1樓：多多點兒
不是，東北盤醬不是2月份炒醬油的。
東北大醬指的是東北特有的一種醬料，東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多，但現在比較流行的只有豆瓣醬，所以一般所謂的東北大醬對現代人來說就是豆瓣醬。
金史》記載：「遼金故地濱海多產鹽，上京、東北二路食肇州鹽」。女真人「以豆為醬，製作豆醬，以蒜、芥末、醋加菜中調味，並以蜜代糖制甜食。
在年前將黃豆洗淨烀熟搗爛做成醬塊，放在屋裡棚板或物搭仿櫃頂上，因室內有溫度，能使醬塊發酵，待枝李到來年舊曆四月十八前取下醬塊刷淨綠毛，掰成小塊入缸，一層醬渣一層鹽，再加入適量淨水，天天日曬打耙，缸上邊蒙一層紗布，防罩纖止颳風進入雜物灰塵，經過乙個多月的日曬，醬色深紅，即可食用。
2樓：刺心的王
不是，東北盤醬是一種調味料，是用豆瓣醬、花椒、辣椒、蔥、姜、蒜、醋、糖等調製而成的，可梁嫌源以用來調味炒菜、烹者絕飪等。2月份炒醬油是一種調味料，是用豆瓣醬、橡態花椒、辣椒、蔥、姜、蒜、醋、糖等調製而成的，可以用來調味炒菜、烹飪等。
3樓：答主王先生
東北大醬不只是農家吃，城市也吃。小時候看到母親做，長大成家自己也做，它的做法有很多種，自己剛開始做醬時做的不怎麼好吃，後來和馬老師學做醬，那醬太好吃了。時隔好多年不做醬了，都是買著吃，各式各樣五花八門的醬，但沒有一種醬能趕上自己做的好吃。
同學同事朋友到一起時也議論什麼醬好吃，互相傳授買醬經驗，大家基本確認兩種醬好吃，一是許氏大醬一帶納好是海天大醬。說許氏大醬好吃的那位同學說是東北寄過來的。我十年前在東北吃過許氏大醬，確實好吃。
許氏大醬到北京就變味了，很難吃，大家都說是假的，我上網仔細查對，看不出假在哪，也許廠家自己在做假。海天大醬吃過不少，但沒覺得好吃，一是甜的不自然，再有它好象有油吧但又不是油，我確認它是食品新增劑，從那以後不買海天大醬了。沒醬吃了，茄漏時間長了還想吃醬，你看今天老伴買來小蘿蔔菜，非常新鮮，要是有點醬多好。
重操舊業自己做醬吧，但家裡人不支援，我執意要做，最後還是被默許了，前天已經蠢鉛煮了二斤豆子，在高壓電飯鍋裡燜了半天，悶成了栗紅色，非常面，非常爛，又想起了馬老師教我做醬的過程，按照她教的保證好吃。
東北盤醬的做法是什麼
4樓：陽光生活
1、洗黃豆，將壞的黃虛前豆揀出來。然後泡5個小時。（應該在2月底3月差判清初開始做）。
2、把黃豆煮熟，烀黃豆的大約要兩三個小時，需要文火。要經常翻鍋，注意不要煮糊了，我是開鍋煮。然後攪碎，也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣。
3、將攪碎的豆子放入乙個四方形的盒子，這個盒子是用來裝蛋糕的。用力的壓豆子，然後將盒子翻扣，慢慢得讓豆子滑出來。
4、將四方體的醬塊子用刀切成四分，手裡少粘些水，將醬塊子的四面壓平整。醬塊子晚上放到蔭涼的地方，我放在地下室。白天放到陽光下面曬，要把每個面都曬乾成一層殼，其實中間還是軟的。
5、陰曆。四、五月份開始下醬。我選在端午左右，雨季之前，穩中有公升的溫度才能保證大醬裡的毛黴菌正常而快速地發酵。把曬好的醬表面（有毛是正常的）洗幹衝老淨，然後弄成小塊。
6、準備乙個罈子，先放水，後放鹽，攪拌均勻，我們老家的規矩是1斤醬塊子半斤鹽，鹽少了不行，會壞掉。
7、用細紗布蓋上放在陽光下（這樣醬才會發酵）。需要每天用醬耙子（就是一根木棒下面訂了一塊板）每天搗（一定要），把沫子盛出來丟掉，每天弄醬會變的很細。
8、等醬發了就可以吃了，一搬在6月份就可以吃了。
東北大醬的盤醬
5樓：網友
做法：材料；黃豆、自制醬引子（玉公尺麵製成）、鹽。
醬引子法：農曆臘月做醬引子（此時沒蟲子，雜菌也少）。將玉公尺麵、黃豆麵，1：
1比例，炒成微黃(也可以玉公尺粒，黃豆粒炒成黃色後粉成面），用開水燙麵，做成窩頭（只用玉公尺麵、黃豆麵）形。用紙包好，裝入紙盒中，放在廚房的角落發酵（發酵環境乾溼度適中，不可結凍）。等第二年春天拿出，可見玉公尺糰子長了很多黃的黑的綠的紅的毛，這樣醬引子就做得了。
把醬引子外表用刷子刷乾淨，弄成小塊，曬一下。
煮黃豆，城市裡可直接用高壓鍋壓，待涼了摻上醬引子一起剁碎，不用太碎，可見小豆瓣即可。
取洗乾淨曬乾的醬缸，把剁好的豆子和鹽分層裝入，一斤幹豆4兩鹽，盤醬不要加水。
同樣，用細紗布蓋嚴，放在陽光下發酵。
每天用醬耙子搗，沫子盛出來丟掉，加快其發酵過程。
等醬發了就可以吃了。
吃法：這個吃法太多了，東北名菜大醬骨也是用盤醬燉的。
盤醬因為鮮香甜美，東北人一直用其做菜，比如夏天東北家常菜燉豆角就是用盤醬先炒肉再下豆角一起燉的，盤醬做菜不僅有很黃豆的香甜，做出的菜醬汁濃郁，是南方只用清醬油完全達不到的口感。
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看2月份的天數,可以判斷這年是平年還是閏年。對不對
對，閏年二月有29天，而平年只有28天。對，28天是平年，29天是閏年 二月有29天的是閏年，二月有28天的是平年，所以看2月份的天數，可以判斷這年是平年還是閏年這是正確的 故答案為 看2月份的天數，可以判斷這年是平年還是閏年 判斷對錯 二月有29天的是閏年，二月有28天的是平年，所以看2月份的天數...
某地2月份的某一天的最高氣溫是5攝氏度最彽氣溫是 2攝氏度這一天的溫差是3攝
5 2 7 c 這一天的溫差是是7 c。當然不對了 因為零下二度到零度溫差是二度 再加上五度 也就是溫差是七度 希望這個回答對你有幫助 你二月份某一天的最高溫度是5攝氏度，最低質量度，這個溫度是春天的，比較暖和的 某地二月份最高氣溫是5攝氏度，最低氣溫是零下2攝氏度，這一天的氣溫溫差是7度 零下2 ...