1樓：哀韶容
1、首先準備好以下食材：金針菇200克、雞蛋1個、食用油3毫升、蔥末3克、水700毫升、香油2克。然後將雞蛋打散，如下圖所示。
2、然後往鍋中倒入食用油和蔥花，大火爆香，如下圖所示。
3、放入金針菇大火翻炒1分鐘後加水大火煮沸，如下圖所示。
4、然後邊攪拌邊倒入蛋液，如下圖所示。
5、最後加入香油攪拌均勻，金針菇湯就做好了，如下圖所示。
2樓：罐頭小廚
金針菇別隻會扔在火鍋裡了，這樣更美味！
3樓：蜜桃子手作
金針菇的做法有哪些呢？
4樓：優源動力
涼拌金針菇的做法
1.金針菇切去根部，將其撕散開後洗淨瀝乾；鍋內放入適量的水燒開，下入洗淨的金針菇，焯燙約半分鐘後撈出，放入冰水中浸泡至涼再撈出瀝乾
2.青瓜洗淨後切成絲，大蒜（去皮）與生薑切碎成末3.將處理好的金針菇與青瓜放入大碗中，放入蒜末、薑末、適量的鹽、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少許白糖，拌勻後即可
5樓：匿名使用者
一、新鮮的金針菇怎的家常做法：涼拌金針菇。
二、、用料
主料：金針菇1把、黃瓜(根)1個
輔料：紅椒1個
調料：醋1勺、蔥適量、蒜半個、水1大杯、橄欖油1勺、白糖少許、辣椒醬適量
三、涼拌金針菇的做法
1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反覆沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細絲
2.鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙
3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝乾——最好攥攥金針菇，將水擠幹些
4.蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用
5.黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌
6.將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬
金針菇的做法？
6樓：蜜桃子手作
金針菇的做法有哪些呢？
7樓：業澤
金針菇好吃又簡單的做法
8樓：美食青風
金針菇這樣做隔壁小孩饞哭了
9樓：北京新東方烹飪學校
蒜蓉蒸金針菇的用料
：金針菇 蒜 色拉油 鹽 鮮味生抽 麻油 蔥花糖蒜蓉蒸金針菇的做法步驟：1
金針菇切掉老根洗乾淨，淋幹水份後直接擺放在盤子中~步驟 2
蒜蓉醬: 剝蒜，多剝點，一頭吧，一包金針菇配一頭蒜~剝好後切成蒜末，別太碎，粗著點，有口感~更香 炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，用是鍋子的餘溫爆香蒜末，避免過度加熱~然後直接在鍋裡調味，加鹽和糖，以鹹為主，糖只加一點點提鮮~蒜蓉醬就完成了~ 將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘後取出，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費~將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，不必太鹹，再倒回金針菇盤子裡面，最後撒上蔥花，就完成了~
10樓：靜靜很愛美
金針菇這樣做香辣可口，燒烤味濃，真的是太好吃了
市場上賣的金針菇鹹菜的做法
11樓：撿心事的兔子
準備材料：金針菇300g、美極鮮味汁1湯匙、大蒜半頭、小米辣3個、香蔥半根、食用油適量、蠔油1湯勺、老乾媽1湯勺、老陳醋適量
製作步驟：
1、將金針菇擇去蒂部，擇小塊備用
2、起鍋燒水，煮三分鐘，撈出放入涼水裡，這樣金針菇的口感會更爽脆3、金針菇撈出，把水瀝乾淨
5、拌勻即可食用，可佐餐，可拌麵，隨個人喜好
12樓：飛雪雲風天
紅油金針菇配料與做法:幹辣椒、蒜頭、幹蔥頭、花生油、金針菇。首先把油燒開，放幹辣椒進油裡慢火煮到油變紅色為止,再放蒜頭和幹蔥頭下去稍微煮一下.
