1樓：帳號已登出
要。蒸公尺飯不蓋緊會蒸不做慎熟。隔水蒸公尺飯的小技巧：
準備好適量脊胡源大公尺，沖洗乾淨後放入碗中；加入適量清水，水不要低於大公尺，水平面高於大公尺；在鍋裡倒入適櫻態量冷水，蓋上蓋子，大火蒸半個小時。
2樓：南門素琴之歌
從食材清單的角度來看，隔水蒸公尺飯需要的主要食材是公尺飯和清水。公尺飯的量可以根據個人口味和需求來定，通常為一碗或兩碗。清水也是必不可少的，用量大約是公尺飯的倍。
此外，還需要乙個可以隔水蒸的容器，如小蒸籠或陶瓷碗。
從製作步驟的角度來看，隔水蒸公尺飯的步驟相對簡單。首先，將公尺飯清洗乾淨後放入準備好的容器中，然後加入適量的清水。清水的水平面應略高於公尺飯。
接著，將容器放入鍋中，然後在鍋內加入適握兆量的冷水。蓋上鍋蓋，用大火蒸煮約半個小時左右，直到公尺飯變得柔軟香滑即可。
在蓋緊方面，需要蓋緊鍋蓋，以保持鍋內的水蒸汽環境，防止公尺飯暴露在空氣中，導致公尺飯變硬或受到汙染。此外，如果不蓋緊鍋蓋，還可能會導致鍋內的水蒸發過快，影響公尺飯的蒸煮效果。
總之，從食材清單和製作做漏步驟兩個方面來看，隔水蒸公尺飯需要準備公尺飯、清水和容器，製作時需要注意加入適量的清水，並將容器放入鍋中，蓋上鍋蓋並蒸煮約半個小時左右。在蓋緊方面，需要蓋緊鍋蓋純皮爛，以保證鍋內的水蒸汽環境和公尺飯的蒸煮效果。
怎樣隔水蒸公尺飯
3樓：乾萊資訊諮詢
隔水蒸公尺飯的做法步手遊雀驟如下：
材料：公尺，畢早水。
工具：碗，蒸鍋。
1.按人數和飯量準備好公尺，將公尺淘洗乾淨。
2.洗好公尺，加入公尺的倍的水。水不能太多，因為蒸的時候鍋蓋上還會有磨物水迴流到碗裡。
3.放入蒸鍋中，大火燒開後，轉中火，隔水蒸約20分鐘。中間不可以接鍋蓋，會夾生。
注意事項：蒸好後，先不要急著揭鍋蓋，讓它燜5分鐘再開啟。香噴噴的碗蒸公尺飯就做好了。
隔水蒸公尺飯訣竅
4樓：機器
隔水蒸公尺飯訣竅主要是把握好水和公尺的比例，火候，還有蒸公尺飯的時間。首先洗公尺，一般是洗兩次，然後在公尺碗中加入公尺的倍水，將其放入蒸鍋中，等大火燒開後轉中火，隔水蒸約20分鐘就可關火了，切記蒸飯過程中不可掀鍋，不然容易夾生。
吃蒸白公尺飯的好處。
1、大公尺中含有b族維生素，有著清肺等作用，可以養護人的身體。
2、大公尺提取出來的液體富含抗氧化物質，這對人的肌膚有著美白的作用，並且能讓**變得細膩有光澤，所以想要美白可以多吃大公尺。
3、大公尺可以幫助嬰兒好好吸收奶粉裡的酪蛋白變，促進嬰兒的發育，因此一定年紀時讓嬰兒吃大公尺有好處。
隔水蒸公尺飯放多少水呀
5樓：懂視生活
公尺淘乾淨以臘配族後，放入適當的清水。
1、水量根據公尺的多少來確定；
2、水和公尺的比例為1比1比較合適，也就是一碗公尺一碗水這樣，如果兩碗公尺，那麼就放兩碗水；
3、也可以用另一種方法來確定水的用量，無論多少公尺賣圓，只要水比公尺稍微高出釐公尺至2釐公尺左右，也就是一指頭左輪弊右；
4、由於大公尺產地以及每個人口味的不同，不同地區、國家、品牌，水的用量也略有所不同。
怎樣隔水蒸公尺飯
6樓：網友
用蒸籠，推薦買木的，公尺飯會很香。不過是要先用熱水煮過一遍的，然後再蒸，蒸鍋要隔一層紗布的。然後就可以了。
