1樓：候芙牢酉
五香炒雞架的做法如下：
食材清單： 2只雞骨架。
幹辣椒（可選）
若干蔥。 2勺味極鮮。
2勺孜然粉。
製作步驟：1. 將雞骨架用水、姜、料酒，泡乙個小時去味。
2. 油鍋燒熱，加入瀝乾水份的雞骨架翻炒。
3. 炒出雞油後，將多餘雞油倒出，留底油，加入蔥、味極鮮、糖、鹽翻炒。
4. 能吃辣的朋友可以加入幹辣椒。
5. 炒到上色均勻，加入切好的尖椒。
6. 加孜然粉，大火翻炒一分半鐘。
7. 出扒早陵鍋，裝盤即可。
這就是春戚五香睜空炒雞架的做法，你還可以根據自己的口味和喜好進行調整。
2樓：匿名使用者
炒雞架的用料。
雞架2個 蔥花一根。
姜適量 大料2個。
桂皮3小塊 幹辣椒2個。
蒜若干 料酒適量。
生抽適量 鹽糖適量。
蠔油適量 白芝麻適量。
炒雞架的做法。
炒雞架的做法**1
步驟1切好備帆晌用。
炒雞架的做法**2
步驟2雞架煮熟拿手掰成小塊。
炒雞架的做法**3
步驟3炒香調料，放入雞架翻炒放入生抽、料酒、鹽糖、渣櫻蠔油如轎叢、最後撒上白芝麻翻炒均勻出鍋。
3樓：後絵無期
炸雞架醃料：生抽5000g、老抽250g、鹽500g、雞精500g、味精500g、辣椒粉250g、孜然粉250g、牛肉粉250g、小蘇打50g、雞肉香精25g
用這個緩液族醃料製作擾弊出來的炸雞又酥脆又好埋殲吃，喜歡的朋友不妨試一試。
4樓：網友
1.把雞架切成塊洗陵枝叢淨，2.先把雞架煮熟，3.
切好尺櫻蔥花 蒜 姜 香菜備用，4.鍋里加油，油熱搭禪後加入蔥花 蒜片 薑絲 爆鍋炒出香味以後加入雞架翻炒 之後再加鹽 最後加入香菜翻炒一下，就可以出鍋了。
炒雞架的做法和配料
5樓：
其做法和所需的配料如下：1. 準備材料：
雞架、姜蒜、洋蔥、胡蘿蔔、青椒等；2. 處理雞架：將雞架切塊或剁成小段，用鹽、料酒醃製片刻；3.
烹飪過程：鍋中倒入適量油，放入姜蒜爆炒出香味，加入雞架翻炒至變色；4. 加入配料：
依次加入洋蔥、胡蘿蔔和青椒等蔬菜，翻炒均勻；5. 調味品：加入適量生抽、老抽、鹽、糖等調味品，根據個人口味調整；6.
炒熟並裝盤：繼續炒熟雞架和蔬菜，保持蔬菜的脆嫩口感，最後裝盤即可享用。這只是一種基本的炒雞架做法，你還可以根據個人喜好新增其他調料和配料，如辣椒、蘑菇等，以增加口感的層次和豐富性。
炒雞架的做法和配料，擺攤。
親親，您好！感謝您的耐心等待，炒雞架是一道美味的傳統菜品，通常以雞架為主料，搭配多種調料和蔬菜一起炒制而成。其做法和所需的配料如下：
1. 準備材料：雞架、姜蒜、洋蔥、胡蘿蔔、青椒等；2.
處理雞架：將雞架切塊或剁成小段，用鹽、料酒醃製片刻；3. 烹飪過程：
鍋中倒入適量油，放入姜蒜爆炒出香味，加入雞架翻炒至變色；4. 加入配料：依次加入洋蔥、胡蘿蔔和青椒等蔬菜，團敬翻炒塌讓慎均勻；5.
