可以蒸著吃的粗糧有哪些,可以早上蒸著吃的健康食物有哪些

2022-01-04 14:01:21 字數 5232 閱讀 7766

1樓:燕燕知識百科

1、玉米麵

玉米麵可以用來製作窩窩頭、發糕、面糕,製作完成後放入蒸屜中蒸,美味又健康。

2、黑米粉

可以將黑米磨成粉,用來製作饅頭、蒸發糕、做蛋糕、麵包,做成麵食,口感非常好。

3、高粱

先將高粱放在水中浸泡,起鍋燒水將泡好的高粱以及其他配料放入水中煮開,煮熟後撈出上屜蒸半小時即可。

4、紫米

紫米屬於粗纖維雜糧,蒸著吃口感非常軟糯,適量食用能促進腸胃消化。

5、蕎麥

蕎麥在脫殼後可以蒸著吃,蕎麥性屬含量,一定要蒸熟後才能食用,寒性體質的建議少量食用。

6、紅米

紅米跟一般的大米相比不易蒸熟,可以在頭一天晚上淘洗後用水浸泡一夜再蒸煮。

7、綠豆

綠豆可以和米飯一起蒸,做成綠豆米飯,營養豐富,具有清熱解毒的功效。

8、豌豆

豌豆能蒸著吃,可以帶著皮放入鍋中蒸,蒸的過程中要保證下方放水分充足,等到豌豆表皮變色即可取出食用。

9、芸豆

蒸芸豆之前,需要用水先泡4個小時,浸泡後的芸豆更容易蒸熟。

10、紅小豆

先將紅小豆洗淨,用涼水浸泡2個小時備用,把水燒開將煮好的紅小豆放入鍋裡煮至8分熟,撈出上屜蒸即可。

2樓:風間琉璃不改名

玉米麵饅頭,玉米麵白麵對半加,和平時蒸饅頭步驟一樣,覺得沒味,加一點糖,發酵要自己問了,不要有酸味

3樓:愛笑的女孩叫楊華

黑玉米,鐵棍山藥,地瓜,花生 鐵棍山藥

4樓:倫巧苼

可以蒸著吃粗糧,玉米麵,高梁面,莜麵,蕎麥麵等等。

5樓:千里走單騎

可以蒸著吃的粗糧有 玉米粉、黑米粉、高粱、穀子、黍子、蕎麥、燕麥麥、大麥及豆類,有別於粗糧和細糧(大米和麵粉),粗糧因產地侷限、產量相對少而有著相對特殊的營養成分。

