1樓：絕情
在常溫下,密封可以放幾天。時間常了,會越來越酸,而且口感會變軟。如果放冰箱這個問題會過幾天才出現。出水時正常的。
記得采納啊
自己製作的韓國泡菜必須放到冰箱嗎，醃的時候會不會出好多水
2樓：匿名使用者
在常溫下，密封可以放幾天。時間常了，會越來越酸，而且口感會變軟。如果放冰箱這個問題會過幾天才出現。出水時正常的。
3樓：金熊熊
1、白菜要控水的。
2、放入冰箱密封冷藏發酵1周左右。
3、夏天不是醃製鹹菜的季節，天太熱會讓鹹菜發黴長白醭。
4樓：糖糖
會出水的~ 正常現象~
夏天做的話建議你買一個大一點的locklock的保鮮盒，盛在裡面，再放入冰箱冷藏~
5樓：渡越升
2樓說的對，放到冰箱會延長儲存時間，出水沒有關係，下次記得先用鹽殺出水再做就好了。
製作韓國泡菜的淹制的時侯出了很多水怎麼回事
6樓：匿名使用者
一般醃製都會出水的 製作時洗完最好先晾乾
7樓：匿名使用者
很正常的。
泡菜放久了會出水，那是菜的水分。
因為保鮮問題你放冰箱也會出水，韓國這邊好一點的冰箱都有專門放泡菜的地方
跟別的地方是隔著的，專門保鮮泡菜的所以看到他們吃的都是那麼新鮮。
如有幫助，望採納！ 謝謝！
求教，我自己做韓國泡菜，步驟都是對的，但是現在好多水？
8樓：匿名使用者
關鍵是你第一步，要把白菜洗淨晾乾，不要晒，自然脫水，等表面開始焉了，白菜邦子捏起來是軟的，再開始醃，不然白菜的水分很多的，泛出來的白色東西是菌類，你加工的器具沒消毒，汙染了，做之前用開水燙一下
9樓：匿名使用者
出水很正常 你按照步驟做的也沒錯 關鍵是細節 比如你用的廚具有水 沒擦乾淨 或者你嘗菜的時候 筷子直接入口 導致的白沫 白菜最好用熱水焯下 沖涼
10樓：
應該是沒有冰箱冷藏。
韓國有種冰箱叫泡菜冰箱 = = 所以好像蠻重要的 = =
為什麼做韓國泡菜出很多水
11樓：匿名使用者
很正常的。
泡菜放久了會出水，那是菜的水分。
因為保鮮問題你放冰箱也會出水，韓國這邊好一點的冰箱都有專門放泡菜的地方
跟別的地方是隔著的，專門保鮮泡菜的所以看到他們吃的都是那麼新鮮。
12樓：匿名使用者
因為白菜本身就是水分很多的蔬菜，當然要出水的。
13樓：匿名使用者
親，因為泡菜是由大白菜做的，大白菜本身水分很多。
韓國泡菜為什麼要放在冰箱
14樓：長虹美菱股份****
泡菜在密封的環境下醃製過程中其實也在發酵，在密封的環境泡製的時間不要太長，太長的話會發酵過度，最好是泡製好了之後用自封袋分裝入冰箱速凍，這樣會儲存的更長時間啊！
做韓國泡菜怎樣控制發酵期間不出水?我做了後第二第三天就有很多水份，醃的時候有控幹水啊，出了水後顯
15樓：匿名使用者
不知道你做泡菜之前，有沒有用鹽水泡過8-10小時（鹽分破壞白菜的結構，這時候白菜會出很多水），然後用清水反覆清洗泡好的白菜，把上面的鹽分儘量洗乾淨，不然泡出來會很鹹（洗4-5遍），然後把水分擠乾淨。之後再用調製好的泡菜醬均勻的塗到白菜的每一層。這樣的泡菜非常容易入味，也會出水，但是不會出那麼多
做韓國泡菜需要醃幾天？
16樓：匿名使用者
當時做當時就可以吃，每個階段味道都不盡相同。隨著醃製的時間變長，泡菜會由甘脆轉為酸辣，越久就越酸。一般將泡菜放入無油、無水的密封容器裡，放入冰箱，發酵3－5天即可。
韓國泡菜可以從冰箱拿出來發酵嗎
17樓：mi李先生
泡菜在密封的環境下醃製過程中其實也在發酵，在密封的環境泡製的時間不要太長，太長的話會發酵過度，最好是泡製好了之後用自封袋分裝入冰箱速凍~~~溫度太高的話 細菌繁殖 不利於吃~~
怎樣製作韓國泡菜，韓國泡菜怎麼做 詳細步驟
首先把大白菜 去橫切，然後處理配料，再把做好的配料抹在每片白菜葉上，密封容器即可。主料 大白菜1200g，蘋果1個，梨1個 輔料 鹽適量，辣椒麵150g，糯米粉50g，姜適量，蒜適量 正宗韓國泡菜的做法 1 準備好大白菜 2 準備配料 3 白菜去根，除外面的老葉子，橫切開 4 在盆內均勻的給白菜撒上...
製作韓國泡菜的基本食材有什麼，韓國泡菜需要什麼材料。
我已經做了無數回了而且是和正宗韓國料理書上學的,泡菜必有的10大材料是 白菜,白蘿蔔,韭菜,蝦醬,大蔥,洋蔥,蒜,姜,鹽,辣椒.魚露是在最後調味時加的,大型超市的進口食品那就有的賣,13 15元正宗韓國的 我也很喜歡哦 辣椒什少不了的 鹽 少點醋 可以 自己做 也可以叫lp做 呵呵 韓國泡菜需要什麼...
韓國泡菜放長了變味怎麼辦，韓國泡菜做的有點鹹了怎麼辦 什麼辦法補救
當然是丟掉了，不要吃了。變質了還是發酵過頭洛 韓國泡菜做的有點鹹了怎麼辦 什麼辦法補救 放 梨 我有經驗 我也醃鹹過 別人告訴我的這個辦法 你可以試一下 備註 梨洗淨去皮切碎 放入數量酌量新增 吃之前加點糖拌一下，不吃的那些就先讓它鹹著吧，鹹點不愛壞。再加些菜進去呀 你用的是粗鹽 可以混的呀 最好加...