1樓：weixue丁
蒸芹菜葉的做法，蒸芹菜葉怎麼做請看蒸芹菜葉的做法。1、芹菜葉洗淨，儘量瀝乾，可以用廚房紙巾吸乾...步驟2
放入炒鍋中加入玉米油拌勻
步驟3在乾淨無水的盆中放入麵粉，加入拌好油的芹菜葉，拌勻，使每片菜葉上都沾上面粉
步驟4蒸鍋上汽後，蒸籠裡面放幹籠布，放入芹菜葉，蓋蓋，大火蒸2分鐘
2樓：留葉孤農
兩款舌頭魚的
做法紅燒舌頭魚
主料：舌頭魚750克
調料：香油、雞蛋、醬油、麵粉、蔥、香菜、姜、紹酒、米醋、精鹽、花生油
做法：1.先颳去魚鱗，再去鰓、內臟，用精鹽、料酒、醬油拌均勻醃好。
2.大蔥一棵一半切細絲、一半切成段。姜拍散，香菜切成段，雞蛋打在碗裡攪均勻。
3.炒勺內放入花生油，上火燒至六成熱時將舌頭魚粘上一層面粉，再掛上一層雞蛋液，下入油中，炸至雞蛋熟時撈出。4.
勺內放花生油，煸炒蔥段、姜，待炒出香味後，下入料酒、雞湯、鹽燒開、撇去浮沫，再放入炸好的魚，旺火燒開，改用微火燉10分鐘。5.最後旺火燒至大開收汁，加入米醋、香油，盛入盤中，撒上蔥絲、香菜即成。
特點：魚湯呈淡黃色，清亮味厚，濃香四溢，湯內金黃色的魚塊與飄浮在湯麵上的香菜相映，顯得十分淡雅。
關鍵：1.選料要新鮮，加調料醃製時間不可過長。
2.油的溫度保持在六成熱為好，油太熱雞蛋的色澤就會變老，粘麵粉要均勻，不能太厚。3.
煸蔥、姜時最好用涼油煸，使油慢慢浸入蔥姜內，以免油溫太高，使蔥、姜變糊，失去了蔥姜的香味。
炸舌頭魚
主料：舌頭魚
配料：鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒、蔥姜、幹澱粉
製作：1.舌頭魚去鱗和內臟洗淨控幹水分。
2.魚兩面剔花刀，用鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒、蔥姜醃製10分鐘入味。
3.魚兩面拍幹澱粉，入5成熱的油鍋中，炸至兩面金黃即可。
水芹菜怎麼做好吃
3樓：易12天
這裡介紹做水芹菜的二種方法：
原料：水芹一把。
輔料：鹽、白糖、食油、宴會醬油。
這就是蘇州水八仙之一的水芹，
把這水芹去根，去根時要注意，只要把這根鬚切去就可，不可把這水芹的白莖切去了，這可就太浪費了，去老莖，放入水中浸泡一下，然後洗淨（水芹洗時有點難，因依附在其莖上的一些黑絲去除時有點難，需要細心才行），切成段。
第一種做法是：把鍋置於灶上，燒熱，倒入食油，點火，待食油燒熱，放入這切成段的水芹，翻炒就可以，注意炒的時間不要太久，斷生就可以，在炒的過程中放適量的鹽。
炒熟之後也就可以盛入盤中上桌食用了。
第二種做法是：把鍋置於灶上，加水，燒滾，放入切成段的水芹焯一下，（為了保證這水芹的色澤與成熟度，要分批放入這水芹段），待水芹的顏色變深便可以起鍋，濾去水份後放入準備好的器皿之中，待全部水芹燙好之後，也就放鹽、白糖、宴會醬油適量，可以根據自己的口味來放。把鍋洗淨，擦乾，放在灶上，燒熱，加入食油，待油燒熱，澆入放好料的水芹之中，再攪拌均勻就可以盛入盤中上桌食用。
4樓：匿名使用者
材料水芹菜，豆腐乾，蔥，姜，鹽，味精
做法1、水芹菜洗淨，用開水焯一下，過涼水，擠幹水分。
2、水芹菜切段，豆腐乾切片，蔥姜切絲備用。
3、起油鍋，油溫熱後，小火爆香蔥姜。
4、蔥薑絲出香味變黃後，剔除。
5、下豆腐小火慢煎成兩面金黃。
6、下水芹菜大火翻炒1分鐘。
7、調入鹽和味精拌勻，出鍋。
材料肉絲250克，水芹300克，老抽一茶匙(5ml)，料酒一茶匙(5ml)，鹽一茶匙(5克)，糖1/2茶匙(3克)
做法1.準備材料，肉絲加少許水澱粉攪拌好
2.鍋中放油，油熱後，倒入肉絲
3.放入料酒，老抽，和糖炒均勻
4.下入芹菜，翻炒均勻後，加入適量的鹽起鍋
5樓：餘綺梅北婀
芹菜的做法
胡蘿蔔、木耳切絲，芹菜切小段
2熱油鍋小火炒香蔥&姜
，撈去不用
3下紅蘿蔔炒軟
(見油色轉紅)
4下木耳絲拌炒，放入芹菜段，加入其餘調味料&少許水5炒至水分收幹起鍋，淋上麻油即成。
芹菜可以怎麼做
6樓：
芹菜這樣做，超級好吃
7樓：
芝麻芹菜段
0材料:
嫩芹菜500克，芝麻50克，精鹽、味精、薑末、芝麻油各適量。
做法:1、芹菜去葉去老莖，洗淨，切成3釐米長的段，用精鹽醃漬30分鐘，控出鹽水。芝麻炒熟。
