1樓：
主料：香菇150g，白菜50g，五花肉300g，麵粉500g調料：食鹽10g，蔥20g，姜20g，調和油15g，十三香10g做法：
1.攪好的肉餡先放入味極鮮、十三香、蔥薑末拌勻醃製30分鐘。
2.麵粉加入酵母加入適量的水亂讓薯，發酵到兩倍大的麵糰。
3.把香菇切碎並剁碎白菜放入肉譁者餡中放入鹽攪拌。
4.將麵糰揉成條狀切成要的大小。
5.用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的劑子。
6.將菜放入劑子上，用大拇指和食指捏起麵糰旋轉。
7.將包子放在抹上油的篦子上，醒20分鐘，冷水上鍋，大火後，小滑埋火15分鐘，停火3分鐘後出鍋。
2樓：匿名使用者
1.將酵母和綿白糖放入麵粉裡，再加入適量的清水。
2.揉成光茄友培滑的麵糰。
3.用溼布蓋上放溫暖處發酵。
4.香菇提前泡發告辯。
5.香菇泡發好後洗淨綽水撈起瀝乾水分。
6.豬肉洗淨剁碎。
7.蔥顫唯姜洗淨剁碎。
8.香菇剁碎。
9.所有材料放在乙個大碗裡，放入香油、生抽、胡椒粉、鹽、糖、雞精攪拌均勻， 攪拌好後醃約15分鐘待用。
10.把發酵好的麵糰放少許乾粉，揉搓至光滑，再把麵糰搓成長條。
11.將發酵好的麵糰分成大小一樣的劑子。
12.包好所有的包子。
13.將包子生坯放入蒸鍋，靜置20分鐘後開蒸。
14.大火上汽後轉中小火蒸20分鐘關火。
15.關火燜5分鐘即可開啟鍋蓋。
香茹包子怎麼做 香菇肉包子的做法
3樓：無雅詩
香菇包 子做法
食材準備：香菇，豬肉，花椒水，老抽，芝麻，耗油，鹽，料酒等。
做法步驟：步驟 1：將適量生抽、老抽、蠔油、鹽、料酒等加到肉餡中，往乙個方向攪拌，直到醬料被吸收為止。
步驟 2：用花椒粉加到小半碗水中，攪拌均勻後，用匙羹每次勺一勺倒進肉餡中，用筷子（或其他工具）順時針攪拌肉餡，直到吸收後，再加另一勺花椒水。一般加7-8勺即可，攪拌至所有花椒水都被吸收為止，此時肉餡已有點上筋。
步驟 3：把芝麻放進平底鍋中，中火烙至金黃，稍涼後加入肉餡中，攪拌均勻。
步驟 4：將肉餡蓋上保鮮膜，放進冰箱裡冷藏半小時以上，也可以在芝麻之前放進冰箱中提前冷藏一晚上。
步驟 5：將幹香菇洗乾淨後，提前用水泡著。如果溫度較低，可以用暖一點的水泡。
步驟 6：接下來我們來做包 子皮。先在盆中加入暖的牛奶、糖和酵母。攪拌一下，靜止5分鐘。
步驟 7：篩入麵粉，用矽膠勺（用手可能會有些粘手）翻拌，直到牛奶被吸收，用手開始和麵。不要用蠻力，一般用手掌揉會更好。
如果麵糰太溼（各種麵粉的吸水能力不同），可以撒麵粉進去繼續揉。直到揉成光滑麵糰。
步驟 8：將麵糰放置溫暖溼潤的地方發酵。可以在鍋中熱一些水，放到鍋中發酵（不要太熱）。等50-60分鐘，直到麵糰發至2倍大（溫度過低的話可以多發酵一會）。
步驟 9：在發麵期間，將泡好的香菇切碎（可以用攪拌機打碎）加入到肉餡中，攪拌均勻。再加一點點麻油。因為加了香菇，味道會被沖淡，所以如果擔心味道不夠鹹，試試味道。
步驟 10：麵糰發好了之後，用擀麵杖給麵糰排氣，重新再揉一次麵糰，如果覺得粘手可以再撒些麵粉。這樣重新揉一次，做出來的包 子會更好吃。
步驟 11：揉好面後，每次捏出一小團麵糰，搓圓後按扁，用擀麵杖擀成麵餅，在麵餅中心放上肉餡，然後乙個褶皺搭乙個褶皺地把麵餅邊緣包起來，然後最後捏好收口。
步驟 12：在包 子底下放一張紙（我買不到蒸包 子的紙，所以用的是咖啡濾紙剪開），當時包 子粘鍋。
步驟 13：包 子做好後，上蒸籠。從蒸籠的出氣口開始冒水蒸氣開始算，中大火蒸14分鐘。時間到後，關火，等5分鐘後開蓋！超級好吃！
香菇豬肉包子餡的做法 香菇豬肉包子怎麼做
4樓：血刺熊貓
1、原料：麵粉150克、水75克、酵母克。
2、餡料：豬肉200克、鮮香菇400克、雞蛋兩個、
3、調味料：生抽30ml、老抽10ml、鹽10克、胡椒粉少許。
4、先說一下餡料。這個份量很多，如果只是包包子可以減成十分一使用，雞蛋打散，放入油鍋中，炒成蛋碎末。
5、香菇清洗乾淨後，切成碎粒，瀝乾香菇水，豬肉200克加入100克香菇水，攪拌均勻。
