1樓：花開巧無聲
所需食材繁體
主料：雞腿、筍瓜、蘑菇、洋蔥、黃油、茴香、鹽、醬油、胡椒主要做法：燉
操作步驟
1雞腿剔骨肉切小塊，筍瓜蘑菇切厚片，洋蔥切絲。
2黃油燒熱下洋蔥絲炒香，放雞肉炒至變色加入蘑菇片翻炒，加鹽，生抽，茴香炒勻，蘑菇變軟一點之後放筍瓜片，筍瓜會出水，如果沒出水就是瓜不新鮮了或者前面鹽給少了。然後蓋上鍋蓋燜一會。
3燜熟了之後起鍋前撒胡椒和蔥就成。
2樓：匿名使用者
板栗松蘑燉雞腿
主料：大雞腿一個、板栗適量、松蘑適量
配料：食用油、大料瓣、辣椒、蔥段、薑片、蒜瓣、料酒、鹽、醬油
製作：一、蘑菇用清水順時針清洗幾回，用開水泡發，做之前再衝洗一下，這蘑菇很乾淨，好洗的很，也不用摘掉根部
。二、大雞腿摘去殘留細毛，用叉子叉幾下肉厚的地方，放到清水裡泡一下，出出血水、剁成塊，再放到清水鍋裡焯一下，開過以後陪撇血沫撈出備用。
三、坐炒菜鍋於火上，放個大料瓣、辣椒爆香，將雞腿塊放入鍋中翻炒一下，放料酒、醬油再翻炒一下，將蘑菇放入添入開水適量，放蔥段、薑片、蒜瓣、中火燉15分鐘，這時將板栗放入轉大火、開鍋後放入食鹽再燉5分鐘，用筷子插下雞肉，很容易叉透，就可以關火。
松蘑是目前極少數不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。
松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且是**便宜、營養豐富的食用菌。雖然也稱為鬆菇，但它和有"食用菌之王"的美稱的松茸不是同一種菌。
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