1樓：肖瑤吖
雞胸肉這樣做也太好吃了！自制美味炸雞塊
2樓：美食林哥
雞胸肉用刀背敲打鬆軟，加上奧爾良醃料，加蔥薑絲生抽，醃製半小時，平底鍋加油下鍋煎，完成！
3樓：熊熊韻楣
雞胸肉這樣做 老公吃了三鍋
4樓：小月真可愛
學會了可以做給家人吃
5樓：命中註定的
香煎雞脯肉
材料雞脯肉 1盒
調料：迷迭香rosemary 1/4tsp蘿勒basil 1/4tsp
九里香thyme 1/4tsp
牛至oregano 1/4tsp
歐芹parsely 1/4tsptsp
蒜鹽garlic salt 1/2tsp
橄欖油 1/2tsp
做法一、將雞肉改刀為長方形，邊餘料可用來炒肉丁，再斜刀劃菱形紋，不要過深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切斷，這樣操作一是為容易入味，二是為相對容易熟透；
二、將全部調料放在一小碗，攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤子裡，用手輕輕搓均勻調料入肉裡，如用力過猛會弄斷雞塊；
三、放在鍋裡煎，開中火；
四、蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時壓的東，這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻；
五、兩邊輪流煎，煎至金黃色。
6樓：醇味坊
試試烤雞胸肉吧，乾淨又衛生，除了做炒雞丁，香烤雞胸肉也是很好吃的一種做法哦
7樓：初味派
雞胸肉單獨吃多少會有點老，但是配上油炸剛好可以激發它的嫩感，製作出十分美味的油炸雞胸肉。
8樓：葫蘆是隻豬
這樣的雞米花你們也可以做
水煮雞胸肉怎麼做才好吃
9樓：痴情鐲
材料：雞胸肉150克、捲心菜40克。
水煮雞胸肉好吃的做法如下：
1、雞胸肉和捲心菜洗乾淨，切成小塊，如下圖所示：
2、在鍋中加水煮開，然後加入雞胸肉煮5分鐘左右，如下圖所示：
3、加入高麗菜，與雞胸肉一起煮熟即可，如下圖所示：
4、水煮雞胸肉成品如下圖所示：
10樓：宮野·灰原
主料：一塊雞胸肉、鹽、姜
水煮雞胸肉的做法步驟
1. 準備好材料，上面從左到右依次是鹽，花雕酒（料酒），橄欖油（花生油），黑胡椒。有條件可以準備少許點澱粉及檸檬
2. 肉交叉逆紋理切成片，不宜太薄，太薄會散太厚不好入味；姜切條蔥切花（為了以後方便挑出來，如果不反感全切末也可以）
4. **，加水，溫水下鍋，不燙手為宜。水裡可以加一點點油。
火稍微大一點不要緊，開鍋肉變白再停個一兩分鐘就差不多了，不能給個確切的時間，因為厚薄及火的大小不同，撇去浮沫，撈出。趁鍋還熱往水裡再多加點鹽，將切好的配菜（我用的是生菜）過一下，關火撈出。完成。
可以配一些醬料來吃更有味道。
11樓：一葉小船
雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。
是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。
主料:雞胸肉五兩、生菜（圓）1顆
輔料：豆瓣醬2勺、花椒粒10-20粒、胡椒1-2勺、辣椒粉或幹辣椒一種即可1-2勺、生抽、料酒、澱粉、蔥、姜、蒜、芝麻香蔥色拉油5-10毫升
1. 準備材料：洗淨生菜，掰開葉片後放一邊備用，蔥薑蒜切末（參考用量：
