1樓：塞以鬆
芹菜牛肉末
用料：牛肉末300克、芹菜100克、生薑、蒜各適量、油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、白沙糖適量、生抽適量、蔥、小米辣各適量、澱粉適量、胡椒粉適量；
做法：1、準備食材；
2、牛肉末里加入生抽、料酒、蠔油、白沙糖、胡椒粉、澱粉、鹽、油拌勻醃製10分鐘；芹菜切1公分小段；蔥、姜、蒜、辣椒切末；
3、點火起油鍋，到入牛肉末滑散變色盛出；
4、另起油鍋，煸香姜、蒜、辣椒後，放入芹菜加少許鹽翻炒1分鐘，再加入牛肉末炒1分鐘出鍋，灑上蔥花。
2樓：新軍都專業祛白
用料主料
牛肉餡200克
輔料歐芹
1把調料
食鹽少許
味精少許姜3片
花椒1小把
幹辣椒5個
植物油適量
芹菜牛肉末的做法
1.芹菜摘去老葉子後洗淨切成粒，幹辣椒切成段2.炒鍋內倒入適量油，燒至7成熱後放入花椒、幹辣椒和生薑爆香3.
倒入牛肉末大火翻炒至脫生，然後倒入芹菜粒一起翻炒2分鐘，調入鹽和味精即可起鍋
烹飪技巧
1、這個菜真的是非常簡單又下飯，只不過炒的時候火要用大火快炒，如果炒的時間太長，芹菜炒得蔫蔫的不是很好看。
2、盛飯的時候要用大碗才行喲。保證你會像我一樣吃很多飯的！
牛肉末怎麼做好吃，芹菜牛肉末的家常做法
3樓：剃刀邊緣
用料牛肉末 240克
芹菜 200克
豆瓣醬 15克
姜、蒜片 各適量
油 適量
鹽、味精、花椒粉 少許
芹菜牛肉末的做法
準備好材料
熱鍋倒少量油，下入牛肉末煸炒出水
分，出鍋，倒出水分
鍋中倒適量油，中火下入姜蒜片、豆
瓣醬炒香
調大火下入牛肉末快速炒勻，下入芹
菜末快速炒勻，加鹽、味精調味出鍋
裝盤撒上花椒粉。下飯才安逸~~
4樓：完美良仁
芹菜牛肉末的做法
1.芹菜摘去老葉子後洗淨切成粒，幹辣椒切成段2.炒鍋內倒入適量油，燒至7成熱後放入花椒、幹辣椒和生薑爆香3.
倒入牛肉末大火翻炒至脫生，然後倒入芹菜粒一起翻炒2分鐘，調入鹽和味精即可起鍋
5樓：
用料主料
牛肉餡200克
輔料歐芹
1把調料
食鹽少許
味精少許姜3片
花椒1小把
幹辣椒5個
植物油適量
芹菜牛肉末的做法
1.芹菜摘去老葉子後洗淨切成粒，幹辣椒切成段2.炒鍋內倒入適量油，燒至7成熱後放入花椒、幹辣椒和生薑爆香3.
倒入牛肉末大火翻炒至脫生，然後倒入芹菜粒一起翻炒2分鐘，調入鹽和味精即可起鍋
牛肉末炒芹菜最正宗的做法 如何做牛肉末炒芹菜
6樓：豪傑飛鴻
材料主料：牛肉50克，芹菜200克，醬油5克，澱粉10克，料酒，蔥，姜各2.5克，植物油15克，鹽5克。
做法1、將牛肉去筋膜洗淨，切碎；用醬油、澱粉、料酒調汁拌好；將芹菜理好，洗淨切碎，用開水燙過；蔥去皮洗淨切蔥花；姜洗淨切末。
2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、鍋中留餘油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然後放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，並加入剩餘的醬油和料酒，攪拌幾下即成。
芹菜牛肉末怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
食材用料
芹菜200g相剋食物
牛肉150g相剋食物
豆瓣醬適量相剋食物
澱粉適量
料酒適量
鹽適量胡椒粉適量
生抽適量
蔥半根相剋食物
姜適量相剋食物
芹菜牛肉末的做法
1.芹菜去根去葉洗淨後切碎
2.牛肉洗淨瀝乾水份
3.小米椒切碎
4.切好的牛肉用生抽、料酒和澱粉拌勻醃製二十分鐘5.炒鍋加水燒開，把芹菜放進去煮一下
6.撈出過冷水
7.炒鍋燒熱放油，先把蔥姜爆香
8.放入牛肉煸炒
9.炒至變色沒有水分時放入豆瓣醬
10.倒入料酒少許，放鹽、胡椒粉調味即可出鍋（用澱粉和料酒醃製過的牛肉很容易熟的）
11.裝盤
小貼士牛肉一定要提前醃製，不然的話不太容易炒熟
8樓：匿名使用者
把牛肉剁碎，然後一起煮就得了。
9樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
芹菜牛肉末的做法
1.芹菜摘去老葉子後洗淨切成粒，幹辣椒切成段2.炒鍋內倒入適量油，燒至7成熱後放入花椒、幹辣椒和生薑爆香3.
