1樓：匿名使用者
香菇是一種生長在木材上的真菌類食物，香氣宜人，營養豐富，富有“山珍之王”的美譽，有增強免疫力，預防癌症的保健功效，雞蛋是我們日常生活中的常見食物，幾乎每天都要吃到，那香菇能和雞蛋一起吃嗎
1香菇的營養價值
香菇又稱猴頭菇，香菌，是一種高蛋白，低脂肪的營養保健品，香菇中鈣磷含量豐富，每100克香菇可食用部分中鈣含124毫克，磷含415毫克，粗纖維7.8克，此外還含有30多種酶和18種氨基酸以及豐富的維生素d原，多糖等，吃香菇皆宜促進新陳代謝，提高機體適應力，防治癌症，**消化不良，便祕等。
2雞蛋的營養價值
雞蛋是母雞所生的卵，又稱雞子，富含膽固醇，蛋白質等營養物質，雞蛋中的蛋白質的氨基酸比例很適合人體的生理需要，易被機體吸收，100克雞蛋中蛋白質有12.8克，脂肪11-15克左右，大多是易被人體吸收的卵磷脂等，豐富的蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素的營養構成使得雞蛋是很好的補益健腦食物。
3香菇和雞蛋能不能一起吃
香菇和雞蛋是可以一起食用的，兩者一起吃不僅不會有營養上的衝突，想反還可以營養互補，為機體補充更加全面的營養。
4香菇和雞蛋一起吃的好處
香菇和雞蛋一起吃可以為機體補充豐富的維生素d，促進鈣的吸收，增加機體的抗病能力，香菇有雞蛋沒有的維生素c和膳食纖維，可以降脂降壓，改善消化不良，便祕等症狀，與富含卵磷脂以及蛋白質的雞蛋形成營養互補。
5香菇和雞蛋的常見食用方法
香菇雞蛋雞湯
原料：香菇，雞蛋，雞胸肉，鮮清湯，麵粉，紫菜，食鹽，蔥薑汁。
做法：香菇浸透切絲，雞胸肉切粒，湯煮好後調味加紫菜，落蛋糊，滾起湯成。
功效：此湯味鮮質清，氣香色白，老年人食用後有延緩衰老的功效，還可提高人體的防癌抗癌能力，降壓降脂，預防的動脈硬化。
香菇雞蛋麵
原料：泡發好的香菇50克，雞脯肉，豌豆苗，掛麵，料酒，鮮湯，雞蛋清，味精，香油，食鹽等。
做法：香菇去蒂洗淨，雞脯肉洗淨切絲，加入蛋清，食鹽，澱粉拌勻，豌豆苗性後切段，掛麵開水煮後後冷水沖涼，炒鍋上火，放香油燒熱後下雞絲滑熟撈出，再放豌豆苗，香菇略炒後，放料酒，鮮湯，雞絲，鹽，味精和掛麵，湯煮沸後即可。
功效：補充鈣磷，益氣補血，適用於各種骨質疏鬆症，對貧血，心悸者尤為適宜。
香菇炒雞蛋
原料：雞蛋，香菇，青椒，油，鹽。
做法：將香菇和青椒切絲，雞蛋加少量溫水打散後用熱油滑蛋，翻炒幾下後盛出，再用熱油炒香菇，加入青椒和雞蛋，翻炒後加食鹽，再炒出香味即可出鍋。
功效：香菇和雞蛋都富含豐富的鈣磷，維生素d，兩者食用有增加機體免疫力，增強骨骼，促進消化吸收的作用。
2樓：藕夾
香菇是可以和皮蛋一同吃的，蘑菇+酒：酒性烈，和蘑菇一同食用會引來中毒，不同人因體質各異中毒程度也大不相同，要謹慎食用。蘑菇+番茄：
蘑菇和番茄一同吃，摧毀類胡蘿蔔素，減低營養價值。香菇所含豐富的生物化學物質，與所含類胡蘿蔔素的番茄同食，會摧毀番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值減低。
皮蛋不能和什麼一起吃
皮蛋又稱皮蛋、變蛋等，是我國傳統的風味蛋製品。皮蛋不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。
能散、能斂”，坊間常用來咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，。皮蛋不能和什麼一起吃？下面為您介紹。
