1樓：匿名使用者
用的蒸魚豉油使蒸的魚味道好，用李錦記的蒸魚豉油好。
2樓：匿名使用者
也沒有啊，一般就用的蒸魚豉油，可以在超市買到的。
蒸魚用什麼調味料
3樓：乾萊資訊諮詢
一般用蒸魚豉油、料酒、食鹽、蔥薑蒜。
清蒸多寶魚：準備用料：多寶魚1條、油適量、食鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、大蔥適量、姜適量、澱粉適量、胡蘿蔔適量。
1、多寶魚去鱗，去鰓，去肚洗淨。
2、在魚身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚的兩面。
3、撒些料酒，醃製10分鐘入味。
4、在**裡放些薑片，蔥絲。
5、放上多寶魚，撒些薑片，蔥絲。
6、鍋裡水開，放入魚盤，大火蒸12分鐘。
7、倒去盤裡的蒸汁，去掉魚上的薑片與蔥絲。
8、重新放上大蔥絲與胡蘿蔔絲。
9、在魚上澆入熱油。
10、把蒸魚豉油，水，澱粉，調成汁煮開。
11、再澆在魚上即可。
12、成品。
清蒸魚的醬料怎麼配？
4樓：陳雄軍
2勺蒸魚豉油、1勺蠔油和1小勺白糖混和。
清蒸魚是用各種魚製造的一道家常小炒，關鍵原料魚多、薑片、香蒜等，口感鹹香，魚類滑嫩，鮮香味兒美，湯清淳香，具備益氣和健脾開胃的作用，是舌尖上的美食。
食物：魚1條、歲野蔥姜適當、公尺酒適當、蒸魚豉油、蠔油、白糖、植物油。
烹飪步驟。1.最先把魚解決整潔了，隨後把蔥姜都切完預留。
2.魚加上料酒、薑片醃漬一段時間，去去腥味。
3.醃好以後放點薑片，上鍋走紅蒸，煮沸後蒸8分鐘。兆碼。
4.蒸熟以後的魚取下，扔掉魚頭湯，摘掉薑片，放上蔥薑絲。
勺族雀哪蒸魚豉油、1勺蠔油和1小勺白糖混和，再淋在魚的身上。
6.鍋中燒滾油，油燒開以後淋在蔥薑絲上邊就可以了。
5樓：傻子車評隊
加醬油，加蔥花，加生油。
6樓：無雅詩
清蒸魚的醬料不需要調，只需要您準備蒸魚豉油就可以了，超市就孝粗有的賣。用蒸魚豉油做出來的清蒸魚非常的好吃，而且營養價值保留的也特別好。想學的朋友和我一起來做吧：
美食名稱：清蒸魚
主料：生鮮魚一條（鯉巧仔鎮魚、鱸魚、鯽魚都行）
輔料：小蔥5根、生薑2塊、蒸魚豉油5勺、食鹽半勺、料酒2勺。
做法步驟
1、把小蔥切段，姜切成片，留下6片，其他的薑片切成絲，備用。
2、然後再把蔥切成細絲，這個很重要。我個人比較建議用小蔥，小蔥更香，大蔥太辣。
3、魚身上兩面各切三刀，然後塞入薑片。
4、找一口適合大小的鍋，然後把魚放到容器上蒸，這裡需要注意了，水開以後再放魚蒸，蓋鍋蓋用大火蒸8分鐘，中間不要開啟鍋蓋，蒸完以後拿出來。
5、取然後把蒸出來的湯汁倒掉。倒掉的原因就是因為非常腥，魚肉裡的薑片也丟掉。然後，我們把切好的薑絲和蔥絲碼在魚身上。
6、澆上蒸魚豉油，我用的是5勺，如果你的口味很重的話，可以多加兩勺。因為整個菜的鹽味全靠蒸魚豉油，所以量必須要足。
7、鍋裡燒熱油，然後我們再把熱油淋在魚身上，這道美味的清蒸魚就做好了。
小貼士
1、魚最好是新鮮的。
2、如果沒有蒸魚豉油，也可以用魚露代替，戚掘一樣的鮮美。
3、最後一步就是淋熱油部分，油一定要做熟，否則激發不出香味兒。
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