2、芹菜段放入盆內，加入芝麻、味精、薑末、芝麻油調好口味，即可裝盤食用。
小訣竅:
特點脆嫩，爽口，鮮香。
愛心便籤
此菜為河北風味菜餚。
芹菜熟食能清利腸胃、肝膽溼熱，有降低膽固醇及降血壓的作用。
開陽芹菜
0材料:
芹菜250克，海米25克。油1大匙，紹酒l／2大匙，香油1小勺，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，蔥、薑末少許，澱粉適量。
做法:1、芹菜去葉、老根，洗滌整理乾淨，抹刀切成3.3釐米長的段，下入沸水中焯燙透，撈出用冷水投涼，控淨水分；海米泡發回軟，洗淨，瀝乾備用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、薑末熗鍋，下入海米煸炒片刻，烹紹酒，加入精鹽、味精，添少許湯，下入芹菜段翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡，淋香油，出鍋裝盤即可。
小訣竅:
特點脆嫩鹹鮮，清香爽口。
大師叮嚀
芹菜焯水後，即刻下入冷水中投涼，纖維質因熱脹冷縮而斷裂，這樣口感才會脆嫩。
炒芹菜0此菜色澤青翠悅目，嫩脆爽口。
材料:主料：芹菜500克，
調料：植物油30克，醬油15克，油皮3克，花椒1克，大蔥5克
做法:1.切去芹菜根鬚，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗淨瀝水，切成4釐米長的段；
2.將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用；
3.再讓入蔥花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻後，加入醬油、鹽，再翻炒數下，即可出鍋裝盤。
芹菜粉0材料:
粗土豆粉條，芹菜，油，鹽，花椒
做法:1.土豆粉條溫水泡軟洗淨，芹菜切段焯水過涼。
2.鍋內底油燒熱下花椒炸香盛出花椒不要。泡好的粉條下鍋炒熟，要加一點生抽。粉條變得透明時下芹菜炸片刻加鹽出鍋。
菜百合0 昨天二姨親戚從蘭州捎了些新鮮百合，當然給我這好吃的人啦！說實話，您可別笑話我，由於地域原因，我還從沒吃到新鮮百合，更別說看到它的真實模樣了。 這百合我遠看近看就象一大蒜瓣，真空透明包裝的，說明上說是生熟都可食之。
您猜？我第一時間想到啥菜？西芹百合！
可是去菜市場轉了一圈也沒見到，只有本地芹菜有的賣。
材料:蔥花，油，鹽，糖，芹菜，百合，澱粉，雞精
做法:1.先把芹菜洗淨，切成菱形塊（我胡亂切的）；百合除去瓣尖和瓣尾的色斑點，洗淨後用清水浸泡（最好用沸水加糖、鹽、油燙一下再用涼水浸泡，這樣做出來效果很脆很爽口！
還會是亮亮的！）
2.其次再將芹菜放入沸水鍋中稍焯一下（顏色變翠綠即可），然後撈入涼水盆中備用。
3.最後坐鍋，放入少許植物油燒熱，蔥花熗鍋。
4.然後倒入芹菜和百合，炒勻後，用澱粉勾薄薄的一點兒芡，加入少許雞精，再放入少許鹽調味，起鍋裝盤就ok了！
8樓：肥肥檸檬兒
芹菜切丁。燒開水下入大米，小米燒開，小火熬煮，不停攪拌，幾分鐘後關火，蓋上蓋子燜20分鐘。開啟蓋子放入芹菜丁至芹菜熟透就可以了。
9樓：匿名使用者
涼拌原料: 鮮嫩芹菜二斤 精鹽五錢 香油五分 特醋三錢醬油三錢
製法: 將芹菜摘葉揀淨，削去毛根，洗淨。切成五分長節，入開水鍋裡焯一下，之後撒上精鹽拌勻，食用時澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長。醋不可早放，否則菜會變黃。 素炒
熗炒芹菜
材料：芹菜500克、蒜2瓣、花椒4、5粒、乾紅辣椒2、3個。
調料：鹽2克，醬油1滴。
做法：芹菜切條，蒜切片。
鍋裡燒三大湯匙油，放花椒炸香渣糊，接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快，辣椒儘量不要糊掉)倒入芹菜，放鹽翻炒(火要大，不要出水)，炒至熟，出鍋前滴醬油調味炒勻即可。
葷炒主料：芹菜300克 豬肉(瘦)100克
調料：料酒10克 鹽4克 味精2克 大蔥6克 姜6克 澱粉(豌豆)10克 花生油50克
做法：1.將芹菜去葉洗淨，切成三釐米長的段，入沸水中燙一下撈出，瀝去水。