蔥小拇指那麼長的量、姜3-5片的量、蒜半頭），愛吃辣的可以額外準備幾個幹辣椒掰碎備用2. 雞胸肉，切片（儘量薄一點好熟），放入少許生抽（1-2勺）、澱粉（1-2勺）、料酒（2-3勺）、胡椒粉（1勺）、2小勺色拉油，攪拌勻，醃製30分鐘
3. 炒鍋燒熱，不放油，加入整粒的花椒粒，花椒開始香時把花椒倒出，放在乾燥的面板上用刀面將花椒壓碎，放一邊備用。鍋內加少許油，把生菜放入炒一下，然後把生菜放在一個**中。
4. 有豆瓣醬的，此步可忽略。自制醬汁：
黃豆醬2勺、王致和醬豆腐1塊、豆腐乳汁1-2勺，老乾媽或辣椒醬1勺，拌勻後備用。本人在做的時候是把自制醬汁和豆瓣醬放在一起攪勻的，為了更有味。
5. 鍋中放入少許底油，放入蔥末薑末蒜末熗鍋，放入豆瓣醬（或自制醬汁），豆瓣醬炒出紅油後（自制醬汁炒熟，至鍋中開始起泡泡即可），加入涼水（發揮下想象力哈：想象雞片放入鍋中後，水量感覺能快把雞肉片沒過即可），然後加入料酒適量（參考用量1-2勺）和醬油（參考用量：
1-3勺），炒勻。
6. 鍋中的水湯燒開後（鍋中水開始起泡泡時），把雞肉片倒入，煮1-2分鐘，肉片煮熟（如何確定是否熟了，你可以直接嘗一下哈），然後把鍋中的雞肉及湯汁一起倒入放生菜的**中
7. 把雞肉片上撒碾好的花椒粉、辣椒麵（1-2勺）、愛吃辣的可以在放入準備好的幹辣椒碎，芝麻粒
8. 炒菜鍋洗乾淨，鍋加熱，放入10-20mll左右的色拉油（感覺能蓋住你的雞肉片的一層即可），油熱後淋在雞片上（小心別被熱油濺到身上），完成。如有小香蔥可以撒入一些提下色澤。
12樓：小月真可愛
學會了可以做給家人吃
13樓：臭鹹魚擺擺
家庭版水煮肉水煮雞胸肉
14樓：尹晨曦
健身白水煮雞胸肉做法，一起來學習一下吧
雞胸肉怎樣做才好吃？
15樓：肖瑤吖
雞胸肉這樣做也太好吃了！自制美味炸雞塊
16樓：醇味坊
試試烤雞胸肉吧，乾淨又衛生，除了做炒雞丁，香烤雞胸肉也是很好吃的一種做法哦
17樓：初味派
雞胸肉單獨吃多少會有點老，但是配上油炸剛好可以激發它的嫩感，製作出十分美味的油炸雞胸肉。
18樓：長新很搞笑
這個雞胸肉的做法跟煎雞蛋的難度差不多
19樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
20樓：小微的美食
週末愉快，即將開始新一週的奮鬥，今天做了暖暖的雞肉，
21樓：熊熊韻楣
雞胸肉這樣做 老公吃了三鍋
22樓：南橘國服呂布
雞胸肉有很豐富的鐵元素用水澱粉醃製一下會使肉質細嫩
23樓：小月真可愛
學會了可以做給家人吃
24樓：美食林哥
雞胸肉用刀背敲打鬆軟，加上奧爾良醃料，加蔥薑絲生抽，醃製半小時，平底鍋加油下鍋煎，完成！
25樓：葫蘆是隻豬
這樣的雞米花你們也可以做
26樓：美食青風
煎雞胸肉你吃過嗎，來吧一起做起來
27樓：雙龍美食教做菜
雞肉這樣做比飯店裡還好吃
雞胸肉要怎麼做才好吃
28樓：初味派
雞胸肉單獨吃多少會有點老，但是配上油炸剛好可以激發它的嫩感，製作出十分美味的油炸雞胸肉。
29樓：醇味坊
試試烤雞胸肉吧，乾淨又衛生，除了做炒雞丁，香烤雞胸肉也是很好吃的一種做法哦
30樓：豬仔紅色
棒棒雞絲
芹意「煮到熟嫩的雞胸肉處理成雞絲，裹著香香辣辣麻麻甜甜的醬汁，再撒上大把的香蔥絲，味道真是不一般！
不由再次感嘆川菜的神奇——
麻辣鮮香、略帶酸甜的複合味道，真的具有化腐朽為神奇的力量啊！