然後把油隔開裡面的渣再涼凍待用。金針菇用鹽開水稍微的灼軟但不要熟，金針菇瀝乾多餘水份以後到進之前做好的紅油裡面加上少量的胡椒粉和味精就完成了。 這種做法我還沒有親手試驗的。
不知道效果。要不等等我明天上市場買點金針菇回來試試這種紅油的做法，再給你準確的答案。這種泡法我試過了，平時家裡醃鹹菜的做法。
冷開水，金針菇處理好，放在鍋裡煮透，撈起來涼幹多餘水份還有就是要冷卻好，不然泡的時候會出現問題哦。罐子裡倒進冷開水，把金針菇，鹽一同放進，記住不能沾生水同油哦。加點酒更好防止裡面長白色物質。
白水醃製的金針菇說實話還不如蘿蔔好吃嘞。後來把它撈起來全部涼拌的做法才吃完。
金針菇的做法大全家常
13樓：妙筆生花的芊芊
主料：金針菇50克、雞蛋2個、黑木耳30克。
輔料：小蔥4根、紅剁椒25克、鹽2克。
做法如下：
1、小蔥4根切段，金針菇50克去根，黑木耳30克切絲。
2、雞蛋兩個打入碗中並攪拌均勻。
3、鍋中倒入5ml食用油，油熱後倒入蛋液，炒熟。
4、鍋中倒入5ml食用油，倒入紅剁椒25克，大火爆香，倒入金針菇，翻炒均勻。
5、再倒入黑木耳，中火翻炒2分鐘，倒入雞蛋、鹽2克，翻炒均勻。
6、倒入香蔥段，翻炒均勻可出鍋。
7、出鍋裝盤，金針菇炒雞蛋即可製作完成。
14樓：匿名使用者
烤金菇牛肉卷
食材400克牛肉
100克金針菇
30克西芹
1根胡蘿蔔
5克燒烤粉
5毫升生抽
10克烤肉醬
各適量孜然粉、食用油
做法：1 洗淨的金針菇切去根部，備用。
2 洗好的西芹切成段，削去老皮，再切成小條，備用。
3 洗淨的胡蘿蔔切成片，再切成小條，待用。
4 將洗好的牛肉切成薄片，待用。
5 把牛肉鋪在砧板上，放上適量金針菇、西芹、胡蘿蔔。
6 將牛肉捲成卷，並用牙籤固定，備用。
7 在燒烤架上刷適量食用油。
8 將牛肉卷放到燒烤架上，用中火烤2分鐘至變色。
9 翻轉牛肉卷，刷上食用油、生抽、烤肉醬。
10 再撒入燒烤粉、孜然粉，用中火烤2分鐘至變色。
11 再次翻轉牛肉卷，刷上生抽、烤肉醬、燒烤粉、孜然粉，用中火烤2分鐘至熟。
12 再刷上適量食用油，烤1分鐘，裝入盤中即可。
豆皮金針菇卷
食材50克豆皮
100克金針菇
20克彩椒絲
5克燒烤粉
5克孜然粉
鹽少許食用油適量
做法：1 將洗淨的豆皮切成長約10釐米、寬約3釐米的條，待用。
2 洗淨的金針菇切去根部。
3 將豆皮平鋪在砧板上，在豆皮一端，放入金針菇、彩椒絲。
4 慢慢地捲起，並用竹籤穿好，將剩餘的豆皮、金針菇、彩椒絲依次穿好，備用。
5 在燒烤架上刷適量食用油。
6 將豆皮金針菇卷放在燒烤架上。
7 均勻地刷上適量食用油，用小火烤3分鐘至變色。
8 撒上適量燒烤粉、鹽、孜然粉。
9 翻面，再撒上適量燒烤粉、鹽、孜然粉，用小火烤3分鐘至上色。
10 再翻面，撒上燒烤粉，用小火烤1分鐘至熟。
11 將烤好的豆皮金針菇卷裝入盤中即可。
雜菌炒臘腸
食材130克金針菇
100克杏鮑菇
80克平菇
150克臘腸
30克青椒
蒜末少許
2克鹽3克雞粉
食用油適量
做法：1 臘腸切片。
2 洗淨的杏鮑菇切片。
3 洗好的金針菇切去根部，切成段。
4 洗淨的平菇用手撕成小瓣。
5 洗好的青椒去柄，去籽，切塊。
6 鍋中注入適量清水燒開，倒入臘腸，汆煮片刻。
7 關火，撈出汆煮好的臘腸，裝入盤中備用。
8 往鍋中放入杏鮑菇、平菇，焯煮片刻。
9 關火後撈出杏鮑菇、平菇，瀝乾水分，裝入盤中待用。
10 用油起鍋，倒入蒜末，爆香。
11 放入青椒、金針菇，炒勻。
12 倒入臘腸、杏鮑菇、平菇，炒勻。
13 加入鹽、雞粉，炒勻。
14 注入適量清水，翻炒約1分鐘至熟。
