1樓：奶味女人
拿豬前腿肉來炒肉絲，比如說青椒肉絲或者是其他的一些素菜切成的絲，都可以完美的搭配，但是想要豬肉絲炒的好吃，醃製的時候一定要掌握技巧，要先用水浸泡豬肉，讓豬肉喝飽水，然後再把生抽、老抽、料酒一類的作料放進去醃製，最後再放入澱粉，鋪一層油，這樣炒出來的肉絲是嫩滑的。
豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營養滋補之品。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
2023年8月21日，召開的***常務會議就穩定生豬生產和豬肉保供穩價提出了一系列要求，「不敢養」「不讓養」「沒地養」「沒錢養」的癥結正在被打破。通過政策引導和生產扶持，預計2023年生豬生產將逐步恢復，生豬**將逐步回落。
2樓：向語海本日
前臀尖是緊挨豬前腿,向上一點兒的部位,肉質會稍嫩一般做紅燒肉
梅菜扣肉
或叉燒肉會更好些
紅燒豬前腿肉的做法有哪些
3樓：匿名使用者
紅燒豬腿的做法
1.豬腿用火燒之後刮洗乾淨，去除雜毛，斬小塊2.起鍋燒水加入少許鹽，姜，放入豬腿肉焯水後清洗乾淨備用3.姜去皮切片，蒜切片，十三香備好待用
4.另外起鍋放少許油，加入冰糖，小火化開糖水5.加入老抽
6.下豬腿肉翻炒，使得每塊肉都均勻的裹上色7.加入姜蒜十三香，再翻炒片刻，這個時候的肉已經很上色了，看著都有些流口水，有木有
8.大概翻炒5分鐘後加入沒過豬肉的水，大火煮開之後轉小火燜煮大概40分鐘
9.加入黑木耳，在燜煮的間隙，用水泡開木耳10.泡開的木耳比較大個，用刀切小片，也可不切，我家幼兒因此需要切小片
11.大概快出鍋10分鐘放入木耳繼續燜煮
12.在湯汁只有三分之一的時候開大火，加入少許澱粉水和鹽收汁
前腿豬肉怎麼做好吃？
4樓：匿名使用者
前腿豬肉爽口，用來剁碎做肉餡。可以包餃子或釀豆腐，還可以加梅菜一起剁，變成梅菜蒸肉餅。加冬菇和雞蛋一起，蒸冬菇豬肉蛋羹。還有做豬肉燉粉條，香菇蒸肉餅。
香菇蒸肉餅
1.香菇提前泡發；
2.泡發好的香菇切碎備用；
3.瘦肉先切小塊，然後剁成肉泥；
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5.加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，薑末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味；
6.入蒸鍋中蒸熟即可；我是用高壓鍋煮飯，順道放一起壓熟的，所以肉會很爛，小孩子也能吃得比較好消化吸收！
5樓：火舞雪舞
豬的前腿肉比較後腿肉而言，肥肉多一些，肉質相對較為鬆軟，所以多數做香腸或者燉菜來吃，給您提供幾個做法：
一、老友豬雜粉
主料:切粉150g、豬前腿肉50g、豬肝50g、豬粉腸50g
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖2g、味精2g、生粉3g、米酒適量、醬油1茶勺、米醋2茶勺、姜2片、蒜米3瓣、豆豉15顆、酸筍30g、蔥花2根、辣椒醬1茶匙
步驟1.準備好所有材料
2.姜切絲放入裝有米酒的碗中浸泡，蒜米剁蓉，豆豉剁碎，酸筍絲。
3.豬肉，豬肝洗淨，切片。豬肉放入鹽，糖，味精，酒，生粉醃製。豬肝用鹽，糖，味精，酒醃製。
粉腸洗淨（先用鹽抓一下，過水清洗一下，食指和中指夾住粉腸一縷，稍微沖洗一下，就可以了，不需翻到內層清洗。）切段，倒入酒醃製。肉料醃製10分鐘左右。
4.取乾淨的炒鍋，開猛火火，把鍋燒乾，燒熱。放入酸筍炒幹水，大概20秒。
5.酸筍炒幹水後，繼續放入豆豉,蒜米,辣椒醬
6.放油，油要放多點，不然炒不出香氣。爆炒,炒香這些料。
7.放豬肉、豬肝。
8.加入泡有姜的米酒，醬油，醋。稍微爆炒一下。
9.加入剛煮沸的高湯（或者清水），加鹽調味。
10.加入粉腸（粉腸不需要放得過早，要不煮老了就不脆了。
二、水晶咕嚕肉
1、醃製前腿肉，將前腿肉洗乾淨之後切葡萄大小的塊，放入鹽、生抽、料酒、清水拌勻靜置半個小時。
2、將甜椒洗乾淨，去籽去蒂，用手掰成和肉塊差不多大小，蔥切段，薑切片。
3、半個小時後在肉裡面放入15克玉米澱粉和食用油，用手抓勻，給肉上漿，以撈起來沒有汁水滴下來為準。
4、小奶鍋中倒入半鍋食用油，將肉塊沾上幹澱粉，油燒到五成熱時放入肉塊炸定型。
5、全部炸完之後等油溫升到八成熱時將所有肉塊倒進去復炸15秒。
6、立刻全部撈出來控油。
7、將梨子去皮切塊，用榨汁機榨出梨汁。
8、加入醯官醋，15克玉米澱粉，白糖，充分攪拌勻。
9、另起一炒鍋，倒入剛才炸肉塊的油大約兩調羹。
10、小火，將蔥姜放進去炒出香味。