所謂「棒棒」雞絲，其實就是「麻辣雞絲」了。
因為在處理雞肉的過程中用棒子拍打雞肉，故名「棒棒」。
還別說，這個小技巧真的很管用，雞絲特別入味！」
食材明細
雞胸肉2片
生薑適量
香蔥適量
油辣椒2大勺
芝麻醬2小勺
白糖1.5大勺
香醋1大勺
醬油2大勺
花椒麵1小勺
芝麻香油2小勺
麻辣口味
拌工藝廿分鐘耗時
簡單難度
棒棒雞絲的做法步驟
1雞胸肉和薑片涼水入鍋，中小火煮開3分鐘，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右；
2至雞肉熟，用筷子能輕鬆扎透即可；
3撈出雞肉，浸入冰水，冰至涼透；
4撈出，擦乾水分；
5棒子出場——用擀麵杖敲打雞肉至雞肉鬆散；
6撕成細絲備用；
7香蔥切細絲，多放點兒，蔥白最好，蔥葉也很好啊；
8所有調味汁材料放進小碗；
9攪拌均勻成調味汁；
10雞絲放進大碗，加入調味汁；
11用兩雙筷子，左右**，上下挑拌均勻；
12加入蔥絲，再次挑拌均勻，裝盤即可。
小竅門1、雞胸肉不要煮得太老，太老就不好吃了，煮開三分鐘、燜五分鐘就差不多；
2、油辣椒的做法請看我的另一篇日誌《酸辣粉》；
3、蔥絲要最後放，放早了會出水，就不脆了。
4、醬油放得挺多，所以沒再加鹽。可根據自己的口味兒調節。
31樓：林夕的微笑
蠔油煎雞胸用料
蠔油 一勺
生抽 半勺
鹽 四分之一勺
黑胡椒粉 少許（八分之一勺(´･_･`)）白糖 少許
澱粉 兩勺
色拉油 適量
蠔油煎雞胸的做法
雞胸肉從中間剖成兩片，
具體操作是把雞胸肉平放，左手手掌壓著，右手拿刀，刀橫著從肉厚度的一半處慢慢往裡切～不好拍，下次我儘量拍一下～
這一塊油脂、筋膜切去。
放醃料醃製半小時以上（蠔油、生抽、鹽、黑胡椒粉、白糖、澱粉），可以帶手套按摩一下，更好入味～沒有手套用筷子翻幾下拌勻。
少許是約八分之一勺哦。
鍋中放一點色拉油~
把醃好的雞胸肉放進去，
稍微晃動鍋，
讓雞胸肉下面有油，
小火一面煎成焦黃煎另一面。
都煎好了放幾塊洋蔥，
不放其實也可以。（≧∇≦）
出鍋可以先切成小塊再裝盤，
32樓：熊熊韻楣
雞胸肉這樣做 老公吃了三鍋
33樓：葫蘆是隻豬
這樣的雞米花你們也可以做
34樓：肖瑤吖
雞胸肉這樣做也太好吃了！自制美味炸雞塊
35樓：小月真可愛
學會了可以做給家人吃
36樓：美食林哥
雞胸肉用刀背敲打鬆軟，加上奧爾良醃料，加蔥薑絲生抽，醃製半小時，平底鍋加油下鍋煎，完成！
雞胸肉怎麼做好吃？
37樓：醇味坊
試試烤雞胸肉吧，乾淨又衛生，除了做炒雞丁，香烤雞胸肉也是很好吃的一種做法哦
38樓：
雞胸肉煎著好吃，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞胸肉 600克、洋蔥 30克、檸檬汁 10毫升、白葡萄酒 30毫升、生抽 20毫升、黑胡椒粉 1克、黃姜粉 1克、海鹽 2克、水 20毫升、橄欖油 30毫升。
1、雞胸肉洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。
2、在雞肉的正反兩面抹上鹽，並用手稍加搓揉。
3、在雞肉的正反兩面撒上胡椒粉。
4、放進容器裡，上面放上洋蔥絲，醃製15分鐘。
5、15分鐘後，再加入10毫升新鮮檸檬汁、30毫升白葡萄酒和20毫升生抽，撒上黃姜粉，再醃漬30分鐘。
6、平底鍋燒熱，加入橄欖油，油熱後下雞肉並煎至兩面金黃。
