1樓：再度重相逢
回答第2題：運用作比較的藝術手法，為了表達北平的寧靜，自然，從而表達了作者對北平的喜愛以及他對北平的思念之情。
2樓：匿名使用者
氣候環境不一樣，那裡比北平冷多了
巴黎巴黎經典美食有哪些
3樓：八戒旅遊科技****
來到巴黎，法式蝸牛是必吃的一種美食，幾乎所有來到巴黎遊玩的人們都必點這個菜餚，在製作的時候，廚師通常會在碩大的蝸牛肉上塗上一層奶油，然後將蝸牛肉以及蔥蒜混合在一起，在拌上調料之後，再塞進洗淨的蝸牛殼中，把蝸牛殼放到爐火中再進行燒烤，在等到蝸牛出爐之後，便可以品嚐到味道鮮美的蝸牛肉了。它味道鮮美獨特，吸引很多的遊客是來到巴黎必吃的美食。
這裡好吃的食物是非常多的，例如說鵝肝也是法國巴黎高檔餐廳中的一道名菜，它的級別和我國的魚翅是差不多的，法國的鵝肝，有著鮮嫩的口感，而且還有著良好的滋補功效，越是肥厚的鵝肝檔次就越高，這種食品主要是供法國貴族食用，到這裡旅遊的時候，這種美食是不可錯過的。法國的咖啡也非常具有特點，尤其是點上一杯咖啡，細細的品嚐，我們可以體會到不同的風味，而且咖啡的味道非常的醇厚幽香。
巴黎不能錯過的街頭小吃 法國街頭巷尾都可以看到甜點，法國的甜點是非常出名的，有百年老字號的甜品店，還有一些新開張的店鋪，這裡的甜點品牌是比較多的，比如說入口即化的慕斯，還有一些吃起來比較蓬鬆的舒芙蕾，還有製作精巧別緻的巧克力歐培拉。
巴黎最有特色的飲食是什麼？
4樓：匿名使用者
在巴黎，要想找一家餐廳，是再簡單不過的事情。除此之外，還可以到巴黎旅遊局（office du touri**e de paris）取「restaurant」，一個專門介紹巴黎餐館的小冊子作為參考。
正式的餐廳在這裡被稱為restaurant，菜式較為精緻，費用也較高，需事先訂位，有些還須著正式服裝，最好事先確認。
正式的餐廳，當然也有一般的大眾口味。家常菜小館稱為bistrot，提供傳統的家常菜，**比較便宜。此外，還有自助餐廳，稱為cafeteria，按照所取的菜餚計費，**比一般餐廳又要便宜一些。
afe、下午茶館salon de the、小酒館bistrot au vin、啤酒屋brasserie，除了提供酒、咖啡以及飲料外，還**一些簡單的菜餚。
勞等快餐館在巴黎不太普遍，只有在著名的遊客區，比如香榭麗舍大道才能找到，價錢也比較昂貴。
說是各式各樣的餐廳，烘托出了巴黎繁榮華麗的氣氛。遊客不僅可以吃到正宗地道的法國菜，還能順帶體驗享受一番浪漫之都的浪漫氛圍，這也算是巴黎餐飲的特色之處吧。
5樓：匿名使用者
我覺得是法國蝸牛，鵝肝排，巴黎龍蝦
6樓：匿名使用者
無容置疑，就是甜品，沒有甜品就不算是完整的一餐，女的可以只吃沙拉為一餐，但是一定要有甜的東西作為收尾！
巴黎有什麼特色美食啊，一定要好吃
巴黎最出名的四大美食，你吃過幾種
巴黎美食，巴黎有什麼好吃的，巴黎餐廳推薦
7樓：匿名使用者
ladurée
no.1
wwpoco的最新點評：
不管在**吃過，到了巴黎都要再刷一次，最喜歡玫瑰和開心果口味
4.2分
114 條使用者點評
花神咖啡館
no.2
muggu的最新點評：
花神咖啡館氣氛很不錯，咖啡也很棒。
4.2分
88 條使用者點評
angelina
no.3
wwpoco的最新點評：
排隊排超久，遊人打卡聖地，法式甜品的甜真是不太能接受，喝一口巧克力直接齁死
4.4分
58 條使用者點評
amorino
no.4
鄭的最新點評：
小天使冰淇淋從不讓人失望，漂亮 好吃，味道很正，
4.4分
49 條使用者點評
leon de bruxelles
no.5
楊蕊菡sissi的最新點評：
我們遇到一家巴黎吃海鮮的連鎖店，leon de bruxelles。這家也是遍佈在各個景點門口，非常好找。它是布魯塞爾著名的老牌海鮮餐廳， 現在被法國公...