11、中火，倒入甜椒塊翻炒，加入少許清水大約20ml,繼續翻炒到甜椒塊表皮顏色變的翠綠。
希望對你有用，還望採納~
6樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏
7樓：匿名使用者
做紅燒肉也不錯哦！！！做法很簡單：1、水煮整塊前腿肉，直至煮熟，撈出切塊；2、鍋裡倒入油，燒至八成熱後，倒入切塊的前腿肉，放入適量醬油，稍微翻炒3-5分鐘，盛盤；3、往鍋裡倒入水，燒開後放入翻炒好的前腿肉，一直悶至汁差不多收幹，然後加點鹽調味即可。
我們全家人都很喜歡吃，有時還放點花生米、粉條，也挺好吃的。。。
8樓：匿名使用者
做紅燒、炒著吃都不錯。
9樓：塗木種致
前腿豬肉爽口，用來剁碎做肉餡，可以包餃子、釀豆腐，或加梅菜一起剁，變成梅菜蒸肉餅。加冬菇和雞蛋一起，蒸冬菇豬肉蛋羹。
豬前腿肉的做法有哪些
10樓：志當存高遠
做法很簡單：
1、水煮整塊前腿肉，直至煮熟，撈出切塊；
2、鍋裡倒入油，燒至八成熱後，倒入切塊的前腿肉，放入適量醬油，稍微翻炒3-5分鐘，盛盤；
3、往鍋裡倒入水，燒開後放入翻炒好的前腿肉，一直悶至汁差不多收幹，然後加點鹽調味即可。我們全家人都很喜歡吃，有時還放點花生米、粉條，也挺好吃的
11樓：蘋果綠養生網
我們在生活中經常能夠吃到豬肉了，當然了，豬肉的味道也是非常的好吃的了，所以我們很多人都特別的喜歡吃豬肉了，但是很多人不知道豬的哪個部位的肉更好吃了，其實豬前腿肉的質量才是更好的哦，豬前腿肉吃起來味道更好，營養價值也是非常的高的哦，下面我們來看看豬前腿肉的做法。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。
豬前腿肉是從豬的腿部割下的，整整一大塊兒都是美味的瘦肉的哦，不僅口感是非常的美味的了，並且豬前腿肉脂肪含量極少，因此屬於高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉了，這種豬肉在市場上是賣的非常的快的了，所以人們在購買豬前腿肉的時候是比較麻煩的了哦。
1、洗淨切片或塊，隨個人喜歡;
3、以上全部冷水下鍋，1斤肉放入鍋中1斤水;
4、然後拌勻，蓋鍋;
5、先開大火，等鍋開了換成小火，直至鍋中快熬幹之際放入適量味精(不放也可，看個人口味);充分拌勻，鍋中水乾了即出鍋入盤。
一道美味的豬腿肉就上桌了，並且豬前腿肉的營養價值也是非常的高的了，能夠幫助我們起到很不錯的補充營養的功效的哦，試試吧，簡單實用，品嚐之中還有回味喲。
豬前腿肉是很多人都非常的喜歡吃的了，不僅因為豬前腿肉的味道更好，更是因為豬前腿肉的營養價值更高的哦，並且豬前腿肉吃起來更加的細膩，口感比其他部位的肉更加的好吃了哦，當然了，人們對於豬前腿肉的需求也是非常的高的了，所以大家如果想要吃豬前腿肉一定要早點去購買。
豬前腿肉的家常做法
12樓：匿名使用者
前腿肉顧名思義就是豬前腿上的肉，大家都知道前腿肉的活動量比較大，所以肉質比較細嫩，而且整體上看上去肥瘦相間，就象五花肉一樣，但是吃起來的口感比五花肉好，所以一般情況下，我們做餃子，丸子，或者是做紅燒肉，都會選擇使用前腿肉，所以前腿肉的**相對於後腿肉稍微高一點。
13樓：班如之
豬前腿肉的家常做法，把豬蹄洗乾淨，放到鍋裡點水，放上大料姜，大蔥放鹽給它糊上胡辣乎乎的，非常的香，非常的好吃
紅燒豬手咋做好吃，紅燒豬蹄怎麼做好吃 家常紅燒豬蹄的做法？
用料豬蹄 1只 幹香菇 6朵 香葉 5片 大蒜 6瓣 冰糖 50克 生抽 適量 二鍋頭 2勺 水 適量 紅燒豬蹄的做法 主要食材跟調味料。豬蹄冷水下鍋煮沸後過冷水洗乾淨 焯水 幹香菇泡發切小塊，蒜瓣去皮備用，不用剁碎。把豬蹄，香菇，冰糖，香葉，蒜瓣放高壓鍋裡。加生抽，加酒，加水。普通高壓鍋壓30分鐘...
紅燒豬蹄的家常做法，紅燒豬蹄怎麼做好吃 家常紅燒豬蹄的做法？
教你紅燒豬蹄肥而不膩的做法 道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效 紅燒豬蹄怎麼做好吃 家常紅燒豬蹄的做法？主料 豬蹄1000克 輔料 花椒少許 八角1顆 蔥1段 姜3片 食用油5毫升 冰糖10克 料酒3克 老抽3克 鹽3克 1 豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒 八角 蔥 姜 中火慢燉15分...
亂燉雞腿肉怎麼做如何做好吃
所需食材繁體 主料 雞腿 筍瓜 蘑菇 洋蔥 黃油 茴香 鹽 醬油 胡椒主要做法 燉 操作步驟 1雞腿剔骨肉切小塊，筍瓜蘑菇切厚片，洋蔥切絲。2黃油燒熱下洋蔥絲炒香，放雞肉炒至變色加入蘑菇片翻炒，加鹽，生抽，茴香炒勻，蘑菇變軟一點之後放筍瓜片，筍瓜會出水，如果沒出水就是瓜不新鮮了或者前面鹽給少了。然後...