1樓：
周村酥燒
周村酥燒餅是山東淄博市周村的傳統名點。它以薄、酥、脆的獨特風味，評為優質名特食品。
原料配方(鹹味) 麵粉50公斤 芝麻仁15公斤 食鹽1.5公斤 出成品64公斤
原料配方(甜味) 麵粉50公斤 糖12.5公斤 芝麻15公斤 出成品59公斤
製作方法 製作周村燒餅要經過配方、延展成型、著麻、貼餅、烘烤等多道工序，而配方、成型和烘烤則是制餅的關鍵。特別是烘烤的火候、非名師高手，很難達到「爐火純青」的地點。所謂「三分案子七分火」、「火中求財」都是制餅師傅的多年經驗。
周村食品廠的燒餅其薄如紙的生餅坯理用手工延展而成的，制餅大師手持面劑，右手旋餅，餅如飛輪，轉眼之間，一隻只似乒乓球大不的麵糰兒便變成了薄如蟬翼的生餅坯。延展、著麻、貼餅，動作輕巧靈活，一氣呵成，將旋好的餅坯，用手輕輕揭起，唰地一下放在攤滿芝麻仁的木盤內一蘸，又迅速揭起，啪的一下，反託在右手指背上，送入爐堂……，操作自始至終，明快熟練，猶如變魔術一般。
產品特點 燒好的燒餅，色澤淡黃，形圓而薄，正面粘滿芝麻仁，背面佈滿酥孔，吃起來，酥脆焦香，但香而不膩。些餅分甜、鹹兩種，甜餅酥脆甜香，鹹者爽脆味美，各有撥長。
2樓：黃麵糊
麵粉500克入盆,加入水250毫升,再放入精鹽10克,和成軟面;芝麻150克洗淨,晾乾.做48個面劑,並製成圓劑,逐個蘸水在瓷墩上壓扁,再向外延展成圓形薄餅片,厚薄要勻,上面再擦水,使有水的一面朝下,均勻地粘滿芝麻.取已沾芝麻的餅坯，平面朝上貼在掛爐上壁，用鋸木灰或木炭火烘烤至成熟，用鐵鏟子剷下，同時用長勺頭按住取出．每16個一包．
甜的，將鹽換成白糖55克，用溫水化開，與麵粉和好，做56個面劑，可制燒餅3．5包．
3樓：神采飛揚的驢
用手作，機器的不好吃
4樓：匿名使用者
好好吃的感覺，我也想自己做
5樓：匿名使用者
好吃 不會做哈哈 那可是當地特產 哪有那麼好做的
怎麼做山東小吃：周村燒餅的做法
6樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
周村燒餅怎麼樣
山東的周村燒餅怎麼做?機器從什麼地方可以買到?
7樓：匿名使用者
你可以到周村古城街，也就是旱碼頭那裡（電影《大染坊》就是在那裡拍攝的）在路北的那個衚衕裡往北走，就有一個周村燒餅的店鋪。裡面展示了古時候製作周村燒餅的工具，而且在那裡還可以看到現場用現在工具製作周村燒餅。現做現賣，不過不讓拍攝。
8樓：匿名使用者
周村燒餅當然是淄博了·那裡是發源地啊·
那裡也有機器
山東周村燒餅****怎麼樣？
9樓：愛企查
山東周村燒餅****是2001-01-04在山東省淄博市周村區註冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，註冊地址位於周村米河路127號。
山東周村燒餅****的統一社會信用**/註冊號是913703067262321696，企業法人張兆海，目前企業處於開業狀態。
山東周村燒餅****的經營範圍是：糕點生產、銷售；食品製售；預包裝食品、散裝食品批發零售；日用百貨、五金產品、家用電器、紡織品、土產雜品（不含煙花爆竹）、化妝洗滌用品銷售；捲菸、雪茄煙零售；糧食收購、銷售（以上經營專案有效期限以許可證為準）；房屋出租。（依法須經批准的專案，經相關部門批准後方可開展經營活動）。
在山東省，相近經營範圍的公司總註冊資本為847873萬元，主要資本集中在1000-5000萬和5000萬以上規模的企業中，共315家。本省範圍內，當前企業的註冊資本屬於良好。
山東周村燒餅****對外投資1家公司，具有7處分支機構。
怎麼做燒餅，燒餅怎麼做？
麵糰醒發十分鐘製作餡料 用擀麵杖擀平 刷油放入烤箱 十分鐘就製作好啦 如何做燒餅 麵糰醒發十分鐘製作餡料 用擀麵杖擀平 刷油放入烤箱 十分鐘就製作好啦 燒餅怎麼做？燒餅的具體制作步驟如下 用料 麵粉200克 蔥5克 酵母粉3克 白砂糖2克。1 蔥花備用。2 容器中加入酵母粉，30 清水100ml。3...
燒餅面怎麼做，怎樣和麵做燒餅
燒餅步驟1 燒餅的做法大全 麵粉加入酵母 鹽混合 步驟2燒餅的做法 加入清水和成麵糰 步驟3倒入油，繼續揉 步驟4將油全部揉進去 步驟5醒發半小時以上至麵糰增大 步驟6排氣，常溫醒發10分鐘 步驟7鍋內放油，油熱後關火，倒入麵粉炒 步驟8炒成油酥 步驟9取一半面團擀成餅 步驟10 抹上油酥，撒上鹽和...
麻醬燒餅怎麼做的好吃，麻醬燒餅好吃嗎，怎麼做呢
用料材料a 麵皮部分 中筋麵粉 380g 酵母粉 紅燕 2g細砂糖 14g食鹽 3g植物油 無特殊氣味 38g清水 206g 材料b麻醬糊部分 芝麻醬95g 香油 芝麻油 10g食鹽 2g中筋麵粉 50g 根據自己材料稀稠度調整 五香粉1.5 2tsp 材料c裝飾部分 糖漿 或蜂蜜 8g老抽 2g清...