1樓：匿名使用者
榆林人在長期的生活實踐中積累了豐富的烹調經驗，有許多佐餐佳品受人喜愛，逐步形成了諸多的地方風味小吃。其中有綏德式的油旋、清澗的煎餅、鎮川的幹烙，、定邊的養面餄餎等，特別值得品嚐的是羊雜碎。 羊雜碎(也稱羊雜燴)，是由羊的血、心、肝、肺、腸、肚等混合燴制而成，故得此名。
羊殺後其內臟均以副產品處理，因此，也有「羊下水」的俗稱。 榆林自古以來以農牧業為主，牛羊成群，牛羊「下水」豐富。但是，早先榆林人並不吃羊雜碎，人們殺了羊後，羊肉留下，腸腸肚肚、頭蹄雜碎都餵了狗。
有一回，一家財主殺羊待客，羊雜碎太多，狗吃不完，便讓長工扔掉。長工覺得可惜，便送給一家窮人，窮人經過加工，燴制的羊雜碎香飄十里。從此，羊雜碎這道菜在榆林出現了。
羊雜碎貴在雜和碎。因此，羊的頭蹄下水，心肝肚肺都要。燴制之前，先將各部分內臟反覆清洗，一副腸肚往往要洗上10多遍，然後在清水中浸泡一夜，取出放人各味調料分別煮熟。
出鍋後，用刀切成式樣不同的小片、塊、絲、條，再配些粉絲，雜拌人鍋，溫火熬燴。食用時，心肝血肺搭配均勻，配上羊腦子，添些鮮辣椒、鮮香菜、蔥絲、姜粉、蒜瓣，五味俱全，香味撲鼻。 燴制羊雜碎的鍋子裡咕嘟地叫喚著，好像在招喚顧客。
鍋中的羊雜碎，形色繁多，肉質各異，湯鮮味美，吊人胃口。在氣候偏冷的陝北，羊雜碎即可充飢，還可御冷逐寒，是一種經濟實惠的風味小吃
2樓：優質
陝西榆林出名的小吃有：滷煮驢板腸、塞上香哪、佳縣馬蹄酥、宰羔肉、蕎剁面等。
香哪，是榆林傳統名食品中的一絕，其歷史悠久，用料考究，製作獨特。其淵源可上說溯至1000多年前的唐代。今天，榆林香哪的用料和製法根唐代的消滅餅一脈相承，只是有所改進和提高。
它與其他油炸食品相比較，最獨特之處在於製作時用酒和麵，另外加熟豬油等其他原料，經複雜精緻加工，製成坯餅，先入油浸泡，再用旺火炸，撈出灑上白糖即成。
馬蹄酥，因形似馬蹄而得名，原是佳縣民間走親訪友時的名貴糕點，是用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料製成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放。
蕎剁面：定邊、靖邊風味小吃。將蕎麵糝子面用水和勻，擀成二公分厚餅，用剁刀剁成韭葉寬的長條，邊剁邊入鍋，煮熟撈碗內。
麻油燒至八成熱投入宰木耳，辣面，爆出香味倒入碗內。再將酸菜湯入鍋燒開後連同炸好的麻油調入麵碗內即成。也可調羊肉臊子或素臊子。
其滋味堅軟細美、酸辣可口。
3樓：匿名使用者
榆林的特色小吃很多，比如洋芋檫檫，剁蕎麵，羊雜碎，油旋，腕託，幹爐，煎餅等等，很多很多。
4樓：匿名使用者
榆林最著名的小吃就是 炸豆奶
5樓：2012127020研
羊雜碎，洋芋擦擦，黑愣愣，大燴菜，拼三鮮，炸油膏 ，油旋、**雞，餄烙，黃饃饃，抿節，豬肝碗託，羊肉面，粉湯，錢錢飯，活菜飯，糕泡泡，榆林豆腐，紅棗，果餡，油盔。
安慶有什麼出名的小吃？
6樓：安徽新東方烹飪學院
清朝光緒三十二年（公元2023年），胡玉美醬園採用川中辣醬風味，試製成「胡玉美蠶豆辣醬」，色澤泛紅，味香細膩，微辣而甜，風味獨特，一時名揚四海，遠銷國內外。曾在巴拿馬萬國博覽會上，獲金質國際榮譽獎章，並先後在上海國際展覽會、西湖博覽會上，獲「國光」銀質獎章，被評為安徽省優質產品和輕工業部優質產品。「振風牌」胡玉美蠶豆辣醬為暢銷國內外的名牌食品。
麥隴香墨子酥
安慶糕點名坊「麥隴香」的傳統特產。製作須經過九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等。
產品形同烏墨，油而不膩，香甜爽口，具有潤肺補腎利肝等功效，老少皆宜。曾獲商業部優質產品獎和安徽省優質產品獎。
江毛水餃
安慶市有名的風味小吃。餃餡選料是用山區的黑毛豬後腿肉，佐以蝦仁、榨菜製作，用純雞汁或骨頭湯煮餃，具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨特風味，深得人們喜愛。因其創始人江慶福頸上有一撮白毛，綽號「江毛」，故稱「江毛水餃」。
