1樓：匿名使用者
香菇肉餡水煎包
主料麵粉300g 水150g 酵母1茶匙 糖1茶匙 鹽1/2茶匙
輔料豬排2塊 香菇十幾朵 醬油 料酒 鹽 糖
香菇肉餡水煎包的做法步驟
1. 豬排洗淨（也可以選擇肥瘦3:7的肉餡。室友們不愛肥肉），香菇泡發備用
2. 切成小塊以後攪成肉餡
3. 加入鹽糖，料酒，醬油調味
4. 麵粉+水+酵母+糖鹽混合揉成麵糰
5. 一次發酵後排氣滾圓
6. 搓成條狀，切分成小劑子
7. 每個小劑子按扁
8. 擀成中間厚周圍薄的麵皮
9. 填入餡料，包成包子狀（包法可以參照 燙麵鮮肉小籠包 ）10. 平底鍋刷一層底油，包子褶子朝下排入鍋中煎一會兒後倒入小半碗水11.
蓋上鍋蓋中小火燜熟後開蓋將水分收幹12. 翻面將兩面都煎至金黃，即可
2樓：090太陽
製作原料
精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，50克，食油100克，白菜700克，精鹽、鹼面、調料面、薑末、清水適量。
製作方法
①將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。
②把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜及香油，拌勻成餡。
③用皮包上餡成大圓餃子，俗稱扁食，似相公帽擺放在刷勻油的深底的鏊子上(專用鏊子)，擺滿為止，淋入食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白麵湯清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味俱佳。
食用時用小鏟鏟人盤內即可。
3樓：冷事百科
正宗的水煎包是怎麼做的？
4樓：四姐愛做美食
水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 ，180克水攪成面絮，面醒發後包上餃子下鍋煎制。
5樓：熊熊韻楣
水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃
6樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做水煎包，學會了以後就不用出去買了
素水煎包的做法大全，素煎包的做法？
生煎包是流行於上海 浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由於上海人習慣稱 包子 為 饅頭 因此在上海生煎包稱生煎饅頭。在上海已有上百年的歷史。在上海，經營這種風味小吃的店鋪遍地都是。曾經最為出名的是 大壺春生煎 皮香肉嫩。如今出名的有一家取名 小楊生煎 雖然省略了 饅頭 兩個字，可大家都...
水煎包的水糊做法和步驟
材料牛肉餡200克，大蔥1根，黑胡椒5克，鹽3克，醬油15毫升，白糖8克，香油15毫升，水澱粉50毫升 做法1.將牛肉餡里加入水澱粉15ml 鹽 蔥末 醬油 黑胡椒 白糖拌勻，沿著同一個方向攪打成團，直到肉餡出筋，有粘性時最後加入香油拌勻 2.麵糰揪成兵乓球大小的劑子，然後擀成中間厚，四周薄，包入牛...
哪學水煎包做法培訓正宗水煎包教學
當地肯定有很多廚師類的培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的 教學模式都不一樣，所以諮詢時注意以下幾點 就業情況 就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。師資力量 師資力量強大的說...