1樓：愛上狗不理
正宗西湖龍井都是濃郁炒豆子香無焦味，龍井中的上品的是豆香帶蘭花香，極品的是蘭花香大於豆香但一般只有頭採才能做到，對茶農的水平要求也比較高
浙江那邊豆香帶點火功味口感較重，明前上品蘭花香低於西湖龍井，頭採淡淡的蘭花香回甘時帶點豆香
2樓：
從湯色的識別也能辨別出龍井茶的好與壞來，當然真的龍井茶泡出來應該像我們想象的一樣，清香味應該撲鼻而來，具有濃郁的江南鄉土氣息。
3樓：匿名使用者
西湖龍井茶不僅可以通過外包裝來辨別真假，其更主要的辨別方法是感官上的辨別，上好的龍井茶是略帶鵝黃色的，外形扁平，光潤挺直，一葉一芽的。
從湯色的識別也能辨別出龍井茶的好與壞來，當然真的龍井茶泡出來應該像我們想象的一樣，清香味應該撲鼻而來，具有濃郁的江南鄉土氣息。
上好龍井茶
外觀：碧綠新鮮,帶油光,白毫多,形狀扁直,尖端不彎曲。幹茶香氣清純。
葉底：茶香呈天然清香,幽雅飄逸。全葉淡綠清翠,形狀整齊。
沖泡：湯色碧綠或呈清黃色。滋味清新刺激,有清新爽口之感。
西湖龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以"色翠、香郁、味甘、形美"四絕著稱，馳名中外。沖泡龍井茶時取一玻璃杯，用80度左右的開水衝進杯中，只見朵朵茶芽嫋嫋浮起，旗槍交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實乃茶之神品。
4樓：心靜
苦中有甜 甜中有苦
5樓：江湖茗人
又是一年綠茶季，龍井茶的級別你知道嗎？
6樓：揚眉秋水靜無痕
《龍井問茶》
揚眉巍峨的南高峰擋住了東海鹹澀的氣旋，
綿延的棋盤山阻隔了朔國冷酷的寒流，
五老峰的石崖切斷了西子清涼的湖風，
把潮溼的霧團遺留在了獅子山的山凹。
風篁嶺前的下龍井，
坐落著古老的禪院，
曲折的龍泓澗，
攜帶著一灣清幽的寒霧傾瀉下來，
沖刷著斑駁陸離的古老水道。
走石坊、過板橋、踱進青磚殿堂，
香菸繚繞於雕樑畫棟的大雄寶殿，
葛玄燃燒丹爐的青煙還在御書樓旁飄渺；
踏激流、撫煙雲、撇入灰脊房廊，
拱雀錯落在紅蓮碧藻的觀音仙閣，
葛洪配製仙藥的殘渣尚在龍涎井邊堆砌。
低矮的古井雕飾著精美的石壁，
地面由雜亂的石板來鋪就;
淺晰的井膛流動著甘冽的泉水,
身旁是清瘦的湖石來堆積。
輕盈的泉液從長滿香樟的翁家山滲漉，
攜帶清幽的氣息在水層上快速地滑過；
明亮的泉水從驚濤駭浪的海龍宮走來，
裹挾著厚重的龍涎在地表穩健地湧出。
枝條滑過清幽的水面，
上下流層便撞擊出波痕；
木棍點入混沌的水體，
游龍戲珠便翻滾在水面。
戲雲：龍井漱玉雙流層，
暗河飛瀉默無聲；
一竿挑起寶石嶺，
騰雲起霧走江寧。
古老的香樟茂密參天，
遮蔽了俊俏的山嶺；
一片雲下的風篁嶺，
坐落著翠峰閣掩藏了方圓庵。
新發的竹葉青翠漫嶺，
飄蕩著稀薄的迷霧；
龍泓澗流經過溪亭，
