紅豆含維生素b嗎，紅豆富含鐵質維生素B 營養價值超高！

1樓：幕孜

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2樓：匿名使用者

別名：紅豆、野赤豆。

植物形態：一年生直立草本，高可達90cm。莖上有顯著的長硬毛。

三出複葉互生；頂生小葉卵形，長5～10cm，寬2～5cm，先端漸尖陵枝鉛，側生小葉偏斜，全緣或3淺裂，兩面疏被白色柔毛；托葉卵形。總狀花序腋生；花萼5裂；花冠蝶形，黃色，旗瓣具短爪，龍骨瓣上部捲曲；雄蕊10，二體。莢果圓柱搭閉形，長5～8cm。

種子6～8粒。花期6～7月，果期7～8月。

全國各地普遍栽培。主產山西北部，吉林、北京、天津、河北、陝西、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、廣東、四川。

採製：秋季莢果成熟而未開裂時拔取全株，曬乾，打下種子。

性狀：種子矩圓形，兩端較平截，長5～7mm，直徑4～6mm。表面暗紅色，有光澤，側面有白色線性種臍，長約4mm，不突起。子葉兩片肥厚，乳白色。

化學成分：含α-、球朊（α，globulin）、脂肪酸、煙酸、糖類，維生素，植物甾醇、三萜皂甙等。

性味：性平，味甘、酸。

功能主治：利水消種，解毒排膿。用於水尺好腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風溼熱痺、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。

附註：同屬植物赤小豆p. calcaratus roxb.的種子亦作赤小豆使用。

紅豆富含鐵質、維生素b　營養價值超高！

3樓：谷田夢

谷田夢（天然穀物食品）解答：

紅豆是一種常見的食用豆類，具有豐富的營養價值和多種功效。下面我將介紹紅豆的功效、好處和可能的壞處。

紅豆的功效和好處主要包括：

豐富的營養成分：紅豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素b群、維生素c、礦物質（如鐵、鉀、鎂）等。這些營養成分對於人體的生長發育、免疫力提公升、血液迴圈和消化系統功返衝能都非常有益。

調節血糖和血脂：紅豆中的膳食纖維可以幫助調節血糖和血脂水平，有助於控制糖尿病和高血脂的風險。它還可以延緩碳水化合物的吸收，使血糖上公升速度更為緩慢，有助於穩定血糖水平。

促進消化和預防便秘：紅豆中的膳食纖維可以增加腸道蠕動，促進消化道的正禪世哪常運作，有效預防便秘問題。

抗氧化和抗炎作用：紅豆富含抗氧化物質，如維生素c、多酚等，它們可以幫助清除體內自由基，減輕氧化應激和炎症反應，對於預防心血管疾病、癌症和其他慢性疾病具有一定的保護作用。

促進排毒和養顏：紅豆含有豐富的膳食纖維和抗氧化物質，可以促進排洩系統的正常工作，幫助排除體內廢物和毒素，有助於改善膚色、延緩**老化。

紅豆的壞處相對較少，但也需要注意以下幾點：

生紅豆含有一定的草酸，過量攝入可能導致鈣的吸收不良或結石問題賀碼。因此，在烹調前最好將紅豆浸泡或煮沸，以減少草酸含量。

患有消化系統疾病（如胃潰瘍、胃炎、消化不良）和腎功能不全的人群，應適量食用紅豆，並根據個體情況諮詢醫生建議。

綠豆含維生素b嗎？

4樓：設定使用者

綠豆營養成分。

1、綠豆中含有的蛋白質22～26%，是小麥麵粉的倍、小公尺的倍、玉公尺麵的3倍、大公尺的倍，在綠豆蛋白質中人體所必需的8種氨基酸的含量是禾穀類的2～5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。

2、綠豆中含有澱粉50%左右，僅次於禾穀類，其中直鏈澱粉佔29%，支鏈澱粉佔71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3～4%，而禾穀類只有1～2%。

3、綠豆中脂肪含量較低，一般在1%以下，主要是軟脂酸、亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。

4、綠豆含有豐富的b族維生素、礦物質等營養成分，其中維生素b1是雞肉的倍，維生素b2是禾穀類的2～4倍且高於豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾穀類的4倍、雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾穀類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍，還含有多種人體所需的磷脂。

5、綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等。

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