2.將豬肉洗淨，切成均勻的絲，用溼澱粉10克（8澱粉加水）抓勻上漿。
3.鍋內加油燒熱四成熟，散入肉絲滑炒至散，再放入蔥絲（切）、薑絲（切）、料酒、芹菜段、精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤即成。
特點：脆嫩滑香，鹹鮮適口
餃子餡芹菜餃子餡的原料： 豬肉、芹菜
芹菜餃子餡的配料：蔥花
芹菜餃子餡的調料：花椒、味精、醬油、花生油
芹菜餃子餡的做法：
1、將芹菜去葉，洗淨，切碎，然後放在容器內，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，目的是將芹菜的水分去掉。
2、將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進味。
3、然後準備好蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內，鹽是要最後加的。這個可根據個人喜好加入其他調味料。
4、再將芹菜水攥幹，放入肉內，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了。
注意：攪餡要朝一個方向；先醃漬豬肉，這樣肉容易入味，加水是為了在吃的時候湯汁溢滿脣齒，非常香；芹菜先焯水，去掉芹菜過於大的氣味；最後放鹽，因為鹽放太早了會使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖。
其實說的再多無非就是把配料換換，素炒可以加香乾、腐皮等等，葷炒就更不用說了。
10樓：匿名使用者
那得看你想怎麼吃，可以告訴我你喜歡怎麼吃我告訴你怎麼做
11樓：兄弟們_開學啦
做小炒肉和薰幹都很好吃。
12樓：匿名使用者
調冷盤 炒熱菜 榨汁後做麵條
13樓：
芹菜香乾炒瘦肉，挺不錯
14樓：簡樂紅
和腐竹涼拌，清炒，西芹腰果
15樓：檸檬兒肥肥
腐竹提前泡軟芹菜洗淨切成段，放入開水中焯一下。將腐竹和芹菜放入盤中，加入生抽陳醋，蒜末，芝麻油攪拌均勻就可以了。
怎樣水培芹菜
16樓：小夏聊生活
種植水培芹菜的盆建議選擇比較深一點的，因為芹菜的棵是比較長的，需要芹菜的抓地力要大一些，這樣才能防止後期芹菜長大以後翻盆。
芹菜的生長，需要大量的水分，秋天是個乾燥的季節，陽臺上的芹菜又處於非常通風的狀態，所以需要經常給芹菜補充水分。具體的頻率要看環境，基本上不要讓芹菜盆表面發乾就行。
當芹菜小苗漸漸長大的時候，可以澆一些腐熟的餅肥水，並且勤澆水，見陽光但是不暴晒，這樣芹菜就會長得很快，長得很茂盛，葉片長很大。
擴充套件資料
芹菜種植的注意事項
1、在養護的期間就要注意到避免葉子上有水滴，基本3天換一次水，在冬天的時候，儘量用溫水給他澆灌，儘量保持一定的空氣溼度。
2、芹菜出苗等到水比較少的時候，及時將水換掉就可以，環境要注意通風，有一定的環境溼度，這樣芹菜在生長的才會更健康，不會導致根莖的腐爛。
醃芹菜怎麼做好吃，怎樣醃芹菜根好吃
芹菜葉用醬油醃製比較好吃。醃芹菜的做法 要根大色綠,梗長30釐米以上,實心的最佳。先用竹板打去葉子,然後切去根部,再切成適當長短的段。捆把1.5公斤左右,下鍋用開水 燒一個開,以芹菜不扎手為佳 然後撈到冷水桶裡,待完全冷卻之後,排列缸中,分層用益,次日倒缸,連續3次,即為成品。質量標準色青綠,質嫩而...
涼拌芹菜怎麼做好吃，涼拌芹菜怎麼做好吃又簡單，做法
用料主料 芹菜4棵。輔料 陳醋適量料酒適量醬油適量辣椒油適量。涼拌芹菜的做法 1 切好備用。2 水燒開，把芹菜放進去。3 撈出。4 油燒熱，加幹辣椒。5 加鹽，雞精，料酒，醬油，醋。6 可以吃了。7 涼拌芹菜成品圖。1 沸水中燙，把握時間，把握芹菜顏色 青綠色 2 芹菜過沸水後，放涼待用。3 姜丁或...
炒芹菜怎麼做好吃竅門芹菜和什麼涼拌好吃
怎麼炒芹菜好吃又簡單 熗炒芹菜 材料 芹菜500克，蒜2瓣，花椒4.5粒，乾紅辣椒2個，鹽2克，醬油1滴。做法 1 芹菜切條,蒜切片。2 鍋裡燒三大湯匙油,放花椒炸香渣糊,接著放蒜片和辣椒迅速翻炒香。3 倒入芹菜,放鹽翻炒,大火炒至熟。4 出鍋前滴醬油調味炒勻即可。芹菜炒肉 材料 香芹1把，瘦肉10...