1樓：林夕的微笑
食材用料
草魚3斤相剋食物
土豆適量相剋食物
腐竹適量相剋食物
豆芽適量
蘑菇適量相剋食物
香菇丸適量
大蔥適量相剋食物
姜蒜適量
小茴香適量
八角適量
香葉適量
紅油適量
花椒適量
燈籠椒適量相剋食物
辣椒粉適量
巫山烤魚的做法
巫山烤魚的做法**11.食材，魚醃半小時以上巫山烤魚的做法**22.輔料開水燙熟，然後放油炒，調味，烤盤打底巫山烤魚的做法**33.
魚入油鍋炸熟後放在輔料上巫山烤魚的做法**44.熱鍋倒大量紅油，放蔥薑蒜、花椒、香葉、燈籠椒等爆香倒在魚上面
巫山烤魚的做法**55.最後再入烤箱十分鐘，出爐後灑香菜
2樓：匿名使用者
主料高筋麵粉200克 低筋麵粉50克**芝士粉15克 全蛋液40
黃油40克
輔料糖30克 鹽4克
奶粉10克 酵母粉4克
溫水130毫升
家庭版巫山烤魚的做法步驟
1. 第一步就是要煎魚，魚用生粉沾勻，放入煎鍋中將兩面煎炸至金黃色；
2. 接下來就是第二步：嗆炒輔料，墊在盤子底部，再把魚放在上面；
3. 還有就是第三步也是烤魚調味的關鍵：將香料炒香倒入啤酒燒開，調味後，澆在魚身上即可，最後撒少許香菜。
巫山烤魚是哪個菜系，怎麼做呢？
3樓：北京新東方烹飪學校
巫山烤魚是川菜
做法:1：將宰殺乾淨的新鮮草魚洗淨，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連（前面這些步驟，在買魚的時候可以讓店家幫你處理。
）用蔥、薑片、1勺料酒和1茶葉的鹽抹勻魚身，醃製20分鐘。
將醃好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和薑片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒麵、花椒麵、孜然粉，放入預熱230度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油和油）。
姜切薑末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗淨切段，，青筍以及藕片去皮切厚片，香菇洗淨分瓣，豆腐皮切寬條。
炒鍋內放入油，燒至5成熱，放入薑末蒜瓣炒香，放入郫縣豆瓣、辣椒、花椒炒香。
加入鮮湯（白水也可）燒開，加醬油、鹽、糖、雞精調味。
加入青筍和香芹菜等配菜同煮，斷生後關火。
將炒好的調料以及配菜，澆撒在烤好的魚身上。
將裝好配菜的烤魚放進烤箱~200度烤5~10分鐘。
炒鍋洗淨燒熱，放入2大匙的油燒至5成熱，放入適量幹辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒不要糊了），趁熱澆在烤好的魚身上，用香菜裝飾烤魚即可
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步驟1.先把黃油軟化成液體狀，取雞蛋，分離蛋黃和蛋清在兩個無水容器中，蛋黃中 加入10g糖，剩餘加入蛋清中 2.把香蕉捏碎，也可以用料理機打散，放入蛋黃中3.攪拌均勻蛋黃液，加入植物油和10ml奶油，攪拌至無油狀，加入麵粉拌勻 4.用電動打蛋器打發蛋黃 5.打到硬性發泡就ok啦，取3分之1倒入蛋黃中...
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材料 高筋麵粉200克 酵母5克 糖1大勺 牛奶 或水 175克 鹼1 4勺 鹽1勺 製作方法 1 將麵粉 酵母 糖 牛奶混合後揉成麵糰，包上保鮮膜放在溫暖處發酵約一個小時，或發酵至兩 三倍大。2 把鹼跟鹽用一大勺溫水化開，然後一點點糅進麵糰，徹底揉至均勻。包上保鮮膜，繼續發酵至麵糰兩倍大。3 在案...
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主料帶魚 500 輔料醬油 適量 蔥薑蒜 適量 鹽 適量 花椒 適量 油 適量 醋 適量 料酒 適量 雞蛋 2個 具體步驟 第一步1.將帶魚切段加入鹽，花椒，薑絲和料酒，醃製1個小時第二步2.將雞蛋裹滿帶魚表面 第三步3.在油中炸至金黃色 第四步4.蔥薑蒜在油中爆香後加入炸好的帶魚，再加醋，醬油，鹽...