1樓：孫烸霃
豆豉鯪魚炒茄子。
原料〗豆豉尺陸鯪魚 圓茄子。
做法〗圓茄子切成細長條， 放入保鮮盒中放在微波爐上高火打上四分鐘；燒熱鍋放入豆豉鯪魚罐頭裡面的油， 放入蒜末爆香；放入豆豉鯪魚進去翻炒幾下，加入準備好的茄子條進去翻炒幾下，加入生抽繼續翻炒，再加入適量局困睜桐歲的鹽調味，翻炒均勻後即可。
2樓：祿飛馬欣榮
前言。因為豆豉鯪魚味道已經夠了，不需要油鹽。
材料。主料：豆豉鯪魚罐頭一罐、茄子一條、青椒紅椒各一顆；
輔料：姜蒜末、
豆豉鯪魚炒茄子。
茄子切條，姜蒜辣椒切塊，豆豉鯪魚撕片。
熱鍋，倒入鯪魚辣椒姜蒜一起煸炒猜彎。
煸炒至鯪魚乾啟唯一點，倒入茄子炒至發軟，小火燜3分鐘。
起鍋悄兆培。
小貼士。豆豉鯪魚炒幹一下更好吃。
3樓：我是么妹
原料〗豆豉鯪魚 圓茄子。
做法〗圓茄子切成細長條， 放入保鮮盒中放在微波爐上高火打上四分春尺鍾；燒熱鍋放入豆豉鯪魚罐頭裡面的油， 放入蒜末爆香旅握；放入豆豉扒鎮高鯪魚進去翻炒幾下，加入準備好的茄子條進去翻炒幾下，加入生抽繼續翻炒，再加入適量的鹽調味，翻炒均勻後即可。
魚香茄子,茄子炒肉和茄子豆角的做法
4樓：三夜見
茄子的眾多做法，口味都不相同，接下來就為銀螞各位吃貨們來講解一下最受歡迎的魚香茄子、茄子炒肉、茄子豆角的做法。
材料：茄子、尖辣椒、青椒、蔥薑蒜、豆瓣醬、料酒、醬油、醋、鹽。
步驟
1、將茄子切宴搏衡成條狀，放到鹽水中泡一會後瀝乾水分備用，可以適量加入一些澱粉拌勻；2起油鍋，將攪拌好的茄條晌做放到油鍋裡，等到茄條由軟變硬的時候撈出來，放入盤子裡；
2、另起油鍋，加兩勺油之後倒入切好的蔥薑蒜以及豆瓣醬爆香，之後倒入炸好的茄子，再加上切好的青椒、尖辣椒翻炒，這時候再加入料酒、醬油，翻炒一會後再加適量的醋就可以出鍋了。
材料：茄子、裡脊肉、鹽、胡椒、味精、澱粉、蒜。
步驟
1、將裡脊肉切成絲之後加一點鹽和澱粉，可以適量的加入一點色拉油，然後攪拌均勻，起鍋，加兩勺花生油，將拌好的肉絲炒熟放在一邊備用。
2、將茄子切成塊狀，起油鍋炸軟。重起一鍋，加入少量的花生油後放入蒜末爆香，再倒入炸好的茄子翻炒兩三分鐘後再加入炒熟了的肉絲，翻炒幾分鐘後，再加入適量的胡椒、味精就可以出鍋了。
材料：茄子、豆角、瘦肉、蒜、青椒、食用油、鹽、老抽。
步驟
將茄子、豆角都洗淨切好，將瘦肉切絲。
將茄子、豆角分別放入油鍋煎炸一會，帶炸為金黃色的時候就可以出鍋了，進行控油；把多餘的油倒出，剩餘少量的油煸炒肉絲。
起鍋，加少量油，放入蒜末、青椒爆香，再加入炸好的茄子、豆角以及炒好的肉絲，這時候加入老抽大火翻炒，翻炒三五分鐘就可以出鍋了。
豆豉炒茄子怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 茄子(紫皮、長) 400克。
輔料： 豆豉 50克。
調料： 大蔥 20克 大蒜 20克 姜 5克 辣椒(紅、尖、幹) 10克 醬油 20克 鹽 2克 味精 3克 白砂糖 20克 料酒 20克 香油 5克 植物油 50克 各適量。
豆豉炒茄子的做法：
1.茄子洗淨去皮，切成3釐公尺大的菱形塊；幹辣椒切成小段。
2.炒鍋上火，放入油燒至六成熱時放入茄塊炸熟，成金黃色時撈出。繼續起鍋上火，放點底油，放入幹辣椒段炸成深紅色時，放入豆豉、蔥末、姜公尺、蒜末煸炒出香味，放入炸好的茄子繼續煸炒幾下，烹入醬油、料酒，加入鹽、味精、糖再炒一會兒，最後淋入香油即可出鍋裝盤上桌。
豆豉鯪魚裡的魚是怎麼做的，豆豉魚怎麼做
1 將鯪魚洗淨，砍件，放入醃料，醃10分鐘 2 油燒八成熱，將鯪魚放入油中炸至金黃色 3 把鯪魚放入高壓鍋，下豆豉 生抽 淡湯 糖 油，燒至高壓鍋噴氣，加壓5分鐘即可。吃魚不外乎一個 鮮 字，而清蒸則是最能體驗魚 鮮 的烹調方法。如果你認為清蒸魚就是放在鍋裡一蒸了事，那就大錯特錯了，說你不諳飲食之道...
豆豉悶鯪魚怎麼做好吃，豆豉悶鯪魚的家常做法
1 將鯪魚收拾乾淨處理好。2 大火將平底不粘煎鍋燒至7分熱，下適量的花生油，再步驟鯪魚放入，煎至魚定型後，改中小火，將它煎至兩面金黃後，盛起備用。3 將豆豉放在案板上，平刀面，將豆豉壓裂後，備用。4 大火將炒鍋燒至5分熱，改小火。下適量的花生油，再下壓裂後的豆豉，小火慢炒，煸出豆豉的香味。5 然後將...
炒茄子怎麼做
一說起茄子，相信這是一道讓很多人又愛又恨的食材，愛是愛在它的鮮美下飯，恨則是恨在它的吸油難炒，很多廚房小白在第一次炒茄子時都吃過大虧，一旦茄子沒炒好，吃著就會特別油膩，不但比較費油，而且還難以下口，下面教給大家一道炒茄子不吸油的家常做法，用 肉末茄子 這道家常菜來給大家分享步驟，做法詳細，即使是廚房...