4.1分
53 條使用者點評
paul
no.6
大熊貓嘎嘎嘎的最新點評：
琳琅滿目的蛋糕真的是每種都想吃，糾結了半天之後還是點了招牌栗子蛋糕，其實並沒有想象中好吃，太甜，有點齁.冰巧克力倒沒有很膩，還是很推薦的....
3.9分
43 條使用者點評
bouillon chartier
no.7
大熊貓嘎嘎嘎的最新點評：
很多人推薦過，希望下次有機會還能再去嘗試。我是在凡爾賽宮裡吃的，waiter很貼心，有水平，我英文超級爛，有些他解釋不了給我聽的就幫我選擇了 &q...
4.4分
23 條使用者點評
berthillon
no.8
大熊貓嘎嘎嘎的最新點評：
很有名的甜品店，據說是去法國必吃的，人很多，有時候需排隊，我們去的時候剛巧沒有排隊，運氣不錯。甜品種類很多，樣式很精巧，最有名的是熱巧克...
4.5分
18 條使用者點評
金蝸牛no.9
螞蜂窩使用者的最新點評：
真的超乎預期，從盧浮宮走過來差不多二十分鐘，店面不大，巴黎的服務員態度都非常好，人也很熱情。蝸牛真的是很大個，湯汁很贊。還點了西班牙海鮮...
3.9分
22 條使用者點評
chez clement(champs-elysées)
no.10
鄭的最新點評：
香街上的店，**大眾化。牛肉烤雞沙拉沒有一點味道，也吃不出來肉質的鮮香。裝修還蠻不錯
4.0分
18 條使用者點評
hippopotamus
大熊貓嘎嘎嘎的最新點評：
chef送的開胃菜和前菜都還不錯，蔬菜什麼的都很新鮮，彷彿剛剛採摘下來的一樣，海鹽的黃油非常贊 是印象最深的東西 番茄collection道數太多 一看就...
4.5分
17 條使用者點評
pierre hermé
洛水溟煙的最新點評：
聽說好多人認為馬卡龍是一種被嚴重過譽的甜品。買了這家非常有名的馬卡龍之後我還挺理解的，個人口味比較挑剔，不愛吃的東西太多，只選擇了四種口...
4.6分
9 條使用者點評
epicure
唯獨♥selby的最新點評：
坐落在le bristol五星酒店裡，裝修很復古 服務員很幽默 點的兩個** 單點了魚子醬 簡直太好吃了。。。
4.2分
23 條使用者點評
léon de bruxelles
停雲的最新點評：
這家東西味道不錯，量也挺大，但是，服務太差啦，冰水和麵包問一樣才來一樣，最後當然是沒有小費。第二天在歌劇院旁邊的另一家分店用餐，服務稍微...
3.9分
15 條使用者點評
chez clement(歌劇院店)
螞蜂窩使用者的最新點評：
沒有想象的大，中文選單也沒了。點個第二貴的白葡萄酒竟然是簡裝的，第一次看見。
巴黎的美食有什麼？
8樓：裴玉巧單未
名菜系列
包括洋蔥湯、釀蝸牛、生豪、鵝肝醬、黑菌等，當然這些菜的**會讓人吃驚。不過，紅酒煮雞、牛排豬排、各種沙拉，都是比較經濟的菜餚。
巴黎是世界的美食之都，大廚師的地位等同於富豪名流，備受尊崇；五星級餐廳傲視群倫，是社會的談論焦點、觀光客的話題；頂級餐廳打出「一生一次奢華的口號」，讓人一生似乎缺憾無限；所謂的法國美食還有一個不便：不一定華衣金縷，但西裝領帶、裙裝高跟鞋總是不能馬虎，禮節更得按步就班，才能保有翩翩風度、不出糗
……咖啡，喝露天咖啡，在巴黎是全**動，更是一種悠閒的表徵。法文裡的「
cafe
」源自阿拉伯文，而巴黎咖啡館歷史已有
300多年，第一家就是聖日耳曼區著名的普寇餐廳(
leprocope
)的前身，而一路發展下來咖啡館已經成為巴黎文化以及生活的一部份，這也是法國人引以為傲的地方了。
而巴黎咖啡館的特色並不像美式日式或義式的咖啡在玩弄各種加味的香料，他們純脆以香淳的黑咖啡為主，也就是
expresso
，最主要還是在品嚐氣氛與環境，嫌黑咖啡太濃的人，倒是可嘗試蠻有特色的歐雷咖啡
(咖啡加牛奶)。
而在法國菜裡頭，有著世界三大美食之稱的便是法式煎鵝肝了，既然能被視為世界頂級美食的鵝肝，鵝只的飼養過程自有其獨特之處.鵝只在孵化後的14周內，會被飼養在室外地方以供給一個自然環境，好使鵝只的免疫力能大大加強.過了14星期後，飼養人員便開始用特製的粟米每日3次強迫餵食鵝只，為期4周.