調味品：加入適量生抽、老抽、鹽、糖等調味品，根據個人口味調整；6. 炒熟並裝盤：
繼續炒熟雞架和蔬菜，保持蔬菜的脆嫩口感，最後裝盤即可享用。這只是一滑嫌種基本的炒雞架做法，你還可以根據個人喜好新增其他調料和配料，如辣椒、蘑菇等，以增加口感的層次和豐富性。
臭豆腐裡面的泡菜怎麼做。
親親，臭豆腐裡面的泡菜製作方法如下：1. 準備材料：
半個大白菜、適量的鹽、適量的辣椒粉、適量的蒜末、適量燃鄭蔽的薑末。2. 將大白菜切成塊狀，洗淨後放入大碗中。
3. 在大白菜上撒上適量的鹽，並用手輕按揉搓，使其均勻分叢配布。4.
放置15-20分鐘，等待大白菜出水。5. 在大白菜上撒上適量的辣椒粉、蒜末和薑末。
6. 用手將辣椒粉、蒜末和薑末均勻塗抹皮州在大白菜上。7.
將調味好的大白菜裝入乾淨的玻璃瓶中，用力壓實。8. 蓋上蓋子，放置室溫下一段時間（一般為24-48小時），待發酵。
發酵好的泡菜可放入冰箱儲存，食用時取出即可。
炒雞架怎麼做好吃
6樓：熱愛冰美式
攔晌慧。一、所需材料：雞、花生油、薑片、洋蔥、辣椒、花椒粒、醬油、白糖、醋、孜然、白芝麻、味精。
二、具體做法：
1、將雞架洗淨，薑片洗淨，辣椒洗淨切成絲；
2、雞架焯水，謹世煮八分熟後撈出，去除內臟和多餘油脂，用手撕成塊；
3、熱油鍋，放薑片和洋蔥絲簡答翻炒；
4、放辣椒絲炒出香味，放花椒粒炒出香味；
5、倒入雞骨架翻炒，入醬油、白糖、鹽大火翻炒2至3分鐘；
6、加醋、孜然和白芝麻翻炒，放味精炒勻，裝盤即可。
辣炒雞架的家常做法
7樓：玫瑰花園
食材用料：姜適量、木耳四朵、紅尖椒兩個、雞架乙個、香蔥兩個、紅椒乙個、蒜適量、鹽適量、黃酒適量、生抽適量、味精世差茄適量、糖適量、麻油適量。
製作步驟：1、將雞架清洗乾淨，同時切成塊；
2、鍋燒開水，放入雞架塊汆燙，再次煮開撈出過水、控幹；
3、將木耳撕成小塊，紅椒切成塊和尖椒切成圈狀，蒜搗成泥，松姜切成慶談片；
4、鍋裡放油加熱，爆香姜蒜，倒入雞架翻炒；
5、放入尖搜察椒和木耳繼續翻炒，放入黃酒鹽糖生抽，加入少許水大火燜煮三至五分鐘；
6、放入紅椒塊大火翻炒，再加入味精翻炒均勻裝盤即可完成。
炒雞架的做法 最正宗的做法
8樓：故事談生活
最正宗的炒雞架做法如下：
材料森哪：雞骨架、洋蔥、紅椒、香菜、生薑、香蔥、大料、花椒、鹽、香葉、草果、幹辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉。
1、把雞架的尾部雞尖切掉不要，然後破開後把內臟和肺子扣掉不要，用清水沖洗乾淨後，把雞架冷水數蔽下鍋，放入蔥姜和料酒，大火燒開焯水2分鐘，把血水炒掉。
2、把焯完水的雞架撈出來把浮沫和雜質用清水沖洗乾淨後，重新起鍋放入冷水，把雞架放入鍋中，依次放入生薑幾片、香蔥1根、大料1個、花椒1幾粒、鹽1勺、香葉幾片、草果1個、幹辣椒2-3個、生抽半炒勺、老抽1小勺、料酒1炒勺、白糖1勺、胡椒粉1勺，大火燒開後轉小火把雞架30分鐘左右。
3、把滷製好的雞架撈出來放涼後給它用手掰成塊裝盤備用，塊不要太小，一般半邊雞架差不多6-8塊就好。
4、準備點配菜和調料，把洋蔥切成小塊、紅甜椒切成菱形塊、香菜切成長段，生薑和大蒜切成片，然後把它們分別裝盤備用。
