1樓：匿名使用者
芥菜疙瘩洗淨、去皮、切絲。
切好的芥菜絲用清水泡一下，為了去除辣味，換兩遍專水。喜歡芥屬菜的生辣味不過水也可以的。
泡過水的芥菜絲控水，放鹽350g拌勻，殺出水來。這個過程我用了一天。
辣椒末放碗裡，油燒熱後倒入辣椒中，用勺攪拌，防止炸糊。（因為是辣椒末，所以油不要燒過頭了）。
蒜切片備用。
殺出水來的芥菜絲控掉水，放入容器中，加蒜片、鹽50g，白糖半斤，味精150g，（健康考慮，還是少放點。）
醋1瓶、炸好的辣椒，攪拌均勻，放到陰涼地方儲存。
芥菜絲鹹菜怎麼拌好吃？
2樓：匿名使用者
主料醃芥菜1塊
輔料生抽
1茶勺蒜
5瓣香油
1茶勺醋
1茶勺白糖
1茶勺味素
1茶勺芝麻
少許涼拌芥菜疙瘩鹹菜的做法
1.芥菜疙瘩鹹菜洗淨，洗淨上面的白醭，因為屋子裡熱，醃製的鹹菜水中有白醭
2.先切成薄片
3.再切成細絲，儘量切細些
4.蒜切碎
5.把芥菜絲放在碗中，放入生抽、香油、蒜末、醋、白糖、味素、芝麻一起攪拌，芥菜絲鹹菜就拌好了，絕對的脆呀，姑娘不吃辣，如果再放上辣椒油，那才真叫爽脆呀
6.一次吃不了，放入密封盒中，放冰箱裡儲存，吃的時候拿出
芥菜絲怎麼做鹹菜好吃
3樓：不見路長
主料芥菜10斤 花生油1斤
鹽1斤 醬油1斤（黃豆醬油）
醋1斤 幹辣椒1斤
姜1兩 味精1兩
蒜1兩 白糖2兩
醃芥菜絲的做法步驟
醃芥菜絲的做法**11. 購買芥菜疙瘩，10斤
醃芥菜絲的做法**22. 將芥菜洗乾淨
醃芥菜絲的做法**33. 擦成絲
醃芥菜絲的做法**44. 在天氣好的時候在外面晾晒
醃芥菜絲的做法**55. 我在外面晒了三天，如果天好一天就差不多了，大概晾成這個程度就可以了，別晒得太乾了
醃芥菜絲的做法**66. 每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜絲晾乾了就需要醃了，首先是熱油，油熱後澆在幹辣椒上
醃芥菜絲的做法**77. 我直接買的辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放
醃芥菜絲的做法**88. 將熟好的油倒在辣椒上，邊倒油邊攪，在一邊冷涼
醃芥菜絲的做法**99. 接下來是熬醬油，醋，我用的是袋裝的黃豆醬油，袋裝醋
醃芥菜絲的做法**1010. 在鍋倒入醬油，醋各一斤，放2兩白糖，根據個人口味放白糖，熬開，冷涼
醃芥菜絲的做法**1111. 現在開始拌菜了，每十斤芥菜放一斤鹽也可根據自己口味少放點，7兩8兩都可以
醃芥菜絲的做法**1212. 放一兩姜，一兩蒜，一兩味精，姜切絲，蒜可切片，可切絲
醃芥菜絲的做法**1313. 將晾涼的辣椒油，醬油醋，一塊倒進去，攪拌均勻
醃芥菜絲的做法**1414. 拌好調料的芥菜絲
醃芥菜絲的做法**1515. 將拌好的芥菜絲倒到壇內，24小時之後是芥末味，半月以後就好吃了
醃芥菜絲的做法**1616. 一個月後醃好的芥菜絲，越醃越好吃
怎麼做芥菜絲鹹菜竅門
4樓：我木空墨跡
用料芥菜（新鮮的） 10斤
鹽 1斤
糖 1斤
油 1斤半
9度米醋 1瓶
幹黃醬 1盒300克
古月面 7袋
味素 2兩
辣椒 4兩
芝麻 3兩
蒜泥 1小碗（7，8頭蒜）
芥菜絲鹹菜的做法
芥菜切絲，儘量切細一點。切好後用1斤鹽殺水24小時，把水攥幹（不要殺出的水）。芥菜絲鹹菜的做法 步驟1
幹黃醬蒸15分鐘後用醋攪勻再加其他配料攪拌均勻（除油，辣椒，芝麻）另一邊把油燒開晾至7分熱（放幾片辣椒進去看是否會變黑，辣椒片變黃即可）倒入所有辣椒攪勻放芝麻再攪勻。芥菜絲鹹菜的做法 步驟2
最後將所有配料放在一起攪勻，放入芥菜絲再攪勻。這樣鹹菜就做好了，最好放在密封的罐子裡。剛開始你會覺得油很多，別急，放一天看看，放兩天再看看。
送給家人都覺得味道很好，希望你也喜歡！
鹹菜絲做法有哪些？芥菜絲鹹菜的做法有哪些？
用料 黃瓜 青椒 蔥 幹豆腐 香菜。食材放入盆中，加入甜麵醬 精鹽醃製。六 七小時，遲時加味精 香油拌勻。芥菜絲鹹菜的做法有哪些？芥菜嘎達洗乾淨切絲加入辣椒粉大蒜鹽攪拌均勻醃製即可。具體步驟如下 1 芥菜嘎達洗淨備用。2 芥菜嘎達切絲。3 大蒜搗碎。4 辣椒粉開水燙熟。5 切好的芥菜絲用少量鹽剎一下...
做芥菜絲的配方，醃芥菜絲的配方
開胃芥菜絲 原料 芥菜頭 辣椒油 花椒油 鹽 糖 蔥 做法 1 芥菜疙瘩洗淨去皮 2 切細絲 3 炒鍋洗淨燒熱 要燒到很熱的程度 關火，把切好的芥菜絲平鋪在鍋內，蓋上鍋蓋燜1分鐘 4 蔥絲，晾涼的芥菜絲，鹽，少許糖拌勻，醃製一晚5 吃的時候澆上花椒油或者辣椒油即可。有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病...
芥菜絲怎麼醃
芥菜絲醃製方式如下 用料 芥菜頭3斤 色拉油50g 花椒幾粒。步驟 1 芥菜頭洗淨去皮，我這個量很大因為也要給老人和朋友，自己吃一個就夠了。2 先切片。3 後切絲。4 這是四個芥菜頭，三斤，手都切酸了，其實擦絲也是可以的 我習慣切。5 多放色拉油，幾粒花椒。6 油熱後換成中火再放芥菜絲，大火會糊就苦...