1樓：寵寵欲動闖天涯
可以做鳳梨酥
主料鳳梨（菠蘿）一個（未去皮約800g） 冬瓜1000g（去皮去籽）
細紗糖50g 麥芽糖60g
黃油（皮）75g 雞蛋（皮）25g
糖粉（皮）15g 低筋麵粉（皮）95g
奶粉（皮）38g
鳳梨酥 （的做法步驟
1. 我用的香水菠蘿，用正宗的臺灣鳳梨肯定更好吃！去皮
2. 剁茸，可以躲的更細一點（也可以用料理機，破壁機等）
3. 冬瓜去皮去籽切丁或者切塊都可以，小一點容易煮
4. 高壓鍋煮5分鐘完全變透明瞭撈出，也可以直接煮煮到這種狀態就可以了
5. 用冷水衝一下比較容易操作
6. 再剁一下，細一點
7. 擠掉水分，篩子沒紗布好用，還有一些擠不出來，擠幹一點待會兒炒餡會快一點幹
8. 鳳梨也稍微擠一下水出來
9. 鳳梨汁裝起來
10. 鍋裡面放入砂糖和麥芽糖（用炒鍋或者什麼鍋都可以，大口一點的水分揮發快一些
11. 剛剛的鳳梨汁倒入一半或者1/3進鍋裡，不要太多
12. 煮沸騰後轉小火融化糖，注意攪拌以防焦了
13. 倒入鳳梨冬瓜餡
14. 小火翻炒幹水分（可以炒著炒著放微波爐叮兩三分鐘，水分揮發很快哦，也可以有耐心的炒或者用麵包機果醬功能炒）
15. 炒幹了，發粘了就說明好了，不要太溼，晾涼然後放冰箱冷藏
16. 室溫軟化黃油（用的無鹽黃油就加一點點鹽）
17. 加入糖粉打發黃油打到發白體積膨脹後加入雞蛋，打發成羽毛狀
18. 篩入低筋麵粉和奶粉
19. 用矽膠刮刀拌勻，不用太大力避免起筋，放冰箱冷藏半小時更好操作
20. 把皮分割好
21. 超級簡單的包鳳梨酥方法來啦！（直接用手包只能包2:3的鳳梨酥:皮，用這個方法可以輕鬆包1:1到3:2！）拿一個保鮮袋，滾圓皮然後放進去按扁用擀麵杖擀薄
22. 放入鳳梨餡
23. 然後把保鮮袋一提輕鬆包進去了
24. 完成！整形一下就可以
25. 放進模具裡面，用小勺子按壓，小勺子也是溫度低所以比起用手壓更方便
26. 儘量壓到每一個角里面
27. 烤箱預熱175度，中層18分鐘
28. 出爐後稍涼的時候就可以脫模，晾涼，放入密封容器放4小時後更好吃，
2樓：掛念珠的虎
可以和梅肉條或者是五花肉條就著其他一些調味料在冰箱裡醃一個晚上，第二天可以作靚叉燒肉。這個時候，麥芽糖可比蜂蜜高階多了，我覺得蜂蜜和大蒜放在一起醃肉時味道不合。所以用麥芽糖會更好！
不過前提是，樓主要有個小烤箱。
其他調味料包括：鹽，生抽，老抽，李錦記燒烤醬，麥芽糖，大蒜末。
第二天在烤箱中烤製成熟即可。
另外可以做蘸醬啊。
麥芽糖可以做什麼零食
3樓：匿名使用者
可以做成花生黑芝麻糖。具體做法如下：
準備材料：白糖 150克、麥芽糖 170克、熟花生 200克、玉米油 20毫升、白芝麻 50克。
1、第一步將20克的油倒入奶鍋，加入白糖。
2、用小火融化，使融化的糖變成棕紅色。
3、加入麥芽糖，小火慢熬糖漿。
4、一直將糖漿熬到微微沸騰，大約140度左右。
5、接一碗涼水，用筷子蘸一下糖漿，然後放入涼水中，拿起來糖如果是脆的，說明糖就熬好了。
6、糖漿熬好後，將混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中。
7、迅速拌勻，關火。
8、烤盤鋪上保鮮膜。
9、將製作好的糖放入烤盤，戴上防燙手套按壓，整好形。
10、稍微晾涼一些。
11、再根據自己的喜好切塊，這樣花生黑芝麻糖就做好了。
4樓：year幸運寵兒
芝麻糖：
花生糖：
龍鬚糖：
