1樓：暴走少女
所需材料：
主料：多寶魚1條
輔料：薑絲4克、蔥絲10克、薑片3克、辣椒6克、料酒40克、鹽2克、蒸魚鼓油40克、食用油50毫升具體步驟：
1、首先將蔥切絲，如圖。
2、然後姜切絲和片，如圖。
3、接著再把辣椒切絲，如圖。
4、將多寶魚打上花刀，如圖。
5、將魚放入鍋中加入料酒、鹽、蔥花、薑片大火蒸8分鐘，如圖。
6、將魚拿出放在盤子上蓋上蔥絲、薑絲、辣椒絲後澆上蒸魚鼓油，如圖。
7、最後大火燒滾油，將滾油淋在魚上即可，如圖。
2樓：福尼的尾巴
材料：新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量
做法：1、在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
多寶魚在蒸的方面最為奇特，
第一是，通常海魚都是「躺臥」的姿態而烹，唯獨它是腹部向上，真正的「仰臥」姿勢，皆因是它背面「烏卒卒」，極**觀，而腹部就不同了，「白雪雪」的，常能引起食慾。
第二是，它可以捲起來蒸，每逢遇著身型較細者，為求快熟（蒸約三四分鐘），以保、取其嫩滑，將之捲起，以利高溫的蒸汽迅速執行全身，避免蒸汽熱力已烹熟上部，但下部因碟子緩慢升高而又未能同時至熟，到了下部蒸熟了，上部卻又熟爛了，豈不暴殄天物。
第三是，通常會吃海鮮的人對魚肉蒸到綻開，表示魚肉新鮮和火候恰當，但有部分食客不明就裡，說是「沒有賣相」，真是費煞廚師，遇著這種情況，可以加入僅過面的湯水，再放入上什爐去蒸，時間會略為增長，但起碼魚皮是保持完整的。
3樓：高山的鷹闖天涯
1將魚宰殺刮鱗去內臟洗淨之後。用刀在魚身上兩面劃上一排十字花刀，2輔料；蔥薑蒜，白醬油，料酒。鹽。
蔥切段，薑切片，蒜切片。魚放入盤中 加適量鹽一小匙料酒。把薑片插在魚的十字花刀口上，然後把蔥段蒜片撒在魚身上。
3然後等十五分鐘。上火蒸十五分鐘。魚出鍋後將魚盤中的蒸汁倒入炒鍋，加蔥薑蒜泥少許，再加半勺清水燒開，少許澱粉用水化開，加到鍋中勾芡出鍋淋到魚上。
4樓：東方神參
網上很多。樓主可以自己看看啊
5樓：
多寶魚清理乾淨 加蔥姜 放入蒸鍋 放入蔥姜 澆上熱油即可
6樓：東北小廚來哥
多寶魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
清蒸多寶魚的做法
7樓：我不要太可愛
主料：多寶魚1條。
輔料：薑絲4克，蔥絲10克，薑片3克，辣椒6克，料酒40克，鹽2克，蒸魚鼓油40克，食用油50毫升。
清蒸多寶魚的做法步驟如下：
1、蔥切絲。
2、姜切絲和片。
3、辣椒切絲。
4、多寶魚打花刀。
5、將魚放入鍋中加入料酒、鹽、蔥花、薑片大火蒸8分鐘。
6、將魚拿出放在盤子上蓋上蔥絲、薑絲、辣椒絲後澆上蒸魚鼓油。
7、成品如圖所示。
8樓：匿名使用者
主料：鮃300克
輔料：柿子椒50克
調料：大蔥15克,姜10克,生抽10克,老抽5克,料酒15克,鹽3克,植物油15克
教您清蒸多寶魚怎麼做，如何做清蒸多寶魚 1. 多寶魚清洗乾淨撒上雞精、鹽、料酒、蔥、姜，入鍋蒸10分鐘；
2. 揀去蔥姜，在魚身上放上蔥薑蒜粉、紅椒絲、生抽、老抽，淋上熱油即可。
上面簡要介紹了清蒸多寶魚的做法，有關更詳細的知清蒸多寶魚的做法你可以到網上看看。為你瞭解清蒸多寶魚的做法有一定的幫助、清蒸多寶魚的做法的有關問題及清蒸多寶魚的做法資料很多，清蒸多寶魚的做法由此對了解清蒸多寶魚的做法有了一定的幫助。為你瞭解清蒸多寶魚的做法有一定的幫助、清蒸多寶魚的做法的有關問題及清蒸多寶魚的做法資料很多，更詳細的清蒸多寶魚的做法。
為你瞭解的清蒸多寶魚的做法法、清蒸多寶魚的做法的用途、知清蒸多寶魚的做法用法及用量的資料，由此對清蒸多寶魚的做法有了一定的瞭解。
9樓：匿名使用者
用鹽味精蔥姜美味鮮醬油醃製半小時然後上鍋蒸，
10樓：匿名使用者
加洗淨，加點細生薑絲和蔥絲，放在水上清蒸就行了。
11樓：小安咕嚕咕嚕
清蒸的時間不要太時間長，8-9分鐘就可以，超過時間魚肉就會不鮮嫩了。
12樓：匿名使用者
我也想學習一下，不過，什麼是多寶魚，沒聽說過。
13樓：匿名使用者
來坐坐~~~~~~~
14樓：匿名使用者
多寶魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
15樓：還好少年
多寶魚清理乾淨 加蔥姜 放入蒸鍋 放入蔥姜 澆上熱油即可
16樓：邢許迮澤洋
前言多寶bai魚的膠質蛋白含量du高，味道鮮美，營zhi
