1樓：冰雪永恆
芹菜葉用醬油醃製比較好吃。
2樓：匿名使用者
醃芹菜的做法：
要根大色綠,梗長30釐米以上,實心的最佳。先用竹板打去葉子,然後切去根部,再切成適當長短的段。
捆把1.5公斤左右,下鍋用開水(燒一個開,以芹菜不扎手為佳)。
然後撈到冷水桶裡,待完全冷卻之後,排列缸中,分層用益,次日倒缸,連續3次,即為成品。
質量標準色青綠,質嫩而且有芹菜本身的脆鮮味。
3樓：007東風一號
人的身體需要很多種營養元素，絕大多數的蔬菜水果和新鮮水果都含有維他命，這在其中就包含萵筍，萵筍帶有豐富多彩的維他命a及其維c這些，此外含有鈣，磷，鐵等礦物原素，萵筍具備普遍的醫治功效，例如大家都瞭解萵筍可以醫治高血壓病症，芹菜的吃法十分多，下邊學習培訓醃芹菜來吃的方式。
如何醃芹菜美味？
萵筍是一種十分普遍的家常小炒品，它會降血壓也可以美容護膚。平常大家多以炒食主導，可是也有的人說芹菜生吃健康保健作用最出眾。因此大家就想把它醃漬之後立即服用，可是卻不清楚萵筍如何醃才美味。
下邊就把萵筍的醃漬方式寫出去，喜愛吃芹菜的盆友趕緊來學習吧。
萵筍的醃漬方式，醃芹菜怎麼做好吃
醃芹菜的原材料
萵筍醃漬時間不適合太長，最好隨醃隨吃，平常在家裡製做時能夠取萵筍一千克，薑片一小塊，蒜頭一頭，尖椒一個，服用鹽適量，乾淨的器皿一個。
醃芹菜的做法流程：
1、把準備好的萵筍除掉葉片和根處，留有它的葉梗，隨後再用冷水把他們清洗，除掉分不清之後把他們切割成段狀預留。
2、把蒜頭除掉表皮，切割成大蒜，把薑片洗好之後切割成薑片，把小辣椒也洗好切割成小塊。
3、把切完的萵筍與蒜頭和薑片與小辣椒放到一起調均勻，隨後再新增食鹽調均勻之後放到蔭涼的地區醃漬，四五個鐘頭之後就能進味，假如能醃漬一夜，到第二天再吃，味兒會更為優異。
4、醃芹菜的做法儘管非常簡單，可是在製做的全過程中，大夥兒一定要留意，不可以讓萵筍或是別的原材料沾到油，要不然會非常容易產生黴變，想讓醃芹菜的味兒更強一些，能夠在取下服用時，新增適量的色拉油開展調料。
萵筍酸菜需要多久可以吃？
因為萵筍的材質較為脆硬，進味較為難，因此 需要侵泡的時間較為長一些。萵筍酸菜，如果是獨立侵泡得話，夏季需要侵泡7-8天的時間，而冬季需要侵泡15天的時間，取吃服用的情況下能夠取一塊試一下，要是沒有徹底進味得話，那麼能夠再次的侵泡幾日再服用。
怎樣醃芹菜根好吃
4樓：假面
芹菜營養最豐富的地方都集中在根部，芹菜根的藥用價值也很高，是一味中藥材。用芹菜根醃鹹菜很簡單。
方法二：
1.將芹菜根破開洗淨；
2.加入辣醬、蒜茸拌均；
3.加密緻辣醬醃製12小時即可。
5樓：嘟嘟神技能
這樣醃製芹菜實在太好吃了，一次做4斤，家人天天都想吃
答案：芹菜怎麼淹鹹菜好吃
6樓：匿名使用者
將芹菜醃製成鹹菜也非常美味，用來作為佐粥小菜或下飯都清淡爽口，口感脆嫩而且帶有芹菜的清鮮味道。下面介紹芹菜鹹菜的多種醃製方法，教你怎麼做美味好吃的生醃芹菜。
芹菜鹹菜的醃製方法，生醃芹菜怎麼做好吃
一、生醃芹菜段的做法
選取質地脆嫩的芹菜適量，擇去芹菜葉，洗淨後再改刀成長短合適的芹菜段。鍋裡添足量水並加少許鹽燒開，倒入芹菜段焯一下馬上撈入冷水中，等芹菜段完全冷卻後撈出控水。
接下來把芹菜段放在盤子裡，依個人口味撒入適量細鹽醃製30分鐘就可以吃了，食用之前加少許香油拌一拌味道更好。
