1樓：半夏半暖
1）將鯪魚收拾乾淨處理好。
2）大火將平底不粘煎鍋燒至7分熱，下適量的花生油，再步驟鯪魚放入，煎至魚定型後，改中小火，將它煎至兩面金黃後，盛起備用。
3）將豆豉放在案板上，平刀面，將豆豉壓裂後，備用。
4）大火將炒鍋燒至5分熱，改小火。下適量的花生油，再下壓裂後的豆豉，小火慢炒，煸出豆豉的香味。
5）然後將豆豉撥向鍋邊，開大火，將薑片、拍蒜爆香。
6）再將豆豉與薑片、拍蒜炒勻。
7）下能淹過鯪魚食材一半的開水，煮開後，加入白糖、濃縮雞汁。
8）再下步驟2煎好的鯪魚、料酒，煮開，改中火，燜煮3分鐘。
9）翻轉另一面，再燜煮3分鐘，加鹽調味，即可出鍋裝碟。
10）先將燜煮好的鯪魚裝碟擺放好，再魚身上淋入餘下的湯汁。
11）稍加整理，即成。
2樓：蕭瑟中的寒風
用料油麥菜
豆豉鯪魚罐頭
大蒜水澱粉
豆豉鯪魚油麥菜的做法
油麥菜洗淨，瀝乾水分，切大段備用
取鯪魚罐頭，把魚肉手撕成小塊，大蒜剁成末備用起油鍋，爆香一半蒜末
先下菜梗，再下菜葉，大火翻炒至軟，盛出備用起油鍋，下入另一半蒜末和罐頭裡的豆豉炒香
下入鯪魚翻炒
新增少許鹽、糖、生抽和胡椒粉調味
調入適量水澱粉，煮開後澆在炒好的油麥菜上即可
3樓：今夕何夕是朝夕
1.準備所食材
2.苦瓜洗淨切厚約4cm斜片鯪魚切段蒜切末幹辣椒切絲備用3.水燒放入苦瓜焯30秒撈
4.鍋倒油燒熱放入蒜末幹辣椒絲爆香
5.放入罐豆豉翻炒炒香味
6.倒入焯苦瓜快速翻炒
7.放入切鯪魚快速翻炒
8.放點鹽調味翻炒均勻即
豆豉鯪魚裡的魚是怎麼做的，豆豉魚怎麼做
1 將鯪魚洗淨，砍件，放入醃料，醃10分鐘 2 油燒八成熱，將鯪魚放入油中炸至金黃色 3 把鯪魚放入高壓鍋，下豆豉 生抽 淡湯 糖 油，燒至高壓鍋噴氣，加壓5分鐘即可。吃魚不外乎一個 鮮 字，而清蒸則是最能體驗魚 鮮 的烹調方法。如果你認為清蒸魚就是放在鍋裡一蒸了事，那就大錯特錯了，說你不諳飲食之道...
豆豉鱈魚怎麼做好吃，豆豉怎麼炒好吃？
主料速凍鱈魚 200克輔料油 適量鹽2克薑絲 適量蔥片 適量豆豉 15克澱粉 適量料酒 15毫升 醬油5毫升 青椒適量 胡蘿蔔適量 步驟1.鱈魚切塊。2.加料酒 鹽 澱粉抓一下。3.青椒 胡蘿蔔切丁。4.鍋內放油炸一下鱈魚。5.鍋內再放油，放薑絲 蒜片。6.加豆豉。7.加胡蘿蔔。8.加青椒。9.加鱈...
豆豉炒番薯葉怎麼做好吃,怎麼做好吃，豆豉炒番薯葉的家常做法
做法1.首先把油熱了，然後放蒜和豆豉炒一下，聞到豆豉的香味就好了 2.把洗乾淨瀝乾水的番薯葉放進鍋裡，炒到差不多熟的時候，放鹽，再炒一炒，關火，完成 怎麼做好吃，豆豉炒番薯葉的家常做法 主料番薯葉 750克 輔料豆豉 20克蒜2粒鹽 1勺油1勺步驟 1.番薯葉洗淨，把外皮撕掉 嫌麻煩的 嫩點的也可以...