6、將香菇末、豬肉、雞蛋加入調味料攪拌均勻即可，麵糰原料揉成麵糰，發酵至兩倍大。
7、分成六份，將小劑子擀成圓餅形，外面薄一點，包入餡料，包成包子狀。
8、放入塗過油的蒸籠，或底上放矽油紙，醒大一圈後，再蒸14分鐘左右。關火後二分鐘開蓋。
豬肉香菇餡包子怎麼做 豬肉香菇餡包子做法
5樓：蜜安的日常
1、主料：豬肉300克、幹香菇適量、普通麵粉適量、乾酵母適量。
2、輔料：姜泥少許、鹽少許、白糖少許、醬油少許、胡椒粉少許、花椒粉少許、豆瓣醬一勺、生粉一勺、料酒少許、油少許。
3、備好麵粉和酵晌猜母水（在溫水裡放一勺白糖，撤上酵母粉，靜置4至5分鐘），將酵母水倒進麵粉裡，用筷子攪拌均勻。
4、用手揉成軟硬適中光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵30至40分鐘。
5、用清水提前泡發乾香菇。
6、豬肉跺成泥。
7、放入鹽、糖、醬油、姜泥、花椒粉、胡椒粉、料酒、豆瓣醬宴彎型、生粉、油乙個方向攪拌備用。
8、將泡發好的幹香菇擠水切碎，放進肉餡中加兩小勺水乙個方向拌均勻，放進冰箱裡半小時。
9、麵糰發到蜂窩狀，排氣。
10、揉成長條。
11、將揉好的面切成大小均勻的面劑子。
12、擀成圓形。
13、放進肉餡。
14、捏出褶子。
15、成形後放入進鍋子進行第二次發酵，底下放涼水，發酵二十分鐘左右，發酵完畢後**蒸25至30分鐘，關火靜置五分鐘後鬧猜才開啟蓋。
16、配豆漿一起吃。
香菇肉丁包子的做法 香菇肉丁包子怎麼做
6樓：生活寶典
步驟1
食材：香菇150克，五花肉300克，麵粉400克，大蔥50克，姜5克，小蔥2根。調味料：
食用油10克，鹽2克，雞精4克，五香粉3克，生抽4克，酵母粉3克，老抽2克，料酒3克，蠔油5克。
步驟2
大碗中倒入酵母，加入20克溫水，攪拌均勻，再倒入麵粉，攪拌均勻，邊攪拌邊加入180克溫水，揉至光滑後，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，直至麵糰中間充滿蜂窩小孔。
步驟3
香菇切細末。
步驟4
五花肉切細末。
步驟5
大蔥切細末。
步驟6
姜切細末。步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
小碗中加入大蔥末、薑末，倒入150克溫水，攪拌均勻，浸泡20分鐘，過濾蔥姜水備用。
步驟9
炒鍋中倒入食用油，加入五花肉末，中小火煸炒出油，淋入料酒，加入香菇末，繼續翻炒3分鐘，盛入大碗中。
步驟10
調入鹽、雞精、五香粉、生抽、老抽、蠔油，倒入蔥姜水，攪拌均勻，表面撒入蔥花。
步驟11
取出發酵好的麵糰，揉至表面光滑，分為3份，再揉成長條，分為80克乙個的小劑子，擀成中間厚四周薄的麵皮，包入調好的餡料，捏合後，放入蒸鍋，繼續醒發20分鐘。
步驟12
蒸鍋**，大火蒸20分鐘，關火後靜置3分鐘，取出即可。
香菇包子怎麼做好吃 香菇包子如何做好吃
7樓：戴蒙崗居
1、主料：鮮香皮明禪菇400克，前夾肉200克，麵粉200克。
2、輔料：姜未30克，花椒少許，醬油少許，油50克，奶粉15克，水60克，酵母粉3克。
3、香菇洗淨，前夾肉去皮切碎。
4、香菇切成丁。
5、姜切碎準備好花椒。
6、**熱鍋到油。
7、放入姜和花椒炒香。
8、倒入切好的碎肉。
9、翻炒碎肉。
10、碎肉炒香加入醬油。
11、加入香槐歷菇丁。
12、繼續翻炒均勻。
13、香菇餡做好。
14、碗裡倒入3克酵母粉。
15、加入60克的水。
16、將酵母粉完全融合在水中。
17、加入奶粉和麵粉。
18、均勻的在一起。
19、將麵糰分成12份。
20、將小麵糰扞成中間厚四周薄的麵皮。
21、中間放入適量的香菇餡兒。
22、再掐我包子。
23、等水燒至40度關火，把包好的包子放在蒸鍋裡發酵20分鐘左右，包子變大。
24、將水倒掉，再換冷水燒開，蒸8分鐘，悶3分鐘。燃塵。
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