1樓：匿名使用者
這是驗證真假蜂蜜的方法：：蜂蜜的真假其實很容易鑑別，取點蜂蜜放在玻璃板上，加熱一會兒然後冷卻，純蜂蜜是軟的，加糖的則會較為脆硬
2樓：匿名使用者
有的是假的，那是結糖了。但是有些是好的蜜，是冬蜜，在10多度裡比較容易結晶，有辦法當它結晶時，就把瓶子（當然有蜜在裡面了）放在冷水裡，然後像煮開水一樣慢慢把水煮開，蜜慢慢也會化了，質量不會變的，蜜完全化後，把瓶子拿出來晒涼就好了，經過這樣處理的蜜以後一般都不會結晶了，
3樓：匿名使用者
蜂蜜根據花源分多種。槐花密成豆油，菜子油色，永遠不結晶的。惟有百花密在底層有一層似豬大油白色沉澱狀，均屬正常。
有不法商家往蜂蜜裡面參白糖的。下面白色幾乎佔了一大半。因白糖四五元一斤，而蜂蜜三四十元一斤。
不法商家就參白糖以假亂真，謀取利益。
4樓：
區分真假蜂蜜最直接的方法就是看結晶情況，如果是入口即化，棉砂的口感，而且瓶中的結晶比較均勻，就是真的，如果顆粒粗細不均勻，入口不會立馬融化，像粗砂糖，瓶中結晶不均勻就是摻假的。
5樓：張宇衛
很難買到純蜂蜜，也很貴，超市裡都是加工過的，看配料表能看出來，據說加工過的儲存更長，味道更好更健康，我覺得只是更賺錢了。
蜂蜜為什麼會有糖塊
6樓：一步一梯
糖塊？硬的基本上是兌白糖了。
如果是真蜂蜜，那個塊狀都是軟的，輕輕一捏就憋了。
7樓：遠山雲煙
因為蜜蜂會採花粉釀蜜。
8樓：惠榮花郟倩
這只是bai蜂蜜的另一種形態du——結晶態。
1、液體蜜zhi與結晶dao蜜的關係類似內於水與冰的關係。
主要是通容過結晶作用把葡萄糖從溶液中析出。因受溫度、溼度、時間的影響，其兩種行態會互相轉換。蜂蜜的自然結晶純系物理現象，並非化學變化，因此對其營養成分和應用價值毫無影響。
2、蜂蜜是葡萄糖、果糖的過飽和溶液。
由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此當蜂蜜放置在13~14攝氏度環境中時，有些蜂蜜（例如野桂花蜜、油菜蜜、椴樹蜜等）極易以油脂狀、細粒狀或粗粒狀結晶析出。若蜂蜜的濃度低，含水量高，則會形成分層現象，結晶部分沉入底部，其它稀薄的糖液則浮在上層。但有時也會出現上層為固態結晶體，底層為液態的現象。
結晶的蜂蜜加溫（40~50攝氏度）後又會熔化成為液體狀態的蜂蜜。
蜂蜜儲存久了為什麼會有糖塊產生？ 20
9樓：大圓餅子臉
這只是蜂蜜的另一種形態——結晶態。
1、液體蜜與結晶蜜的關係類似於水與冰的關係。
主要是通過結晶作用把葡萄糖從溶液中析出。因受溫度、溼度、時間的影響，其兩種行態會互相轉換。蜂蜜的自然結晶純系物理現象，並非化學變化，因此對其營養成分和應用價值毫無影響。
2、蜂蜜是葡萄糖、果糖的過飽和溶液。
由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此當蜂蜜放置在13~14攝氏度環境中時，有些蜂蜜（例如野桂花蜜、油菜蜜、椴樹蜜等）極易以油脂狀、細粒狀或粗粒狀結晶析出。若蜂蜜的濃度低，含水量高，則會形成分層現象，結晶部分沉入底部，其它稀薄的糖液則浮在上層。但有時也會出現上層為固態結晶體，底層為液態的現象。
結晶的蜂蜜加溫（40~50攝氏度）後又會熔化成為液體狀態的蜂蜜。
10樓：飛越現實
你上當啦，上等的蜂蜜是不會有糖塊結晶的，你買的是摻假的蜂蜜
11樓：匿名使用者
哪些是糖分的結晶的，不影響食用，而且個人感覺有結晶的口感更好。
12樓：
蜂蜜結晶是屬於正常現象，在濃度為42波美度的條件下，常溫13攝氏度就會出現結晶現象。
結晶是蜂蜜中糖份的正常滲出，多為葡萄糖和果糖，不影響食用。
蜂蜜結晶和溫度有關，和濃度也有關。一般濃度越高越易結晶，溫度越低越容易結晶。當然在夏天一般不會結晶。
13樓：匿名使用者
糖粉的結晶！不影響食用！
外公送我的蜂蜜，好像結成一塊一塊的糖塊，用熱水泡瓶子好像可以融一點這還可以使用嘛？不會過期吧？ 50
14樓：
我家在山區，真正的蜂蜜是不會變質的。開蓋放瓶子裡至少3年了，只是稍稍結塊也不長菌。不過我的是透明的膠狀的多，也有發白的塊狀的。
現在超市售賣的，可看仔細了。大部分是用果糖勾兌，因為至今沒有清楚區分蜂蜜和果糖的依據，專家都分不清楚啊。
15樓：time向雨陽
不會的，蜂蜜結成糖塊是天氣冷導致的，我們家的蜂蜜也這樣，熱脹冷縮，一冷就結塊。天氣熱了會自動變成漿狀的。希望您能採納，謝謝。
16樓：匿名使用者
