1樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
淨才魚肉 500克
小白菜 20棵
香菇 25克
冬筍 25克
火腿肉 25克
大白菜心 100克
香菜 100克
豆苗尖 250克
雞清湯 1250克
精鹽 3克
味精 2克
胡椒粉 0.5克
蔥 5克
姜 25克
紹酒 10克
醋 25克
辣椒油 15克
熟豬油 25克
－ 步驟 －
1.才魚肉洗淨，順紋路用斜刀片成薄片，盛入碗中，加精鹽0、5克、蔥、姜5克、紹酒攥出的汁醃約十分鐘取出，盛入兩個瓷盤內，擺成蝴蝶形
2.大白菜心，豆苗洗淨，各用一盤盛上，餘下姜切成絲，與醋、辣椒油、胡椒粉各盛入小碟，冬筍切成梳形片，火腿，香菇片成片，香菜洗淨
3.炒鍋置旺火上，放入雞清湯，精鹽1、5克、味精、熟豬油燒開，下入火腿、冬筍、香菇煮開
4.倒入不鏽鋼湯鍋內，連同小酒精爐，才魚片，豆苗、菜心、香菜盤，姜、醋、辣椒油，胡椒粉碟一同上桌
－ 小貼士 －
才魚學名「月鱧」，是一種典型的肉食性種類，以魚蝦和水生昆蟲為食。多分佈於長江以南各省，才魚肉質細嫩，在有些地方還被認為是滋補食品，在華南，港澳及東南亞地區深受廣大消費者歡迎。
2樓：命中註定的
主料 3人份
魚肉500克
輔料小白菜20棵、香菇25克、冬筍25克、火腿25克、白菜100克、香菜100克、豌豆苗250克
調料雞湯1250克、食鹽3克、味精2克、胡椒粉0.5克、蔥5克、姜25克、黃酒10克、醋25克、辣椒油15克、豬油(板油)25克
蝴蝶過河步驟1
才魚肉洗淨，順紋路用斜刀片成薄片，盛入碗中，加精鹽0、5克、蔥、姜5克、紹酒攥出的汁醃約十分鐘取出，盛入兩個瓷盤內，擺成蝴蝶形。大白菜心，豆苗洗淨，各用一盤盛上，餘下姜切成絲，與醋、辣椒油、胡椒粉各盛入小碟，冬筍切成梳形片，火腿，香菇片成片，香菜洗淨
步驟2炒鍋置旺火上，放入雞清湯，精鹽1、5克、味精、熟豬油燒開，下入火腿、冬筍、香菇煮開，倒入不鏽鋼湯鍋內，連同小酒精爐，才魚片，豆苗、菜心、香菜盤，姜、醋、辣椒油，胡椒粉碟一同上桌
蝴蝶頭的做法，正宗湘菜 蝴蝶頭怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
步驟1，將豬頭肉切片用水燒開，過水後瀝乾備用2.姜，辣椒，蒜，豆豉備用
3.油燒熱放入豆豉，辣椒，姜，蒜炒香
4.加入豬頭肉，醬油，鹽，料酒翻炒一分鐘，加入雞精拌勻即可出鍋裝盤
冰凍的蝶魚怎麼做好吃
4樓：低調de奢華
自然解凍，劃十字刀，用料酒、精鹽醃漬3-5min，開水後上鍋蒸5-7min，蔥絲、紅辣椒絲撒在魚上，將兩勺熱油淋在魚上，再淋上豉汁即可。
可以試試「8千米深海魚」的產品都是從深海里撈出來直接船凍的沒有二次汙染，
8千米深海魚具有以下特點：產於世界上最乾淨無汙染的海區；富含優質蛋白且高膠原蛋白、低脂肪且不飽合脂肪、dha和多種人體必需的營養成份。
咯扎怎麼做好吃？
冰凍魚柳怎麼做好吃法
做好冰凍魚柳需要配置特製的調料 在鍋中放入1小勺油，油溫熱時放入花椒，當花椒香味飄出時，挑出花椒不用 倒入1小勺蒸魚豉油，再新增少許水，煮開即可。冰凍魚柳的做法 1 冰凍的龍利魚柳放入冷水中，解凍後瀝乾水分。如圖 2 菜刀傾斜45度，將龍利魚柳片成4片。如圖 3 適量生薑切成薄片，鋪在盤底。如圖 4...
冰凍金昌魚怎麼做好吃，金昌魚要怎麼做才好吃
做法 食材 金昌魚。2.蔥洗淨，蔥頭和葉子分別切開。3.用刀在魚的腹部切開，取出內臟 魚鰓，去除黑色的腹膜，洗淨瀝乾水。4.在魚身上兩面劃幾刀以便入味，塗抹上鹽，撒上胡椒粉。5.用碟子盛起魚，倒下料酒 在魚肚子填上拍碎的蔥頭 薑片。表面也撒下部分姜蔥，醃製20分鐘左右。6.鍋裡放油燒熱，去掉魚表面的...
凍羊肉怎麼做好吃，冰凍羊肉怎麼做好吃
家裡bai冰箱裡有很多凍羊肉，怎麼做才du能好吃呢？凍羊肉zhi怎樣dao才能作出美味來？其實 回是有很多種做法都可以答將凍羊肉做成美味的。冬天是吃羊肉的好時候，燉羊肉是最常見，也是最好的吃法。它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品。而且，羊肉經過燉制以後，更加...