1樓：無雅詩
臘肉在吃之前是需要清洗的，首先我們先燒開水，用開水泡泡，首先可以讓表面的油灰慢慢溶解一些，然後再用帕子擦洗，當然不要力氣太大把香腸表面的皮都擦破了，一般換乾淨的熱水反覆洗幾次就可以了。
我們可以將臘肉用熱水打溼，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。然後用熱水衝乾淨，一定要用熱水洗，洗乾淨的臘肉泡進一大盆水裡，這樣有效去掉鹹味。
冷水浸泡一天，然後用淘米水沖洗，再用清水洗淨就可。或者你直接用淘米水泡，也可以，時間可以縮短。看臘肉情況，不過都要再過清水沖洗。
黑乎乎的臘肉必須要好好清洗：
第1步：用刀子刮淨臘肉皮上面的髒東西和烤糊的肉皮；
第2步：淘米水加熱，不用燒開，熱到微微有些燙手就可以關火，把臘肉放進去浸泡20分鐘，還沒多久黑水就會飄上來了;
第3步：浸泡結束後再用刀子刮淨肉皮上殘餘的髒東西，再把臘肉沖洗乾淨，切成大塊放在開水裡煮30分鐘;
第4步：煮過的臘肉已經變得非常乾淨了，煙味和鹹味也減輕了很多。
2樓：暢遊在知識的海洋
1、將臘肉放入加熱的淘米水或溫水中浸泡20分鐘。
2、用刀子刮淨肉皮上殘餘的髒東西。
3、把臘肉用清水沖洗乾淨，反覆清洗幾遍。
4、臘肉切成大塊。放入開水中煮20-30分鐘。
5、煮過的臘肉會變得非常乾淨，煙味和鹹味會變淡很多。
6、撈出放涼即可烹飪食用。
3樓：果果生活坊
一 淘米水清洗臘肉 搓洗一下 二 白醋清洗的 三 食鹽白醋清洗臘肉 實用面鹼清洗臘肉 清洗的竅門 清洗的方法 清洗的妙招
臘肉怎麼洗能洗乾淨
4樓：狼狽不堪也想活
臘肉必須要用開水燙洗，可以用清潔球把表面的汙垢刷乾淨。
5樓：匿名使用者
《臘肉》是一種熏製的食品，經過特殊的製作工藝製作而成
但是說到：清理臘肉，按照我們湖南的做法也是比較講究的！
不過很多沒有清洗過的朋友還真的不知道怎麼清洗臘肉！下面小管家就來給大家分享一下《洗臘肉的整個過程》
1:.首先臘肉需要用《火槍燒》這是為什麼呢？因為臘肉長期用煙燻，外面有很多的灰塵，用火燒一下能夠把臘肉皮上的豬毛燒掉，而且這樣燒一下也是可以把很硬的豬皮，燒軟化，這樣方便清洗
2.泡水：這個一步的意思是要把臘肉用清水浸泡一下，主要就是去除臘肉中的鹽味，因為臘肉在醃製的時候，用了很多鹽是很鹹的（臘肉去鹽也有兩種方法）一種是用清水加鹽泡24小時，一種是放在開水鍋中小火慢慢煮
3.清理臘肉，需要用刀颳去臘肉表皮的黑色物，再用水果洗潔精清洗，最好的用溫水，這樣才能洗乾淨！
6樓：柴建本
清洗臘肉先用開水泡，然後在表面慢慢溶解一些油灰，接著用帕子擦洗，多用乾淨的熱水洗幾次，隨後可用冷水浸泡1天，接著用淘米水沖洗後再用清水沖洗趕緊，還可以抹上適量的食用蘇打粉，反覆用熱水沖洗即可。
7樓：咖哩女孩
第一步：用火烤臘肉皮，用菜刀刮肉皮
將要食用的臘肉切下來，直接放在煤氣灶上或是噴燈上烤，注意一定是隻能烤臘肉帶著肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發黑且開始往下滴油脂的時候就可以了，然後再菜刀把臘肉表面的髒東西和烤糊的地方刮乾淨來。這個烤的步驟尤為重要，而且做起來也沒有想象中那麼複雜，還可以說是上是用高溫給臘肉消毒殺菌。
第二步：水煮
臘肉用熱水洗淨之後，並不是就可以直接下鍋炒了，那樣仍不能把臘肉的醇香給激發出來，而且豬皮會很硬嚼不動，我們需要把它切成大塊放在開水裡煮30分鐘左右，這一步也是必不可少的，主要是為了減輕臘肉中的煙燻味和鹹味，還能去除臘肉中的部分油脂。
臘肉怎麼洗又快又幹淨
8樓：北京新東方烹飪學校
不要用洗潔精洗，洗了後臘肉就不好吃了，你可以用開水煮一會再洗，洗過後再繼續煮，我試過的 ，這樣洗得臘肉很乾淨，又不串味。
