒸雞肉
準備食材如下：雞肉500克，幹黃花菜30克，香菇5個，姜1塊，蔥1根，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，糖1茶匙，花生油2湯匙
具體做法如下：將香菇提前泡發後，清洗乾淨，切成小片備用，將幹黃花菜泡軟備用，生薑切絲，小蔥切蔥花！接著把雞肉剁成小塊，然後放入湯盆中，加入薑絲，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙湯，加入1湯匙澱粉，然後抓勻，抓勻後放入黃花菜和香菇，加入2湯匙的花生油，然後抓勻，再轉移到蒸盤上，蒸鍋上汽之後，放入蒸鍋，大火蒸12分鐘即可出鍋，出鍋後撒上蔥花即可！
做法3：涼拌黃花菜
準備食材如下：黃花菜500克，小米椒5個，大蒜5瓣，香菜1根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，香醋1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙
具體做法如下：起鍋加水煮沸，煮沸之後加入1小勺的食油，然後將黃花菜倒入鍋中焯水，斷生後馬上撈出，然後放到湯盆裡面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然後攪拌均勻即可！
做法4：白灼黃花菜
準備食材如下：黃花菜300克，蔥絲，辣椒絲，薑絲各適量，香菜葉子少許，蒸魚豉油適量
具體做法如下：將黃花菜清洗乾淨之後，起鍋加入大量的清水煮沸，煮沸之後加入1小湯勺的食油，再將黃花菜倒入鍋中焯水至斷生，然後撈出，擺入盤中，加入適量的蒸魚豉油，將蔥絲，薑絲，辣椒絲放黃花菜上面，再燒點熱油爆香，最後放入幾個香菜葉子點綴即可！
5樓：鹿港教美食
黃花菜雞肉，雞肉不要直接下鍋炒，多出一步，又滑又嫩非常香
黃花菜雞湯怎麼做
6樓：湖心藍戀
主料：雞肉1只
輔料：幹黃花菜50克
調料：食鹽1/2小匙、蔥4段、姜4片
料酒：1.5大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香葉2片、白糖1小匙、黑胡椒粉1/4小匙
黃花菜燉雞的做法
1.幹黃花菜溫水泡發
2.去掉根蒂、洗淨、擰乾水分備用
3.淨雞剁成塊，洗淨
4.放開水鍋中焯燙3分鐘。撈出，衝淨後瀝乾水分，鍋中的水倒掉不用
5.鍋洗淨燒熱，倒入油燒熱，放入雞塊翻炒，將水汽炒盡，烹入料酒翻炒，放入蔥段、薑片、香葉翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒勻。倒入熱水與食材表面齊平。加入白糖，蓋上蓋，大火燒開
7.轉小火燉煮約40分鐘，加入泡好的黃花菜，翻炒均勻，根據口味加入鹽、黑胡椒粉調味，蓋上蓋，繼續燉10分鐘
8.轉大火收汁後即可
7樓：老孫做美食
飯店黃花菜燉雞湯為什麼那麼香？原來是這樣做的，3分鐘學會
8樓：手機使用者
可將鮮黃花蒸或煮再用涼水浸泡，此時味就變淡了，可涼拌或加入其它炒菜中（打個雞蛋更香）。幹黃花純粹是為了保鮮，與鮮黃花無太大區別，可用熱水泡軟再隨意食用。等雞肉熟後把鮮黃花或泡開的幹黃花加入，10分鐘左右即熟。
若怕黃花味太重，別忘了先蒸煮再浸泡。至於有毒，只要加熱了就行了，不要自己嚇自己。我種黃花吃黃花10多年了也沒事。
硬蒂可不去。
9樓：射手陳曉曉
材料：燻雞一隻，幹黃花二兩，泡姜，泡椒，泡蒜，泡花椒，幹辣椒，雞精，花生油
公雞燉黃花的做法
1.燻雞剁大塊，黃花一切為二備用；
2.鍋內油燒熱，下泡花椒炸香，倒入雞塊翻炒；