5、取乙個小碗依次放鹽小半勺、生抽2勺、陳醋2勺、蠔油薯春州半勺、白糖1小勺，3勺清水、半勺澱粉，然後攪拌均勻兌成調料汁。
6、炒鍋中入200克左右的油，大火燒至6成熱，把雞架倒入鍋中大火炸2分鐘撈出來把油瀝乾備用。
7、鍋中留底油，把姜蒜到裡邊，同時放入2勺孜然粒還有一勺豆瓣醬，小火炒出香味，後倒入洋蔥、紅椒塊，大火翻炒至斷生。
8、洋蔥和紅椒炒斷生後把雞架倒裡邊大火翻炒均勻，然後把準備好的調料汁到裡邊。
9、繼續大火翻炒均勻把湯汁收濃，然後放入孜然粉1勺、辣椒麵1勺和熟芝麻1勺，還有香菜段，關火翻炒均勻出鍋裝盤成菜。
香辣炒雞架
9樓：
摘要。您好，香辣炒雞架是一道美味可口的菜餚，它的製作方法簡單，味道鮮美，深受人們的喜愛。首先，將雞架洗淨，切成小塊，加入適量的鹽、料酒、生薑和蔥段醃製片刻，使其入味。
接著，將醃製好的雞架放入鍋中煸炒，加入適量的辣椒、花椒、蒜末、薑末、豆瓣醬、醬油等調味料，翻炒均勻。最後，加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，直到雞架熟爛、醬汁濃稠即可出鍋。香辣炒雞架的味道鮮辣可口，口感酥脆，肉質鮮嫩，香氣四溢，讓人食慾大增。
此外，香辣炒雞架富含蛋白質、維生素等多種營養成分，有助於增強人體免疫力，促進身體健康。總之，香辣炒雞架是一道美味可口、營養豐富的菜餚，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是不錯的選擇呢。
您好，香辣炒雞架是一道美味可口的菜餚，它的製作方法簡單，味道鮮美，深受人們的喜愛。首先，將雞架洗淨，切成小塊，加入適量的鹽、料酒、生薑和蔥段醃製片刻，使其入味。接著，將醃製好的雞架放入鍋中煸炒，加入適量的辣椒、花椒、蒜末、薑末、豆瓣醬、醬油等調味料，翻炒均勻。
最後，加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，直到雞架熟爛、醬汁濃稠即可出鍋。香辣炒雞架的味道鮮辣可口，口感酥脆，肉質鮮嫩，香氣四溢，讓人食慾大增。此外，香辣炒雞架富含蛋白質、維生素等多種營養成分，有助於增強人體免疫力，促進身體健康。
總之，香辣炒雞架是一道美味可口、營養豐富的菜餚，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是不錯的選擇呢。
我要出攤用的炒雞架配方。
五十斤的那種。
您好，炒雞架是一種常見的小吃，製作簡單，口感鮮美，非常適合在街頭擺攤**。下面是乙份簡單易學的炒雞架配方。所需材料：
雞架500克、蔥薑蒜適量、豆瓣醬適量、生抽適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、水適量、花椒適量、辣椒適量、香菜適量。步驟：1.
雞架洗淨切塊，用鹽、料酒、生抽醃製15分鐘。2.鍋中熱油，加入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬炒香。
3.加入雞架煸炒至變色。4.