拍打著神運石進入了滌心沼。
平整的青石板院，
散落著黝黑的石桌、枯黃的竹椅，
光潤的石桌檯面，
擺放著紫砂的茶壺、花梨的杯具。
嬌羞的茶姑端坐於上方，
舞動纖細的玉指點演一帶江山，
戲說乾隆爺六巡江南、四臨龍井的豔遇，
吳儂軟語歷數前朝文人對龍井的讚譽。
痴情的茶客圍坐在四周，
凝視風情的場面品嚐明前春茶，
調侃弘曆帝八點翁山、六書風簧的龍恩，
南腔北調說歷代墨客對青茶的鑑賞。
一、問山：
一方水土一方樹，
一方樹產一方茶，
一方茶有一方味，
一方味現一方情。
含羞帶露娥眉輕，
紅腮淺窩綠雲青，
細說品類與手法，
已解風情秋水凝：
群體只長獅峰山，
祥雲玉帶腰身纏，
低溫溼氣生長緩，
二八閨女挎竹籃。
龍井九溪十八澗，
春光明媚仙氣宣，
起承龍恩雨露降，
衣帶婆娑步履姍。
平陽樹生白雲棲，
枝多芽密株距稀，
香高氣遠色澤淡，
嬌羞媚娘雀舌含。
白佛古寺深處藏，
一芽二葉春光朗，
吸收虎跑澗中水，
蘊涵清幽滿山香。
浙農忙碌梅家崗，
片片茶園樹成行，
採集擔擔翡翠綠，
送與天下賓客嘗。
二、問水：
低眉弄盞攤芭蕉，
酥胸起伏玉樹搖，
紅潤朱脣輕輕嘬，
嬌縝細把茶介紹：
一級嬌羞女兒茶，
二級丰韻媳婦茶，
**溫和婆婆茶，
特級黃花閨女茶。
明前無雨吸山泉，
嫩芽才發出嚴寒，
原漿汁液綻新綠，
入口淳厚香氣寬。
雨前已被水霧薄，
芽開葉放型婆娑，
少了羞澀多春色，
另有丰韻嬌娘娜。
夏片採於六月天，
驕陽似火紅山巒，
葉薄枝弱單寧苦，
可解煩躁衣頻寬。
秋葉收在月圓時，
枝粗體茂葉多汁，
甘苦凝澀沾玉齒，
已無風韻扣門遲。
三、問茶：
鳥鳴山幽溪多聲，
娥眉輕掃齒露情，
雲袖翻轉峰巒上，
玉指撥弄水雲間。
獅龍雲虎梅排開，
峰井棲跑塢站穩，
細說慢語用心言，
點評龍井數茗仙：
一說：獅峰山上雲霧繚，
四十八頃山茶嬌，
古往今來皆貢品，
都因山高水氣潮。
解茶：外形：挺闊尖削，扁平厚實，質臘光滑，苗鋒含露；
色澤：楊黃翠綠；
香氣：蠶花豉香，清鬱悠長；
滋味：豐腴寬厚，脣齒逸香，清苦回甘；
湯色：甘黃明亮；
體態：芽勻旗槍。
二說：龍井村裡乾隆來，
鳳喜龍悅供茶栽，
十八御樹山崗立，
草炭沙土山水排。
解茶：外形:挺秀尖削，扁平衝實，質感光滑，苗鋒顯露；
色澤：明黃豔綠；
香氣：豌花雅香，清幽綿長；
滋味：豐裕淳厚，脣齒溢香，清苦回甘；
湯色：翠綠清亮；
體態：芽勻成蕾。
三說：雲棲山中洗心池，
竹韻清幽祥雲溼，
山徑蜿蜒泉聲杳，
夜半歸來月影遲。
解茶：外形：挺拔尖削，扁平堅實，質地光滑，苗鋒出露；
色澤：青黃濃綠；
香氣：黃花濃香，清幽回長；
滋味：豐滿甘醇，脣齒流香，清苦回爽；
湯色：清綠光亮；
體態：芽整成朵。
四說：虎跑澗中鐘聲鳴，
禪房古寺佛煙輕，
山深林密湧淨水，
蘭香溪短荷花婷。
解茶：外形：挺直尖削，扁平堅實，質地光滑，苗鋒外露；
