1樓：林夕的微笑
主料：香菇150g，白菜50g，五花肉300g，麵粉500g調料：食鹽10g，蔥20g，姜20g，調和油15g，十三香10g做法：
1.攪好的肉餡先放入味極鮮、十三香、蔥薑末拌勻醃製30分鐘。
2.麵粉加入酵母加入適量的水，發酵到兩倍大的麵糰3.把香菇切碎並剁碎白菜放入肉餡中放入鹽攪拌。
4.將麵糰揉成條狀切成要的大小。
5.用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的劑子。
6.將菜放入劑子上，用大拇指和食指捏起麵糰旋轉。
7.將包子放在抹上油的篦子上，醒20分鐘，冷水上鍋，大火後，小火15分鐘，停火3分鐘後出鍋。
白蘿蔔和香菇怎樣做成餡？
2樓：科學普及交流
應該先切成丁，再剁細。
再加上各種調料。
3樓：綿綿到海角
把白蘿蔔和香菇炒熟，切碎，然後用料調一下，餡就做成了
4樓：天空山林鳥
白蘿蔔洗淨搓成絲。白蘿蔔絲焯水，去除異味。
焯好水的白蘿蔔絲，擠去水分，剁碎備用。
泡好的木耳香菇洗淨切碎。豬肉餡加蔥姜，香油味精調勻所有原料放盆裡，放入香油和鹽。拌勻成餃子餡
5樓：世成仁
需要用攪拌機打成碎末，加上點肉末和蛋清更好
6樓：焰琰
切碎了混在一起就行了
白蘿蔔素餡包子的做法
7樓：廚易
蘿蔔餡包子最好吃的做法，薄皮大餡兒，鬆軟不塌陷，比吃肉還香。
8樓：我是小猴
1. 麵粉加少許酵母粉加溫水和麵發2小時。
2. 豬肉餡加蔥姜，鹽，白胡椒粉和生抽，香油拌勻即可。
3. 白蘿蔔搽成絲加少許鹽，去除汁水備用。
4. 不粘鍋煸炒蝦皮至今黃色備用。
5. 白蘿蔔，肉餡，蝦皮拌勻即可。包好的包子蒸鍋蒸10分鐘即可。
白菜餡大包子的做法詳細步驟
1、自發粉用溫水和成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜放置溫暖溼潤處醒發20分鐘；如果家中廚房溫度不算冷醒發時間不宜過長，時間長了發的很大再次揉回來蒸制會有死麵現象發生。麵糰先和勻醒面之後用之前再揉勻成條。
2、這個時間我們把花椒用滾開水泡上，一會要用這個花椒水提味。
3、豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油。
4、加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢後快的拌勻，花椒水可以分多次加入。
5、把洗好晾乾爽的白菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤澤。
6、將發開的麵糰慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡，取出麵糰分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，您用刀切也可以啊。
7、將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼。用擀麵杖擀成中間微微厚四周薄的麵皮。
8、這時候找個幫忙的同時將白菜和拌勻的肉餡拌勻，不要太早拌入白菜，會塌秧出水，不好包
9、將麵皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動麵皮。放上您覺得合適的肉餡。
10、右手提拉並齧合麵皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折。
11、左手配合著旋轉，左手提折大約23個左右。
12、記住最後可以是留個肚臍眼的也可以像我一樣齧合在一起的，當然您也可以聽媽媽的隨意。別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點薄面防止蘸底兒。
13、包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關鍵，很多人前面醒面的時間長，這時候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。讓面舒服的舒多好。
14、籠屜、或是蒸屜用刷子刷油，這樣最後揭鍋的時候就不會把包子皮沾掉了。碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了。這樣水很快就開了，記住記時間，開鍋後20分鐘---25分鐘即可，足火旺氣啊。
9樓：匿名使用者
1、蘿蔔擦絲浸泡鹽水中（可減少出湯現象）,20-30min後撈出剁碎用手攥後放入油中備用（注意攥的力道，不可太乾影響口感）；
2、粉條煮熟後剁碎加入（可使成餡有粘合性）；
3、香菇切小碎粒；
4、加入蔥薑末、鹽、 五香粉、十三香、香油即可。
5、在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋裡的水沸騰後，再放入包子。（以免溫度太高將發麵燙死）而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。
蒸好關火後，稍停一會再開啟鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。
香菇白菜包子餡怎麼做
10樓：
需要提前準備好的材料包括：香菇 300克、白菜 230克、雞蛋 3個、鹽 1小勺、胡椒粉 1小勺、蔥頭 2個、蠔油 1湯勺、食用油 3湯勺。
1、香菇取香菇頭冠部分，焯水後過涼。
2、剁成小顆粒狀。
3、鍋內放油加熱，把雞蛋炒熟炒散。
4、白菜用最外的部分，剁碎後用鹽拌一下，攥出水分。
5、準備好雞蛋，香菇，白菜，在切點小蔥頭。
6、放入鹽，胡椒粉，油，蠔油拌勻，完成。
