什麼蔬菜含鐵最高什麼水果含鐵最高什麼食品

1樓：佳尼斯

蔬菜中含鐵量bai

最高的是黑木耳；水果du中含鐵量最高的是zhi紅dao棗。

什麼食物含鐵多？什麼鐵容易吸收？

2樓：小鹿叮叮紙尿褲

含鐵多的食物包bai括動物中的肝、瘦肉

du、魚、血、zhi蛋黃；植物dao中的黑木耳、版

大豆、小米、綠葉菜及海權產中的海帶、紫菜等。食物中的鐵分血紅素鐵及非血紅素鐵兩大類，血紅素鐵容易被人體吸收，吸收率可為非血紅素鐵的約5倍。如對正常**的研究，對食物中的血紅素鐵平均吸收率約為25％，非血紅素鐵約為5％。

血紅素鐵為動物體內所含，如肝、瘦肉、血、魚中的鐵；非血紅素鐵多為植物所含，如豆、綠葉菜、木耳中的鐵；但蛋黃中的鐵也屬非血紅素鐵，因蛋黃中含磷多，所含鐵也不易吸收居民食入鐵不少，但血紅素鐵很少，缺鐵性貧血發病率相當高。？

什麼蔬菜，水果含蛋白最高

3樓：一葦航之小童鞋

蔬菜的話，豆類的蛋白質含量很高，像黃豆、青豆、黑豆、豆腐、豆漿等；乾果類的芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等蛋白質含量也很高；

水果內牛油果、火龍果以及釋迦的蛋白質含量較高。