現被安徽省旅遊局列為「地方風味小吃」。
頂雪貢糕
安慶市懷寧縣傳統名產，色如山巔白雪故名「頂雪糕」。此糕色澤潔白，軟綿酥鬆、香甜可口，糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲捲如紙、點火即燃之特點。曾獲省優質產品和輕工業部優質產品稱號。
2023年獲中國首屆食品博覽會銀質獎。
桐城絲棗
桐城特產，割裂本地生棗，浸入糖水，先用銅鍋煮沸，繼以文火慢煮，約7小時棗熟湯盡後，取出烘乾，味甘生脆，為上等絲棗。相傳桐城絲棗，曾進貢清帝，定為貢品。
7樓：系叡雋運乾
先鋒巷肉絲麵，建設路的江萬春等
8樓：威康牢家
胡玉美，小籠包。供糕
陝西榆林有什麼出名的小吃？
9樓：優質
陝西榆林出名的小吃有：滷煮驢板腸、塞上香哪、佳縣馬蹄酥、宰羔肉、蕎剁面等。
香哪，是榆林傳統名食品中的一絕，其歷史悠久，用料考究，製作獨特。其淵源可上說溯至1000多年前的唐代。今天，榆林香哪的用料和製法根唐代的消滅餅一脈相承，只是有所改進和提高。
它與其他油炸食品相比較，最獨特之處在於製作時用酒和麵，另外加熟豬油等其他原料，經複雜精緻加工，製成坯餅，先入油浸泡，再用旺火炸，撈出灑上白糖即成。
馬蹄酥，因形似馬蹄而得名，原是佳縣民間走親訪友時的名貴糕點，是用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料製成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放。
蕎剁面：定邊、靖邊風味小吃。將蕎麵糝子面用水和勻，擀成二公分厚餅，用剁刀剁成韭葉寬的長條，邊剁邊入鍋，煮熟撈碗內。
麻油燒至八成熱投入宰木耳，辣面，爆出香味倒入碗內。再將酸菜湯入鍋燒開後連同炸好的麻油調入麵碗內即成。也可調羊肉臊子或素臊子。
其滋味堅軟細美、酸辣可口。
10樓：衣情函悅欣
榆林最著名的小吃就是炸豆奶
我要去榆林吃當地小吃！ 好吃的地方有哪些？
11樓：匿名使用者
大燴菜。。。燉羊肉。。。
12樓：陽光美得耀眼
二街的食得福 還有膚施路的古城風味樓 還有大街的塞上飯莊 都是最正宗的榆林小吃 大街的塞上飯莊開了有二十多年了吧 炸豆奶 什麼的
13樓：我是十八級
麻湯飯，雜麵頁，三邪，燴菜等，還有我的最愛，腕託！
14樓：坐在視窗吹吹風
╮(╯▽╰)╭，朋友聽我說，我猜你是外地人吧，你自己買份地圖，主要是去榆林的大街那一塊，自己轉轉，就會發現的，正如你所問的那樣
15樓：匿名使用者
可以去榆林大街的塞上飯莊，可以吃到比較全面的榆林菜。小吃！
榆林有什麼名小吃，陝西榆林有什麼出名的小吃？
1 榆林最正宗的毛血旺 2 榆林最正宗的岐山哨子面 3 榆林最好的烤羊排 4 榆林最好的比薩餅 5 榆林最好的混湯餄餎 6 榆林最好的酥雞 7 榆林最大的清真飯店 8 榆林最好的雞肉煎餅 9 榆林最高檔最正宗的西餐廳 10 最好的清澗烙餅 凌霄賓館隔壁 11 榆林最好的雞爪 12 榆林最好的香辣老湯...
無錫什么小吃最出名，無錫什麼小吃最出名？
小龍包,醬排骨.玉蘭餅如果你愛吃甜的話,我敢說這幾種都算極品.當然,你得吃正宗的.肉丸子，好象應該叫油麵筋 糖醋排骨 補充一個 後西溪的阿興酸辣湯蠻有特色的，可以去嚐嚐 無錫哪些小吃比較著名 目前無錫比較有名氣的小吃，如 惠山油酥，小籠饅頭，醬排骨，三鮮餛飩，梅花糕，太湖三白，玉蘭餅等 無錫小吃都的...
榆林有哪些好玩的地方，陝西省榆林市有什麼好玩的地方？
榆林好玩的地方多了去了紅石峽 鎮北臺.萬人坑就是榆林南門廣場車站對面的一片居民區，因為流動人口多，所以當地居民就開了許多旅店，後來因為那些旅店為了拉生意，所以就找了一堆 小姐 以至後來當地人就用萬人坑來形容榆林當地的色情場所 你好,陝西榆林是一個很美的地方,也有很多好玩的地方.紅石峽,鎮北臺,都是很...