1樓：老珝讀史
年夜飯我家四個人吃，菜不多，但也要體現出團圓的喜慶氣氛，所以我一般都做蘇式暖鍋。這種蘇式暖鍋不像我們平時吃的火鍋，而是把半成品的菜放進鍋裡，加入高湯，把鍋燒開，這樣既能保溫，又能把所有的食材煮熟。如果有必要，還可以加入湯汁，氽燙一些新鮮蔬菜。
<>暖鍋的底部是白菜，上面鋪著蛋餃、魷魚、蘿蔔球、魚豆腐、豬肚、蝦仁、蟹黃等，這些食材是最家常的，以暖鍋為中心，把這些食材圈起來，等鍋子開啟後吃起來味道自然很好。而蘇式暖鍋則很正式，在圓圓的鍋裡所有的菜圍成一圈，象徵著團圓。脆皮鍋，裡面有雞肉、魚肉、海帶、白菜、蓮藕等，也是一道經典菜餚。
各種味道都融合在一起，象徵著團圓。以上是我家每年幾乎都有的幾頓年夜飯，希望能謝謝大家悄空敗！"。
在我們結婚前，媽媽每年都會做虧滑這頓飯。按照我們家鄉的習俗，年夜飯的魚是必不可少的，如果是一條完整的魚，不能切塊或做其他處理，頭尾不能吃，要留到頭一天。我自己家裡有魚塘，養了很多鰱魚，所以每年在我印象中老媽都是做鰱魚。
其他的菜還有香菇燉雞、清蒸肉、紅燒雞爪、滷水豬蹄、芋頭丸子、烤鴨。在印象中老媽媽的年夜飯都會做這些菜。
結婚後，每年的年夜飯都是自己做，我會模仿老媽的菜譜來做，但做出來的菜卻遠不如老媽。去年，我第一次在武漢過春節。我沒有回老家，而是邀請我的侄子和我們一起過春節。
附上的是去年年夜飯的**。我認為它只是一般，但我的丈夫和孩子們說它很好吃，給我面子。
針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家啟顫也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
2樓：停停停我去額
四喜丸子，紅燒魚，紅燒排骨，白灼蝦，紅燒肉，這些都是年夜飯必備的。
3樓：數位技術小輝
餃子。因為過年的時候，大家一般都會吃餃子，而且餃子的味道很好，所以我認為餃子是年夜飯的必備。
4樓：小可情感諮詢師
我認為燉指老魚是必備菜品。因為魚肉好吃，而且寓意「年年有餘」，做逗正既美純悔味又有好意義。
你認為哪幾道菜是年夜飯裡必不可少的？
5樓：氧氣收集家
我認為八寶飯是每年年夜飯裡必不可少的。因為八寶飯象徵。團圓、吉祥如意。
6樓：逗逗逗
涼拌牛肉，紅燒肉，炸帶魚都是年夜飯必不可少的菜，每個地區習俗不一樣，做的菜都不一樣，我們這兒每年不可少的就是肉類，冷盤是為了解膩。
7樓：網友
年夜飯一盤魚是少不了的，魚大人小孩都喜歡吃，營養豐富，而且寓意年年有餘，過年上這道菜寓意也好，所以少不了。
每年的年夜飯，你最喜歡的是哪一道菜？為什麼？
8樓：是材艾霏
要說起年夜飯，那可真是勾起了我的饞蟲，尤其是做為乙個青島人，年夜飯必吃的一道菜就是九轉大腸。
九轉大腸是屬於山東的一道名菜，起源於清朝時期，濟南的乙個叫九華林的酒樓的老闆發明的，最初叫「紅燒大腸」，後來吃的人多了，對紅燒大腸讚不絕口，因為每次客人來都必點此菜，再加上有些文人墨客為了取悅店老闆，故名「九轉大腸」，從此，這道菜就流傳了下來，成了山東有名的菜餚。
九轉大腸的做法如下：
第一步、大腸切寸段，然後放進淡鹽水裡焯一下，去掉大腸上面的油，然後撈出來控乾淨水分。
第二步、放進七成油鍋裡炸，炸至金黃色，看到外皮發挺的時候，撈出控幹水分。
第三步、先放入蔥薑蒜熗一下鍋，然後再放入老抽，白糖，攪合一下，再放入大腸稍微煽一下，然後添水，添水的時候要注意一定要沒過大腸，然後中火燉15分鐘左右。
第四步、加入料酒，大火收汁，然後淋明油**，撒上香菜末即可。
有心的朋友不妨在過年的時候做給家人嚐嚐。
9樓：植騫僕福
都說靠山吃山，靠海吃海，作為地地道道的威海人，最愛的就是海鮮，每年的年夜飯，我最喜歡的就是紅燒魚，我們這裡過年做紅燒魚，一定要是整魚，還必須做有魚鱗的大魚，我們家一般都是做紅燒偏口，用蔥薑蒜爆香，用啤酒來燒，醬香濃郁，色澤洪亮，魚肉很嫩很鮮，寓意年年有魚，希望來年有個豐收的好兆頭！配上一碗白公尺飯和餃子，太香啦！
你喜歡在年夜飯中品嚐哪一道菜餚？
10樓：帳號已登出
在年夜飯當中，我最期待的一道菜就是紅燒魚。……之所以我最期待這道菜，是因為這道菜具有美好的寓意、這道菜味道鮮美，以及我最愛吃魚這三方面原因。
1，因為擁有美好的寓意，所以年夜飯我最期待紅燒魚這道菜。
之所以我在年夜飯裡最期待紅燒魚，是因為這道菜擁有美好的寓意。……具體來說，這道菜寓意著「年年有餘」……這是非常美好的乙個寓意，預示著在新的一年裡我和我的家人會唯缺判收穫豐厚的回報，擁有開心快樂的美好生活。這樣良好的寓意最為幸福吉祥，因此我最期待這道菜。
2，紅燒魚味道鮮美，令人回味無窮，因此我最期待這道菜。
紅燒魚這道菜之所以是我在年夜飯裡最期待的菜之一，還是因為這道菜非常美味好吃的原因。……家人非常善於烹調魚，因此做出來的紅燒魚味道極為鮮美，非常好吃。……只是由於烹調方法比較複雜，因此平時不太常做。
但是過年時，這道菜是必做的……正因為如此，我才會非常期待指改這道菜，希望能夠品嚐到這道美扮族味。
3，我非常愛吃魚，因此在年夜飯裡我最期待紅燒魚。
我本人非常愛吃魚。……正因為如此，我才會非常期待這道紅燒魚。……在年夜飯的各道菜當中，紅燒魚這道菜的味道是最為鮮美、口味最為豐富的。
自己喜歡吃，加上這道菜本身非常美味，於是這道菜就成為自己最喜歡吃的一道菜。在過年時享受這道美味佳餚，自己感到非常開心、非常喜慶和快樂。