15 關火後將炒好的菜餚盛出，裝入盤中即可。
15樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
第一種： 紅椒炒金針菇
做法：1、首先準備一些金針菇、一個紅椒、蔥、鹽、蠔油、醋、糖、鹽、油。
2、把金針菇去頭撕成條狀，紅椒切成小段，蔥切小末備用。
3、鍋中加水燒卡然後把金針菇放進鍋中燙熟撈出，用冷水沖洗乾淨。
4、鍋中放油，加入紅椒爆香，然後將金針菇倒入，再加入蠔油、醋、鹽、糖翻炒均勻，最後再加一點點水燜30燜收汁，出鍋後再撒上蔥花即可。
第二種： 酸辣涼拌金針菇
做法：1、準備一些金針菇、青瓜、幹辣椒、紅蘿蔔、醋、鹽、油、一碗涼開水。
2、將金針菇去頭撕成條狀備用，幹辣椒切段，青瓜和蘿蔔切細絲備用。
3、鍋中放水加鹽燒開，然後把金針菇放入鍋中煮熟撈出，放入備好的涼開水中過涼放入碟中，然後加入青瓜絲和蘿蔔絲。
4、最後鍋中放油加入幹辣椒爆香，然後澆在金針菇上，再加醋攪拌均勻即可食用。
第三種： 剁椒蒸金針菇
做法：1、準備一把金針菇、瘦肉、剁椒、鹽、蔥、蠔油、油。
2、先將金針菇洗乾淨撕成小條狀、瘦肉切成肉末、剁椒剁碎、蔥切小段備用。
3、把切好的瘦肉放入碗中加入蠔油，鹽攪拌均勻醃製10分鐘備用，接著把金針菇擺入盤中，鋪上醃製好的肉末，再放上剁椒上鍋蒸8分鐘，蒸好取出鍋撒上蔥花。
4、最後鍋中燒熱油淋在蒸好的金針菇上就可以啦。
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金針菇怎麼做才好吃 金針菇的做法大全
16樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉
17樓：孟秀雲芮婷
主料金針菇250克
輔料紅尖椒少許蒜子少許蔥少許鹽少許醬油適量步驟1.先將金針菇去根，蒜子拍扁切末，蔥切粒，紅尖椒切粒。
2.鍋入小半鍋清水，倒入金針菇，放半勺鹽，焯熟，撈出。
3.再倒入油，下入紅尖椒，爆香。
4.準備金針菇，放上蒜末、蔥粒，淋上醬油，再淋上熱油就完成了！
18樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下
第一種： 紅椒炒金針菇
做法：1、首先準備一些金針菇、一個紅椒、蔥、鹽、蠔油、醋、糖、鹽、油。
2、把金針菇去頭撕成條狀，紅椒切成小段，蔥切小末備用。
3、鍋中加水燒卡然後把金針菇放進鍋中燙熟撈出，用冷水沖洗乾淨。
4、鍋中放油，加入紅椒爆香，然後將金針菇倒入，再加入蠔油、醋、鹽、糖翻炒均勻，最後再加一點點水燜30燜收汁，出鍋後再撒上蔥花即可。
第二種： 酸辣涼拌金針菇
做法：1、準備一些金針菇、青瓜、幹辣椒、紅蘿蔔、醋、鹽、油、一碗涼開水。
2、將金針菇去頭撕成條狀備用，幹辣椒切段，青瓜和蘿蔔切細絲備用。
3、鍋中放水加鹽燒開，然後把金針菇放入鍋中煮熟撈出，放入備好的涼開水中過涼放入碟中，然後加入青瓜絲和蘿蔔絲。
4、最後鍋中放油加入幹辣椒爆香，然後澆在金針菇上，再加醋攪拌均勻即可食用。
第三種： 剁椒蒸金針菇
做法：1、準備一把金針菇、瘦肉、剁椒、鹽、蔥、蠔油、油。
2、先將金針菇洗乾淨撕成小條狀、瘦肉切成肉末、剁椒剁碎、蔥切小段備用。
3、把切好的瘦肉放入碗中加入蠔油，鹽攪拌均勻醃製10分鐘備用，接著把金針菇擺入盤中，鋪上醃製好的肉末，再放上剁椒上鍋蒸8分鐘，蒸好取出鍋撒上蔥花。
4、最後鍋中燒熱油淋在蒸好的金針菇上就可以啦。
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