1樓：匿名使用者
你家做過餈粑沒？知道餈粑怎麼做嗎？
我說給你聽：
把糯米用水洗乾淨，放到蒸籠裡
內，此時的米就是上面容沾有水。然後大火蒸熟。把蒸好的米乘熱放到專門做餈粑的機器裡，餈粑就出來了，剛出的餈粑是熱的，很好吃。以前是人工的。
米飯是可以蒸熟的，而且不用加水。
2樓：
其實，我們來過去不都是煮（也叫源
燜）或蒸的嗎。現bai
如今有了高壓鍋、電du飯煲之類的高檔鍋zhi具了，自然也dao就淘汰了過去的做法。
我來告訴你：蒸的話，米里加水超過米的兩指，大火蒸二十五分鐘；煮的話，米里加水超過米的四指，哦，開鍋後把火壓小一些。三十分鐘。
試試吧，這樣做稍顯費事，但口感確實不錯。
3樓：匿名使用者
米飯做法大至兩種，一種就是上鍋蒸熟（當然要加水，至於多少，大專概是你用的大米屬的體積五分之一吧，加多的米飯就會很黏；如果用高度來目測的話，水大概高出大米1釐米即可）
另一種就是撈飯，在水裡煮熟，撈起，瀝乾水分後即可。
4樓：匿名使用者
當然要加水
蒸飯的時候加幾滴油更好吃些
蒸糯米飯 最常見的 最好吃的
沒用電飯煲直接用鍋子隔水蒸飯，米里要加水嗎？
5樓：hu胡頭頭
用鍋子隔水蒸飯，米里也是要加水的。不然米粒無法吸收足夠水分，會幹硬甚至焦糊，是很影響口感的。
蒸米飯要先將米洗乾淨，然後放入要用來蒸米飯的容器裡，再向容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋用放在火上或插上電的方式來做飯，根據知識或經驗蒸一定時間，最後可口的蒸米飯就做好了。
6樓：佩佩佩佩佩玖
不用,蒸飯可能麻煩點。先把米清洗好了，用清水泡上一段時間，當米變成奶白色的時候就可以做了。
鍋裡放入一定的水(多點),煮沸，把泡好的米放入鍋裡煮，米剛入鍋的時候，不用經常攪動，等鍋開了以後多攪動幾次。
擴充套件資料
儘量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後血脂更多地升高。因此，炒飯最好少吃。加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當儘量避免。
另外，儘量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利於控制血壓和預防心血管疾病。
在烹調米飯、米粥，加入豆類最好，更重要的是，這樣做能有效地降低血糖反應，控制血脂上升。
其中豆類與米的配合最為理想，因為豆中含有豐富的膳食纖維，其中的澱粉消化速度非常慢，對於預防慢性病最為有效
大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大米成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。
7樓：匿名使用者
沒有電飯煲做米飯，米里一定要加水，否則米飯吃起來口感會很差，而且還會有很夾生的米粒。
8樓：匿名使用者
把米飯盛出來，放在盤子裡，然後加水，放隔層里加熱。
洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
隔水蒸之前水與米浸泡的比例是1：1.5，浸泡過之後就可以上火蒸了，要注意鍋中的水不要乾了。
還有一種古老的方法，用煤火蒸最好，將水煮開後下米，煮到半熟後將水舀出剩下一點燜制就可以了。
9樓：天天
要加水的。水與米在1:1的比例範圍。
10樓：99依依
贊同2樓的.還有就是你用蒸的話就要加水,想軟點就多加點,想硬點就少加點,反正多做幾回就有經驗了.
11樓：匿名使用者
當然需要加水了，不然你指望「生米真的能煮成熟飯」？建議你還是直接用鍋煮飯吧，沒有電飯鍋的年代大傢伙也不是吃生米的。
12樓：我的怪味苦瓜
加水,要軟多加水,一般依淹沒米2-3釐米為度.
13樓：心中
直接找個大鐵鍋,也是是可以
14樓：匿名使用者
隔水蒸的話需要加水，不然米怎麼會爛！
15樓：豬滴否曉得
可以不加的 不過要把米充分泡漲那樣蒸出來飯還是一粒一粒的 外觀好 不過只適合燒出來質地比較軟糯的大米
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