加入適量的水，加入鹽、白糖、花椒和辣椒，燒開後轉小火煮20分鐘。5.最後加入香菜翻炒均勻即可。
炒雞架的口感鮮美，色香味俱佳，非常適合在街頭擺攤**。為了保證食品安全，攤主應該注意食品衛生，避免使用過期食材，同時要掌握好火候，確保食材熟透呢。
辣炒雞架的做法
10樓：網友
主料：雞架。
配料：孜然，青紅辣椒，乾紅辣椒，蔥絲，薑絲，蒜片，鹽，糖，醬油，雞精，芝麻，花椒，大料。
1.把雞架洗乾淨。
2.鍋裡面放水，少許鹽，花椒，大料，蔥，姜～把洗好的雞架放到鍋裡煮。
3.煮好雞架後晾涼，掰開。
4.鍋裡放油燒熱，倒入糖，倒入雞架翻炒掛糖色(稍稍多點無所謂，甜了更好吃)
5.然後放芝麻，乾的紅辣椒略翻炒，再倒醬油，少許的鹽（或者不放）雞精，接著炒。
6.最後把孜然，青紅辣椒絲，香菜段一起放進去略翻炒。
11樓：網友
辣炒雞架的製作方法：
主料：雞骨架2-3個、洋蔥半個、紅椒各1個、香菜2棵。
滷製調料：生薑幾片、香蔥1根、大料1個、花椒1幾粒、鹽1勺、香葉幾片、草果1個、幹辣椒2-3個、生抽半炒勺、老抽1小勺、料酒1炒勺、白糖1勺、胡椒粉1勺。
調料：生薑幾片、大蔥1節、豆瓣醬1勺、鹽1小勺、生抽2勺、陳醋2勺、白糖1小勺，孜然2勺、孜然粉1勺、辣椒麵1勺。
烹飪步驟：步驟一：把雞架的尾部雞尖切掉不要，用清水沖洗乾淨後，把雞架冷水下鍋，放入蔥姜和料酒，大火燒開焯水2分鐘，把血水炒掉。
步驟二：把焯完水的雞架撈出來把浮沫和雜質用清水沖洗乾淨後，重新起鍋放入冷水，把雞架放入鍋中，依次放入生薑幾片、香蔥1根、大料1個、花椒1幾粒、鹽1勺、香葉幾片、草果1個、幹辣椒2-3個、生抽半炒勺、老抽1小勺、料酒1炒勺、白糖1勺、胡椒粉1勺，大火燒開後轉小火把雞架30分鐘左右。
步驟三：把滷製好的雞架撈出來涼後給它用手掰成塊裝盤備用，塊不要太小，一般半邊雞架差不多6-8塊就好。
步驟四：準備點配菜和調料，把洋蔥切成小塊、紅甜椒切成菱形塊、香菜切成長段，生薑和大蒜切成片，然後把它們分別裝盤備用。
步驟五：取乙個小碗依次放鹽小半勺、生抽2勺、陳醋2勺、蠔油半勺、白糖1小勺，3勺清水、半勺澱粉，然後攪拌均勻兌成調料汁。
步驟六：炒鍋中入200克左右的油，大火燒至6成熱，把雞架倒入鍋中大火炸2分鐘撈出來把油瀝乾備用。
步驟七：鍋中留底油，把姜蒜到裡邊，同時放入2勺孜然粒還有一勺豆瓣醬，小火炒出香味，後倒入洋蔥、紅椒塊，大火翻炒至斷生。
步驟八：洋蔥和紅椒炒斷生後把雞架倒裡邊大火翻炒均勻，然後把準備好的調料汁到裡邊。
步驟九：繼續大火翻炒均勻把湯汁收濃，然後放入孜然粉1勺、辣椒麵1勺和熟芝麻1勺，還有香菜段，關火翻炒均勻出鍋裝盤成菜。
辣炒雞架的做法步驟圖，辣炒雞架怎麼做好吃
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