3.雞塊出香味後推至一旁，加入泡蒜、泡姜、泡椒、幹辣椒煸香；
4.倒入黃花翻炒一兩分鐘，加入清水，大火燒開改小火燜半小時；
5.大火收湯，加入雞精拌勻即可裝盤。
10樓：匿名使用者
把整隻雞洗淨，準備一個煮鍋。。加入半鍋水。把雞放進去，加入黃花菜，紅棗，枸杞子，大蔥。。燉半小時。。再加糖，鹽，雞精。。很好吃的黃花菜雞湯就出鍋~~~。。
幹黃花菜泡一個小時，去掉硬蒂洗淨。
11樓：97樂於助人
1.幹黃花菜溫水泡發
2.去掉根蒂、洗淨、擰乾水分備用
3.淨雞剁成塊，洗淨
4.放開水鍋中焯燙3分鐘。撈出，衝淨後瀝乾水分，鍋中的水倒掉不用5.鍋洗淨燒熱，倒入油燒熱，放入雞塊翻炒，將水汽炒盡，烹入料酒翻炒，放入蔥段、薑片、香葉翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒勻。倒入熱水與食材表面齊平。加入白糖，蓋上蓋，大火燒開
7.轉小火燉煮約40分鐘，加入泡好的黃花菜，翻炒均勻，根據口味加入鹽、黑胡椒粉調味，蓋上蓋，繼續燉10分鐘
8.轉大火收汁後即可
公雞燉黃花菜湯怎麼做
12樓：殷天傲都
把整隻雞洗淨，準備一個煮鍋。。加入半鍋水。把雞放進去，加入黃花菜，紅棗，枸杞子，大蔥。。
燉半小時。。再加糖，鹽，雞精。。很好吃的黃花菜雞湯就出鍋~~~。。
幹黃花菜泡一個小時，去掉硬蒂洗淨。
13樓：匿名使用者
魏氏燻雞一隻，幹黃花二兩，泡姜，泡椒，泡蒜，泡花椒，幹辣椒，雞精，花生油
聊城公雞燉黃花的做法
1.燻雞剁大塊，黃花一切為二備用；
2.鍋內油燒熱，下泡花椒炸香，倒入雞塊翻炒；
3.雞塊出香味後推至一旁，加入泡蒜、泡姜、泡椒、幹辣椒煸香；
4.倒入黃花翻炒一兩分鐘，加入清水，大火燒開改小火燜半小時；
5.大火收湯，加入雞精拌勻即可裝盤。
母雞燉黃花菜有什麼營養呢？
雞肉可以燉什麼
14樓：北京新東方烹飪學校
土豆燉雞肉，可樂雞翅，藤椒雞
15樓：每晚一段話
小雞燉蘑菇，也可以燉土豆味道也不錯。
16樓：貝殼以擱淺
小雞燉蘑菇，這可是東北的硬菜啊
黃花菜燉雞湯功效
17樓：pjp哈密瓜
黃花菜具有補肝腎的功效，而且他還有軟化血管的功效，所以說它和雞湯燉在一起，既養顏又補充人的免疫功能
18樓：風中的羽翼老師
黃花菜燉雞湯的話，可以給人體補充，必須的蛋白質和微量元素的，對人身體是非常的，有好處的
19樓：水清霞明
燉雞湯是很好的營養補品，放入一些蔬菜也是很好的，是可以改善口感，對營養也是起到促進作用，可以很好的吸收食物，保持胃內的消化能力，燉雞湯配合黃花菜是很好的，可以補充維生素和多種微量元素，再就是可以提高口感，不至於雞湯過於油膩，注意要飲食平衡。注意休息。
20樓：敏鴻遠
把這個雞肉炒一下，然後再放黃花菜去用陶瓷的鍋慢慢的燉燉久一點更有營養。
21樓：夏格格麻麻
黃花菜燉雞湯的功效，那麼就是催乳得到了一個很好催乳的效果。
22樓：情感諮詢
燉雞湯特別的好吃 而且營養也是比較豐富的 補充各種維生素
23樓：匿名使用者
黃花菜燉雞湯，這個是非常有營養的，而且的話也可以下火，夏天喝這個湯非常好
燉雞肉怎麼燉
24樓：呼阿優
主料；雞肉600g。
調料；食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、香葉適量。
1、將雞肉切塊兒，入水焯一下。
2、蔥姜切段備用。
3、熱鍋放油，放入蔥姜熗鍋，然後放入雞肉翻炒，加清水，花椒，香葉，燉制25分鐘。
4、然後放入鹽，味精調味，收汁出鍋。
25樓：尋覓純真的回憶
燉雞肉做法：
