1樓：
準備魷魚400克、花生油8克、雞粉3克、醬油5克、蔥花3克、生薑2克，操作方法如下：
1、首先將魷魚的頭和腸子拽出來,去掉腸子和眼睛和裡面的硬骨，去除兩根硬刺，剝去頭和魷魚筒的外皮,在流水下衝洗乾淨，切成段。
2、燒適量水，放一湯匙鹽、薑片。水沸騰後倒下魷魚須，用筷子劃散焯煮。
3、緊接著，加蓋煮3分鐘左右，如下圖所示。
4、然後撈起，用涼開水快速衝一下，如下圖所示。
5、最後洗乾淨鍋燒熱，下花生油、放少許雞粉、適量醬油煮沸，關火。剷起淋在魷魚上面，白灼魷魚就完成了。
2樓：海賊王船長
菜系及功效：家常菜譜 工藝：灼白灼魷魚的製作材料：主料：魷魚(鮮)1250克
調料：姜10克,鹽5克,味精2克,大蔥10克,花生油30克白灼魷魚的特色：魷魚潔白，形如兩串麥穗，點蘸薑汁，鮮美爽口，香氣撲鼻。：
1. 將魷魚頭與魷魚腸等一齊抽出，只留魷魚身，並清洗乾淨；
2. 將魷魚身切開兩邊，斜刀刻花，切兩條1公分寬長條狀，中間不斷；
3. 將魷魚花放入滾水中，待捲成兩串麥穗花時撈出裝碟；
4. 把姜茸放入油鍋中爆香，放鹽、味精、蔥花調勻即可。
3樓：小管家美食
魷魚儘量購買白色的鮮魷魚，記住所有用鹼發的魷魚，都不適合做白灼，煮的時候可以加蔥姜去腥，吃的時候可以用芥末和蒸魚豉油作為蘸水
白灼魷魚的做法，白灼魷魚怎麼做
4樓：儒雅小兔子
主料魷魚2條
姜2片輔料
醬油適量
芥末適量
白灼魷魚的做法
1.準備好魷魚，外面的模撕開。內臟丟掉，洗乾淨2.魷魚切塊。不要切太小。
3.鍋裡燒開水
4.把魷魚放進去。煮10分鐘左右。
5.撈起來。另外拿個碟子裝醬油擠芥末。就可以吃了
5樓：小管家美食
魷魚儘量購買白色的鮮魷魚，記住所有用鹼發的魷魚，都不適合做白灼，煮的時候可以加蔥姜去腥，吃的時候可以用芥末和蒸魚豉油作為蘸水
白灼鮮魷魚的做法
6樓：匿名使用者
【菜名】 白灼鮮魷魚
【所屬菜系】 全部
【特點】 此菜鮮嫩清脆，滑爽利口
【原料】
用料：新鮮魷魚500克。調料：姜5片，大蔥5段，精鹽3茶匙，薑汁酒，紹酒、蝦油、蠔油各0.5湯匙，二湯2杯，豬油1.5湯匙。
【製作過程】
1.將新鮮魷魚洗淨，在魷魚肚上用豎刀刻上直紋，調轉過來，用斜刀刻上斜紋，便成稜形花紋，然後再切成橫5cm、直3cm的片，用薑片酒醃約10分鐘。 2.
炒鍋內放油0.5湯匙，放入薑片、蔥段爆透，烹紹酒，放入精鹽、二湯，燒沸後去掉薑片、蔥段，把鮮魷魚放入鍋中，燒至恰熟，用漏勺撈起魷魚片，瀝去水分。 3.
炒鍋置旺火上，下入熟豬油，放入魷魚，烹紹酒，快速爆炒，迅速炒勻裝盤即成。 炒鍋置旺火上，下熟豬油0.5湯匙，燒沸後烹入盛有蝦油和蠔油的味碟中，與鮮魷魚一同上桌蘸食。
外面小吃白灼魷魚的蘸料，用的什麼醬油
7樓：匿名使用者
一、材料
主料：魷魚600g
輔料：醬油適量、鹽適量、麻油適量、薑絲適量、蒜適量二、做法
1.魷魚洗淨備用；
2.鍋內水燒開，將魷魚花放入滾水中煮沸五分鐘左右；
3.撈出魷魚瀝乾水份備用；
4.姜和蒜切好備用；
5.加料酒、醬油、麻油、、鹽調料；
6.最後加入自的辣椒醬調均勻即可；
7.魷魚切成圈擺盤、蘸醬料即可食用。
小貼士:
魷魚在鍋內煮的時間不宜過長，這樣才能保持鮮味。
白灼魷魚仔的做法步驟圖，白灼魷魚仔怎麼做
8樓：陌上_卿名酒酒
用料小魷魚仔 20只
薑片 2片
料酒 適量
蘸料 小米椒 適量
蒜蓉 適量
生抽適量
蒸魚豉油 適量
糖 適量
白灼魷魚仔的做法
魷魚多次洗淨至水清。白灼魷魚仔的做法 步驟1撈出瀝乾備用，在此提示一下，購買選擇魷魚時，新鮮的魷魚表面上的墨汁斑點是黑色分佈的。白灼魷魚仔的做法 步驟2
彩椒切細絲提前浸泡在鹽水中大約半個鍾，會自然打卷，最後可以在魷魚裝盤時點綴。白灼魷魚仔的做法 步驟3
鍋中放入薑片，燒開大約不到半鍋水後烹入料酒。白灼魷魚仔的做法 步驟4二十秒左右，魷魚變色時關火。白灼魷魚仔的做法 步驟5撈出瀝乾水份。白灼魷魚仔的做法 步驟6
生抽，蒸魚豉油，糖，蒜蓉，小米椒丁調整蘸料汁放入小鍋中，加入一些蔥油，煮開備用。白灼魷魚仔的做法 步驟7
魷魚仔裝盤，彩椒絲點綴，趁熱可以蘸料汁吃。
白灼魷魚須的做法，白灼魷魚須怎麼做好吃又簡單
9樓：江南一豔花
材料主料：鮮魷魚
配料：植物油，生薑，食鹽，料酒
做法1、把魷魚洗淨。
2、置鍋，放魷魚、冷水、植物油、食鹽、料酒、生薑、水煮5-6分鐘即可。
白灼鮮魷魚怎麼做？
10樓：薄荷**專家
主料： 魷魚(鮮) 300克
調料： 大蔥 7克 姜 3克 胡椒粉 3克 香菜 5克 醬油 3克 白砂糖 4克 味精 3克 紅辣椒 10克 花生油 20克 各適量
白灼鮮魷魚的做法：
1.將魷魚板切麥穗花刀，蔥姜切絲，香菜洗淨切段。
更多白灼鮮魷魚資訊見薄荷網食物庫
11樓：小管家美食
魷魚儘量購買白色的鮮魷魚，記住所有用鹼發的魷魚，都不適合做白灼，煮的時候可以加蔥姜去腥，吃的時候可以用芥末和蒸魚豉油作為蘸水
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