可以早上蒸著吃的健康食物有哪些

6樓:匿名使用者

雞蛋,蝦餃,韭菜餃,粗糧饅……

7樓:匿名使用者

包子、面、米粉、以及各類糕點。。。

粗糧饅頭都有哪些

8樓:原海秋

【高粱饅頭】

食材:中筋麵粉450克,高粱麵粉150克,白砂糖、乾酵母、燕麥適量。

做法:1、燕麥用水煮開備用。用溫水溶解酵母,然後與中筋麵粉、高粱麵粉、燕麥、白砂糖攪拌成團,再反覆揉搓至麵糰光滑。蓋上保鮮膜,發酵30分鐘。

2、將發好的麵糰揉勻,擀成片狀,捲起,切成小段,做成饅頭坯,鬆弛約15分鐘。

3、向鍋里加入適量水,在蒸籠上鋪好屜布,待水燒開後將饅頭坯放上去,用旺火蒸約20分鐘。

烹飪小技巧:用手輕拍饅頭,有彈性即是熟了。

【玉米饅頭】

食材:中筋麵粉200克,玉米粉100克,白砂糖、乾酵母適量。

做法:1、用溫水溶解乾酵母,然後與中筋麵粉、玉米粉、白砂糖攪拌成團,再反覆揉搓至麵糰光滑。蓋上保鮮膜,發酵30分鐘。

2、將發好的麵糰揉勻,分成若干小劑子,滾圓做成饅頭坯,鬆弛約15分鐘。

3、向鍋里加入適量水,在蒸籠上鋪好屜布,待水燒開後將饅頭坯放上去,用旺火蒸約20分鐘。

烹飪小技巧:用溫水和麵比冷水和麵更容易發起來。

【粟面饅頭】

食材:中筋麵粉750克,粟米幹粒250克,白砂糖100克,乾酵母適量。

做法:1、用溫水分別化開白砂糖、乾酵母,再將白糖水、酵母水依次倒入中筋麵粉中,邊倒邊攪拌,加進粟米粒,充分揉搓成光滑的麵糰,發酵至原來的2倍。

2、將發好的麵糰攤在案板上放涼10分鐘後揉成麵糰,反覆揉搓後分段,搓成一個個圓球狀坯子。

3、把做好的饅頭坯放到溫暖的地方進行二次發酵,大約1小時。

4、將饅頭坯放入鋪了屜布的籠屜,蓋上鍋蓋,隔水大火蒸20分鐘即可。

9樓:盈濱

如今大家的物質生活越變越好,因此飲食結構也出現了極大的改變,綜上所述,如今人的飲食搭配都較為細緻,細緻的食材吃起來味兒可能很好,但假如長期吃東西較為細緻得話,對胃腸身心健康十分不好,例如會造成消化不良,因此建議大夥兒多吃一些雜糧,例如可以吃粗糧饅頭,最普遍的粗糧饅頭有什麼呢?

玉米饅頭、黑米饅頭、高粱米饅頭,蕎麥饅頭等。粗糧饅頭顧名思義就是製作的饅頭中新增了一種或多種粗糧,主要雜糧有玉米粉、黑米粉、高粱、穀子、黍子、蕎麥、燕麥麥、大麥及豆類,有著相對特殊的營養成分。

在當今飲食文化領域,粗糧類食品,特別是粗糧饅頭越來越受到大眾的推崇或喜愛。一般北方人習慣麵食及粗糧類,南方則更偏重大米等細糧食品。

饅頭從外形一般分為兩類:圓形和方形。隨著社會的進步、工作效率的提升及勞動力成本的壓力,饅頭也逐漸由原來的手工搓制圓形變成機器成型→ 方形,不過傳統經營門店製作產品中饅頭大都還是手工搓制圓形。

因此,粗糧饅頭也存在圓形和方形之分。

10樓:遷安九江焦化

玉米饅頭、黑米饅頭、高粱米饅頭、黃豆饅頭、大米饅頭等。雜糧饅頭顧名思義就是製作的饅頭中新增了一種或多種雜糧,主要雜糧有玉米粉、黑米粉、高粱、穀子、黍子、蕎麥、燕麥麥、大麥及豆類,有別於粗糧和細糧(大米和麵粉),雜糧因產地侷限、產量相對少而有著相對特殊的營養成分。

在當今飲食文化領域,雜糧類食品,特別是雜糧饅頭越來越受到大眾的推崇或喜愛。一般北方人習慣麵食及雜糧類,南方則更偏重大米等細糧食品。

饅頭從外形一般分為兩類:圓形和方形。隨著社會的進步、工作效率的提升及勞動力成本的壓力,饅頭也逐漸由原來的手工搓制圓形變成機器成型→ 方形,不過傳統經營門店製作產品中饅頭大都還是手工搓制圓形。

因此,雜糧饅頭也存在圓形和方形之分。

11樓:半杯紅酒

粗糧饅頭就是在製作饅頭的過程中,新增一種或者多種雜糧,如玉米麵、高粱、穀子、蕎麥、燕麥、豆類等粗糧,混在一起製作成為雜糧饅頭,雜糧饅頭營養價值非常豐富。

饅頭是北方人慣吃的一種主食,在北方十分常見,幾乎家家戶戶每天都會吃到饅頭。但在饅頭的種類中,雜糧饅頭最受到人們的喜愛和推崇。在做饅頭的過程中新增五穀磨成的面,例如玉米粉、黑米粉、高粱、穀子、黍子、蕎麥、燕麥麥、大麥及豆類,有別於粗糧和細糧(大米和麵粉)。

但是因為雜糧的產地受到侷限,產量相對來說比較少,而且又富含特殊的營養成分,成為了大眾推崇的日常飲食必備食物。

12樓:打工作家劉金山

所謂粗糧,就是除了大米白麵以外五穀雜糧。

比較常見的有:玉米饅頭、紅薯面饅頭、高粱饅頭、南瓜饅頭。

13樓:水清霞明

哈嘍,美食妞小魷魚上線啦!今天魷魚要給大家分享的是6種雜糧饅頭的做法,宣軟好吃又營養,自己做也很簡單,按照步驟來比買的還好吃!

【高粱饅頭】

食材:中筋麵粉450克,高粱麵粉150克,白砂糖、乾酵母、燕麥適量。

做法:1、燕麥用水煮開備用。用溫水溶解酵母,然後與中筋麵粉、高粱麵粉、燕麥、白砂糖攪拌成團,再反覆揉搓至麵糰光滑。蓋上保鮮膜,發酵30分鐘。

2、將發好的麵糰揉勻,擀成片狀,捲起,切成小段,做成饅頭坯,鬆弛約15分鐘。

3、向鍋里加入適量水,在蒸籠上鋪好屜布,待水燒開後將饅頭坯放上去,用旺火蒸約20分鐘。

烹飪小技巧:用手輕拍饅頭,有彈性即是熟了。

【玉米饅頭】

食材:中筋麵粉200克,玉米粉100克,白砂糖、乾酵母適量。

做法:1、用溫水溶解乾酵母,然後與中筋麵粉、玉米粉、白砂糖攪拌成團,再反覆揉搓至麵糰光滑。蓋上保鮮膜,發酵30分鐘。

2、將發好的麵糰揉勻,分成若干小劑子,滾圓做成饅頭坯,鬆弛約15分鐘。

3、向鍋里加入適量水,在蒸籠上鋪好屜布,待水燒開後將饅頭坯放上去,用旺火蒸約20分鐘。

烹飪小技巧:用溫水和麵比冷水和麵更容易發起來。

【粟面饅頭】

食材:中筋麵粉750克,粟米幹粒250克,白砂糖100克,乾酵母適量。

做法:1、用溫水分別化開白砂糖、乾酵母,再將白糖水、酵母水依次倒入中筋麵粉中,邊倒邊攪拌,加進粟米粒,充分揉搓成光滑的麵糰,發酵至原來的2倍。

2、將發好的麵糰攤在案板上放涼10分鐘後揉成麵糰,反覆揉搓後分段,搓成一個個圓球狀坯子。

3、把做好的饅頭坯放到溫暖的地方進行二次發酵,大約1小時。

4、將饅頭坯放入鋪了屜布的籠屜,蓋上鍋蓋,隔水大火蒸20分鐘即可。

烹飪小技巧:蒸的時候千萬不要自始至終用大火,否則水蒸氣滴落下來會將饅頭燙熟。

【黑米饅頭】

食材:中筋麵粉500克,黑米50克,乾酵母、泡打粉、白砂糖適量。

做法:1、將黑米浸泡一晚之後,瀝乾,用料理機打成粉。將中筋麵粉、乾酵母、泡打粉、黑米粉、白砂糖放容器內加水攪拌,用手揉搓成團,放案板上揉至麵糰光滑。

2、在案板上撒一層乾麵粉,將麵糰放在其上,發酵至原來的2倍。

3、將發酵好的麵糰搓成長條,再將長條分段,滾圓,製成饅頭坯,鬆弛約15分鐘。

4、向鍋里加適量水,在蒸籠上鋪好屜布,待水燒開後放上饅頭坯,用旺火蒸20分鐘左右。

烹飪小技巧:黑米經過一晚上的浸泡已經有水分,所以和麵時新增水會比平時少。

【小饅頭】

食材:中筋麵粉500克,乾酵母、泡打粉、豆沙餡、白砂糖適量。