11樓：凹凸小田螺
主料：小麥麵粉500g 。
輔料：油8ml，鹽6g，生抽5ml，蠔油適量，芝麻油5ml，雞蛋1個，十三香適量，姜3片，澱粉適量，白菜100g，香菇10朵，酵母4g。
步驟1.麵粉、水、酵母放入麵包機裡，啟動和麵程式。
2.白菜洗淨切碎。
3.切碎的白菜加少量鹽揉搓。
4.肉剁碎，加油、蠔油、生抽、十三香、雞蛋、水澱粉、姜沫，朝一個方向攪打上勁。
5.將醃出水的白菜擠幹水分。
6.香菇洗淨後切碎。
7.白菜和香菇倒入肉餡中，加少量芝麻油攪拌均勻。
8.發好的面揉搓排氣，分小劑子，擀麵皮。
9.放上餡料。
10.為了和其他餡區分，捏成了餃子形狀。
11.做好的包子底部墊上芭蕉葉，放蒸架裡二次醒發。
12.二醒完成後，大火燒開上汽轉中火，蒸13—15分鐘，熄火後虛蒸3分鐘再開蓋。
12樓：匿名使用者
白菜香菇素包子從小就愛吃素包子，還就只愛吃白菜香菇餡的。 材料:
麵糰：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量
做法:先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
麵粉篩過後，加入1。揉成光滑麵糰，蓋上溼布，放入溫暖處發酵。麵糰發成原先兩倍大便可。
做餡料，將白菜洗乾淨後切碎，放入適量鹽，等到白菜出水後，擠乾白菜的水分。
將香菇中加入一點點水蒸5分鐘（微波爐高火轉2分鐘也行），蒸好後切成小丁，擠幹水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
麵糰發好後，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，擀成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
包好的包子靜置醒20分鐘後上籠蒸8分鐘左右。
小訣竅:
看麵糰是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發好了。
麵糰揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
麵糰中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
白菜和香菇中的水分一定要擠幹，香菇一定要蒸熟。
香菇白菜肉包 材料:
大包粉，香菇，豬肉，姜，醬油，料酒，白菜，精鹽，十三香，白糖，雞精，油，香油，味精
做法:1.將大包粉加牛奶攪拌均勻用蓋子蓋上醒發一段時間。
2.將白菜切碎，加少量精鹽把水瀉掉。
3.將香菇加熱水泡開並切碎，姜切碎，並且加肉攪拌均勻。
4.依次加入姜，醬油，料酒，味精，十三香，白糖，雞精，油，香油，精鹽並朝一個方向攪拌均勻。
5.把麵粉揉成劑子，並擀成圓皮包好。
6.水開後把包子蒸熟即刻。
13樓：沒錢的萌娃紙
一、準備材料
麵糰：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一小勺；
餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量。
二、做法
1、和麵，醒發，我一般是早晨和麵，中午回來直接用。
2、白菜和香菇洗淨切絲。
3、下水焯。
4、晾涼後，把水擠幹。然後放到板上剁碎。
5、蔥切末，餡中加入油鹽生抽，五香粉，醬，攪拌均勻。
6、醒好的面，切成長條，然後再切成小劑子。
7、然後就可以包包子了。
三、小訣竅
1、看麵糰是否發好，用手指沾上適量的麵粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發好了。
2、麵糰揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
3、麵糰中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
4、白菜和香菇中的水分一定要擠幹，香菇一定要蒸熟。
14樓：匿名使用者
素餡餃子可以有很多種餡，向你介紹幾種：1、青椒加雞蛋，對少許蝦皮。 2、韭菜、蝦爬子肉加雞蛋 3、燙過的蘿蔔加剁碎的凍豆腐 4、白菜里加多一些粉頭兒 只要是菜類的搭配好了都能做成餡，也比較有營養。
餃子或包子的面要想發起來，只要放一些泡打粉，十分鐘後就發了。（泡打粉市場就有賣，一元
三、四袋兒）面裡放一小把兒玉米麵更好。要用溫水和麵。
白蘿蔔素餡包子怎麼調餡？蘿蔔素餡包子怎麼調餡
白蘿蔔素餡包子做法步驟。用料麵粉 酵母。雞蛋 鹽。白蘿蔔淡幹蝦皮。植物油香油 蠔油。五香粉 可不放 蔥薑末白蘿蔔餡素包子的做法。白蘿蔔擦絲。少許鹽醃製片刻。熱油鍋，炒雞蛋碎後下蝦皮爆香。酵母發麵至兩倍大，可包。將蘿蔔絲攥幹水分放入雞蛋碎中，依次加入少許鹽 蠔油 香油 鹽 五香粉少許 蔥薑末攪拌均勻即...
白蘿蔔可以和香菇和排骨一起煮著吃嗎
不宜同食的食物 俗話說 藥食同源 藥補不如食補 但進補也要講究科學，根據中醫 五行 生 克 規律的學說，有些食物是不能同時吃的。若吃，最好要間隔2小時以上。蟹 桃子 田螺 木耳 李子 鴨蛋 紅薯 石榴 腳魚 莧萊 黃瓜 羊肉 蟹 柿子 田螺 玉米 李子 雀肉 芋頭 香蕉 腳魚 芹萊 黃瓜 花生米 蟹...
香菇能和胡蘿蔔做餡嗎胡蘿蔔和香菇能一起和餡包餃子嗎？
當然可bai以了 煮 鹹鮮味5小時30分鐘du 較高熱量 主料胡蘿蔔1根 zhi洋蔥1個 花生油dao40g 生抽20ml 甜面版醬30g 雞精權2g 香油10ml 料酒20g 胡椒2g 豬肉300g 蒜泥適量 胡蘿蔔香菇豬肉水餃步驟1 豬肉切丁 剁成肉泥 步驟2姜切成碎末 步驟3薑末加入肉餡中，加...