倒入牛肉末大火翻炒至脫生，然後倒入芹菜粒一起翻炒2分鐘，調入鹽和味精即可起鍋
10樓：顧輕舟老師
芹菜牛肉末
材料：香芹1把(細細的芹菜，不是西芹喲) 牛肉末200克 花椒1小把 幹辣5根 生薑3片 鹽少許 味精少許
做法：1、芹菜摘去老葉子後洗淨切成粒，幹辣椒切成段;
2、炒鍋內倒入適量油，燒至7成熱後放入花椒、幹辣椒和生薑爆香;
3、倒入牛肉末大火翻炒至脫生，然後倒入芹菜粒一起翻炒2分鐘，調入鹽和味精即可起鍋。
小貼士：
1、這個菜非常簡單又下飯，只不過炒的時候火要用大火快炒，如果炒的時間太長，芹菜炒得蔫蔫的不是很好看。
芹菜牛肉末怎麼炒好吃
11樓：仉玉軒
芹菜炒牛肉末是一道美味可口的家常菜。 芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
用料牛肉 250克
芹菜 2根
小米辣 適量
姜 1塊
大蒜 2瓣
豆瓣醬 半勺
花椒粉 適量
料酒 1勺
紅薯粉 1勺
味精 少許
做法步驟
1、炒吃的牛肉，選購裡脊部位比較好吃。
2、牛肉切小塊，用刀剁成肉糜，新增1勺料酒，拌均醃製10分鐘。
3、芹菜、小米辣切段，姜、大蒜剁碎備。
4、紅薯粉1勺，兌入少量水待用。
5、鍋中熱油，調大火，下蒜碎，姜，小米辣爆香。
6、將醃製好的牛肉糜倒入鍋中，大火爆炒，新增半勺豆瓣醬翻炒片刻。
7、倒入芹菜同炒，新增花椒粉半勺，鹽少許翻炒片刻，新增豆瓣醬鹹味重，可以稍稍加點鹽就足夠。
8、牛肉糜炒的時間不能太長，時間長了會影響牛肉口感。翻炒片刻，肉糜剛剛熟即可。再倒入勾兌好的紅薯粉，新增味精調味，翻炒均勻即可出鍋。
9、成品
小貼士牛肉糜需要大火爆炒，翻炒動作快，口感才不會柴，新增紅薯粉會增加牛肉嫩滑口感。
----------
12樓：北海數碼站
其實「芹菜炒牛肉末」可以說就是一道人見人愛的超級下飯菜。由於芹菜具有一股特別的香味，而這種香味能增強人的食慾，使人胃口大開，適合工作壓力大沒胃口吃飯的白領人士食用。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助**抗衰老達到美白護膚的功效。
芹菜中的鈣質含量比較豐富，芹菜可以補充鈣質。老人食用芹菜可以預防骨質疏鬆。另外，孩子食用芹菜，不僅可以幫助補充鈣質，還可以促進生長髮育。
而牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。芹菜和牛肉一起炒，不僅美味可口，營養更是翻番，超級下飯，更下酒。下面就來看看這道菜的做法吧，一看就會。
你也試試吧，好吃到爆。
【芹菜炒牛肉末】
食材：芹菜 一把，牛肉 350克，泡紅椒 4個，泡姜 一個。
製作方法：
1.將牛肉洗淨，放入絞肉機裡。點選開始，將牛肉打成肉末。
2.再將泡姜泡紅椒一起放入絞肉機打碎。
3.芹菜摘掉葉子，清洗乾淨，切成細節，備用。
4.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱。
5.將打碎的泡姜泡紅椒末放入鍋裡翻炒。
6.炒出香味，將牛肉末放入鍋裡大火翻炒。
7.炒至牛肉變色，散開。