清洗臘肉的方法：
方法1、生臘肉處理的時候可以先用熱水泡，之後用洗米水清洗，也可以將皮表面燒焦，之後用刀具將燒焦部分刮淨，放到熱水中泡軟，處理乾淨後想怎麼吃就怎麼吃了！
方法2、老臘肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小時，可以放一勺醋。煮的時候冷水下鍋，煮到沸騰1-2分鐘，然後把水倒掉，從新加乾淨的冷水煮熟。
9樓：愛生活的小喬老師
臘肉是指通過醃製然後烘烤(或暴晒)製成的加工產品。臘肉具有很強的防腐能力，可以延長儲存時間，增加獨特的風味。你知道如何清洗醃肉才能洗乾淨呢？一起過來看看！
如何在臘肉變乾淨之前清洗它
1.先燒開水，然後用沸水泡。首先，你可以在表面慢慢溶解一些油灰，然後用帕子擦洗。當然，你不需要太多的力量來摩擦臘肉表面。一般來說，你可以用乾淨的熱水洗幾次。
2.用冷水浸泡1天，然後用淘米水沖洗，然後用清水沖洗。好的。或者你可以直接用淘米水浸泡，或者你可以縮短時間。看臘肉的情況，但要用水沖洗一遍！
3.醃肉的清洗相當麻煩。它必須仔細清洗。
首先用熱水溼潤臘肉，然後抹上適量的食用蘇打粉，並小心地摩擦它。然後用熱水沖洗，將洗淨的燻肉浸泡在一大盆水中半天，這樣可以有效去除鹹味。
用明火烤熟的肉皮，用熱水浸泡半小時，用菜刀刮洗烤好的黑肉皮，清洗乾淨，再煮半小時，然後換水再煮，如果時間稍長一點，鹹的味道會沸騰很多，臘肉不會鹹，會洗乾淨。
10樓：悟空小技能兒
一 淘米水清洗臘肉 搓洗一下 二 白醋清洗的 三 食鹽白醋清洗臘肉 清洗的竅門 清洗的方法 清洗的妙招
臘肉怎樣洗乾淨
11樓：
要怎麼清洗臘肉
一、臘肉的清洗比較麻煩，一定要仔仔細細地洗乾淨，先將臘肉用熱水打溼，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。
二、 然後用熱水沖洗乾淨，一定要用熱水洗。
三、 洗乾淨的臘肉泡進一大盆水裡，泡半天，這樣有效去掉鹹味。
四：將臘肉煮熟，煮的時候多放水，這樣更進一步去掉鹹味，要稍微多煮一會兒，臘肉不適合直接炒，要煮熟後再炒。
五：如果是肥肉和瘦肉一起的，一般來說，要分開切，不分開切一起炒也可以，就是肥肉要煸幹油分的話，瘦肉就特別幹，根據自己的口感來做哈。
六、肥瘦肉如果分開切的話，先將肥肉煸炒出多餘的油分，然後加入要炒的素材，放入鹽炒好後，再加入臘肉瘦肉部分。
七：臘肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋蔥來炒，或者其他比較清淡的食材，這樣炒出來都很好吃。
12樓：匿名使用者
以下有幾種都是關於臘肉怎麼洗的方法: 1、先燒開水，用開水泡泡，首先可以讓表面的油灰慢慢溶解一些，然後再用帕子擦洗，當然不要力氣太大把香腸表面的皮都擦破了，一般換乾淨的熱水反覆洗幾次就可以了。
2、冷水浸泡1天，然後用淘米水沖洗，再用清水洗淨就ok!!或者你直接用淘米水泡，也可以，時間可以縮短!看臘肉情況訂，不過都要再過清水沖洗!
3、臘肉的清洗比較麻煩，一定要仔仔細細地洗乾淨，先將臘肉用熱水打溼，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。然後用熱水衝乾淨，洗乾淨的臘肉泡進一大盆水裡，泡半天，這樣有效去掉鹹味。
3、首先：把臘肉皮在明火上烤、在讓在熱水裡泡上半小時、把烤黑的肉皮用菜刀刮洗乾淨，清洗乾淨、煮上半小時、再換水煮一遍、時間稍微長一點好，那個鹽味會煮出來很多，臘肉就不會很鹹而且還洗得乾淨。
一轉眼，文章又到結尾時間了，看了臘肉怎麼洗之後，朋友們有沒有把它記下來或者儲存下來?這種方便又簡單的方法都是我實踐出來的小經驗哦!是不是看了感覺很方便?