1、醋皮蛋不能直接和醋在一起食用，因為皮蛋屬於鹼性的食物，和醋中的鈣會形成沉澱，不容易消化，嚴重的可能會中毒。
2、甲魚
皮蛋不能和什麼一起吃？甲魚就是其一，甲魚俗稱水魚、王八和團魚，甲魚是不能和皮蛋同吃的，因為皮蛋中含有大量的無鉛，它會影響到甲魚原有的營養價值，而且會使甲魚的營養價值大量的流失，因此在日常生活中我們應該特別注意，不要將皮蛋和甲魚同時食用。
3樓：原海秋
香菇皮蛋牛肉粥，營養豐富好吸收，適合全家的養生美食，做法簡單
牛肉是蛋白質豐富且脂肪含量少的營養食材，和富含多種氨基酸的香菇搭配，口感鮮香而且對人體有益。
做成黏稠好喝的粥，讓身體更好吸收，全家老少都很適合喝，搭配少許清香的皮蛋，更是美味。
用電飯鍋來做，一點難度都沒有，新手小白們，我們一起做起來吧！
用料：牛肉200g，皮蛋1個，幹香菇1小把，青菜適量，姜3片，澱粉1勺，味極鮮1勺，蠔油1勺，鹽適量，胡椒粉適量。
步驟：1、先把牛肉洗淨，逆著紋理切成片，不需要特別薄，不然吃起來肉很硬，放入碗裡，加入調料、適量鹽和薑絲，抓拌均勻，醃製30分鐘左右；
2、把幹香菇提前泡發，切成末或片，皮蛋剝好切成小塊備用；
3、把大米淘洗好，放入牛肉、香菇、皮蛋，蓋上鍋蓋，按煮粥鍵，時間到就可以掀開鍋蓋；
4、把青菜沖洗乾淨，切成小塊，剛可以掀開鍋蓋就放進去，蓋好蓋用餘溫把青菜燙熟；
5、放入鹽、胡椒粉調味，嘗著放，攪拌均勻就可以出鍋啦！
4樓：校迎曼
1.香菇不能和河蟹一起吃香菇與河蟹一起吃易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素d，兩者同時食用，會致使人體內維生素d含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。
2香菇不能和西紅柿和胡蘿蔔一起吃香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿蔔素豐富的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素，使其營養價值降低。
3香菇不能和驢肉一起吃香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病後調養的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發物，病後驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。
香菇食用禁忌：
1、鵪鶉肉與香菇食物相剋
2、香菇是發物，脾胃寒溼氣滯者慎食。
皮蛋香菇能一起吃嗎
5樓：努力的佐佐
香菇皮蛋瘦肉粥
原料：香菇數朵，皮蛋2只，肉糜1小團（貢丸大小即可），大米，玉米渣渣，早早麥燕麥
做法1，大米，玉米渣渣洗淨，放水，開始熬粥。
2，肉糜小團放適量黃酒，少許椒鹽粉，醃一下。
3，香菇洗淨，撕成小碎末，皮蛋切成小塊。
4，取小鍋一隻，加數滴色拉油，肉糜入鍋翻炒，再將香菇一同倒入翻炒片刻，出香味即可關火。
5，等粥的水開，將上述肉糜，香菇和皮蛋丁，以及早早麥一同倒入，繼續熬煮。
6，待粥熬好，灑數顆蔥花，即可。
便蛋含鉛，即使號稱無鉛便蛋也不例外，所以少吃為妙松花蛋也叫皮蛋，因為醃製過程中特有的真菌群會在內部表面形成類似松花一樣的花紋得名。一般來說因為都是煮熟了之後醃製的，本身可以直接食用。如果要做成菜系的話，可以做松花蛋瘦肉粥，也叫皮蛋瘦肉粥，這個是南北方都流行的粥品，製作簡單口味好有營養。