養豐富，具有dao
很好的滋潤**和美容的作內用，且容
能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
材料主料：多寶魚一條；
輔料：姜適量、李錦記蒸魚豉油適量、蔥三根、食用油適量、鹽適量、味精適量、紅辣椒一根、
清蒸多寶魚
1準備好魚一條，準備好蔥，姜，紅辣椒等其他配料備用。
2洗淨，切花刀，更入味。
3將魚用鹽，味精，先醃製一會兒，以便更入味，先不要放太多的鹽哦！灑上備好的薑絲，蔥白，紅辣椒。
4鍋裡放水，大火蒸開，放入魚，蒸12分鐘左右，沒經驗的可以用筷子稍微試一下，肉跟魚翅能完整分開就熟了。我這裡少拍了一個步驟的**。
5時間到，取出，倒入蒸魚醬油，灑上蔥綠，潑上熱油，就好了，忘了拍最後一張成品圖。
小貼士蒸魚不要蒸太久了，否則肉質變硬，不好吃；蒸魚最好用的醬油，本人覺得是李錦記的蒸魚豉油，才能達到那個味道。
蒸多寶魚的做法大全
17樓：東北小廚來哥
多寶魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
18樓：終極鬥士
主料2人份
多寶魚1條
輔料紅椒半個
蒸魚豉油3湯匙
姜4片蔥油1湯匙
小蔥1根
步驟1鮮活的多寶魚宰殺洗淨
步驟2清蒸多寶魚的做法大全
盤內放入幾根蔥段和薑片，使魚和盤子之間有空隙，可以使蒸汽流通步驟3把多寶魚放在小蔥段上，在魚身劃幾道柳葉刀，上面也放些蔥段和薑片步驟4清蒸多寶魚的做法**
鍋中燒開水，放入蒸制8-9分鐘，時間不要長步驟5此時可以用小鍋熬製少許蔥油
步驟6清蒸多寶魚的家常做法
魚蒸熟後取出，去掉上面的小蔥段薑片，淋上適量蒸魚豉油步驟7清蒸多寶魚的簡單做法
碼上小蔥絲、紅椒絲，澆上蔥油汁，撒上青蔥絲即可成品圖烹飪技巧
多寶魚一定需要新鮮活殺的，市場上宰殺好後越快烹飪越好清蒸時只需要碼足了蔥姜就夠了，不需要料酒，這樣保留魚的原汁最後放上蔥絲、紅椒絲，澆上熱蔥油很關鍵，這道菜就的色和香就有了，調味就留給蒸魚豉油
清蒸多寶魚的做法是什麼？
19樓：匿名使用者
主料：鮃300克
輔料：柿子椒50克
調料：大蔥15克,姜10克,生抽10克,老抽5克,料酒15克,鹽3克,植物油15克
教您清蒸多寶魚怎麼做，如何做清蒸多寶魚 1. 多寶魚清洗乾淨撒上雞精、鹽、料酒、蔥、姜，入鍋蒸10分鐘；
2. 揀去蔥姜，在魚身上放上蔥薑蒜粉、紅椒絲、生抽、老抽，淋上熱油即可。
上面簡要介紹了清蒸多寶魚的做法，有關更詳細的知清蒸多寶魚的做法你可以到網上看看。為你瞭解清蒸多寶魚的做法有一定的幫助、清蒸多寶魚的做法的有關問題及清蒸多寶魚的做法資料很多，清蒸多寶魚的做法由此對了解清蒸多寶魚的做法有了一定的幫助。為你瞭解清蒸多寶魚的做法有一定的幫助、清蒸多寶魚的做法的有關問題及清蒸多寶魚的做法資料很多，更詳細的清蒸多寶魚的做法。
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20樓：匿名使用者
多寶魚花刀，精鹽料酒醃製，蔥段薑片，蒸八分鐘，澆上熱油。
的做法，清蒸多寶魚怎麼做好吃，清蒸多寶魚的家常做法
用料南瓜 700g 純淨水bai 800g 糯米粉du 80g 冰糖 適量 小圓子 適量 鹽 少許zhi 枸杞dao 少許 韓式南瓜粥的做專 法南瓜洗淨去屬 籽，帶皮入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右 蒸鍋中水沸騰後再入南瓜 蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出 瓜肉與純淨水入攪拌機打勻 700克大小的南瓜用6...
多寶魚紅燒的做法，多寶魚紅燒做法
1多寶魚去腮 內臟洗淨，在兩面各劃幾刀後控水，蔥切碎，姜蒜切片，香菜 香蔥切末。2坐鍋加油熱後下多寶魚煎至兩面變色，加蔥薑蒜 八角 白酒 米醋 老抽。3加桂皮 香葉 生抽 白糖。4加適量開水，不要淹沒過魚，中火燉至七分鐘後關火。5 出鍋後撒上香蔥 香菜。6準備上桌食用。紅燒多寶魚做法 1,煎魚。煎魚...
糖醋多寶魚的做法，糖醋多寶魚怎麼做好吃，糖醋
1.將多寶魚洗淨，放在案板上，上下兩面各平行切幾道口。2.將多寶魚裝盤裡，加適量鹽，醬油，香醋，料酒，用一次性手套將魚兩面塗抹均勻，放置半小時左右，待其入味。3.取一碗調醬汁。碗里加少許清水，澱粉，香醋，白糖，醬油，香醋，番茄醬，並攪拌均勻備用。4.大蒜洗淨切段，蔥洗淨切蔥花，蒜頭切成蒜末，生薑切成...