食材：一隻雞、蔥、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。
步驟：1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。
2、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裡，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。
3、雞塊用蔥姜，一勺料酒醃一下，去腥。
4、把涼了的雞塊放進砂鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣（一個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味）大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。
5、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有砂鍋慢火做的好吃。
6、最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則會使肉變硬。
7、我等雞肉燉到快好時，加入了一些大棗，枸杞，幾分鐘就可以了。
26樓：蒙利黎
雞塊一定要用蔥薑蒜還有一勺料酒醃一下，大概兩個小時左右這樣就可以去除雞身上的腥味。把一經涼了的雞塊放到砂鍋裡面然後倒入水一定要沒過雞塊，不然的話就有可能會燒糊瞭然後放一個大料瓣
一般來說一個就夠了，因為放多了的話有可能會就會掩蓋雞的鮮味，然後用大火把水燒開，這個時候不要怕麻煩一定要在這個過程當中用勺子把湯麵的浮沫出去雞的味道才可以更好。大火熬了半個小時
然後再用小火熬。把肉燉得爛熟，加入紅棗和枸杞。就可以出鍋了。燉雞是一種烹飪雞肉的方法烹飪方法簡單營養豐富，但不宜與李子兔肉同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火與芝麻菊花同食易中毒。
黃花能和雞肉一起燉嗎
27樓：哞哞
可以啊但要是幹黃花菜，有這樣燉的
請判斷確認一下
28樓：思
當然可以，還是一道美食
新鮮黃花菜怎樣煮好吃，新鮮的黃花菜要怎麼處理才能食用？
炒鮮黃花菜的做法 原料 鮮嫩黃花菜350克，油 鹽 醬油各適量，花椒10粒，蔥末5克，澱粉10克，味精1克。做法 1 將鮮黃花菜擇去硬把，洗淨，長的切成兩段。2 坐勺，加少量油燒熱，放入花椒粒炸出香味，花椒撈出不要，用蔥末熗鍋，放入黃花菜翻炒，再放入鹽 醬油，添湯，找好品味，點味精，翻炒後，用水澱粉...
幹黃花菜怎麼做才好吃，黃花菜怎麼煮才好吃
幹黃花菜一般先用溫水浸泡,半小時後即可泡好,炒菜燒湯均可 三絲黃花菜 一 原料 1.主料 幹黃花菜50 克，水髮香菇25 克，熟竹筍25 克，胡蘿蔔25 克。2.調料 精鹽 味精 料酒 麻油 白糖 溼澱粉 生油 鮮湯。二 製法 1.將幹黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗淨，瀝於水。水髮香菇去雜洗淨切成...
新鮮的黃花菜怎麼晾乾儲存，新鮮的黃花菜要怎麼處理才能食用？
具體的步驟就是首先將黃花菜的黃花剝開，去除裡面的花心。之後將沖洗乾淨的黃花菜放入到鹽水當中，浸泡半個小時。在鹽水中浸泡半個小時，可以使黃花菜的毒素減輕，甚至是消失。經過了這個過程，才可以放心的食用黃花菜。在使用之前焯水，也是可以減輕毒素給我們身體帶來的影響。總之，食用新鮮的黃花菜一定要多注意。因為裡...