色澤：青黃滿綠；
香氣：蘭花幽香，清純綿長；
滋味：豐厚甘醇，脣齒留香，清苦回長；
湯色：蒼綠幽亮；
體態：芽齊成叢。
五說：民風純樸天下揚，
青磚黛瓦掩青牆，
群山常綠溪流遠，
十里梅塢蘊茶香。
解茶：外形：挺齊尖削，扁平堅實，質地平滑，苗鋒洩露，色澤：青黃純綠；
香氣：槐花芳香，清淨綿長；
滋味：醇和爽利，脣齒有香，清苦回淨；
湯色：碧綠油亮；
體態：芽齊成枝。
四、問茶道：
天色微明上山崗，
二八姑娘採茶忙，
雲霧籠罩龍井村，
家家戶戶炒茶香。
七分爐火七星灶，
三分手法三尺鍋，
抖帶甩挺用心拓，
扣抓壓磨最後擠。
梨木白炭紫銅釜，
煮沸龍水仙氣出，
傾入公道杯中頓，
高衝低倒半盞估。
騰煙起霧香氣鸞，
嬌羞笑語口含丹，
招徠客人仙茗品，
細把茶道問幾還：
一弄龍井夜光杯，
華清入池撒翠薇，
一旗一槍威風展，
婀娜多姿草上飛。
二弄龍井透光杯，
沐浴瑤池兩度催，
風姿翩躚惹人愛，
不捨嬌柔攬懷歸。
三弄龍井瓷蓋杯，
竹林聽雨溼衣歸，
再添七分龍脈水，
倒入寸盞一池暉。
一盞聞香嗅芬芳，
少吸幾許神志爽；
二盞品味細思量，
緩慢入喉略清苦；
三盞回味咽肚腸，
清熱敗火幽韻長。
五、問情：
煙雨江南草木青，
詩畫西湖古風凝。
翁家嶺上九溪水，
煙纏霧繞雀舌鳴；
獅峰山下十八澗，
雲卷雨舒蓮心輕。
揚眉做歌留後世，
叩問龍井一段情。
龍井茶是什麼茶？要如何辨別？龍井茶如何辨別？
龍井，屬於綠茶，是中國十大名茶之一，主要產於中國浙江省中部一帶，其中又以杭州西湖的龍井為最佳，所以茶友們習慣上稱之為西湖龍井。要如何辨別？1 望。最直接的是看龍井的顏色，優質的西湖龍井茶一般是翠綠以及 糙米色 渾然天成相間，所以看到那種綠的過分的龍井，必定不是正宗的龍井茶。尤其是在造假日益氾濫的當下...
怎樣鑑別龍井茶，西湖龍井茶怎樣鑑別真假？
鑑別龍井茶之觀 形美 沙鱉精心仿冒，明前茶同樣形如蓮芯，沖泡則同樣若 雀舌 侯哺 碗釘 直豎 鷹爪 倒掛，奈之何?且點中沙鱉死穴 其精心仿製，每每是長短整齊劃一，炒碎的芯兒 片兒 末兒往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女兒不愁嫁之故 自產自銷之故，末道工序往往 粗放 些，往往長短參差，茶芯 茶片 茶末往往未...
龍井泡出來的茶湯是什麼顏色，新買的龍井茶泡出的茶湯是黃色的，很黃的那種正宗嗎？
龍井茶沖泡的湯色澄清，湯色呈現黃綠色。龍井茶素以色翠 形美 香郁 味醇冠絕天下，其獨特的 淡而遠 香而清 的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。龍井茶採摘有三大特點 一早，二嫩，三勤。茶農常說，茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉...