做餃子餡一斤肉放多少鹽,豬肉餡一斤放多少鹽

2022-01-12 04:47:48 字數 3975 閱讀 6784

1樓:伍芷倩

北方的標準是:500克肉餡10-15克鹽,南方還要再加適量的糖調味。

因為你還要加其他的,還有個人的口味不同,最好還是嘗一下味。

豬肉餃子餡的做法:

五花肉剁成泥,放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的蔥末和姜泥,如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去,攪拌均勻,然後往肉餡里加少許水,繼續攪,攪至肉餡有彈性,再加水,再攪。

如此大概3-4次,肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少,要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。

2樓:樂山人在成都

北方的標準是:500克肉餡10-15克鹽,南方還要再加適量的糖調味。如果口味重,可適量增加

3樓:充電寶的守護神

回答親親,放鹽的小勺,三小勺就可以,大概10-15g,如果口重,適當加些.

包餃子是在春節時特有的漢族傳統民俗。特別是北方居民更是熱衷於餃子這種食品。餃子是一種歷史悠久的漢族民間小吃,深受老百姓的歡迎,漢族民間更有「好吃不過餃子」的俗語。

每逢新春佳節,餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。

3、須先將大白菜醃漬,擠出部分水分後再加入。

親親,希望我的回答對您有幫助哦

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4樓:天氣越來越冷

一斤餃子餡(包括肉和菜)放4克鹽。再少放一點醬油就可以了

5樓:胡逸展睿

餃子餡,你家用的小勺子一勺

6樓:我

10g鹽口味重可以多加

7樓:匿名使用者

不確定啊,因為你還要加其他的,還有個人的口味不同,最好還是嚐嚐吧,還有,生餃子餡應該嘗著鹹一點吃著才香,要不餃子沒味,

豬肉餡一斤放多少鹽

8樓:樂山人在成都

北方的標準是:500克肉餡10-15克鹽,南方還要再加適量的糖調味。如果口味重,可適量增加

9樓:lnx的守望

豬肉餡一斤,因為要先放點醬油少許,所以再加上正常鹹淡的話10g到20g的鹽,即可。可以根據自己口味 , 小幅調整。

拓展資料

肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。肉餡最常見的用途是用來做餃子或包子。餃子或包子好不好吃全看肉餡怎麼樣。

1、拌肉餡:放薑末、鹽、雞精、醬油、一點點料酒,如果有那種現成的肉餡調料就更方便了,也可以加一些五香粉,總之看個人口味啦,沒有什麼特別的規定。

2、把拌好的肉餡分成小份,放在雞蛋清上

3、上鍋蒸,水開後大概15-20分鐘足矣,視肉餡的量而定,一碗營養多汁的肉餡就完成了。

10樓:楊老師**解答

回答親,您好,您的這道問題由我來幫你解答,正在為你解答,請你稍微等待一會,不要太過著急,希望我的解答可以幫助到你,解決你的煩惱,祝你生活愉快,身體健康❤️❤️❤️。

你好,1斤肉放70~80克鹽。醃一斤肉用鹽按2:3:

1左右的比例分成三份分三次使用。第一次為初鹽,第二次為大鹽,第三次為複鹽。初鹽即在原料肉的表面,均勻地敷上一層鹽。

次日接著上大鹽,擦鹽要均勻,在刀口處塞進適量新鹽,並整齊地堆疊成垛。經4~5天翻倒,上下層調換位置;並補撒適量的新鹽。複鹽7天左右後,應及時翻垛,繼續敷少量食鹽。

三次擦鹽約25天左右即為成品。

11樓:和小明一起讀歷史

建議如下:

北方的標準是:500克肉餡10-15克鹽,南方還要再加適量的糖調味。如果口味重,可適量增加

注意事項:因為你還要加其他的,還有個人的口味不同,最好還是嘗一下味。

拓展資料:肉餡肉餡是一道常見的家常菜,營養美味,老少皆宜,肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。肉餡最常見的用途是用來做餃子或包子。

餃子或包子好不好吃全看肉餡怎麼樣。

12樓:娛樂

正常鹹淡的話在10g的鹽,可以根據自己口味 , 可在0~20%之間調整。

13樓:匿名使用者

我家一般放大約15克左右。

包餃子:

原料:豬前夾肉500克

蓮花白1000克

薑末15克

蔥末30克

精鹽15克

胡椒粉5克

料酒25克

味精15克

香油25克

精煉油25克

原料:豬前夾肉500克 蓮花白1000克 薑末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克

製法:1�豬肉去皮洗淨,切為細粒;蓮花白洗淨,切為細末,再用精煉油拌勻。

2�將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻,再加入蓮花白和勻即成。

注意:1�豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。

2�蓮花白不能直接加入豬肉粒中,須先用油拌勻再加。

3�如果配料選用大白菜,須先將大白菜醃漬,擠出部分水分後再加入。

這個是餃子的製法,其中也是放鹽15克,可我家差不多····

14樓:匿名使用者

看你做什麼用,要是炒的吃3克鹽夠了。要是包饅頭之類用4-5克。

15樓:荷jl荷

北方的標準是:500克肉餡10-15克鹽。

南方還要再加適量的糖調味

16樓:匿名使用者

一般口味在10克左右(淨肉餡),根據口味輕重,可在上下20%之間調整.你自己試一試,就有把握了.

17樓:匿名使用者

如果要放老抽的話就只能放9克左右,不放的話可以放到15克左右

18樓:生活達人

回答一斤豬肉放10-15克鹽。韭菜白菜豬肉餃子餡的做法:準備用料:

肥瘦豬肉500g、白菜1顆、韭菜100g、香油適量、鹽適量、醬油適量、花椒油少許、蠔油適量、姜粉少許。1、準備所需材料。

2、將豬肉洗淨剁成肉末。

3、豬肉末中加入姜粉,醬油、蠔油、花椒油、香油。

4、然後順一方向拌勻。

5、白菜洗淨剁碎,加1小勺鹽,醃10分鐘,然後將水分擠出。

6、韭菜洗淨切成細沫。

7、加入適量的香油拌勻,讓油鎖住韭菜的水分。

8、將擠出水的白菜和韭菜加入到肉末裡。

9、再加入適量的鹽,拌勻即可。

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19樓:黃

一斤肉餡放9克鹽就可以裡面還放老抽呢········

20樓:

其實應該根據你個人得口味而定.

只能說 適量.

21樓:

一斤豬肉一斤白菜餡放多少鹽

餃子裡一斤肉放多少鹽合適

22樓:du知道君

按哲學觀點來說:具體情況具體分析。 最好的辦法是:

實踐。一點點的放,然後一次次的品嚐,直到適合自己的口味。然後記下總量。

還要考慮你餡料中加入的蔬菜等的量,要記錄幾個資料: 1、肉的量是多少? 2、第一種餡料:

肉與白菜的量比,食鹽用量? 3、第二種餡料:肉與大蔥的量比,食鹽用量?

4、第三中餡料:肉與蘿蔔的量比,食鹽用量? 以此方法,記錄資料就是自己以後直接放入的鹽分。

23樓:生活達人

回答各一斤加起來就是2斤,放20~30克鹽。

北方的標準是:500克肉餡10-15克鹽,二斤的話是320~30克,南方還要再加適量的糖調味。如果口味重,可適量增加

一般做法:豬肉餡是以豬前夾肉500克,蓮花白1000克,薑末15克,蔥末30克,精鹽15克,胡椒粉5克,料酒25克,味精15克,香油25克,精煉油25克為原料做成的餡料食品。豬肉大蔥餡水餃,鮮而不膩,就是香~,吃著過癮。

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