8.放入芹菜粒翻炒。
9.炒至芹菜出水，變軟放入少許醋，再放入適量鹽，雞精翻勻起鍋。
芹菜脆嫩多汁，牛肉又香又嫩，美味又下飯，米飯更遭殃，你也試試吧。
小貼士：
1.牛肉糜需要大火爆炒，翻炒動作快，口感才不會柴。
2.起鍋前加點醋，味道更鮮美。
13樓：矯教
去網上搜尋一下你就知道了
牛肉末炒芹菜的製作方法
14樓：江蘇新東方烹飪學院
芹菜，牛肉末，幹辣椒，澱粉，鹽
做法1.先將牛肉加上一勺鹽、一勺澱粉拌勻，醃製10分鐘左右；香芹洗淨後切成碎末備用；
2.油鍋燒至六成熱後，下幹辣椒炒出香味，之後放進牛肉末劃散，待牛肉末斷生後撈出；
3.再次加熱炒鍋，無須再加油，倒入芹菜快速翻炒，加入一勺鹽拌勻；
4.香芹出香味後，下牛肉末，加入一小勺白糖，一小勺雞精炒勻，待牛肉全部成熟後即可。
15樓：佳南工作室
1、 將牛肉去筋膜洗淨，切碎；用醬油、澱粉、料酒調汁拌好；將芹菜洗淨切碎，用開水燙過；蔥切蔥花；姜切末。
2、 鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、 鍋中留餘油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然後放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，並加入剩餘的醬油和料酒，攪拌幾下即成。
*要想使炒出的牛肉滑嫩可在炒時加入啤酒
芹菜碎牛肉的做法，芹菜碎牛肉怎麼做好吃，芹菜
16樓：匿名使用者
把芹菜，嫩姜切成顆粒
泡海椒、野山椒，蒜切成末
牛肉先泡出血水，宰成末
炒任何肉末油溫都不能太熱，不然肉會連成一塊炒不開，油溫合適了下肉放老抽，晒醋，郫縣豆瓣，蒜，辣椒末放入鍋裡炒香！
最後放入芹菜和仔薑末，放味精鹽！出鍋！
鹹菜牛肉的做法步驟圖，鹹菜牛肉怎麼做好吃
用料牛肉來250g 鹹菜 半顆 大蒜 3瓣 料酒 自 少許bai 醬油少許 鹽 du少許 糖 少許 生粉 少許 鹹菜牛肉zhi的做法 dao將牛肉放生粉白糖醃製十分鐘。然後熱鍋快炒，中間放少許料酒，會使肉更嫩滑。等牛肉沒了血色即可撈起待炒。再倒油，爆香蒜米，然後快炒鹹菜一分鐘。等鹹菜被油包裹住有了亮...
油菜牛肉丸的做法步驟圖，油菜牛肉丸怎麼做好吃
油菜燉牛肉丸的做法步驟 牛肉打細，加少許鹽，五香粉，味精雞精，雞蛋澱粉拌勻，鍋倒上適當的油加熱至八十度就可以了，油太熱容易成外焦裡面不熟，拿一小勺左手拿著肉從大拇指和食指中間擠出，再用右手的勺放進油，全部依次放鍋，等五分鐘，把瘦的一個個撈出瀝乾油備用 準備上海青六七顆，胡蘿蔔一個，香蔥一根洗好備用找...
做法，芹菜碎牛肉怎麼做好吃，芹菜碎牛肉的家常做法
所需食材 編輯牛肉50克，芹菜200克，醬油5克，澱粉10克，料酒 蔥 姜各2.5克，植物油15克，鹽5克。製作方法 編輯1 將牛肉去筋膜洗淨，切碎 用醬油 澱粉 料酒調汁拌好 將芹菜洗淨切碎，用開水燙過 蔥切蔥花 姜切末。2 鍋置火上，放油燒熱，先下蔥 姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。3...