人們對於蜂蜜中出現的白色物質感到不安，認為其必是生產廠家摻白糖所造成的。其實不然，這只是蜂蜜的另一種形態——結晶態。液體蜜與結晶蜜的關係類似於水與冰的關係。
主要是通過結晶作用把葡萄糖從溶液中析出。因受溫度、溼度、時間的影響，其兩種行態會互相轉換。蜂蜜的自然結晶純系物理現象，並非化學變化，因此對其營養成分和應用價值毫無影響。
蜂蜜是葡萄糖、果糖的過飽和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此當蜂蜜放置在13~14攝氏度環境中時，有些蜂蜜（例如野桂花蜜、油菜蜜、椴樹蜜等）極易以油脂狀、細粒狀或粗粒狀結晶析出。若蜂蜜的濃度低，含水量高，則會形成分層現象，結晶部分沉入底部，其它稀薄的糖液則浮在上層。
但有時也會出現上層為固態結晶體，底層為液態的現象。結晶的蜂蜜加溫（40~50攝氏度）後又會熔化成為液體狀態的蜂蜜。
不同的蜂蜜，由於化學成分的差異，結晶的速度和結晶粒大小不一樣。一般含葡萄糖、蔗糖較高的蜂蜜（例如油菜蜜、棉花蜜、向日葵蜜等），容易結晶。而含果糖較高的蜂蜜（例如洋槐蜜、棗花蜜等），就不易結晶。
當一種不易結晶的蜂蜜中混有易結晶的蜂蜜時，可以加速蜂蜜的結晶速度。例如油菜和紫雲英的開花時間相近，因此紫雲英蜜中往往含有少量的油菜蜜，這就是為什麼紫雲英蜜形成部分結晶的原因。
結晶不影響蜂蜜的食用，無需擔心。而且蜂蜜凝固更容易儲存其有益物質,主要是葡萄糖和果糖比例和溫度之間的原因導致結晶。常溫下結晶的蜂蜜質量更好,沒有必要加熱融化,等一下還會凝固的。
鄰固不會影響質量和使用更利於儲存。
17樓：米蟲帝國中流砥
蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
18樓：蘇錦涼
糖塊是結晶了，正常不過這圖貌似不正常?
19樓：匿名使用者
那個沒有問題，那不是過期，是正常現象
蜂蜜變渾濁，出現糖一樣的顆粒，或漂著糖塊，是不是摻
20樓：沉默軍團
剛剛從蜂巢取出來的蜂蜜，都是清轍透亮，流動較好，隨著貯藏時間增加和溫度高低就會起變化，這原生蜜的一種特性，當然也跟蜂蜜品種有關，有些花結晶快有些結晶慢，有些則不結晶。
結晶，是天然蜂蜜最正常的自然現象之一。
變渾濁一般是天氣變涼蜂蜜即將結晶，經過季節的轉換溫度的變化，蜂蜜會出現固體顆粒或糖塊。我們的荔枝蜜這種情況比較明顯。
結晶絲毫不會改變蜂蜜的營養，也絲毫不影響蜂蜜的食用，甚至取食更方便。
有些人很忌諱蜂蜜裡的糖塊，認為糖塊必是白糖無疑。我想說的是，白糖即蔗糖，是雙糖；葡萄糖是單糖。二者本來就是近親，具有很多相似之處； 有些人還說：
“白糖和結晶我還是分得清的！”這其實正說明，他們對糖類的理化特性，瞭解不多。恆園蜂場**：
這個蜂蜜是真的蜂蜜嗎 原來買的蜂蜜結晶是像豬油一樣的 現在的是結成糖塊一樣的
21樓：鴻程肖先生
是不是真的可以取一小勺放入瓶中，加水搖動如產生泡多是真的。
22樓：匿名使用者
種類的不同，會有不一樣的效果
請問，這會天氣涼了，我買的蜂蜜都凝固了，這蜂蜜有問題嗎
蜂蜜不能放在冰箱裡，否則就會凝固 蜂蜜的結晶是一種物理現象，一般情況下不影響其內在質量。影響蜂蜜結晶的因素很多，結晶的快慢與所含的葡萄糖結晶核的數量 溫度高低 含水量和直接形成蜂蜜的化學組分的蜜源花種有著密切的關係。通常條件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，結晶核的數量也越多，結晶的速度就越快。1 蜂蜜結...
從蜂箱取出來的蜂蜜為什麼凝固了,蜂蜜怎麼從蜂箱裡取出來的
太粘稠了，並且有糖分在裡面 蜂子餵食了白糖.過剩的白糖在蜂窩裡.連同蜂蜜一起取出了.以前.也是一種蜂蜜做假的手法 蜂蜜怎麼從蜂箱裡取出來的 取蜜前準備，準備一個頭紗，能蓋住臉的。穿厚一點的衣服。如果是人工蜂巢的，取出蜂巢，離蜂箱50釐米左右，輕輕對準有蜜蜂的部位吹煙，讓蜜蜂飛離開取出的蜂巢。如果是木...
蜂蜜為什麼會是綠色的，蜂蜜泡水為什麼是墨綠色的
請先確定蜂蜜的真假 據北京市蜂產品研究所的鐘一鳴先生介紹說，蜂蜜造假的手段大體有三種 其一是用白糖加水和硫酸進行熬製，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜 其二是用飴糖 糖漿等來冒充蜂蜜 其三，利用糧食作物加工成糖漿 也叫果葡糖漿 充當蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑 甜味劑 防腐...