7、倒入醃製雞肉的汁液，並加入20毫升水。
8、加蓋中大火燜煮8分鐘左右。
9、起鍋，切塊，裝盤。
注意事項：1、雞肉下鍋煎時，一定要大火，這樣才能鎖住雞肉的水分。
2、白葡萄酒也可換成料酒。
39樓：格調
雞胸肉炒香芋：準備用料：雞胸肉250g、香芋200g、油適量、鹽適量、辣椒適量、大蒜適量、芹菜適量、醬油適量、味精適量
1、雞胸肉。
2、雞胸肉切塊，香芋切丁，辣椒切丁，少許姜。
3、先將香芋丁過油，待用。
4、留少許油，放進雞肉爆炒。
5、加點鹽炒勻，調入醬油。
6、炒勻，
7、放進辣椒提辣，
8、大蒜，芹菜切段。
9、放進大蒜芹菜炒勻，再調入味精炒勻。
10、出鍋。
40樓：摩羯小星雲
紅燒雞丁肉很好吃，具體步驟如下：
食材：雞胸肉1塊，青椒2個，胡蘿蔔半個，大蒜3瓣，生薑10克，啤酒2勺，老抽半勺，生抽2勺，糖1勺，豆瓣醬1勺，食用油適量，澱粉適量。
1、將雞胸肉用菜刀刀背敲打5分鐘左右，然後切丁備用。（用肉錘敲打雞胸肉可以讓肉變的更嫩不會變老，錘的方法是，將整塊肉排的兩面都用肉錘均勻敲打，不需要過度用力的，有肉筋的地方再額外敲幾下）
2、將生薑切碎備用。將雞丁和姜碎放入碗中，然後倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、適量澱粉，再用筷子沿著一個方向攪拌均勻，醃製15分鐘以上。在醃製的過程中，將胡蘿蔔、大蒜切薄片，青椒切小塊。
3、起鍋熱油，油溫6成熱的時候，倒入雞胸肉，開小火不停翻炒至變色。放入蒜片、豆瓣醬，爆香，翻炒出紅油。繼續倒入胡蘿蔔片、青椒塊，不停翻炒，翻炒至變色變軟，大概8分熟。
最後倒入適量雞精、鹽（可不放）、少許熱水，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了，完成。
小貼士：雞胸肉記得一定要先醃製好，這樣才能保證肉的口感嫩，更入味！還有要注意的是豆瓣醬、生抽、老抽都是有鹽味，注意鹽的放入量，當然覺得鹹，也可以不放鹽；不然再次加鹽會使菜品太鹹了。
最後要注意的是，炒制雞胸肉的時候，火不能太大，油溫也不能太高了，用小火慢炒，這樣肉會非常的滑嫩。
如何醃雞胸肉，怎麼醃製雞胸肉
煎雞胸肉你吃過嗎，來吧一起做起來 這樣的雞米花你們也可以做 雞胸肉有很豐富的鐵元素用水澱粉醃製一下會使肉質細嫩 試試烤雞胸肉吧，乾淨又衛生，除了做炒雞丁，香烤雞胸肉也是很好吃的一種做法哦 雞胸肉這樣做 老公吃了三鍋 雞胸肉用刀背敲打鬆軟，加上奧爾良醃料，加蔥薑絲生抽，醃製半小時，平底鍋加油下鍋煎，完...
雞胸肉怎麼做不柴不幹，雞胸肉怎麼做不柴？
一 切塊 把雞胸肉和蔬菜清洗乾淨，切成塊狀。雞胸肉在切之前先用刀背把雞肉拍打敲鬆，這樣敲過的肉吃起來會很嫩滑。雞胸肉不能切得太薄，不然炒完後吃起來就會很柴。所以塊狀如同半個大拇指大小正好合適。同時要注意，切的時候下刀方向最好和雞胸肉本身的紋路垂直，這樣切出來的肉吃起來更好吃。二 醃製 把切好的雞胸肉...
雞胸肉在烤箱裡怎麼考，用烤箱怎麼烤雞胸肉
如何挑選 儲存雞胸肉 1，新鮮的雞胸肉肉質有彈性，肉質發軟就不要選購了 2，的雞胸肉顏色粉紅有光澤 3，冷凍雞胸肉前最好把表面的水擦乾淨，剔去筋膜 宮保雞丁怎麼做好吃？1.要加糖，而且還要多加。宮保雞丁味型為糊辣荔枝味，荔枝味型顧名思義就是吃起來酸酸甜甜。吃起來先甜，後微酸，略有椒香，鹹鮮還稍帶點麻...