生醃芹菜段好吃的關鍵就是焯水的火候，千萬不能把芹菜焯軟了，否則就會讓芹菜失去脆嫩的口感。焯過之後還要馬上撈出冷水中，這也是讓芹菜段脆嫩爽口的關鍵，切記。
以上是最簡單的生醃芹菜段做法，具體制作的時候還可以有以下幾種變化——
1、取適量黃豆或花生米用冷水浸泡至充分膨脹，加適量鹽煮熟後撈出放涼，然後再與芹菜段一起醃製。
2、取適量蒜瓣切成蒜片，或者用適量蔥花代替蒜片，與控淨水的芹菜段一起醃製。
3、依個人口味新增其它的調味料，比如加點五香粉或食醋也非常好吃。
二、生醃芹菜葉的做法
將芹菜葉漂洗乾淨後，放入開水裡稍微焯燙，撈入冷水中涼透，擠幹水放在盤子裡，再加蒜末、辣椒油或鹽等調味料拌勻，醃製幾分鐘就可以開吃了。
三、生醃芹菜根的做法
芹菜根的營養價值也很高，只是味道和口感不佳，所以很少有人喜歡吃它，但是把它醃製成鹹菜食用就比較可口了。
將芹菜根仔細的清洗乾淨，並把較粗的芹菜根切開，用沸水稍焯後再晾乾，按每100克芹菜根20克鹽的比例揉勻，裝入玻璃瓶中，撒入1小把花椒，再倒入能沒過芹菜根的涼開水，密封嚴實，放在室溫下醃製10天左右即可食用。
結束語：
芹菜鹹菜的幾種常見醃製方法就介紹完了，希望大家都能做出美味好吃的生醃芹菜。另外，製作生醃芹菜段或生醃芹菜葉的時候，儘量不要一次製作太多，放在冰箱裡也只能吃上兩三天時間，再久一點就不怎麼好吃了，也容易變質。
怎樣醃製芹菜
7樓：初味派
這道醃製芹菜有點類似於泡菜，但是做法更加簡單，趕快動起手來哦。
8樓：和平芋
最簡單的生醃芹菜段的過程如下：
選取質地脆嫩的芹菜適量，擇去芹菜葉，洗淨後再改刀成長短合適的芹菜段。
鍋裡添足量水並加少許鹽燒開，倒入芹菜段焯一下馬上撈入冷水中，等芹菜段完全冷卻後撈出控水。
接下來把芹菜段放在盤子裡，依個人口味撒入適量細鹽醃製30分鐘就可以吃了，食用之前加少許香油拌一拌味道更好。
生醃芹菜段好吃的關鍵就是焯水的火候，千萬不能把芹菜焯軟了，否則就會讓芹菜失去脆嫩的口感。焯過之後還要馬上撈出冷水中，這也是讓芹菜段脆嫩爽口的關鍵，切記。
生醃芹菜具體制作的時候還有以下幾個注意事項：
把準備好的芹菜去掉葉子和根部，留下它的葉梗，然後再用清水把它們洗淨，去掉不分以後把它們切成段狀備用。
把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生薑洗好以後切成薑絲，把紅辣椒也洗好切成塊狀。
把切好的芹菜與大蒜和生薑與紅辣椒放在一起調勻，然後再加入食用鹽調勻以後放在陰涼的地方醃製，四五個小時以後就能入味，如果能醃製一夜，到第二天再吃，味道會更加出色。
醃芹菜的做法雖然很簡單，但是在製作的過程中，大家一定要注意，不能讓芹菜或者其他材料粘上油，不然會容易發生變質，想讓醃芹菜的味道更好一些，可以在取出食用時，加入適量的麻油進行調味。
9樓：匿名使用者
把芹菜洗乾淨，放在水裡泡一會。
2.把芹菜切成段。
3.用鹽把芹菜醃製半個小時左右。
4.適量加入一些五香粉。
5.倒入適量醋。
6.然後醃製10分鐘左右，醃芹菜就完成了。
10樓：匿名使用者
配料：芹菜100千克，鹽20千克，花椒少許。
方法：芹菜去葉，洗淨稍晾。鹽、花椒入缸，加入開水，冷卻後放入芹菜，醃10天后可食用。
11樓：消化道砍綴
要根大色綠，梗長30釐米以上，實心的最佳。先用竹板打去葉子，然後切去根部，再切成適當長短的段。捆把1.