為避免在這強迫填喂的過程下鵝只會緊張甚或死亡，所有的鵝只都會被一對一餵食，其間並會不斷地撫拍它們，或讓它們聆聽**，以幫助它們吞食和安撫情緒.這便是為甚麼鵝肝的**會如此昂貴的原因，皆因其人工已差不多佔去成本的大部分呢.
鵝肝在法文中為
foie
gras
，而煎煮則是
saute
，所以在法國餐廳如果看見開胃菜中有
"foie
gras
saute"
，那便是法式煎鵝肝了.煎鵝肝時最適合搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無花果乾一起煎，這樣的話鵝肝的香味便能和無花果的風味配合一起，吃起來別有一番滋味。
和「鵝肝」、「魚子醬」並稱為世界級三大美食的「松露」(
truffe
)，又名「黑菌」，是一種長在地下的菌菇。在法國有「黑鑽石」美名的松露，嚴格來說並不算是菇類，因為它寄生在樹木的根部，深藏在泥土的地底，因此必須靠訓練有素的狗只用靈敏的嗅覺才能發現它的蹤影。
其實愈是珍貴的菇，做法愈簡單，因為太繁複的作法，反而會破壞它的純粹美感。黑松露亦是如此，所以最具代表性的松露料理是松露煎蛋與松露燴飯，夠簡單了吧。
就是這樣子的，用松露薰香的米(
risotto
)做乳酪燴飯，風味絕佳。簡單的水波蛋，因為有了松露，就像夜空中的星星整個發亮起來。松露最好的品味季節是在十二月到三月間，波爾多酒和一般的紅酒都可以搭配著喝
巴黎美食
為什麼咖啡是苦的，咖啡為什麼是苦的？
咖啡為什麼會這麼苦？德國科學家的最新研究發現，導致咖啡變苦的主要原因是咖啡豆在烘焙過程中產生了兩種特殊的化學物質導致的。未來的咖啡有可能通過科學手段不會再這樣苦。來自德國慕尼黑理工大學的食品化學專家托馬斯 霍夫曼21日在美國波士頓舉行的美國化學學會大會上表示 我們一般認為，咖啡因是導致咖啡苦澀的主要...
美式咖啡的口感與特點是什麼 什麼是美式咖啡？
口感 美式咖啡口味比較淡，因為萃取時間相對較長 大概四五分鐘 所以咖啡因含量較高。特點 美式咖啡淺淡明澈，幾近透明，甚至可以看見杯底的褐色咖啡。單純的美式咖啡分為濃淡兩大類，美國東岸比西岸喝得濃，南方又比北方濃。以民族而言，南歐及拉丁裔比英 德 北歐移民較嗜好濃烈咖啡。咖啡豆中含有大約5 至8 的糖...
為什麼酒是陳的香，為什麼說酒是陳的香？
這是後發酵的過程！簡單的說 制酒工藝中都需要經過發酵，一般為初發酵和後發酵。而後發酵的過程是釋放芳香物質的過程，所以陳酒香啊！白酒在儲備過程中各類芳香物質依然在發生變化,產生芳香烴,於是 酒越陳越香 為什麼說酒是陳的香？為什麼酒越陳越香 只有高度白酒會越陳越香，因為白酒自然窖藏陳釀後，白酒裡的醛不斷...