做法:1、將中筋麵粉、乾酵母、泡打粉、白砂糖放容器內加水攪拌,用手揉搓成團,放案板上反覆揉搓至麵糰光滑。在案板上撒一層乾麵粉,將麵糰放在其上面,發酵至2倍。

2、將發酵好的麵糰揉勻,擀成薄片,在中間鋪上豆沙餡,小心折疊收緊,然後揉成團。

3、將麵糰搓成長條,再將長條切成小段,做成饅頭坯,鬆弛約15分鐘。

4、向鍋里加適量水,在蒸籠上鋪好屜布,待水燒開後將饅頭坯放上去,用旺火蒸20分鐘左右。

烹飪小技巧:蒸的過程中在饅頭上面噴點水,可以使饅頭更加順滑。

【椰蓉花捲】

食材:中筋麵粉250克,吉士粉10克,椰蓉50克,黃油25克,乾酵母、白砂糖、糯米粉適量。

做法:1、將白砂糖和水加進椰蓉中攪拌均勻後靜置15分鐘,接著加入黃油攪拌,再加吉士粉、糯米粉拌勻成團,即為椰蓉餡。將中筋麵粉、乾酵母加水和成團,蓋上溼布發酵到原來的2倍。

案板上撒乾麵粉,把發好的麵糰揉出氣泡,擀薄,均勻地抹上椰蓉餡。

2、將面片從一邊往另一邊捲成卷,搓成長條。將搓好的條切成大小均等的小卷子。

3、蒸鍋內加冷水燒開後,將花捲放入鋪好屜布的蒸籠內,上鍋蒸15分鐘。關火,靜置5分鐘,揭蓋取出。

烹飪小技巧:麵糰揉得越久,花捲蒸出來就越好吃,但是不能揉得過久。

好啦,今天的美食分享就到這兒,喜歡的話關注我,後續會更新更多美味家常菜菜譜!

2880閱讀

搜尋八種雜糧饅頭

六種雜糧面

粗糧早餐食譜100種

老字號八種雜糧饅頭

糖尿病雜糧饅頭的配方

十二種雜糧面

什麼蔬菜蒸著好吃哪些蔬菜可以蒸著吃

南瓜,冬瓜,葫蘆瓜,白菜,娃娃菜 芋頭或南瓜蒸排骨,粉蒸茄子都是健康營養好美味哦 聽說有道河南蒸菜 沒嘗過 土豆 蘿蔔 胡蘿蔔切成絲,拌上面粉,上鍋蒸熟,然後用調料拌勻就可以直接吃,或者用醋 鹽 蒜泥等調成湯汁,蘸汁食用。紅薯,芋頭,南瓜,茄子。我覺得是青菜,福建沙縣小吃裡面就有這麼一道菜,挺好吃的...

哪些水果蒸著吃更健康什麼水果可以蒸著吃這六種蒸後營養翻倍

1 川貝冰糖蒸梨 止咳化痰潤肺 蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用,且在蒸的過程中,還可以加入其他的食物或藥物,以增強止咳化痰的功效。其中,最常用的要數川貝冰糖梨。做法 取大雪梨1個,切下梨蓋,去掉核心倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋,放到碗裡隔水蒸10分鐘,關火待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下,並把...

胃不好可以吃哪些粗糧

可以吃的粗糧 小米 大黃米 黑米 蕎麥 燕麥營養素密集,又相對好消化。對一些表皮厚的粗糧,例如紅豆 綠豆 薏米等要嚴格控制量,即使少量吃也要煮得非常軟爛。山藥 南瓜 蓮藕 土豆 紫薯等澱粉類蔬菜也可以適當選擇。注意事項 1 控制好量。胃腸不好的人最好以細糧為主,粗糧為輔,粗細的搭配比例為4 6。每週...