麥芽糖成為了每個人心中的童年經典回憶，時光飛逝，轉眼間很多人都已經成為寶爸寶媽了。讓我們的小朋友也感受到那份童年的回憶，讓美好回憶傳承下去吧！
下面即可經典麥芽糖小吃也是很不錯的，值得寶媽們做給小朋友試試哦，尤其是第3款
第1款，沙琪瑪：
材料： 高筋麵粉300克，雞蛋4個，白沙糖100克，麥芽糖100，克水200克
做法：1、把麵粉和4個雞蛋液一起和成光滑麵糰，放在一邊蓋上保鮮膜醒15分鐘
2、醒好的麵糰杆成厚0.5cm的面片，用刀切成麵條
3、油鍋放油燒熟，麵條放油鍋裡炸微黃出鍋待用
4、把糖，水，麥芽糖放鍋裡開大火炒幹水分轉小火炒到拉絲狀態把炸好的麵條全部倒入鍋裡，讓麵條都掛上糖漿
5、把掛好糖漿的麵條倒入8寸的正方形烤盤裡用力壓緊，放涼後用刀切塊即可
第2款， 牛軋糖 ：
材料： 花生250克，細砂糖100克，麥芽糖230克，黃油50克奶粉，125克鹽一克，雞蛋一個，水40克
做法：1、準備好原材料，花生烤好
2、水，麥芽糖，糖，鹽材料放入鍋裡
3、放入溫度計，開始熬糖漿，溫度達到135度開始打發蛋白
4、打發蛋清的盆子必須無油無水
5、注意溫度喲，夏天熬糖漿到150度，冬天140度
6、加入蛋白霜，用打蛋器攪拌均勻
7、黃油提前必須隔水融化，分三次加入黃油
8、加入奶粉，繼續攪拌
9、加入花生繼續攪拌
10、放入盤子
11、塑型
12、切糖大小可以按自己的喜好喲。記得馬上包裝好。
第3款、 冰糖雪梨棒棒糖 ：
材料：雪梨汁180克－200克**糖150克麥芽糖50克
做法：1、大梨子水分足，冰糖敲碎點好融化
2、梨子用點鹽把皮洗乾淨，用料理機榨成汁，我是用破壁機打碎了後過濾的
3、用密一點的篩子過濾了3次
4、把梨子汁，冰糖，麥芽糖倒進不粘奶鍋，或者厚底不鏽鋼奶鍋裡
5、中火燒開，用漏勺把梨子的泡沫打掉，轉小火慢熬/6、熬到130度，沒有溫度計的，用筷子蘸一下滴水裡馬上變硬就可以了，離火用刮刀攪拌至泡沫消失，就是**上的這個狀態
7、用個小調羹快速的放入模具裡，我最後一個猴子冷了硬了，又重新加熱了一下，做出來顏色不一樣，比較模糊
8、等20分鐘左右，冷卻後脫模就可以了
麥芽糖怎麼做的，麥芽糖是怎麼做的
麥芽糖的五種做法。練習1材料 小麥，糯米 可以根據你做的多少來量化！練習 1.將小麥浸泡在水中，讓它發芽至3至4釐米。2.切碎麥芽。3.糯米煮好後，與麥芽混合。4.把拌好的糯米發酵4個小時，不用著急。5.過濾掉糯米轉化的汁液，用大火煮至粘稠。6.麥芽糖凝固後會變成琥珀色的糖塊。吃的時候，把糖塊加熱，...
自制正宗麥芽糖怎麼做如何做好吃,麥芽糖可以和什麼做成好吃的東西？
食材主料 白糖500克 輔料花生 2斤步驟 1.首先，先放入白糖。在鍋裡小鍋慢回慢地熬著，等糖答漿發黃。2.其次，快速地翻滾糖漿，千萬小火候，別糊鍋了。3.然後，糖漿熬得基本差不多好了，沒有看見糖渣，熬得晶瑩剔透的，均勻分佈好顏色。4.最後，快速地放入花生，快速地攪拌均勻後，把未成型的麥芽糖倒扣在砧...
什麼叫麥芽糖？麥芽糖是什麼
麥芽糖是米 大麥 粟或玉蜀黍等糧食經發酵製成的糖類食品。甜味不大，能增加菜餚品種的色澤和香味，全國各地均產。有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴 硬者系軟糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類，白色針狀結晶，易溶於水。味甜但不及蔗糖，...