o(∩_o~這種飯真的是很好吃呢。不過因為程式和電飯煲的比繁瑣一點，所以現在做的人不多了。除非是專業的地方。
有些飯館可能會做的。
7樓：月來齋
首先，把公尺用水泡大約1個小時，看到公尺被泡發了，把水倒掉。再隔水蒸出來的飯就很好吃了。
8樓：網友
直接用小鋁盆（有帶蓋的）裝，然後放進鍋裡就好了，煮的時候要注意底下墊乙個竹墊子。
9樓：網友
去超市買個隔架，最簡單：在鍋裡放水把筷子折斷放下去再把要蒸的碗裡公尺和水壓在上面。
10樓：網友
現在做幹公尺飯一般為兩種方法。一是二樓說的那種方法，其實不是蒸，是「燜」。做法是，先把公尺放在鍋裡，再添水高於公尺一二指深，把鍋放在爐火上燒，待鍋中的水快乾時，把爐火口擋住，不叫火苗直接燒到鍋底，只是其實就是「燜」了，前面的是「煮」。
約過十來分鐘，公尺就全「燜」熟了。其實電飯鍋做公尺飯就是這個過程，它有個自動跳閘的技能，使飯不會燒糊。另一種可以說就是個水蒸公尺飯了。
開始也是先煮，待到公尺大半熟時，把公尺湯篦出，或撈出公尺，用另個鍋添水放篦子墊籠布，把公尺放進鍋裡籠布上，蓋上蓋上火蒸，約十幾分鍾公尺就全熟了。過去學校的大食堂全是這樣蒸公尺飯，好處是吃公尺還能喝公尺湯；不好的事蒸出來的公尺沒有燜出來的公尺潤口和香味十足。對了，高壓鍋蒸公尺其實是兩種做公尺飯的結合。
11樓：遂昌旅遊網
如果隔水蒸，把公尺放容器內，水沒過公尺麵一指的高度。
12樓：俠女
1、最簡單的方法就是用電飯煲：電飯煲裡放水，蒸菜的那個格仔裡放飯（飯可以是盛飯；如果你要吃新鮮的公尺飯，是需要把公尺煮一煮的）；
2、就是以前有種鋼鍋（現在應該也有賣的），可以專用來蒸飯的，鍋裡可以放蒸格，蒸格下面防水，蒸格上放：用紗布把已經稍微煮過的公尺飯包起；
如果你願意，還有什麼不懂的，就再問我吧。嘻嘻……
13樓：李丹辰
洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
隔水蒸之前水與公尺浸泡的比例是1：，浸泡過之後就可以上火蒸了，大家要注意鍋中的水不要乾了，還有一種古老的方法，這個是用煤火蒸最好，將水煮開後下公尺，煮到半熟後將水舀出剩下一點燜制就可以了，不過這個方法得用人親自教導要不然不好掌握。
14樓：急速藍鷹
沒有水泡著公尺，那就不是蒸了！
15樓：塔兮
蒸籠嘛 弄成肉圓子= =
16樓：網友
用蒸籠啊，到市場上買乙個木的或者不鏽鋼的，多半比較大，推薦買木的，它蒸出來的公尺飯會很香。
隔水蒸公尺飯的小技巧
17樓：芋圓不想圓
1、蠢野準備好適量的大公尺，沖洗乾淨後放進適合蒸煮的碗裡，再加入適量的清水；水的量不要低於大公尺，把公尺鋪平塵攜後，水平面高於大公尺。
2、在鍋裡倒入適量帶兄喊的冷水，蓋上蓋子，調成大火。
3、用大火蒸半個小時就可以出鍋啦。
4、洗公尺的次數最好在三次以內，最好別超過三次，因為超過三次的話，大公尺里的營養成分是會流失很多的，而且這樣蒸出來的大公尺飯的香味會少很多。
5、還有就是如果先把大公尺放在冷水泡六十分鐘，這樣做的目的是讓大公尺吸收充分的水分，蒸出來後的大公尺公尺粒很飽滿。
6、加水的小技巧，把自己的食指放在鋪平的公尺上，加水到食指的第乙個指節就行。
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