那麼，朋友們下次動手做臘肉前知道該怎麼去清洗臘肉了吧，乾淨方便!
13樓：悟空小技能兒
一 淘米水清洗臘肉 搓洗一下 二 白醋清洗的 三 食鹽白醋清洗臘肉 清洗的竅門 清洗的方法 清洗的妙招
怎樣才能將臘肉洗乾淨
14樓：
吃臘肉要先用火（用炭火或用噴燈）把臘肉皮燒到表面焦糊，發黑，再用熱水浸泡到燒過臘肉皮表面發軟後用刀颳去表面已燒糊的表層，露出內部的焦黃色臘肉皮，洗淨後就可以和肉一起做起來吃了。
這樣燒過的臘肉皮好切、好煮、好吃，不需要和臘肉分離。而且，帶皮的臘肉更好吃一點。
這是南方湘、貴、渝一帶人經典的吃臘肉法。 推薦閱讀： 潮式月餅
臘肉怎麼洗才幹淨
1、先燒開水，用開水泡泡，首先可以讓表面的油灰慢慢溶解一些，然後再用帕子擦洗，當然不要力氣太大把香腸表面的皮都擦破了，一般換乾淨的熱水反覆洗幾次就可以了。
2、冷水浸泡1天，然後用淘米水沖洗，再用清水洗淨就ok!!或者你直接用淘米水泡，也可以，時間可以縮短！看臘肉情況訂，不過都要再過清水沖洗！
3、臘肉的清洗比較麻煩，一定要仔仔細細地洗乾淨，先將臘肉用熱水打溼，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。然後用熱水衝乾淨，洗乾淨的臘肉泡進一大盆水裡，泡半天，這樣有效去掉鹹味。
3、首先：把臘肉皮在明火上烤、在讓在熱水裡泡上半小時、把烤黑的肉皮用菜刀刮洗乾淨，清洗乾淨、煮上半小時、再換水煮一遍、時間稍微長一點好，那個鹽味會煮出來很多，臘肉就不會很鹹而且還洗得乾淨。
臘肉如何清洗？
15樓：小管家美食
臘肉是湖南，貴州，四川這一帶比較愛吃的美食，因為做法特殊，看上去不是很好看，但是吃的時候卻是非常好吃的，首先就是要學會清洗
16樓：匿名使用者
操作方法
用熱水清洗
在洗臘肉的過程中，如果想要將臘肉洗乾淨的話，那麼這種情況下一定要使用熱水來清洗臘肉。如果清洗一遍以後水比較混濁的話，這種情況下就再換上一次熱水。如果水還是比較渾濁的話，就繼續換熱水清洗。
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烤一烤肉皮
由於臘肉皮的質地比較硬，所以在清洗的過程中，如果直接清洗的話，會非常清洗，這種情況下可以直接將臘肉的肉皮烤一烤。烤到肉皮有點發黑，有點滴油，這種情況下再洗臘肉的話就會比較容易了。
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用刀子刮肉皮
如果肉皮上面的黑色汙漬比較頑固，這種情況下可以直接使用刀子刮一刮肉皮。對於比較頑固的黑色汙漬，刀子刮起來是非常容易的。
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冷水浸泡
對於那些比較難清洗的臘肉，如果想要輕鬆的清洗，那麼這種情況下可以直接將臘肉放在冷水裡面浸泡，浸泡的時間大概為一晚上，後面再清洗臘肉的話，就會非常方便了。
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淘米水清洗
臘肉用冷水浸泡完了以後，如果還是有一些難清洗，這種情況下可以直接用淘米水來清洗臘肉。用淘米水清洗臘肉的話，也會非常的輕鬆。
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塗抹食用鹼面
如果臘肉清洗起來比較困難，這種情況下可以直接用熱水浸泡一下臘肉，然後在臘肉的表面塗抹上一些食用鹼面。接著反覆的搓洗臘肉表面。如果清洗的效果不明顯，可以反覆多次的塗抹食用鹼面來清洗臘肉。
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乾淨的鋼絲球
如果那種表面的物質不好清洗的話，這種情況下可以直接準備一個乾淨的鋼絲球，直接搓洗臘肉的表面。在洗的過程中，力度不要太大。洗完了以後，再將臘肉清洗乾淨，再檢查一下鋼絲球有沒有殘留在肉上面。
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檸檬水在洗臘肉的過程中，如果臘肉表面的煙燻味道還是比較濃重，這種情況下可以直接將臘肉泡在檸檬水裡面進行清洗，檸檬水可以將臘肉表面的煙燻味道去除。
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