5公斤左右，下鍋用開水(燒一個開，以芹菜不扎手為佳)。然後撈到冷水桶裡，待完全冷卻之後，排列缸中，分層用益，次日倒缸，連續3次，即為成品。質量標準 色青綠，質嫩而且有芹菜本身的脆鮮味。
12樓：匿名使用者
洗乾淨，把水瀝乾，放進容器加鹽
13樓：小菲菲菲菲兔
介紹兩種醃製方法。
一、醃芹菜把：
原料：鮮芹菜10斤，食鹽1.5斤。
製法：1、將鮮芹菜摘葉、去根、洗淨，捆成一斤左右的小把，然後用開水焯綠，撈出後放入涼水中冷卻；
2、將冷卻的芹菜把放入缸內，放一層撒一層鹽，一天後開始倒缸，每天倒一次，4天即成。
二、蝦油芹菜：
原料：芹菜10斤，蝦油8斤。
製法：將芹菜去根葉，洗淨，切成1寸長，然後放入開水中焯綠，再放入涼水中涼透撈出，瀝去水分，放入蝦油中泡製，每天翻動一次，7天即可食用。
14樓：匿名使用者
1、將芹菜擇去根、葉，洗淨，控去水分，切成1.5釐米長的小段；胡蘿蔔洗淨，切成1釐米見方的丁。
2、將芹菜段、胡蘿蔔丁、熟黃豆、花椒、精鹽同放盆內，攪拌均勻，放入罐內進行醃製，15天左右，即可食用。
調味供用，可單獨食用或與米飯、面製品等配合食用。
15樓：匿名使用者
醃芹菜鮮嫩芹菜1500克，大鹽10克，花椒5克，大料3克，紅辣椒30克。
1、將大鹽、花椒、大料、放入鍋內加清水熬成五香水後晾涼；
2、將芹菜葉擇洗乾淨，切成10釐米長的段，紅椒洗淨，晾乾水分，一同裝入壇中倒入五香水泡製1-2天即可食用。
涼拌芹菜怎麼做好吃，涼拌芹菜怎麼做好吃又簡單，做法
用料主料 芹菜4棵。輔料 陳醋適量料酒適量醬油適量辣椒油適量。涼拌芹菜的做法 1 切好備用。2 水燒開，把芹菜放進去。3 撈出。4 油燒熱，加幹辣椒。5 加鹽，雞精，料酒，醬油，醋。6 可以吃了。7 涼拌芹菜成品圖。1 沸水中燙，把握時間，把握芹菜顏色 青綠色 2 芹菜過沸水後，放涼待用。3 姜丁或...
醃好的牛肉怎麼做才好吃，醃牛肉怎麼做好吃
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醃好的鹹菜怎麼炒好吃，醃好的鹹菜怎麼做好吃
主料 鹹菜300g 青椒150g 輔料 油適量 鹽適量 生薑適量 大蒜適量 幹辣椒適量 雞精適量製作步驟 1 將自制的鹹菜切碎。2 將切好的鹹菜洗淨。3 幹辣椒切段。4 生薑大蒜切片。5 青椒切片。6 鍋中放油，姜蒜幹辣椒爆香。7 倒入切好的青椒和鹹菜翻炒兩分鐘。8 加入鹽 雞精翻炒均勻。9 出鍋，...