另外可以做冷盤，跟熟肉，腸等拼盤。淋醋之後食用也別有風味。還有其他一些湯品中也可以加入松花蛋做點綴調味等。
但是切記，松花蛋分黃，黑兩類。從蛋清的顏色來看。黑色的要適量少吃，黃的也不可以吃太多。
不然對胃刺激比較大。一、薑汁皮蛋
原料：皮蛋，薑末，老醋，糖，雞精，香油
做法：1、松花蛋剝去外皮，刀兩面抹上少許香油，將松花蛋切成四瓣，裝盤
2、姜切細末，放入一小碗中，倒入足量老醋，適量糖，雞精，香油，拌勻
3、將薑汁澆在松花蛋上即可
注意：切松花蛋可以用線，也可以象上面說的那樣將刀兩面抹上薄薄的食油再切，可以保證切的完整。
二、青椒松花蛋
原料：松花蛋3個，青椒一根。
做法：松花蛋放到水裡中火煮5、6分鐘。煮好後取出晾涼，剝皮，切塊兒。
青椒洗淨去籽，放到微波爐高火打3分鐘左右。打好後，取出放入容器中搗碎。
花椒油，生抽，醋，味精，白糖，還有適量的橄欖油，以上東西和剛才搗好的青椒拌勻，然後淋在松花蛋上就可以了，也可以適當點綴些紅椒粒。
三、宮保松花蛋
原料：松花蛋、熟松仁、青蒜、大蔥、幹辣椒、番茄醬、白糖、鹽、生抽、醋、蒜茸。
做法：1、松花蛋涼水下鍋煮一下，撈出過涼水，剝殼切成小塊。
2、幹辣椒剪成小段，去掉辣椒籽留辣椒段、青蒜切末、大蔥切小節。
3、鍋中做油，煸香乾辣椒和蔥節，放入少許番茄醬、放入松花蛋，加鹽、生抽、醋、白糖、蒜茸調味。
4、最後撒入松仁、和青蒜末即可裝盤
6樓：
皮蛋香菇，可以在一起吃，食物相互之間，不相剋也不衝突，放心食用就好。
7樓：五戒之印
皮蛋和香菇，可以做成湯菜，如：上湯娃娃菜。
做法：娃娃菜洗淨，切成條狀，火腿腸和皮蛋切丁，鮮香菇洗淨切丁，備用。娃娃菜永湯料煮好，擺放盤中，鍋內燒熱食用油，加入薑片翻炒出香味，放入火腿丁、皮蛋丁和香菇碎翻炒，加入鹽、水和濃湯寶塊，煮開後，將湯汁淋在娃娃菜上即成。
8樓：過時世紀
可以的，皮蛋香菇瘦肉粥就很經典一道粥，
松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量：食用松花蛋應配以薑末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。
材料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五穀雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許、打散的雞蛋、胡椒粉、鹽
做法：1、小米等雜糧洗淨、煮熟備用。
2、皮蛋去殼切塊，香菇洗淨切絲，備用。
3、炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，後加水煮開。
4、放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟後加上調料，關火前撒上蔥絲。
香菇能不能和皮蛋一起做湯吃？
9樓：閒擲葡萄
可以，加一些肉，放進去皮蛋和香菇片，做湯味道鮮美。
10樓：東訪冬
香菇可以和皮蛋一起做湯喝。雞蛋和香菇在一起做湯睡醉倒歇美。
11樓：王茂是巴中人
最好不能把皮蛋和香菇一起做湯呢小心中毒，因為皮蛋有鹼，鹼和菌類食品容易起化學反應。
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